কন্টেন্ট
- উপাদানগুলো
- মোটা গমের প্যাটিস
- পাতলা গম প্যাটিস
- ভাত পিঠা
- পর্যায়ে
- পার্ট 1 এর 1:
ঘন গমের কেক তৈরি করুন - প্রয়োজনীয় উপাদান
- মোটা গমের প্যাটিস
- গম দিয়ে পাতলা প্যানকেকস
- ভাত পিঠা
এই নিবন্ধে উদ্ধৃত 5 টি রেফারেন্স রয়েছে, তারা পৃষ্ঠার নীচে রয়েছে।
প্যানকেকস খুব পাতলা পাতা যা বসন্ত রোলগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্যাটিগুলি এক অঞ্চল থেকে অন্য অঞ্চলে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভিয়েতনামে এগুলি পাতলা এবং ধানের ময়দা থেকে তৈরি হয়, তবে চীনের কিছু অংশে তারা ঘন বা পাতলা এবং গমের আটা থেকে তৈরি। অন্যান্য এশীয় দেশগুলিতে এবং এর বাইরেও অন্যান্য পছন্দ রয়েছে।
উপাদানগুলো
মোটা গমের প্যাটিস
12 রোলগুলির জন্য
- দুরুম গমের আটা 250 গ্রাম
- 1 টি পেটানো ডিম
- 15 থেকে 60 মিলি ঠান্ডা জল
পাতলা গম প্যাটিস
12 রোলগুলির জন্য
- 125 গ্রাম সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত সাদা ময়দা
- 60 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার অথবা আলুর ময়দা অথবা টেপিয়োকা ময়দা
- আধা গ্রাম নুন
- 180 মিলি জল
- উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি
ভাত পিঠা
20 রোল জন্য
- 250 গ্রাম আঠালো মুক্ত চালের ময়দা
- আলুর ময়দা বা কর্নস্টার্চ 60 গ্রাম
- আধা গ্রাম নুন
- 4 টি বড় ডিম
- উদ্ভিজ্জ তেল 5 মিলি
- 500 মিলি জল
পর্যায়ে
পার্ট 1 এর 1:
ঘন গমের কেক তৈরি করুন
- 9 প্রয়োজন অনুযায়ী আপনার প্যাটিগুলি ব্যবহার করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে প্যাটিগুলি ব্যবহার করা ভাল তবে প্রয়োজনে আপনি তাদের 24 বা 48 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
- পাস্তা আলাদা করার জন্য পারচমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন এমনকি যদি আপনি এটি ফ্রিজে রাখার মনস্থ করেন এবং তারপরে পুরো লটটি coverেকে রাখুন (সর্বদা সেলোফেন সহ)।
প্রয়োজনীয় উপাদান
মোটা গমের প্যাটিস
- একটি বড় বাটি
- একটি চাবুক
- একটি কাঠের চামচ
- তেলা কাগজ
- একটি রোল
- একটি মসৃণ ফলকযুক্ত একটি ছুরি
গম দিয়ে পাতলা প্যানকেকস
- একটি বড় মিশ্রণ বাটি
- একটি ঝাঁকুনি
- একটি চালনি
- এক লাডল
- একটি মাঝারি স্কিললেট
- একটি স্প্যাটুলা বা কাঁটাচামচ
- একটি বেকিং কাগজ
- একটি ভেজা কাগজের তোয়ালে।
- একটি এয়ারটাইট কনটেইনার
ভাত পিঠা
- একটি বড় মিশ্রণ বাটি
- একটি মাঝারি বাটি
- একটি কাঠের চামচ
- একটি ঝাঁকুনি
- একটি চালনি
- একটি মাঝারি স্কিললেট
- একটি স্প্যাটুলা বা কাঁটাচামচ
- প্লাস্টিক ফিল্ম
- চামড়া কাগজ