কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: শুকনো ছোলা কিনুন শুকনো ছোলা বেক ছোলা রেফারেন্স
ছোলা হল শুকনো শাকসব্জি যা সালাদ, হিউমাস, তাজিন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় ... আপনি শুকনো ছোলা থেকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার পরিবেশন করতে বা অনুসরণ করতে প্রস্তুত, সন্ধান করতে পারেন। এগুলি ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে আপনার ছোলা ফোড়ন এবং স্বাদ নিন।
পর্যায়ে
পর্ব 1 শুকনো ছোলা কিনছেন
-
আপনার সুপারমার্কেটের শুকনো শাকসব্জী বিভাগে যান। সমস্ত সুপারমার্কেট শুকনা ছোলা সরবরাহ করে না, পরামর্শ চাইতে বা জিজ্ঞাসা করে না। -
আপনি জৈব স্টোরগুলিতে শুকনো ছোলা বা শস্য এবং সিরিয়ালগুলিতে বিশেষীকরণ পেতে পারেন। আপনি পাইকার পাইবেন এবং আপনার প্রয়োজন মতো পরিমাণ নিতে পারবেন। -
নিশ্চিত করুন যে আপনি কিনেছেন ছোলাগুলি দীর্ঘতর বালুচর রয়েছে have এগুলি শুকনো শাকসব্জী হলেও, ছোলা কয়েক মাসের মধ্যে বাল্ক পাত্রে বাসি হতে পারে। -
প্রায় 450 গ্রাম ছোলা কিনুন।
পার্ট 2 শুকনো ছোলা ভিজিয়ে রাখা
-
ছোলা একটি বড় পাত্রে রেখে দিন। তাদের আলোড়ন দিন এবং পরীক্ষা করুন যে কোনও কালো ছোটা নেই, কালো বিন্দু সহ এগুলি ফেলে দিন। -
ছোলা কমপক্ষে 10 সেমি জল দিয়ে .েকে দিন। তাদের 12 ঘন্টা এই জল শুষে নিতে হবে। -
পৃষ্ঠে ভাসমান ছোলা ফেলে দিন। -
এক চা চামচ লবণ যোগ করুন। এতে এক চামচ দিয়ে পানি মিশিয়ে নিন। -
ছোলা 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। উদাহরণস্বরূপ আপনি সারা রাত এগুলি রেখে যেতে পারেন এবং পরের দিন তাদের প্রস্তুত করতে পারেন।
পার্ট 3 ছোলা রান্না করুন
-
ছোলা ছোলা দিয়ে coেকে ফেলুন। খেয়াল রাখুন যে ছোলার ছিদ্রগুলি বাইরে রাখার জন্য কোল্যান্ডারের গর্তগুলি যথেষ্ট ছোট। -
ছোলা একটি বড় পাত্রে রাখুন। -
ছোলা কমপক্ষে cm সেন্টিমিটার তাজা জলে Coverেকে দিন। -
জল এবং ছোলা উচ্চ তাপে একটি ফোড়ন এনে দিন। এরপরে আঁচে জল নামিয়ে দিন। -
1 ঘন্টা 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। Coverেকে রাখুন এবং সিদ্ধ হতে দিন। -
Idাকনাটি সরান এবং রান্নার শেষ মুহুর্তগুলিতে মশলা, যেমন একটি তোড়া গারানি, রসুন যোগ করুন। -
একটি ছোলা পরীক্ষা করুন। এটি দৃ firm় হতে হবে, খুব নরম নয়। যদি এটি খুব শক্ত হয় তবে এটি আরও 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। -
ছোলা ছড়িয়ে দিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। সালাদ বা অন্যান্য রেসিপি হিসাবে পরিবেশন করুন বা রেফ্রিজারেট করুন বা হিমশীতল করুন।