কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: একটি ক্লাসিক পাউটিন তৈরি করুন নিরামিষ পটাইন 5 রেফারেন্স করুন
পাউইটিন হ'ল একটি সুস্বাদু কানাডিয়ান খাবার, বিশেষত কুইবেক থেকে। এটিতে ফ্রাই, পনির কিউব এবং পেঁয়াজ, মাখন এবং গরুর মাংসের ঝোল দিয়ে তৈরি সস থাকে। পাউইটিনকে একটি ফাস্ট ফুড ডিশ বা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপভোগ করা যায়।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 একটি ক্লাসিক poutine তৈরি করুন
-
আলু প্রস্তুত করুন। আলু ফরাসি ভাজা কাটা। এগুলি ঠাণ্ডা জলে ভরা একটি বড় পাত্রে রেখে দু'ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। -
মাখন গরম করুন। চার টেবিল চামচ মাখন একটি সসপ্যানে রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর গরম করুন। -
ময়দা যোগ করুন। 60 গ্রাম মাখনের আটা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি 2 মিনিট সময় নিতে হবে। -
রসুন এবং আলগা যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। -
গরুর মাংসের ঝোল এবং কেচাপ, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণটি আরও ঘন না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি ভালভাবে নাড়ুন, যা 5 থেকে 6 মিনিট সময় নেয়। -
আগুন এবং রিজার্ভ থেকে সরান। আপনি কেবল সস তৈরি করেছেন আপনি আলুতে pourালবেন। -
আলু রান্না করুন। ড্রেন, কাগজের তোয়ালে এবং শুকনো দিয়ে শুকনো। একটি ফ্রাইং প্যানে বা ফ্রায়ারে তেল ourালুন এবং মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর উত্তাপ দিন। তারপরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফ্রাইং প্যানে বা ফ্রায়ারে রাখুন এবং ব্রাউন হওয়া এবং ভাল রান্না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হতে দিন। -
ফ্রাই ড্রেন এবং তাদের কিছুটা শীতল হতে দিন। অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য এগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন। 20 মিনিট শীতল হতে দিন। -
পরিবেশন। একটি থালা মধ্যে ফ্রাই রাখুন এবং তাদের উপর সস pourালা, পনির কিউব যোগ করুন। গরম থাকাকালীন মূল কোর্স হিসাবে পছন্দ করুন।
পদ্ধতি 2 একটি নিরামিষ পোটিন তৈরি করুন
-
সরুভাবে একটি সাদা পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে টেবিল চামচ মাখনের মধ্যে রান্না করুন, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন। পেঁয়াজের পরিমাণের উপর নির্ভর করে এটি 3 থেকে 4 মিনিট সময় নেয়। -
ডেইল এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, আটা এবং কর্ন স্টার্চ যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা মাখন শোষিত হয় ততক্ষণ উপাদানগুলি নাড়তে থাকুন। এটি এক বা দুই মিনিট সময় নিতে হবে। -
মিশ্রণে সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যুক্ত করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।সস খুব ঘন হয়ে এলে সামান্য ব্রোথ যুক্ত করুন। -
সস রিজার্ভ করুন। যদি আপনি চান সসটি আল্ট্রা মসৃণ হয় তবে আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারে রাখতে পারেন এবং এটি একটি খুব সূক্ষ্ম পুরিতে কমিয়ে দিতে পারেন তবে এটি বাধ্যতামূলক নয়। -
আলু প্রস্তুত করুন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আকারে 6 টি আলু খোসা ছাড়ুন। মাড় সরাতে কাটার পরে তাদের ধুয়ে ফেলুন। আলু নরম করতে, আপনি একটি পাত্র জল সিদ্ধ করতে এবং 4 মিনিটের জন্য ফ্রাই ব্ল্যাচ করতে পারেন, তবে এটি একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়।- আপনি যদি এটি করতে পারেন তবে আপনি আলুর মতো একই সময়ে সস প্রস্তুত করতে পারেন। শুধু সাবধান।
-
তেল বা ডিপ ফ্রায়ার গরম করুন। একটি বড় প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন বা আপনার ফ্রায়ার প্রস্তুত করুন। তারপরে ফ্রাইগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন brown -
ফ্রাইগুলি কাগজের তোয়ালে একটি থালায় রাখুন এবং সেগুলি একটি পরিবেশন খাবারে স্থানান্তর করুন। সস ওভারকোট এবং পনির এর টুকরা .ালা। -
পরিবেশন। এই গরম থালা উপভোগ করুন।