![কীভাবে ঘরে তৈরি ওরিও কুকিজ তৈরি করবেন [সাবটাইটেল]](https://i.ytimg.com/vi/a5wpz69BfG4/hqdefault.jpg)
কন্টেন্ট
এই নিবন্ধটিতে: মিষ্টি চিনি কুকিজ তৈরি করা ক্রাইপসি চিনি কুকিজ 13 উল্লেখগুলি তৈরি করা
সবাই চিনির কুকি পছন্দ করে, তাদের সরলতার জন্য যতটা তারা সব ধরণের পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত। দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: নরম বিস্কুটগুলি যা একটি প্লেটে ময়দার বল জমা করে এবং শক্ত এবং খাস্তা বিস্কুটগুলি তৈরি হয় যা ময়দা কমিয়ে এবং একটি কুকি কর্তকের সাহায্যে কাটা করে তৈরি হয়। উভয় সংস্করণ সুস্বাদু, তবে সেগুলি প্রস্তুত করার উপায়টি এক রকম নয়।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 নরম চিনির কুকি তৈরি করা
- ওভেন প্রিহিট করুন 180 ° সে। হালকা অল্প আঁচে তেল বা মাখন দিয়ে বা পোড়ামাটির কাগজ দিয়ে coveringেকে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।
-
ব্লাঞ্চ চিনি এবং ফ্যাট। হালকা এবং ফ্রোথী মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত চিনি, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট মিশ্রণ করুন। আপনি মাঝারি শক্তিতে বৈদ্যুতিক মিশুক বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। প্রক্রিয়াটি প্রায় 3 মিনিট সময় নেবে।- যদি আপনি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটটি খুঁজে পেতে বা ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি কেবল 115 গ্রাম মাখন দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
-
ডিম এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। যতক্ষণ না ভাল মিশ্রিত হয় ততক্ষণ উপাদানগুলি বীট করুন। দুর্বলভাবে অন্তর্ভুক্ত ডিমের কুসুমের কোনও চিহ্ন থাকতে হবে না। শেষ হয়ে গেলে মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন। -
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা আলাদা গর্তে রেখে মেশান। আপনি যদি চান বিস্কুটগুলি কিছুটা কম মিষ্টি হয় তবে আপনি আধা চা চামচ লবণও যোগ করতে পারেন। -
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে মাখনের মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি যুক্ত করুন। সবচেয়ে ধীর গতিতে রোবট বা বিটার সেট করুন এবং একবারে 100 গ্রাম ময়দা যোগ করুন। -
বল তৈরি করুন। প্রায় 2 বা 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের ময়দার বল নিন। আপনি এগুলি হাতে বা আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে নিতে পারেন। সমস্ত ময়দার ঘা না ঘষে। একটি বেকিং ট্রেতে অসীম পরিমাণ কুকিজ থাকতে পারে না! প্লেটে ফিট হতে পারে এমন বলের সংখ্যাটি কেবল নিন। -
চিনি দিয়ে বল Coverেকে দিন। এগুলিকে চিনিতে রোল করুন এবং এটিকে 4 থেকে 5 সেন্টিমিটারের ব্যবধানে রেখে বেকিং শীটে রাখুন। ময়দার পৃষ্ঠের চিনি বিস্কুটগুলিতে চামড়া দিলে একটি মনোরম ইউরে দেবে। -
বলগুলি সমতল করুন। একটি কাচের নীচে দিয়ে তাদের হালকাভাবে চূর্ণ করুন। ফলস্বরূপ ডিস্কগুলি স্পর্শ করছে এমন স্থানে এগুলি সমতল করবেন না। তারা রান্নার সময় আরও কিছুটা ছড়িয়ে দেবে। -
কুকি বেক করুন। এগুলি 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য গরম চুলায় রান্না করুন। এগুলিকে বাইরে নিয়ে যান এবং এগুলিকে শীতল হতে দেওয়ার জন্য ধাতব রাকে লাগান। প্রথম ব্যাচ রান্না করার সময়, আপনি পরবর্তীটি প্রস্তুত করতে পারেন। এইভাবে, আপনি প্রথম ব্যাচটি বের করার সাথে সাথে এটি পিষে ফেলতে পারেন এবং প্রথম কুকিজ ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার সময় এটি রান্না করবে। -
বিস্কুট ঠান্ডা হতে দিন। সাজানোর আগে তারা পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি এগুলিকে সরল খেতে পারেন বা উপরে কিছুটা মাখনের ক্রিম ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং ভার্মিসিলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পদ্ধতি 2 ক্রিস্পি সুগার কুকিজ তৈরি করা
-
চিনি এবং মাখন ব্লাচ করুন। যতক্ষণ না আপনি একটি হালকা এবং ফেনা মিশ্রণ পান them আপনি প্লাবিং বৈদ্যুতিন ড্রামার বা পাদদেশ ব্যবহার করতে পারেন। প্রক্রিয়াটি প্রায় 2 মিনিট সময় নেবে। মাখন অবশ্যই রুম তাপমাত্রায় থাকতে হবে। -
ডিম এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। এগুলিকে ব্লিচড মাখন এবং চিনিতে যোগ করুন এবং মিশ্রণটি পুরোপুরি মসৃণ হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন এবং ডিমের দুর্বল কোনও চিহ্ন নেই ce শেষ হয়ে গেলে মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন। -
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। পৃথক কাল-ডি-পাউলে ময়দা, খামির এবং লবণ মিশ্রণ করুন। ময়দা নিখুঁতভাবে পরিমাপ করতে একটি স্কেল ব্যবহার করুন। যদি আপনি একটি পরিমাপের কাপ ব্যবহার করছেন, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ময়দাটি নামানোর সময় পৃষ্ঠের সমতল flat অন্যথায়, কুকিগুলি খুব শুষ্ক এবং ভঙ্গুর হতে পারে। -
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং তাদের ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করুন। খাদ্য প্রসেসরটিকে তার সর্বনিম্ন গতিতে সেট করুন এবং আপনি একটি মসৃণ ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত এক সাথে ময়দা 100 গ্রাম যোগ করুন। -
ময়দা কম দিন। এটি অর্ধেক আলাদা করুন এবং প্রতিটি বল চামড়া কাগজের দুটি শীটের মধ্যে ছড়িয়ে দিন। চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন।এর উপর একটি বলের ময়দা রাখুন এবং এটি 3 থেকে 5 মিমি পুরু হয়ে নিন। এটি অন্য কাগজের কাগজের সাথে কভার করুন এবং প্রয়োজনে দ্বিতীয় প্লেট ব্যবহার করে অন্য বলের সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। -
ময়দা ফ্রিজে রাখুন। এটি কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এটি অপসারণ করার আগে, ওভেনটি প্রি গরম করার জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চালু করুন। ময়দা ফ্রিজে রাখা দরকার যাতে আপনি এটি কাটলে দৃ firm় হয়। সময় প্রায় শেষ হয়ে গেলে, ওভেনটি চালু করুন যাতে আপনি কুকিগুলি কাটা শেষ করে গরম হয়ে যান। -
ময়দা কাটা। 5 থেকে 7 সেমি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন। আপনি যখন কুকি রান্না করতে চান, তখন ফ্রিজ থেকে স্প্রেড আটা বের করে কাটা বোর্ডে রাখুন। একে অপরের কাছে যতটা সম্ভব কুকি আকারগুলি কাটুন।- আপনি বাকী ময়দার সাথে একটি বল তৈরি করতে পারেন এবং অন্যান্য কুকিজ তৈরি করতে ড্রপ করতে পারেন। যদি ময়দা খুব গরম হয়ে যায়, চালিয়ে যাওয়ার আগে 10 মিনিটের জন্য এটিতে একটি ঠাণ্ডা বেকিং শীট রাখুন।
-
একটি প্লেটে ময়দা রাখুন। হালকাভাবে তেল বা মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট আবরণ বা চামড়া কাগজ দিয়ে কভার। আপনি ময়দার মধ্যে কাটা আকারগুলি সেগুলিতে রাখুন এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার দূরে রেখে দিন। -
কুকি বেক করুন। 8 থেকে 12 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারা যতক্ষণ রান্না করবে তত বেশি খাস্তা হবে। আপনি যদি এগুলি বেশ কোমল থাকতে চান তবে তাদের 8 থেকে 9 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যদি আপনি এগুলিকে চটকদার পছন্দ করেন তবে তাদের 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।- যদি এখনও কিছু ময়দা থাকে তবে প্রথম ব্যাচ রান্না করার সময় আপনি এটি ছড়িয়ে দিতে এবং কাটতে পারেন।
-
কুকিগুলি বের করুন। ওভেন থেকে তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং ধাতব কুলিং র্যাকের উপরে রাখার আগে তাদের 5 মিনিটের জন্য প্লেটে ঠাণ্ডা করুন। আপনি যদি অন্য কুকিগুলি কেটে ফেলে থাকেন তবে প্রথমে শীতল হওয়ার সময় আপনি যখন প্রথম ব্যাচ রান্না করার জন্য বের করেন তখন এগুলি বেক করুন। -
বিস্কুট ঠান্ডা হতে দিন। সাজানোর আগে তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন। আপনি এগুলি রয়্যাল আইসক্রিম বা আইসিং চিনি এবং জল দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ গ্লাস দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন। এগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে আপনি এগুলিকে গলানো চকোলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।