কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: চিংড়িটি প্যান করুন চিংড়িটি ওভেনরেফারেন্সগুলিতে চিংড়িগুলি রাখুন
আমরা সারা বিশ্ব জুড়ে রুটিযুক্ত চিংড়ি উপভোগ করি, সবচেয়ে মার্জিত রেস্তোঁরাগুলিতে, অতি বিনয়ী বার, ঘরগুলিতে ... এমনকি গ্রীসে ম্যাকডোনাল্ডস সময়ে সময়ে মিষ্টি এবং টকযুক্ত সসের সাথে চিংড়ি রুটি পরিবেশন করেন। আপনি আপনার সুপারমার্কেটের হিমশীতল বিভাগে চিংড়িটি ইতিমধ্যে পাউরুটি পেতে পারেন বা বাড়িতে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। যদিও চিংড়ি ব্রেডিংয়ের প্রক্রিয়া আলাদা হতে পারে তবে সোনার এবং খাস্তা চিংড়ি তৈরি করার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতি প্রয়োজন। আপনি যে কোনও আকারের রুটিযুক্ত চিংড়ি তৈরি করতে পারেন তবে বড় চিংড়ি ব্যবহার করা কিছুটা সহজ। ভাল রুটিযুক্ত চিংড়ি কীভাবে বানাবেন তা এখানে শিখুন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 রুটি চিংড়ি
-
ব্রেডিং চিংড়ির জন্য সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন।- একটি বাটিতে একটি ডিম এবং এক চামচ জল মিশিয়ে নিন। তাদের ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পেটান।
- দ্বিতীয় পাত্রে, 125 গ্রাম ময়দা, এক চা চামচ লবণ, আধা চা চামচ মরিচ, আধা চা চামচ গুঁড়ো ডেইল এবং আধা চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। ভাল করে মেশান।
- ক্রিপি ব্রেডক্র্যাম্বস তৈরি করতে তৃতীয় বাটিতে 100 গ্রাম পানকো ব্রেডক্রামস বা অন্যান্য ব্রেডক্রাম্বস রাখুন। পানকো ব্রেডক্র্যাম্বগুলি ক্রাস্টলেস রুটি দিয়ে তৈরি হয় এবং নিয়মিত রুটির ক্র্যাম্বের চেয়ে হালকা এবং ভঙ্গুর হয়।
-
চিংড়ি তৈরি করুন।- যদি কাঁচা চিংড়িটি ইতিমধ্যে ডিহুলড এবং ডেভাইন করা না থাকে তবে এটি করুন। আপনাকে লেজটি সরাতে হবে না তবে আপনি এটি করতে পারেন।
- চিংড়ি প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি চিংড়ি নিন এবং এটি একটি সমজাতীয় স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে থাকে তা নিশ্চিত করে পাকা ময়দাতে রোল করুন। তারপরে এটি পিটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে আলতো চাপ দিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে দিন। ময়দা এবং ডিম এক ধরণের আঠালো তৈরি করবে যা রুটিচক্রগুলি চিংড়ি মেনে চলতে দেবে। এই চিংড়িটিকে এক টুকরো চামড়া কাগজ বা অন্য কোনও ননস্টিক পৃষ্ঠের উপরে রাখুন। সমস্ত চিংড়ি রুটি না করা পর্যন্ত চালিয়ে যান।
পদ্ধতি 2 ভাজা চিংড়ি
-
তেল গরম করুন।- আপনার ফ্রায়ারে তেলটি 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন তেল ব্যবহারের পরিমাণ সম্পর্কে ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। তেল একবার নির্বাচিত তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, প্যানটি প্রায় পূর্ণ না হওয়া অবধি ধীরে ধীরে চিংড়িটি একবারে নিমজ্জন করুন। একই সাথে খুব বেশি চিংড়ি রাখবেন না।
-
চিংড়ি রান্না করুন।- চিংড়িটি মাঝারি আকারের এক থেকে দুই মিনিট এবং বড় হলে প্রায় তিন মিনিট রান্না করুন। যখন তারা সোনার এবং কিছুটা বাঁকা হয় তখন এগুলি বাইরে নিয়ে যান। এক মিনিটের জন্য কাগজের তোয়ালে ড্রেন এবং পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 চুলায় চিংড়ি রান্না করুন
-
বেকিং চিংড়ি।- ওভেনকে 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন পারচমেন্ট কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটের উপরে কাঁচা বাটা চিংড়ির একটি স্তর তাদের পাশে রাখুন। এগুলিকে বাদামী করতে সহায়তা করার জন্য এগুলিকে হালকাভাবে ছড়িয়ে দিন। আকারের উপর নির্ভর করে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না আপনি সেগুলি কেটে রাখেন সেগুলি ভিতরে অস্বচ্ছ হয়।
-
চিংড়ি প্লেইন বা তারতে বা মিষ্টি এবং টক সস দিয়ে পরিবেশন করুন।