কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 মিষ্টি এবং টক সস তৈরি করুন
- পদ্ধতি 2 ভিনেগার দিয়ে পিকলিং সস তৈরি করুন
- পদ্ধতি 3 মাছের বল দিয়ে সস পরিবেশন করুন
আপনি যদি ভাজা মাছের বলগুলি পরিপূর্ণতার জন্য চান এমন কিছু সময় হয়ে থাকে তবে আপনি নিজে এটি করতে প্রস্তুত হতে পারেন। আপনি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত মাংসবলগুলি খুঁজে পেতে পারেন, তবে আসল স্বাদ পেতে আপনাকে একটি সস প্রস্তুত করতে হবে যাতে আপনি সেগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন। ফিলিপিন্সের রাস্তার বিক্রেতারা মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে মাছের মাংসবলগুলি পরিবেশন করেন। যারা আরও মশলাদার কিছু চান তাদের জন্যও তারা একটি ভিনেগার এবং গরম মরিচের সস সরবরাহ করে। এই দুটি বা দুটি সস প্রস্তুত করুন এবং আপনার মাছের সাথে উপভোগ করুন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 মিষ্টি এবং টক সস তৈরি করুন
-
স্টার্চ সলিউশন তৈরি করুন। একটি ছোট বাটিতে 3 টেবিল চামচ জল এবং 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ রাখুন। এগুলি একটি কাঁটাচামচ, একটি চামচ বা একটি ছোট কুঁচকির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সমাধানটি অবশ্যই সাদা এবং বেশ তরল হতে হবে।- কর্ন স্টার্চ সসকে ঘন করবে। এই সমাধানটি আগেই তৈরি করা রান্না করার সময় মাড়গুলি তৈরি করতে বাধা দেবে।
ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্না ভান্না ট্রান এমন একটি অপেশাদার রান্না যিনি খুব অল্প বয়স থেকেই মায়ের সাথে এই ক্রিয়াকলাপটি শুরু করেছিলেন। ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে তিনি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় ইভেন্ট এবং পপআপ ডিনার আয়োজন করেছেন। ভিটি ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্নাঘরভনা ট্রান, অভিজ্ঞ রান্নাঘর, যোগ করেছেন "আমি যখন স্টার্চ দিয়ে একটি কোলিস তৈরি করি তখন আমি দেখতে পাচ্ছি যে স্টার্চে ঠান্ডা জল যুক্ত করে আমার কাছে কম পিণ্ড। "
-
পানি, চিনি এবং সয়া সস গরম করুন। মাঝারি সসপ্যানে 1 এল জল, 175 গ্রাম চিনি এবং 4 টেবিল চামচ সয়া সস রাখুন। তরল একটি ফোড়ন না আসা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে প্যান মিশ্রিত করতে এবং গরম করার জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।- চিনি দ্রবীভূত করতে মাঝে মাঝে সস নাড়ুন।
-
কর্নস্টार्চে নাড়ুন। আপনার হাতে একটি ঝাঁকুনি ধরুন এবং ধীরে ধীরে আপনি অন্য হাতে প্রস্তুত স্টার্চ সমাধানটি ingালার সময় অবিচ্ছিন্নভাবে সস নাড়তে এটি ব্যবহার করুন। একবার আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে কমে নিন- তরল ঘন হতে শুরু করা উচিত। পিণ্ডগুলি এড়াতে ক্রমাগত চাবুক লাগানো গুরুত্বপূর্ণ is
-
সিজনিং যোগ করুন। সস একবার কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে আঁচটা নিচে নামিয়ে নিন এবং কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান। একটি ছোট লাল পেঁয়াজ, রসুনের 2 টি লবঙ্গ এবং একটি পিরি-পিরিরি মরিচ সিসেল করুন এবং এক চা চামচ লবণের সাথে তরলে যুক্ত করুন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।- আপনি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে আরও ডগন, ডেইল বা মরিচ যোগ করে মরসুমকে সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- সস এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা যায়। এই রেসিপিটি প্রায় 700 মিলি সস তৈরি করে।
পদ্ধতি 2 ভিনেগার দিয়ে পিকলিং সস তৈরি করুন
-
পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন। একটি মাঝারি লাল পেঁয়াজ এবং তাজা রসুনের 4 লবঙ্গ কাটা বা ছেনি দিয়ে দিন। আপনি নিজের পছন্দ মতো আকার তৈরি করতে পারেন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে এগুলিকে একটি মাঝারি বাটিতে রাখুন।- যদি আপনি সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি এখন সেগুলি কেটে আলাদা করে রাখতে পারেন।
-
অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। বাটিতে নীচের সমস্ত উপাদান চোখ এবং idাকনা দিয়ে রাখুন।- 350 মিলি সাদা ভিনেগার।
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস।
- এক চা চামচ লবণ।
- চিনি এক চামচ।
- এক চা চামচ মাটির গোলমরিচ।
-
স্বাদ এবং মরসুম। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করতে এবং চিনিটি দ্রবীভূত করতে সসকে নাড়ুন। এটি স্বাদ নিন এবং আপনার স্বাদ অনুসারে এর স্বাদটি সামঞ্জস্য করুন। আপনি একটি টেবিল চামচ ভাজা সবুজ ডোগন বা আধা চা চামচ গরম গোল মরিচের ফ্লেক্স যুক্ত করতে পারেন। তাত্ক্ষণিকভাবে সস পরিবেশন করুন।- আপনি সস রেফ্রিজারেট করতে পারেন এবং এটি পরে ব্যবহার করতে পারেন। এটি লনন, রসুন এবং মরিচ মিশ্রিতকরণ হিসাবে আরও তীব্র হয়ে উঠবে।
পদ্ধতি 3 মাছের বল দিয়ে সস পরিবেশন করুন
-
মাছের স্কিউয়ার তৈরি করুন। চার-পাঁচ ভাজা ভাজা কুমড়ো নিয়ে এগুলি একটি দীর্ঘ বাঁশের ব্রোচে রাখুন। এর মধ্যে অনেকগুলি স্কুওয়ার পৃথক পাত্রে ভেজানো সস দিয়ে পরিবেশন করুন যাতে লোকেরা তাদের পছন্দসইটি বেছে নিতে পারে।- আপনি রাউজিনগুলিতে সাকওয়ারের পাশে বা নরম বোতলগুলিতে সসগুলি উপস্থাপন করতে পারেন যাতে অতিথিরা এগুলিকে সরাসরি মাছের বা তাদের প্লেটে .ালতে পারে।
-
রামেনের সাথে মাংসবলগুলি পরিবেশন করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে রামেন, নুনস বা সোবার একটি বান্ডিল রান্না করুন। নুডলস ড্রেন এবং একটি পাত্রে রাখুন। ফিশ বলগুলি ভাজা হয়ে গেলে নুডলসে রাখুন তারপরে আপনার পছন্দের সস থেকে কিছুটা যোগ করুন।- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রামেন এবং মাছ খান। অন্যথায়, নুডলসগুলি মাংসবলগুলিকে নরম করতে পারে এবং তাদের খাস্তা হারাতে পারে।
-
ভাত বা প্যাটি নিন। যদি আপনি আরও কিছুটা পর্যাপ্ত খাবার চান, তবে মাছের বল ভাত বা খামিহীন রুটির কেক দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি তাদের সাথে একটি সালাদ দিয়ে যেতে পারেন।- মাছ এবং ভাতের উপর কিছু সস .ালা।