কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: সিদ্ধ ডিম রান্না করুন নরম-সিদ্ধ ডিমগুলি প্রিপারেজ করুন নিবন্ধ 21 এর সংক্ষিপ্তসার
সিদ্ধ ডিমগুলি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত করা সহজ, বিশেষত যখন জলখাবার তৈরির বিষয়টি আসে। আপনি যদি একটি উষ্ণ, প্রবাহমান হলুদযুক্ত শক্ত সেদ্ধ ডিম বা বাছুরের সমন্বিত একটি সুস্বাদু খাবারটি চান তবে দ্রুত প্রস্তুত করার জন্য কয়েকটি সহজ রেসিপি অনুসরণ করুন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 সিদ্ধ ডিম রান্না করুন
-
একটি বড় পাত্রে 6 টি পর্যন্ত ডিম দিন। এগুলি রেফ্রিজারেটর থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং আপনার সমস্ত ডিম এক স্তরে ধরে রাখতে যথেষ্ট গভীর পাত্রে এগুলি রাখুন। একে অপরের উপরে স্ট্যাক না করে অবাধে চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য ডিমগুলির মধ্যে স্থানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।- এক বা দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা ডিমগুলি চয়ন করুন। পুরানো ডিমগুলির উচ্চতর পিএইচ থাকে এবং এতে আর্দ্রতা কম থাকে, রান্না করার সময় এগুলি ছুলা সহজ করে তোলে।
- আপনার প্যানটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হলে আপনি একবারে 6 টিরও বেশি ডিম প্রস্তুত করতে পারেন, তবে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল pourালতে হবে এবং রান্নার জন্য আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে।
-
ডিম coverাকা জল ালা। স্তরটি ডিমের থেকে প্রায় 3 সেমি উপরে হওয়া উচিত। কেবল ডুবে প্যানটি রাখুন এবং নির্দেশিত অনুযায়ী ডিমগুলি coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘরের তাপমাত্রায় জল .ালুন।- জলের স্তরটি প্রস্তুত করা ডিমের উপর নির্ভর করে। আপনার যদি 6 এর বেশি থাকে তবে ভাল রান্না করার জন্য এটি অবশ্যই তাদের 5 মিমি উপরে হতে হবে।
-
সামান্য ভিনেগার বা লবণ দিন। এই উপাদানগুলি ডিম ক্র্যাকিং থেকে রোধ করবে। আপনি যদি ভিনেগার ব্যবহার করেন তবে একটি সি রাখুন। to গ। (5 মিলি) লবণের জন্য, কেবল একটি 1/2 সি pourালা হয়। to গ। যাতে ডিমগুলি প্যানে না ভেঙে যায়। রান্নার পরে লবণের শাঁস অপসারণেও সুবিধা হবে! -
জল একটি ফোটাতে আনা। গরমের উপর সসপ্যান রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি উচ্চ সিদ্ধে পৌঁছাবেন ততক্ষণ তাপের অনুমতি দিন। আপনি এই পর্যায়ে প্যানটি coverাকতে পারবেন না।- রান্নার সময় যদি ডিম ফাটায় তবে ফুটন্ত বাধা দেবেন না। এটি কিছুটা সাদা হারিয়ে যেতে পারে তবে এটি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে আপনি এটি খেতে পারেন।
-
তাপটি বন্ধ করুন এবং 6 থেকে 16 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন। জল ফুটে উঠলে, আগুন বন্ধ করুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং উপযুক্ত সময়কালে ডিমগুলিকে গরম পানিতে ছেড়ে দিন।- আপনি যদি মাঝখানে স্বচ্ছ এবং প্রবাহিত ইয়েলো চান, তবে ডিমগুলিকে 6 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ছেড়ে দিন।
- অন্যদিকে, যদি আপনি দৃ bo় হলুদ রঙের সাথে শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম পছন্দ করেন তবে জল থেকে বের করার আগে 10 থেকে 12 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- একটি হালকা হলুদ দিয়ে সিদ্ধ ডিম পেতে, 16 মিনিটের জন্য এগুলিকে গরম পানিতে ছেড়ে দিন।
-
ডিম ঠান্ডা করুন। প্যানের সামগ্রীগুলি একটি মুড়িতে খালি করুন, তারপরে রান্না বন্ধ করতে এক বা দুই মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডিম দিন। নিরাপদে হ্যান্ডেল করার জন্য তারা পর্যাপ্ত শীতল কিনা তা নিশ্চিত করতে তাদেরকে আলতো স্পর্শ করুন।- আপনি যদি রান্নার অগ্রগতি পরীক্ষা করতে চান তবে একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ দিয়ে একটি ডিম সরান, এবং এটি ঠান্ডা জলে দিন। তারপরে এটি একটি ছুরি দিয়ে খুলুন। যদি কুসুমের ধারাবাহিকতা আপনার পক্ষে উপযুক্ত না হয় তবে অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য অন্যকে পানিতে রেখে দিন।
- আপনি যদি প্যানের বিষয়বস্তু খালি করে ডিম ফেলে দেওয়ার ভয় পান, তবে এটি placeাকনা দিয়ে সিঙ্কের উপরে ঝুঁকুন, তবে একটি ছোট চেরা দিয়ে। সুতরাং, জল স্লট মাধ্যমে অবাধে বাহিরের দিকে প্রবাহিত করতে পারেন।
- আপনি আপনার ডিমগুলি 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বরফ জলে ভরা একটি বাটিতে রেখে শীতল করতে পারেন।
-
আপনার সিদ্ধ ডিমগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনি এগুলিকে সর্বাধিক এক সপ্তাহ তাদের শেলগুলিতে রাখতে পারেন। যদি আপনি তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলি গ্রাস না করেন, তাদের ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে এগুলিকে তাদের অন্যান্য খাবারের গন্ধ থেকে রোধ করতে তাদের মূল প্যাকেজিংয়ে রাখুন। আপনি এক সপ্তাহ পরে সর্বশেষে এগুলি খেতে হবে।- অক্ষত শাঁস সহ কেবল শক্ত-সিদ্ধ ডিম রাখুন। যদি এটি ভেঙে যায় তবে আপনাকে একই দিন ডিমটি খেতে হবে।
- গুই ডিম নিক্ষেপ করুন। এগুলি ভাল নয় কারণ ইতোমধ্যে বাড়ির ভিতরে ব্যাকটিরিয়া বাড়তে শুরু করেছে।
-
পরিবেশনের আগে ডিমের খোসা ছাড়ুন। রান্নাঘরের কাউন্টারে আলতো চাপ দিয়ে ডিমের খোসাটি ক্র্যাক করুন। তারপরে পুরো শেলটিতে ফাটল বাড়ানোর জন্য আপনার হাতের তালুর মধ্যে ডিমটি ঘুরিয়ে দিন। তারপরে এটি পুরোপুরি ঠান্ডা জলের স্রোতে সরিয়ে ফেলুন।- আপনার যদি ডিম ছাড়তে সমস্যা হয় তবে শাঁসগুলি ফাটান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ডিমের পানিতে একটি বেসিনে ডুব দিন। খোলসের নীচে জল চলে যাবে, তাদের প্রত্যাহারের সুবিধার্থে।
-
আপনার সিদ্ধ ডিম উপভোগ করুন। আপনি এপটিজার হিসাবে বা সালাদ দিয়ে কেবল এগুলি পরিবেশন করতে পারেন। এক চিমটি নুন এবং সামান্য গোলমরিচ সহ, সিদ্ধ ডিমগুলি একটি দুর্দান্ত জলখাবার, স্বাস্থ্যকর এবং প্রস্তুত করা সহজ। মিমোসা ডিম তৈরি করতে আপনি এগুলিকে অর্ধেক ভাগ করতে পারেন বা একটি সুস্বাদু সালাদ সাজানোর জন্য এগুলি টুকরো টুকরো করতে পারেন।
পদ্ধতি 2 নরম-সিদ্ধ ডিম প্রস্তুত করুন
-
একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন। একটি বড় সসপ্যানে জল andালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে এটি সিদ্ধ হতে দিন। আপনার ডিমগুলি প্রায় 3 সেন্টিমিটার উচ্চতায় coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল নিন। প্যানটি একটি উচ্চ আঁচে রাখুন এবং জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথেই তাপটি হ্রাস করুন।- সমস্ত ডিম এক স্তরে ধরে রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি প্যান চয়ন করুন। এটি করতে, ডিমটি সসপ্যানে রাখুন, এটি পানিতে পছন্দসই পর্যায়ে পূরণ করুন, তারপরে পানি ফুটানোর আগে ডিমগুলি মুছে ফেলুন।
-
4 টি পর্যন্ত ডিম যোগ করুন এবং 5 থেকে 7 মিনিট অপেক্ষা করুন। ফুটন্ত জলে আপনার ডিম ডুবতে একজোড়া চাচা বা চামচ ব্যবহার করুন। পছন্দসই ডিমের কুসুমের ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে আপনার টাইমারটি 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য সেট করুন। যদি আপনি 3 বা 4 টি ডিম প্রস্তুত করে থাকেন তবে 15 থেকে 30 সেকেন্ড যোগ করুন।- সর্দি ডিমের কুসুম পেতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- যদি আপনি একটি দৃ yellow় হলুদ খুঁজছেন, ফোঁড়া 6 থেকে 7 মিনিট স্থায়ী হওয়া উচিত।
- ৪ টিরও বেশি ডিম প্রস্তুত হলে ৪ এর ব্যাচে এগিয়ে যান।
-
রান্না শেষ করুন। ডিমগুলি সরান এবং 1 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন। একের পর এক জল থেকে ডিম ছিটিয়ে একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করুন। রান্না বন্ধ করতে এবং হ্যান্ডলিংয়ের আগে রিফ্রিজ করতে 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট কলের জলের নীচে শীতল করুন। -
পরিবেশনের আগে ডিম প্রস্তুত করুন। এগুলিকে একটি ডিমের কাপ বা ছোট বাটিতে রাখতে হবে এবং শেলটি ভেঙে আস্তে আস্তে উপরে আঘাত করা উচিত। ডিমের কাপ বা ছোট বাটিতে ডিমের অবস্থানের জন্য কাঁচা ধানের মতো বীজ থাকতে হবে। শেলটি ফাটানোর জন্য মাখনের ছুরি দিয়ে আস্তে আস্তে পয়েন্ট করা ট্যাপ করুন। তারপরে একটি চামচ দিয়ে পরিষ্কার করে ডিমটি বের করে নিন।- আপনি নরম-সেদ্ধ ডিমগুলি ফ্রিজে রাখতে পারবেন না এবং যতক্ষণ না তারা গরম থাকে ততক্ষণ আপনি তাদের এখুনি খেতে হবে।
-
আপনার ডিম উপভোগ করুন। তাদের শেল থেকে বা টোস্টের সাহায্যে সরাসরি এগুলি খান। এটি আপনার মুখে আনার আগে একটি চামচ দিয়ে কাঙ্ক্ষিত পরিমাণটি বের করুন। আপনি টোস্টটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে ডিমের কুসুমে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।- ডিমটি যদি যথেষ্ট দৃ ,় হয় তবে আপনি এটি খোসা ছাড়িয়ে টোস্টে খেতে পারেন বা প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করতে পারেন।