কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 ওভেনে পোর্টোবেলোস বেক করুন
- পদ্ধতি 2 গ্রিলের স্টাফড পোর্টোবেলোগুলি রান্না করুন
- পদ্ধতি 3 পোর্টোবেলোগুলি বিস্ফোরণ করুন
- পদ্ধতি 4 ভেরিয়েন্ট
পোর্টোবেলো মাশরুমগুলির দৃ firm়, মাংসল ইউরে এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায় এবং একা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যায়। পার্টির জন্য বা কেবল আপনার খাবারের জন্য কীভাবে এই সুস্বাদু মাশরুমগুলি রান্না করা যায় তা শিখুন।
- প্রস্তুতির সময় (ওভেন): 40 মিনিট
- রান্না সময়: 20 মিনিট
- মোট সময়: 60 মিনিট
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ওভেনে পোর্টোবেলোস বেক করুন
-
ওভেন প্রিহিট করুন ওভেন র্যাকটি মাঝখানে রাখুন এবং চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন -
মাশরুম পরিষ্কার করুন। ময়লা মুছতে এবং মুছতে একটি শুকনো বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন। পা সরিয়ে ফেলুন। আপনি এগুলি ফেলে দিতে বা কাটতে এবং সেদ্ধ করতে পারেন।- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মাশরুমগুলিও স্লাইস করতে পারেন।
- পা অপসারণ করতে, আপনার প্রভাবশালী হাতে টুপিটি ধরে রাখুন এবং অন্য হাত দিয়ে আলতো করে পাটি ঘুরিয়ে নিন।
- আপনি চাইলে চামচ ব্যবহার করে স্লটগুলিও সরিয়ে ফেলতে পারেন।
-
মেরিনেড প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে চার টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, চার টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, কাটা রসুনের লবঙ্গ, কাটা ছোলা, লবণ, গোলমরিচ এবং তাজা বা শুকনো গুল্ম মিশিয়ে নিন। উপকরণ গুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন। -
মাশরুমগুলি মেরিনেট করুন। একটি বৃহত ফ্রিজার ব্যাগে পোর্টোবেলো টুপিগুলি (এবং যদি আপনি চান তবে) রাখুন। ব্যাগের মধ্যে মেরিনেড Pালা এবং আলতো করে মাশরুমগুলি আবরণ করুন। ব্যাগটি বন্ধ করুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি পোর্টোবেলোগুলি আরও দীর্ঘায়িত করেন তবে এগুলি খুব বেশি মেরিনেড শোষণ করতে পারে এবং নরম হয়ে যায়।- সময়ে সময়ে ব্যাগটি ফিরিয়ে দেওয়া ভাল ধারণা।
-
তাদের রান্না করুন। তেল একটি বেকিং শীট। মাশরুমগুলি ব্যাগ থেকে টানতে এবং এটিকে প্লেটে রাখার জন্য ধাতব চাঁচা ব্যবহার করুন। মাশরুম বেক করুন এবং তাদের দশ মিনিট ধরে রান্না করুন। দশ মিনিট পরে, এগুলি ঘুরিয়ে আনতে ধাতব চতুর ব্যবহার করুন এবং তাদের আরও দশ মিনিট রান্না করতে দিন। -
পরিবেশন। ইনপুট হিসাবে বা সহযোগী হিসাবে পোর্টোবেলোগুলি খাবেন। ডুবানো সস তৈরি করতে বাম দিকের মেরিনেড ব্যবহার করুন।- মাশরুমগুলিতে toালতে তেল এবং ভিনেগার দিয়ে বালাসামিক ভিনেগার বা ভিনাইগ্রেটকে হ্রাস করুন।
পদ্ধতি 2 গ্রিলের স্টাফড পোর্টোবেলোগুলি রান্না করুন
-
গ্রিল প্রস্তুত। এটি গরম করুন এবং এটি পরিষ্কার করুন। রান্না তেল দিয়ে কোট।- Preheated ধুয়ে পরে এবং রান্না শুরু করার ঠিক আগে শুকিয়ে গ্রিল পরিষ্কার করুন। উত্তপ্ত তেল এবং খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি সমস্যা ছাড়াই ছেড়ে দেওয়া উচিত।
-
মাশরুম পরিষ্কার করুন। ময়লা অপসারণ করতে আলতো করে মাশরুমগুলি মুছতে কাগজের তোয়ালে বা চা তোয়ালে ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান, আপনি শীতল জল দিয়ে এগুলি দ্রুত ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে আপনার প্রয়োজন নেই। -
মাশরুম প্রস্তুত করুন। চামচ ব্যবহার করে পোর্টোবেলো টুপি থেকে বাদামী স্লাইভারগুলি সরান এবং এগুলি বাতিল করুন। পা মুছুন এবং তাদের ত্যাগ করুন। -
মাশরুম Seতু। একটি ছোট বাটিতে আধা চা চামচ অলিভ অয়েল, দুই টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস এবং দুই টেবিল চামচ সয়া সস মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে মাশরুমের ক্যাপগুলির উভয় দিক ব্রাশ করুন। -
স্টাফিং প্রস্তুত করুন। কাটা টমেটো 75 গ্রাম, কাটা মজারেল্লা 30 গ্রাম, জলপাইয়ের তেল আধা চা চামচ, কাটা তাজা গোলাপকোড়া (বা শুকনো গোলাপের এক চা চামচ এক অষ্টম), গোলমরিচ এক চিমটি এবং একটি রসুন লবঙ্গ একটি ছোট পাত্রে কাটা -
পোর্টোবেলোস রান্না করুন। তৈলাক্ত গ্রিলের উপর ডাঁটা মাশরুমগুলি রাখুন এবং প্রতিটি পাশে বা টেন্ডার পর্যন্ত পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন।- ডাঁটা মাশরুমগুলি রান্না করে শুরু করুন যাতে আপনি যখন ফেরত পাঠান তখন সেগুলি সঠিক দিকটিতে থাকে।
-
আপনার মাশরুম স্টাফ করুন মাশরুম ঘুরিয়ে আনতে ধাতব টং ব্যবহার করুন যাতে টুপিগুলি উল্টে যায়। প্রতিটি টুমে টমেটো মিশ্রণ চার টেবিল চামচ রাখুন। Minutesেকে 3 মিনিট বা পনির গলানো পর্যন্ত রান্না করুন। পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।- যেহেতু রান্না করার জন্য খুব বেশি সময় নেই, তাই মাশরুমগুলির মোটামুটি উচ্চারিত স্বাদ থাকবে। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি কম ডেইল বা লমেট্রে সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি আপনি এটি আগেই নিতে চান, স্লাইস এবং মাশরুমগুলি সরিয়ে ফেলুন, স্টাফিং প্রস্তুত করুন তারপর উপাদানগুলি coverেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি তাদের রান্না করতে প্রস্তুত না হন ততক্ষণ ফ্রিজে রাখুন।
পদ্ধতি 3 পোর্টোবেলোগুলি বিস্ফোরণ করুন
-
মাশরুম পরিষ্কার করুন। মাশরুমগুলি মুছতে একটি শুকনো বা স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন। পা সরিয়ে ফেলুন। আপনি এগুলি ফেলে দিতে বা কাটতে এবং সেদ্ধ করতে পারেন।- পা অপসারণ করতে, আপনার প্রভাবশালী হাতে টুপিটি ধরে রাখুন এবং অন্য হাত দিয়ে আলতো করে পাটি ঘুরিয়ে নিন।
- আপনি যদি চান, আপনি চামচ ব্যবহার করে স্লটগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
-
মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি কাটিং বোর্ডে মাশরুমগুলি রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের টুকরো টুকরো করুন। 5 বা 6 মিমি পুরু টুকরা তৈরি করুন।- আপনার আঙুল দিয়ে সর্বদা ছুরি থেকে দূরে কেটে দিন।
-
সিজনিং প্রস্তুত। মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট গরম করুন এবং চার টেবিল চামচ তেল .ালুন। কাটা রসুনের লবঙ্গটি স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পার্সলে যোগ করুন। -
পোর্টোবেলোগুলি উড়িয়ে দিন। প্যানে কাটা মাশরুম রেখে তিন থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন, একবার ঘুরিয়ে। চার টেবিল চামচ পার্সলে, চতুর্থাংশ চামচ লবণ এবং এক চিমটি গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।- মাশরুমগুলি নরম এবং সোনালি হয়ে গেলে সেদ্ধ হয়।
-
পরিবেশন। স্টার্টার হিসাবে বা সহযোগী হিসাবে অবিলম্বে পোর্টোবেলোগুলি উপভোগ করুন।
পদ্ধতি 4 ভেরিয়েন্ট
-
অন্যান্য সিজনিং চেষ্টা করুন। এখানেই আপনি মজা করতে পারেন। স্টাফ করুন বা ব্রেড ক্রাম্বসের সাহায্যে পোর্টোবেলোগুলি আবরণ করুন বা তাদের উপর একটি সামান্য পেস্টো সস .ালুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন বা আবার্গিন বা গ্রিলড মরিচের ফালিগুলিতে স্ট্যাক করুন।- রূপগুলি তৈরি করতে আপনার পছন্দসই সিজনিং চেষ্টা করুন।
-
পোর্টোবেলোস দিয়ে বার্গার তৈরি করুন। ওভেন বা প্যানে রান্না করা পোর্টোবেলো টুপি বার্গারে দুর্দান্ত।টমেটোর টুকরো, গলিত মোজারেলা, ল্যাভোক্যাট এবং আপনার পছন্দসই মিশ্রণগুলি দিয়ে এগুলিকে একটি গ্রিলড হ্যামবার্গার বানে রাখুন। -
একটি আসল সালাদ তৈরি করুন। সবুজ সালাদ, রকেট বা আপনার প্রিয় লেটুসগুলিতে পোর্টোবেলোর টুকরো যুক্ত করুন বা সেগুলিকে ক্যাল বা সটেড সবুজ মটরশুটি মিশিয়ে দিন। -
ভাল খিদে!
- শোষণকারী কাগজ
- চামচ
- ধাতু চাট
- একটি প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ
- একটি ফ্রাইং প্যান
- একটি শখ