কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: চিরাচরিত ময়দা চকোলেট চিপ কুকি ময়দা এবং হালকা কুকি ময়দা
রান্না কুকি সবসময় দুর্দান্ত, তবে কখনও কখনও অপারেশনের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশটি কাঁচা ময়দার স্বাদ গ্রহণ করে। কাঁচা ময়দা খেতে সুস্বাদু হলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। কাঁচা ডিম খালি স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি বিশেষত সালমোনেলোসিসের কারণ হতে পারে। আপনি কি কাঁচা ডিম ছাড়াই একটি সুস্বাদু কুকি আটা খুঁজছেন? আপনি যদি নিরাপদে একটি ভোজ্য ময়দা তৈরি করতে চান তবে আপনার কেবল চিনি, মাখন, আটা এবং কয়েকটি অন্যান্য কী উপাদান প্রয়োজন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চিরাচরিত ময়দা
-
মাখন এবং চিনি একটি বড় পাত্রে রাখুন। আপনি একটি ক্রিম পৌঁছানো পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রিত করুন। ভ্যানিলা যোগ করুন। -
মিক্সটি মিশ্রণের উপর দিয়ে চিনি দিয়ে পাশাপাশি এক চিমটে নুন দিয়ে দিন। এই পেস্টটি ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত মেশানো চালিয়ে যান। -
আপনি এই কুকি ময়দার স্বাদ নিতে পারেন। উপভোগ করুন! অন্যথায়, আপনি রেসিপিটি চালিয়ে যেতে পারেন এবং কুকিগুলি রান্না করতে পারেন।
পদ্ধতি 2 চকোলেট চিপ কুকি ময়দা
-
Traditionalতিহ্যবাহী ময়দা তৈরি করতে উপরের 1 এবং 2 পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। -
আপনি যে ময়দাটি চালাচ্ছেন তাতে কোকো পাউডার যুক্ত করুন। -
আপনি চান চকোলেট চিপ পরিমাণ যোগ করুন। -
রেসিপি শেষ!
পদ্ধতি 3 দ্রুত এবং পাতলা কুকি ময়দা
-
মাখন, চিনি এবং দুধ মিশিয়ে নিন। একটি শুকনো এবং crumbly পেস্ট পেতে, দুধ যোগ করবেন না। মিশ্রণটি traditionalতিহ্যবাহী ময়দা বা কমপক্ষে একটি ঘন হিসাবে দেখতে, দুধ যোগ করুন। -
একটি বল মধ্যে ময়দা রোল। -
এটি দ্বিতীয় পাত্রে করা হয়, ভ্যানিলা এবং ময়দা মিশ্রিত করুন এবং একটি বড় বল তৈরি করুন। -
প্রাপ্ত দুটি বল গুটিয়ে গুটিয়ে একটি বড় বল গঠন করে। -
আপনি খুব ঘন পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণ চালিয়ে যান। তিনি খেতে প্রস্তুত। -
এই পেস্টটি দিয়ে কুকি রান্না করতে তিন চামচ চিনি, চকোলেট চিপস এবং রঙিন ভার্মিসেলি (alচ্ছিক), পাশাপাশি এক টেবিল চামচ দুধ দিন।- 17 থেকে 20 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না কুকিগুলি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যায়।
-
সম্পন্ন।
- ধুয়ে যাওয়ার সাথে সাথে কাঁচা কুকি ময়দা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি আপনি একটি ফয়েল এবং ফ্রিজের মধ্যে আবৃত আটা ছেড়ে কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দেন তবে এতে থাকা ফ্যাটটি ফুটে উঠতে শুরু করবে। চর্বিযুক্ত খামটি খুলে ফেলতে হবে এটি বিশেষত অপ্রীতিকর!
- আপনি কুকি আটাতে প্রায় কোনও উপাদান যুক্ত করতে পারেন! চিনাবাদাম, পেকান, তরল কারमेल বা এমনকি চিনাবাদাম মাখন চেষ্টা করুন।
- আপনি কেবল স্ফটিক চিনি উপলব্ধ? এটি পুরোপুরি গুঁড়া চিনির প্রতিস্থাপন করবে।
- আরও চকোলেটি স্বাদ এবং প্রায় ক্রিমযুক্ত ইউরে জন্য, চকোলেট চিপগুলি ময়দার মধ্যে মিশ্রণের আগে গলে নিন।
- পদ্ধতির 1 এর পুষ্টির মান:
- অর্ধেক পরিমাণ কাঁচা ময়দা বা রান্না করা কুকিজের জন্য
- শক্তি: 86 কিলো ক্যালোরি / 360 জোল ফ্যাট: 2 ক্যালোরি
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1 গ্রাম - 0% ট্রান্স ফ্যাট 0 গ্রাম - 0%
- চিনি: 3 গ্রাম - 5%
- চিনাবাদাম মাখন পছন্দ একটি উপাদান। এর উচ্চারিত স্বাদের কারণে, প্রস্তুতে তিনটি চামচের বেশি রাখবেন না।
- সূর্যমুখী মার্জারিনের মতো চর্বিযুক্ত উপাদানের ব্যবহার কোনও দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়াই কুকিগুলিকে দেবে। তবে দ্রষ্টব্য যে কোনও বাদাম বা বীজ ময়দা বিশেষ করে ঘন করে তুলবে: প্রস্তুতির সময় এই উপাদানটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এছাড়াও মনে রাখবেন যে বাদাম বা বীজ থেকে তৈরি কোনও ফ্যাট ব্যবহার আপনাকে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত কুকিজ প্রদান করবে। এক্ষেত্রে traditionalতিহ্যবাহী মাখনের অভাব আপনাকে খুব বেশি বিবেক বোধ করা উচিত নয়, কারণ ক্যালোরির সংখ্যা একই থাকবে। ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে করোনারি হার্ট ডিজিজ হওয়ার আশঙ্কা (প্রচলিত মাখনের তুলনায়) বাড়তে পারে increased
- ক্যাটারিং পেশাদারদের জন্য বৃহত অঞ্চলগুলি ইট দিয়ে তৈরি পেস্টুরাইজড ডিম বাজারজাত করে। আপনি যদি কাঁচা ডিম খেতে না চান তবে traditionalতিহ্যবাহী কুকি ময়দা প্রস্তুত করেন, তাদের প্রক্রিয়াজাত সংস্করণটি ব্যবহার করুন।
- মনে রাখবেন যে এই ময়দার কাঁচা খাওয়ার উদ্দেশ্য এবং এটি আগে লনফর্নারের বাধ্যতামূলক নয়। যদি তা না হয় তবে আপনি প্রস্তুতিতে বেকিং পাউডার যুক্ত করতে পারেন, যদি না আপনি ফ্ল্যাট এবং খাস্তা কুকি পছন্দ করেন না।
- কাঁচা unpasteurized ডিম যোগ করবেন না, তারা আপনাকে সালমোনেলোসিস সংক্রমণ করতে পারে।
- এই কুকি আটার প্রধান উদ্বেগ কাঁচা ডিমের উপস্থিতি of তবুও, এটি লক্ষণীয় যে কাঁচা মিহি ময়দা সেবন হজম সিস্টেমকে বিরক্ত করতে পারে বা অ্যালার্জি বাড়িয়ে তোলে। আবারও এর অপব্যবহার করবেন না।