কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: উপাদানগুলি প্রস্তুত করা হচ্ছে ইংলিশ ক্রিমসার্ভকে ইংলিশ ক্রিমরফারেন্সগুলি মিশ্রণ করুন
কাস্টার্ড হ'ল ডিম, ক্রিম এবং ভ্যানিলা থেকে তৈরি একটি মিষ্টি। এটি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলিতে এক টুকরো পিষ্টক বা অন্য একটি ডেজার্টের সাথে ব্যবহার করা হয়, যা কিছুটা মিষ্টি এবং ইউরে বৈপরীত্য দেয়। কীভাবে একটি সুস্বাদু কাস্টার্ড তৈরি করবেন তা শিখতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
পর্যায়ে
পর্ব 1 উপাদান প্রস্তুত
- ভ্যানিলা পোড খুলুন। একটি ছোট, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ভ্যানিলা পোডের কেন্দ্রের দৈর্ঘ্যে একটি ছেদ তৈরি করুন। অর্ধেক পোঁদ না কাটতে সাবধান। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে করেন তবে একদিকে স্পার্কল এবং অন্যদিকে অক্ষত অক্ষর রেখে শুঁটিটি খুলতে হবে। এটি ভিতরে বীজগুলিকে ধীরে ধীরে পোদ থেকে বেরিয়ে আসতে এবং ক্রিমকে সুগন্ধি দেয়।
- ভ্যানিলা পোডগুলি একটি সুপার মার্কেটে, রান্নাঘরের দোকানে বা গুরমেট মুদি দোকানে পাওয়া যায়। আপনি অনলাইনে অর্ডারও করতে পারেন।
- পোড যত দীর্ঘ হবে তত তীব্র স্বাদ হবে। এই রেসিপিটির জন্য, 8 সেন্টিমিটারের পোড উপযুক্ত।
- আপনার যদি ভ্যানিলা পোড না থাকে তবে এক চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যুক্ত করুন।
- আপনি লেবু বা কমলা কাস্টার্ড তৈরির চেষ্টা করতে পারেন। লেবু বা কমলার কম্বল দিয়ে ভ্যানিলা শিমটি প্রতিস্থাপন করুন।
- বেন-মেরি গরম করুন। 4 থেকে 6 সেন্টিমিটার জল দিয়ে সসপ্যানের নীচেটি পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে দিন। জল কাঁপতে হবে।
- একটি বাইন-মেরি জলযুক্ত অন্য সসপ্যানে একটি সসপ্যান রাখার সাথে জড়িত।
- এটি করা খাবারকে কম তাপমাত্রায় গরম করবে।
- ডিমের কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। আপনার ওয়ার্কটপে দুটি পাত্রে রাখুন এবং একটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং অন্যটিতে কুসুম লাগান।
- সব ডিমের জন্য এটি করুন (6)।
- একটি ডিম ভেঙে এবং সাদা বাটিতে সাদা বাদ দিয়ে একটি অর্ধেক শেল থেকে অন্যটিতে কুসুমটি পেরেক দিয়ে আপনি সাদাটি কুসুম থেকে আলাদা করতে পারেন।
পার্ট 2 ইংলিশ ক্রিম মিশ্রিত করুন
- চিনি এবং ডিমের কুসুম মেশান। একটি ধাতব পাত্রে কুসুম এবং চিনি রাখুন। মিশ্রণটি ফ্যাকাশে হলুদ এবং ফ্রোথ না হওয়া পর্যন্ত একটি ধাতব ঝাঁকুনির সাথে জোর করে ঝাঁকুনি দিন। আপনি বৈদ্যুতিক মিশুকও ব্যবহার করতে পারেন।
- দুধ এবং ভ্যানিলা শিম গরম করুন। দুধের 50 কুলি এবং শুঁটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং দুধ গরম না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপরে গরম করুন তবে সেদ্ধ না হয়ে।
- আপনি জানেন যে প্যানের পাশগুলি দেখে দুধ যথেষ্ট গরম। যখন আপনি প্যানের প্রান্তগুলিতে দুধ ছোঁয় তখন ঘনীভবন বাড়তে দেখেন, এটি আগুন থেকে সরিয়ে নেওয়ার সময়।
- আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ সস ক্রিম করেন তবে 50 সিএল তরল ক্রিম ব্যবহার করুন। কম সমৃদ্ধ ক্রিমের জন্য, কেবল দুধ বা আধা স্কিমযুক্ত দুধ ব্যবহার করুন।
- ডিম-চিনির মিশ্রণে গরম দুধ .ালা। ক্রমাগত ফিসফিস করার সময় বাটিতে আস্তে আস্তে দুধ .ালা। ডিম এবং চিনির সাথে দুধ ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা চালিয়ে যান।
- মিশ্রণটি বেইন-মেরিতে .েলে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে বাইন-মেরির জল একসাথে মিশছে এবং মিশ্রণটি প্রথম সসপ্যানে pourেলে দিন।
- ক্রিমটি আস্তে আস্তে গরম করুন। একটি রাবার spatula সঙ্গে অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন। ক্রিমটি খুব বেশি গরম হতে দেবেন না, কারণ এটি গলদা তৈরি করতে পারে। ধাতব চামচের পিছনে coverাকতে ক্রিম পর্যাপ্ত ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া চালিয়ে যান then
পার্ট 3 ইংরেজি ক্রিম পরিবেশন করুন
- ফ্রিজে ক্রিম সংরক্ষণ করুন। কাস্টার্ড সর্বদা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, গরম না। কাঁচের পাত্রে সস Pেলে ফ্রিজে রেখে দিন। ক্রিম ঠান্ডা হলেই পরিবেশন করুন। আপনি ক্রিমটি একদিন আগে তৈরি করতে পারেন এবং শীত পড়ার পরের দিন পরিবেশন করতে পারেন।
- কেকের টুকরো দিয়ে ক্রিমটি পরিবেশন করুন। কাস্টার্ড পরিবেশন করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল চকোলেট কেকের একটি চমৎকার টুকরো সহ উদাহরণস্বরূপ, স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখা। একটি ছোট পুলটি কী আকার দেয় তার জন্য ক্রিমটি কিছুটা ফাঁকা মিষ্টান্ন প্লেটে ourালুন। কাস্টার্ডের উপর কেকের টুকরো রাখুন। আপনি উপরে বা লাল ফলের কুলিস, চকোলেট সিরাপ, ম্যাপেল সিরাপে কিছু ক্রিম রাখতে পারেন ...
- শরবত দিয়ে ক্রিমটি পরিবেশন করুন। হালকা এবং মিষ্টি কাস্টার্ড রাস্পবেরি বা পীচের মতো চুনের শরবত দিয়ে নিখুঁত হবে। আইসক্রিম কাপে কিছু ক্রিম ourেলে শরবত বল এবং একটি পুদিনা পাতা সাজাইয়া রাখুন।
- ফল দিয়ে ক্রিম পরিবেশন করুন। আপনি যদি হালকা এবং সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে চান তবে তাজা ফলের সাথে ক্রিমটি ছোট ছোট টুকরো করে পরিবেশন করুন। স্ট্রবেরি চেষ্টা করুন, ক্রিম সহ স্ট্রবেরির অন্য সংস্করণের জন্য। আপনি ব্ল্যাকবেরি, চেরি, আমের টুকরো দিয়েও চেষ্টা করতে পারেন ...