কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: লেবু খোসা ব্যবহার করে আদা সম্পর্কিত উল্লেখ e
লেবু ক্রিমটি সেই ফিলিংয়ের খুব কাছাকাছি যা বিখ্যাত লেবু মেরিংয়ে পাইতে দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি পাইগুলি তৈরি করতে খুব ভালভাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণভাবে, আমরা টার্টগুলি পূরণ করতে বা স্কোন বা টোস্টের সাথে লেবু ক্রিম ব্যবহার করি। ক্লাসিক ফলের ক্রিমে সাইট্রাসের রস, ডিম, মাখন এবং চিনি থাকে। এটি কাস্টার্ডের একটি বেস যা কার্ডলিং প্রতিরোধের জন্য কম তাপের উপর উত্তপ্ত হতে হবে। এই লোভকে প্রস্তুত করার জন্য আপনি এখানে দুটি ভিন্ন উপায় খুঁজে পাবেন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 লেবু জাস্ট ব্যবহার করে
-
লেবু টুকরো টুকরো করে কাটুন। ইতোমধ্যে কাঁচা লেবুর ছাল কষানোর চেয়ে ছাঁকা ছাল দিয়ে একটি লেবু আটকানো অনেক সহজ। এখানে এগিয়ে যাওয়ার কিছু উপায় রয়েছে।- একটি জাস্টার ব্যবহার করুন। এটি একটি খুব ব্যবহারিক আইটেম যা বিশেষত হলুদ এবং সবুজ লেবুগুলির ঘাটি আঁকার জন্য তৈরি।
- সূক্ষ্ম দন্ত ছাঁকুনী ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতির সুবিধাটি হ'ল আপনি লম্বা লম্বা ফিতা দিয়ে শেষ করবেন না যা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে, কারণ রাসটি এটি আপনার জন্য করবে do
- লেবুর খোসা ছাড়ুন। জেস্ট ফিতা নিতে একটি ধারালো ছুরি বা থ্রিফটার ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি একটি খোসার ব্যবহার করেন তবে চালিয়ে যাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে সাদা ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না কারণ এটি খুব তিক্ত।
- এক টেবিল চামচ জেস্ট পেতে লেবুর ঘাটি কাটা (এটি একটি লেবুর ছাল লাগবে)।
-
লেবু কষুন। প্রচলিত ম্যানুয়াল জুসার দিয়ে আপনার প্রতিটি লেবু থেকে প্রায় দুই চামচ রস বের করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে রস বের করতে অক্ষম হন তবে মাংসটি খোলার জন্য দৃ it়ভাবে চাপ দিয়ে লেবুটিকে শক্ত পৃষ্ঠে ঘুরিয়ে দেখার চেষ্টা করুন যার জন্য এটি আরও রস বের করে। অন্যথায়, এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দশ সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। -
ডিম মারো। ডিম, চিনি, রস এবং লেবুর খোসা একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং মিশ্রণের জন্য বেট করুন। -
মাখন যোগ করুন। মাখন যোগ করুন এবং একজাতীয় ইউরে না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। -
মিশ্রণটি গরম করুন। এটি একটি ফোড়ন এনে না।অল্প আঁচে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে গরম করুন (কিছু ছোট বুদবুদ মাঝে মাঝে পৃষ্ঠের উপরে উঠতে হবে)। ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় পনের মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে ক্রিম রান্না করুন। -
ক্রিমটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ছোট কাচের কলসী, কাপ বা ছোট বাটি এবং ফ্রিজে রেখে দিন।
পদ্ধতি 2 আদা ব্যবহার করুন
-
লেবুর ঘা নিন। উপরের পদ্ধতিটির মতোই এগিয়ে যান। -
লেবু কষুন। একটি ম্যানুয়াল জুসার আপনাকে প্রতিটি লেবু থেকে প্রায় দুই টেবিল চামচ রস আহরণের অনুমতি দেয়। যদি আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণ রস না পান তবে মাংসটিকে অপসারণের জন্য দৃly়ভাবে চাপ দিয়ে লেবুটিকে শক্ত পৃষ্ঠে ঘুরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যার জন্য এটি আরও রস বের করে release অন্যথায়, এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দশ সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। -
উপাদান মিশ্রিত করুন। জাস্ট এবং লেবুর রস, চিনি এবং মাখন একটি ছোট সসপ্যানে রেখে মেশান। মিশ্রণটি কিছুটা সিদ্ধ হওয়া অবধি কম আঁচে এগুলি গরম করুন (সময়ে সময়ে কয়েকটি ছোট বুদবুদ অবশ্যই পৃষ্ঠের উপরে উঠতে হবে)। -
সময়ে সময়ে আলোড়ন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি রান্না করুন এবং আদা যোগ করুন। -
ডিম মারো। এগুলি ভালোভাবে পেটানোর পরে প্যানে রেখে দিন। নিশ্চিত করুন যে আগুনটি খুব নরম এবং মিশ্রণটি ফুটে উঠছে না, তা না হলে তারা দমন করবে। -
মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন Cook ঘন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দশ মিনিটের জন্য ক্রিমটি নাড়ুন। -
ক্রিমটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ছোট কাচের কলসী, কাপ বা ছোট বাটি এবং ফ্রিজে রেখে দিন। -
আপনার লেবু ক্রিম পরিবেশন করুন। টোস্ট, ওয়েফেলস বা স্কোনগুলিতে এই সুস্বাদু বাড়ির তৈরি ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন, টার্টলেটগুলি সাজানোর জন্য এটি ব্যবহার করুন বা কেবল এটি একটি চামচ দিয়ে খাবেন।