কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: ঘন ক্রিম তৈরি বিভিন্ন প্রকারের চেষ্টা করুন নিবন্ধের সারাংশ উল্লেখ করুন
কিছু ক্ষেত্রে, ঘন ক্রিম বিকল্প প্রস্তুত করা সম্ভব হতে পারে। আপনি যে প্রকৃত পুরু ক্রিম কিনছেন তার মতো এই সংস্করণটি বেত্রাঘাত করা যায় না, তবে এটি এটি এখনও অনেক রেসিপিগুলিতে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ঘন ক্রিম তৈরি করুন
-
মাখন গলে. ঘরের তাপমাত্রায় মাখন দিয়ে শুরু করুন। এটি গলানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। নিম্নলিখিত চেষ্টা করুন।- চুলায় মাখন গলে নিন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চুলাটি কম আঁচে পরিণত করুন। মাখনটি ২৮ থেকে ৩। ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গলে যায়, এটি গরম হওয়ার পরে পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা হতে পারে। এটির জন্য দেখুন এবং প্রায় তিন চতুর্থাংশ মাখন গলে গেলে এটি বন্ধ করুন। প্যানটি গলে যাওয়ার সাথে নীচে মাখন বিতরণ করতে একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
- মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে নিন। এটিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটা (যদি এটি ঠান্ডা হয়) এবং এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ধারক মধ্যে রাখুন। গলে যাওয়া পর্যন্ত 10 সেকেন্ডের জন্য তাপ দিন।
-
দুধে মাখন দিন। গলে যাওয়া মাখনকে পুরো দুধের 175 মিলি মিশ্রিত সালাদ বাটিতে intoালুন এবং উপাদানগুলি মেশান। দুধে beforeালার আগে মাখনটি ঠান্ডা হতে ভুলবেন না।- যদি আপনি চর্বিতে দুধের হালকা ব্যবহার করতে চান তবে ক্রিম ঘন হওয়ার জন্য আপনাকে একটি চামচ ময়দা যোগ করতে হবে।
-
উপাদান চাবুক। বৈদ্যুতিক মিশুক, ঝাঁক, কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে উপাদানগুলি চাবুক। যতক্ষণ না আপনি ঘন এবং ফ্রোথ মিশ্রণ পান ততক্ষণ কয়েক মিনিট তাদের মারুন।- এই ক্রিম বাড়িতে তৈরি ক্রিম আসল ঘন ক্রিম হিসাবে হুইপড ক্রিম মাউন্ট করা যাবে না।
-
ক্রিম রাখুন (optionচ্ছিক)। আপনার ঘরের তৈরি ক্রিমটি একটি পাত্রে idাকনা দিয়ে রাখুন এবং 1 বা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। -
ক্রিম ব্যবহার করুন। আপনি এখন পেস্ট্রি, স্যুপ, নোনতা সস ইত্যাদিতে আপনার 225 মিলি পুরু ঘন ঘরোয়া তৈরি ক্রিম যুক্ত করতে পারেন
পদ্ধতি 2 প্রকরণের চেষ্টা করুন
-
কর্নস্টার্চ সহ স্কিম মিল্ক ব্যবহার করুন। আপনি যদি কেবল স্কিম মিল্ক খান তবে আপনি এটি ঘন ক্রিম বিকল্পের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ঘন হওয়ার জন্য 225 মিলি স্কিমেড মিল্কের জন্য 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ বা প্লেইন জিলিটিন যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ঝাঁকুনির সাহায্যে উপাদানগুলি বেট করুন। - তোফু এবং সয়া দুধ ব্যবহার করে দেখুন। যদি আপনি কোনও নিরামিষভোজ বা স্বল্প চর্বিযুক্ত বিকল্পের সন্ধান করছেন, আপনি কোনও মসৃণ মিশ্রণ না পাওয়া অবধি স্বাদহীন সোমিমের সাথে টফু মিশ্রন করার চেষ্টা করুন।
- এই রেসিপিটি পুরু ক্রিমের একটি ডায়েটরি বিকল্প।
-
দুধের সাথে ফিসেলের চেষ্টা করুন। ফ্যাট-হ্রাসযুক্ত ক্রিমের বিকল্প পেতে আপনি সমান পরিমাণে ফেইসেল এবং স্কেমেড মিল্ক পাউডার মিশ্রিত করতে পারেন। আর কোনও গলদা না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি মেশান।- আপনার যদি দুধের গুঁড়া না থাকে তবে আপনি এটিকে তরল স্কিম মিল্কের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
-
কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটরে শীতলবিহীন কনডেন্সড মিল্ক এবং আপনার স্বাদে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করুন।- এই রেসিপিটি পুরু ক্রিম স্যুপগুলির একটি ভাল বিকল্প।
-
দই এবং দুধ ব্যবহার করে দেখুন। গ্রীক দই সাধারণ দইয়ের তুলনায় অনেক ঘন এবং ক্রিমিয়ার এবং থালাটির ফ্যাটযুক্ত উপাদান হ্রাস করার সময় পুরু ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি যদি বিস্কুট বা রুটি তৈরি করেন যার রেসিপিটিতে পুরো ক্রিমের প্রয়োজন হয়, তবে ফ্যাটটির স্বাদ রক্ষা করতে সমান পরিমাণ গ্রীক দই এবং পুরো দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।- পনির-কেকের মতো রেসিপিগুলির জন্য, যেখানে ইউরি খুব গুরুত্বপূর্ণ, চর্বিযুক্ত উপাদান হ্রাস করতে আপনি অর্ধেক ক্রিমটিকে গ্রীক দইয়ের সাথে প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করতে পারেন।
- খুব দ্রুত উত্তপ্ত হলে দই কোয়েল qu আপনি যদি গ্রিক দই দিয়ে সস তৈরি করেন তবে খুব কম আঁচে রান্না করুন।
- আপনি এমনকি বাড়িতে তৈরি গ্রীক দই তৈরি করতে পারেন: মারাত্মক মধ্যে 450 মিলি প্লেইন প্রাকৃতিক দই মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য তরল ড্রিপ দিন। আপনি ক্রিমিক গ্রীক দইয়ের 225 মিলি পাবেন।
-
মাখন এবং হালকা ক্রিম ব্যবহার করুন। সমান পরিমাণে হালকা ক্রিম এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে আপনি ঘন ক্রিমটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। 225 মিলি ভারী ক্রিম প্রতিস্থাপনের জন্য, 40 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন এবং শীতল হতে দিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি আবার শক্ত না হয়। একটি বাটিতে 200 মিলি হালকা ক্রিম andালা এবং একজাতীয় মিশ্রণ পেতে গলিত মাখন যুক্ত করুন। -
হালকা ক্রিম পনির ব্যবহার করুন। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত তাজা পনির রেসিপিটির ক্যালোরি গণনা হ্রাস করার সময় ভারী ক্রিমের মতো থালাটিকে একই রকম ধারাবাহিকতা দেয়।- যদি রেসিপিটিতে 200 মিলি ঘন ক্রিমের প্রয়োজন হয় তবে কেবল 100 মিলি (বা 100 গ্রাম) তাজা পনির ব্যবহার করুন।
- টাটকা পনিরের কিছুটা অম্লীয় গন্ধ রয়েছে vor যে থালাগুলিতে ঘন ক্রিমের মিষ্টি দিকের প্রয়োজন হয় সেগুলিতে যুক্ত করবেন না।