কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: অ্যাস্পারাগাস বেকিং asparagus12 রেফারেন্স প্রস্তুত
লাস্পের্জ এমন একটি সবজি যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। যদিও অ্যাসপারাগাস এ সময় শীতল, তবে সারা বছরই এটি কেনা সম্ভব। সিদ্ধ অ্যাস্পারাগাস আপনাকে আপনার পুষ্টিকর খাবারগুলিতে সহজলভ্য এবং দ্রুত মিশ্রিত করতে দেয়।
পর্যায়ে
পার্ট 1 অ্যাস্পেরাগাস প্রস্তুত করছে
-
ভাল অবস্থায় অ্যাস্পারাগাস কিনুন। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি ভাল অ্যাসপারাগাস চয়ন করা। টাটকা এবং স্বাস্থ্যকর asparagus নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে:- একটি উজ্জ্বল সবুজ কান্ড,
- শুকনো না এমন টিপস,
- দৃ firm় ইউরে, মোটেও নরম নয়,
- একই বেধ সম্পর্কে প্রচুর asparagus কিনতে চেষ্টা করুন। এইভাবে, তারা সবাই একই গতিতে থাকবে।
-
অ্যাস্পারাগাস ধুয়ে ফেলুন। ডালপালা হাত দিয়ে ধরে রাখুন বা এলোমেলো করে রাখুন এবং তাদের উপরে ঠান্ডা জল চালান। টিপসটি বিশেষত ধুয়ে নিন, কারণ বালু এবং পৃথিবী স্থাপন করা যায়। -
অ্যাসপারাগাসের প্রান্তটি কেটে নিন। যদিও তাদের কোমল স্পাইক রয়েছে তবে অ্যাস্পারাগাসটি বেসের দিকে আরও শক্ত করে তোলে। শেষে, তারা কাঠের মতো প্রায় শক্ত। রান্না করার আগে আপনাকে অবশ্যই এই অংশটি সরিয়ে ফেলতে হবে।- বেস এবং মাঝখানে একটি অ্যাসপারাগাস ধরে রাখুন।
- শক্ত অংশ এবং নরম অংশের মধ্যবর্তী স্থানে প্রাকৃতিকভাবে বিরতি না হওয়া অবধি ল্যাপস্ ভাঁজ করুন।
- টেবিলে ফ্ল্যাট ভেঙে ফেলেছে এমন ল্যাশপাজ রাখুন। কাটতে ডাঁটির দৈর্ঘ্য পরিমাপ করতে এর সাথে অন্যান্য অ্যাসপারাগাসটিকে সারিবদ্ধ করুন।
- একই সাথে অন্যান্য সমস্ত কান্ডের প্রান্তগুলি কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
- ঘন অ্যাসপারাগাসের জন্য নীচের অংশটি কেটে ফেলুন যাতে এটি শীর্ষের মতো একই বেধ হয়। অ্যাসপারাগাস সমানভাবে রান্না করবে।
-
আঁশগুলি সরান। এই পদক্ষেপটি alচ্ছিক এবং শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় যদি আপনি চান না যে অ্যাসপারাগাসের পাশে থাকা দাঁড়িপালাগুলি দাঁতগুলির মধ্যে আটকে যায়। একটি বিকাশ ব্যবহার করে তাদের সরান। -
রান্না করার সময় অ্যাস্পারাগাস রাখুন। আপনি যদি অ্যাসপারাগাসটি তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না করতে প্রস্তুত না হন তবে এটি রাখুন যাতে তাজা থাকে। আপনি এগুলি দুটি ভিন্ন উপায়ে রাখতে পারেন। উভয় ক্ষেত্রেই, অ্যাস্পারাগাসটি প্রায় চার দিন সতেজ থাকতে হবে।- কাণ্ডের চারপাশে ভেজা শোষণকারী কাগজ মোড়ানো। তাদের একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, এটি বন্ধ করুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
- 2 বা 3 সেমি জল একটি পাত্রে Pালা। নীচে নীচে জলে অ্যাস্পারাগাস রাখুন। প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ধারকটি Coverেকে ফ্রিজে রাখুন।
পার্ট 2 অ্যাস্পেরাগাস রান্না করুন
-
একটি বড় স্কিললেট নিন। এটি অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে বড় হওয়া উচিত যাতে আপনি অ্যাস্পারাগাসটি সমতল করে এটি বাঁকানো বা না ভেঙে ফেলতে পারেন। -
প্যানে অ্যাসপারাগাস রাখুন। তাদের স্ট্যাক না করে একে অপরের পাশে রাখুন। এইভাবে, তারা সমানভাবে চামড়া করবে। -
পানি দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন। প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি ourালুন যাতে অ্যাস্পারাগাস সবে আচ্ছাদিত থাকে। বড় অ্যাসপারাগাসের জন্য এটি 2.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত জল নিতে পারে বা খুব সূক্ষ্ম অ্যাস্পারাগাসের জন্য কেবল 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত নিতে পারে। -
স্বাদ যোগ করতে এক চিমটি বা দুটি লবণ যোগ করুন। কড়াইতে কিছুটা নুন দিন। এই পদক্ষেপটি .চ্ছিক। আপনি যদি লবণ পছন্দ করেন না বা ডায়েটরি সীমাবদ্ধতাগুলি পূরণ করতে পারেন তবে লবণ যুক্ত করবেন না। -
জল একটি ফোটাতে আনা। আগুন জ্বলুন এবং জল ফোঁড়া না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।জল দ্রুত সিদ্ধ করতে প্যানে একটি idাকনা দিন। -
অল্প অল্প আঁচে অ্যাসপারাগাসটি তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। জল সিদ্ধ হয়ে গেলে, আঁচটি নীচে ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে জল কেবলমাত্র সিদ্ধ হয়। অ্যাসপারাগাস রান্না করার সময় প্যানে theাকনাটি ছেড়ে দিন।- ওভারকুকিং এড়াতে অ্যাস্পারাগাসের দিকে নজর রাখুন। রান্না করা অ্যাসপারাগাস উজ্জ্বল সবুজ এবং দৃ firm় ইউরে রয়েছে। অতিরিক্ত রান্না করা হলে এগুলি নরম এবং গা and় সবুজ রঙের হয়ে যায়। যদি আপনার অ্যাসপারাগাস গা dark় হতে শুরু করে, তাপটি বন্ধ করুন এবং জল থেকে সরিয়ে দিন।
-
অ্যাস্পারাগাস ড্রেন। সাবধানে ডুবে জল .ালা। আপনার সুবিধার জন্য, স্ট্রেনার দিয়ে অ্যাস্পারাগাসটি ড্রেন করুন। -
অ্যাসপারাগাস পরিবেশন করুন। এগুলি আপনি গরম বা ঠান্ডা খেতে পারেন। আপনার সেদ্ধ অ্যাস্পেরাগাসকে কিছুটা মিষ্টি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লবণ, গোলমরিচ, জলপাই তেল বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।- আপনি যদি ঠান্ডা অ্যাস্পারাগাস খান তবে এটিকে নরম হওয়া থেকে রোধ করার জন্য এটি শীতল করুন quickly এটি করার জন্য, দ্রুত বরফ জলে ভরাট সালাদ বাটিতে রান্না করা অ্যাসপারাগাসটি ডুবিয়ে নিন।