কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 theতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে
- পদ্ধতি 2 আগুন ব্যবহার করে
- পদ্ধতি 3 নন অ্যালকোহলিক সংস্করণ তৈরি করুন
এমনকি যদি আপনি যে কোনও সুপার মার্কেটের তাক তাক করতে পারেন এবং অনেক ব্র্যান্ডের আদা আলে দেখতে পান তবে আপনি নিজের তৈরি করে একেবারে আলাদা স্বাদ তৈরি করতে পারবেন (এবং উল্লেখযোগ্যভাবে আরও ভাল)। আদা মূল থেকে সরাসরি কীভাবে 2 লিটার বোতল তাজা আদার আলে তৈরি করা যায় তা এখানে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 theতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে
-
একটি শুকনো ফানেল ব্যবহার করে একটি বোতলে 225 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। সমস্ত পদক্ষেপ শেষ না হওয়া এবং আপনি বোতলটি বন্ধ করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফানেলটি জায়গায় রেখে দিন। -
গ্রানুলগুলিতে 2 গ্রাম তাজা বেকিং খামির পরিমাপ করুন। জৈবিক দোকানে আপনি যে কোনও ব্র্যান্ড খুঁজে পেতে পারেন তা ব্যবহার করুন। -
ফানেল ব্যবহার করে বোতলটিতে খামির .ালা। চিনির স্ফটিকগুলির সাথে খামিরের দানাগুলিকে মিশ্রিত করতে বোতলটি ঝাঁকুন। -
30 গ্রাম ছাঁটা রুট পেতে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে আদা মূলকে গ্রেট করুন। সেরা দাঁত দিয়ে রাসের পাশটি ব্যবহার করুন। -
গ্রেড আদা একটি পরিমাপের কাপে রাখুন। -
একটি পুরো লেবু নিন। লেবুর পানীয়ের পিএইচ কম রাখতে এবং অযাচিত অণুজীবগুলি এড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি লেবু পছন্দ করেন না, পরিবর্তে আঙ্গুরের রস চেষ্টা করুন। -
গ্রেটেড আদাতে পুরো লেবুর রস দিন। -
একটি porridge তৈরি করতে লেবুর রস এবং grated আদা মিশ্রিত করুন, তারপরে এটি বোতলটির সামগ্রীগুলিতে যুক্ত করুন। এটি ফানেলের সাথে লেগে থাকতে পারে তবে চিন্তা করবেন না, পরবর্তী পদক্ষেপগুলি এটি বোতল থেকে নামিয়ে আনবে। -
যে পাত্রে লেবুর রস এবং কষানো আদা তাজা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বোতল ধুয়ে জল যোগ করুন। -
বোতলটি বন্ধ করে নাড়ুন। এটি খামির সক্রিয় করতে সহায়তা করে এবং গ্যাসীকরণ প্রক্রিয়া শুরু করে। -
বোতলটি খুলুন এবং বোতলটি টাটকা, পরিষ্কার জল দিয়ে পূর্ণ করুন। উপরে প্রায় তিন ইঞ্চি জায়গা রেখে দিন, তারপরে বোতলটি সিল করতে নিরাপদে ক্যাপটি স্ক্রু করুন। উত্তোলনের সময় উত্পাদিত হবে এমন গ্যাসগুলির জন্য ঘর ছেড়ে যাওয়ার জন্য উপরের স্থানটি প্রয়োজনীয়। চিনিটি ভালভাবে দ্রবীভূত করতে বোতলটি কয়েকবার নাড়ুন।- বোতলটির নীচে চেক করুন কারণ চিনি ছোট প্যাকেজগুলিতে থাকে in আদা মূল অবশ্যই দ্রবীভূত হবে না।
-
আদা আলেকে 24 থেকে 48 ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। খামিরটির মিশ্রণটি উত্তোলনের জন্য উত্তাপ প্রয়োজন। তবে ভুলে যাবেন না! আপনি যদি এটি খুব দীর্ঘ ছেড়ে দেন তবে অ্যালকোহলের ঘনত্ব বাড়তে শুরু করবে এবং এটির স্বাদটি অনেকটা বদলে দেবে। -
আপনার থাম্ব দিয়ে বোতলটি শক্ত করে চেপে গ্রিসিফিকেশন সম্পূর্ণ হয়েছে কিনা তা যাচাই করার জন্য একটি পরীক্ষা নিন। ছবির মতো বোতলটি যদি বিবৃত হয় তবে এটি প্রস্তুত নয়; উত্তেজক কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে (যেমন সোডা এবং ঝলকানি জলে) যা বোতলটি ফুলে উঠবে এবং আপনি যদি এটি টিপেন তবে এটি শক্ত করে তুলবে। - একবার বোতলটি শক্ত হয়ে গেলে সাধারণত 24 থেকে 48 ঘন্টা পরে ফ্রিজে রাখুন। বোতলটি খোলার আগে তরলটি ভালভাবে ঠান্ডা করার জন্য এটি রাতারাতি রেখে দিন। টাটকা আদা আলে ক্যাপটি সামান্য চাপ দিন যাতে কিছুটা গ্যাস ছাড়তে পারে। আদা আলে ঝর্ণা এড়িয়ে চলুন!
পদ্ধতি 2 আগুন ব্যবহার করে
- আদা (গ্রেটেড), চিনি এবং আধা কাপ জল দুই লিটার সসপ্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- উত্তাপ থেকে সরান, কভার করুন এবং এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। স্পর্শ করার তাগিদকে প্রতিহত করুন, এখন থেকে আপনার সমাহারটি একা ছেড়ে যেতে হবে।
- একটি সালাদ বাটি উপর একটি টাইট-জাল স্ট্রেনার মাধ্যমে সিরাপ ourালা। রস উত্তোলনের জন্য শক্ত অংশটি টিপুন। একটি বরফ-ঠাণ্ডা জলে স্নান করে বাটিটি রেখে শীতল করুন বা না roomাকনা ছাড়াই এটি ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় (২০ থেকে ২২ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) থাকে।
- একটি ফানেল ব্যবহার করে, 2 লিটারের একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের বোতলে সিরাপটি pourালুন এবং খামির, লেবুর রস এবং অবশিষ্ট 7 কাপ জল যোগ করুন। ক্যাপের উপর স্ক্রু করুন এবং উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে আলতো করে নেড়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় বোতলটি 48 ঘন্টা রেখে দিন।
- তবে আর নেই! আপনি যদি এটি খুব দীর্ঘ ছেড়ে দেন তবে খামিরের গাঁজনার কারণে স্বাদ বদলাতে শুরু করবে।
- বোতলটি খুলুন এবং গ্যাসীয়করণের ডিগ্রি পরীক্ষা করুন। জিরিফিকেশনের কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছানোর সাথে সাথে আদা আলে ফ্রিজে রেখে দেওয়া জরুরি।
- অতিরিক্ত গ্যাস এড়ানোর জন্য বোতলটি দিনে অন্তত একবার খুলুন, আদাটি 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
পদ্ধতি 3 নন অ্যালকোহলিক সংস্করণ তৈরি করুন
- একটি সসপ্যানে একটি ফোড়নে 2 কাপ জল আনুন। পূর্বে খোসা ছাড়ানো আদা যোগ করুন এবং এই কেটে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে আঁচ কমিয়ে আঁচে পানিতে আদা 5 মিনিট দিন।
- তাপ থেকে সরান এবং 20 মিনিট দাঁড়ানো। আদা থাকতে পারে অত্যধিক আদা স্বাদ আপনি যদি এটি আর ছেড়ে যান।
- টাইট-জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে তরলটি ফিল্টার করুন। আদা টুকরা মুছে ফেলুন। জল আদা স্বাদ সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করা উচিত, আপনার আর এটি প্রয়োজন হবে না।
- আলাদা সসপ্যানে, সিরাপ তৈরি করুন। এক কাপ ফুটন্ত পানিতে এক কাপ কাস্টার চিনির দ্রবীভূত করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হলে, এটি প্রস্তুত। একপাশে সেট করুন।
- আধা কাপ আদা পানিতে এক-তৃতীয়াংশ সিরাপ এবং আধা কাপ ঝলমলে জল মিশিয়ে নিন। এই গ্লাস প্রতি প্রয়োজনীয় পরিমাণ। প্রতিটি গ্লাসে কয়েক ফোঁটা চুনের রস এবং একটি চুনের ওয়েজ যুক্ত করুন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!