কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 রান্না করুন biala kiełbasa
- পদ্ধতি 2 ওভেনে কিয়েবাস রান্না করুন
- পদ্ধতি 3 কিয়বসা ভাজা
- পদ্ধতি 4 গ্রিলিং কিয়েবাস
কিয়েবাসা একটি পোলিশ সসেজ। তিনটি জাত রয়েছে, biała কিয়েবাস যা সাদা, সেই the zwyczajna কিয়েবাস যে ক্লাসিক এবং শুকনো এক। পরেরটি precooked হয় এবং সরাসরি খাওয়া যেতে পারে। একইভাবে, দ্বিতীয়টি রান্না করা উচিত নয়, তবে অনেকে সুরক্ষার কারণে এটি রান্না করতে পছন্দ করেন বা স্বাদ বাড়াতে পছন্দ করেন। তবে সাদা কিয়েবাস অবশ্যই রান্না করতে হবে কারণ এই জাতটি কাঁচা। একবার রান্না হয়ে গেলে আপনি বেকিং, ভাজা বা টোস্টিং করে স্বাদ উন্নত করতে পারেন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 রান্না করুন biala kiełbasa
-
সাদা কিয়েবাস কিনুন। কাঁচা হওয়ায় এটি অবশ্যই প্রথমে রান্না করা উচিত। এটি হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এটিকে সেটির মতোই পরিবেশন করতে পারেন বা বেকিং, গ্রিলিং বা ফ্রাই করে এর স্বাদ উন্নত করতে পারেন।- শুকনো কিয়েবসা রান্না করা প্রয়োজন হয় না, যেমন kabanos। আপনি কেবল টুকরো টুকরো করে এগুলি একা বা স্যান্ডউইচ হিসাবে খাবেন।
- যদি কিছু থাকে zwyczajna আসলে, আপনি এটি রান্না হিসাবে বাধ্য নয়, কিন্তু হোস্ট করতে পারে যে সম্ভাব্য ব্যাকটিরিয়া নির্মূল করার জন্য এটি করার দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করা হয়। আপনি এটি রান্না, ভাজি বা গ্রিল করতে পারেন।
-
কিয়েবসা একটি বড় সসপ্যানে রাখুন। এই প্যানটি খুব পরিপূর্ণ না হয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বজায় রাখার জন্য আপনার সমস্ত সসেজ ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। আপনি যদি কিয়েবাস প্রচুর রান্না করতে চান তবে বিভিন্ন ব্যাচে রান্না করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে। আপনি যখন একটি ব্যাচ প্রস্তুত করছেন তখন ফ্রিজে অতিরিক্ত সসেজ রাখুন। -
এগুলি toেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল .ালা কী পরিমাণ জল ব্যবহার করতে হবে তা প্যানের আকার এবং আপনার সসেজগুলির বেধের উপর নির্ভর করবে। -
উত্তপ্ত উত্তাপের সময় ফুটন্ত পানি এনে দিন। এরপরে, আঁচটি কমিয়ে নিন এবং প্যানটি coveringেকে না রেখে 30 মিনিটের জন্য অথবা 75 থেকে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে কোনও তাপমাত্রায় পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে দিন আপনি এটি একটি মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। -
বেক বা গ্রিল biała precooked kiełbasa। আপনার সসেজ রান্না হয়ে গেলে আপনি এটিকে যুক্ত করতে পারেন żurek (একটি বিখ্যাত পোলিশ টক স্যুপ নিস্তারপর্বের সময় পরিবেশিত হয়েছিল), বা রোস্ট, ভাজি বা গ্রিল ill
পদ্ধতি 2 ওভেনে কিয়েবাস রান্না করুন
-
ওভেনকে 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন মাঝখানে গ্রিডটি রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। -
কিয়েবসা একটি বড় বেকিং শীটে রাখুন। নীতিগতভাবে, তাদের আরামদায়ক থাকা উচিত। তবে সেগুলি ধারকটির পাশে একে অপরের বিরুদ্ধে চাপতে যদি খুব বড় হয় তবে তাদের অর্ধ বা তিনটি কেটে নিন। যাইহোক, রেসিপিটি কাটতে বললে সেগুলি কাটাবেন না। এটি রান্না করা হলেই করুন।- রোস্ট করার জন্য কাইবাসের সেরা ধরণগুলি হ'ল biała কিয়েবাস এবং রান্না করা zwyczajna kiełbasa। আপনি যেমন শুকনো কিয়েবাস রান্না করতে হবে না kabanos.
- এটি যদি সাদা কিয়েবাস হয় যে আপনি বেক করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে এটি প্রাক্কল করতে হবে।
-
15 থেকে 20 মিনিটের জন্য coveringেকে না রেখে সসেজগুলি রান্না করুন। মাংস থার্মোমিটার দিয়ে আপনার সসেজগুলির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন, যা কমপক্ষে 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছা উচিত should এমনকি রান্নার প্রচার করতে, প্রতি 5 মিনিটের মধ্যে প্লেয়ারগুলি দিয়ে এগুলি ঘুরিয়ে দিন।- কাটা পেঁয়াজ, আলু, গাজর বা অন্যান্য শাকসবজির মতো অন্যান্য সুস্বাদু উপাদানগুলি যুক্ত করার বিষয়ে বিবেচনা করুন।
-
তাদের 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন। আপনার অনুসরণ করা রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য সেগুলি ব্যবহার বা ব্যবহারের আগে এটি করুন। আপনি এগুলি একা খেতে পারেন বা এগুলি অন্যান্য খাবারে যোগ করতে পারেন, বিশেষত পোল্যান্ড থেকে bigos বা żurek। এছাড়াও, আপনি তাদের সাথে যেতে পারেন kapusta বা sauerkraut।
পদ্ধতি 3 কিয়বসা ভাজা
-
প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে সসেজগুলি কেটে নিন। তারপরে এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন। উপরে ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ভাজা যায় যে কিবাবাস সেরা প্রকার biała কিয়েবাস এবং রান্না করা zwyczajna kiełbasa। আপনি যেমন শুকনো কিয়েবাস রান্না করতে হবে না kabanos.- এই যদি হয় biała আপনি যে ভাজাতে চান তা আপনাকে প্রথমে রান্না করতে হবে।
-
প্যানে কিছুটা তেল .েলে দিন। এর পরে, শিখাটি মাঝারি তাপমাত্রায় সামঞ্জস্য করুন। তেল সসেজগুলি বাদামি হতে দেয় এবং তাদের প্যানে আটকে যাওয়া থেকে আটকাবে। তবে, এটি বেশি ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই, কারণ রান্না করার সময় সসেজগুলি নিজেরাই তাদের ছেড়ে দেবে। -
6 থেকে 9 মিনিটের জন্য ভাজুন। তাদের জ্বলন থেকে রোধ করতে প্রায়শই একটি স্প্যাটুলা দিয়ে তাদের নাড়া। আপনার যদি পেঁয়াজ বা বেকড আলু থাকে তবে আপনি এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য প্যানে রাখতে পারেন। -
পরিবেশন। আপনি ভাজা টুকরা সরাসরি পরিবেশন করতে প্লেটে স্থানান্তর করতে পারেন। তবে যদি তারা খুব চিটচিটে দেখতে লাগে তবে তার উপর তেলটি শুষে নেওয়ার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য প্রথমে কাগজের তোয়ালে রেখে দিন।
পদ্ধতি 4 গ্রিলিং কিয়েবাস
-
মাঝারি আঁচে গ্রিলটি গরম করুন। এই রেসিপিটির জন্য সর্বাধিক উপযুক্ত প্রকারের কিবাবাস biała কিয়েবাস এবং রান্না করা zwyczajna kiełbasa। শুকনো কিয়েবসাকে গ্রিল করা প্রয়োজন হয় না, যেমন kabanos.- আপনি যদি গ্রিল করতে চান তবে সাদা কিয়েবাসস, আপনাকে প্রথমে এটি রান্না করতে হবে।
-
গ্রিলের উপরে কিয়েবাস রাখুন। এগুলি কাটাবেন না, অন্যথায় রস বের হবে, যা খুব বেশি শুকিয়ে যেতে পারে। -
মোট 8 থেকে 12 মিনিটের জন্য গ্রিল, একবার ঘুরিয়ে। 4 থেকে 6 মিনিটের পরে, তাদের একজোড়া চাঁচা দিয়ে আবার ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 4 থেকে 6 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন। -
পরিবেশন। আপনি যদি চান তবে আপনি এগুলি প্রায় 1 থেকে 3 সেন্টিমিটার পুরু টুকরোগুলিতে কাটতে পারেন। এগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে, এগুলিকে কাপুস্ট বা স্যুরক্র্যাট দিয়ে পরিবেশন করুন।