কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 ওভেনে লাল মরিচের ফ্লেক্স তৈরি করুন
- মরিচ পছন্দ করুন
- ওভেনে মরিচ শুকিয়ে নিন
- গোলমরিচ ফ্লেক্স তৈরি করুন
- পদ্ধতি 2 প্রাকৃতিকভাবে শুকনা মরিচের ফ্লেক্স তৈরি করা
- মরিচগুলি তারে শুকিয়ে নিন
- মরিচ পিষে নিন
আপনার যদি বিশেষত উত্পাদনশীল মরিচ মরিচ থাকে বা আপনি সৃজনশীল এবং মূল উপহারটি সন্ধান করছেন তবে লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি উপভোগযোগ্য এবং একেবারে সুস্বাদু!
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ওভেনে লাল মরিচের ফ্লেক্স তৈরি করুন
মরিচ পছন্দ করুন
-
বিভিন্ন চয়ন করুন। আপনার flakes জন্য কোনটি সেরা তা নির্ধারণ করুন। আপনার কাছে উপলভ্য প্রচুর বিকল্পের সাথে মরিচটি তার শক্তি অনুযায়ী বেছে নিন। এটি স্কোভিল স্কেলে পরিমাপ করা হয়: ইউনিটের সংখ্যা যত বেশি, মরিচটি তত বেশি। উদাহরণস্বরূপ, স্কোভিল স্কেলে লাল মরিচ 0 টি এবং হাবানিরো মরিচ 100,000 থেকে 300,000 অবধি হতে পারে this এই স্কেলে সর্বাধিক ত্রিনিদাদ বৃশ্চিক বাচ 1,463,700 ইউনিট।- আপনার প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করুন। আপনি যদি বাড়িতে মরিচ ফ্লেক্স ব্যবহার করতে এবং সেগুলিকে মশলাদার পছন্দ করতে চান তবে আপনার কাছে পাওয়া শক্তিশালী বিভিন্নটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি তাদের বন্ধুদের কাছে অফার করতে চান তবে আরও নরম কিছু চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
- ফ্লেক্সগুলি তৈরি করার আগে মরিচটির স্বাদ নিন। একই জাতটি কিছু দ্বারা খুব শক্তিশালী এবং অন্যরা মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করতে পারে। এটিও সম্ভব যে আপনি কিছু মরিচের স্বাদ পছন্দ করেন না।
- আপনার প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করুন। আপনি যদি বাড়িতে মরিচ ফ্লেক্স ব্যবহার করতে এবং সেগুলিকে মশলাদার পছন্দ করতে চান তবে আপনার কাছে পাওয়া শক্তিশালী বিভিন্নটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি তাদের বন্ধুদের কাছে অফার করতে চান তবে আরও নরম কিছু চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
-
পছন্দসই পরিমাণ নির্ধারণ করুন। সাধারণভাবে, 70 সেরানানো মরিচ প্রায় এক গ্লাস ফ্লেক্স দেয়।
ওভেনে মরিচ শুকিয়ে নিন
-
ওভেন প্রিহিট করুন এটি 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা যতটা সম্ভব নীচে চালু করুন। ওভেনটি মরিচগুলি ডিহাইড্রেট করার সহজতম উপায়, তবে আপনি এগুলি রোদেও শুকিয়ে নিতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি শুষ্ক আবহাওয়ায় থাকেন। -
কাণ্ডগুলি সরান। মরিচগুলি সাবধানে অপসারণ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে ফলটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন। বীজ অপসারণ করবেন না। -
মরিচগুলি প্লেটে রাখুন। শুকনো চুলার প্লেটে এগুলি রাখুন। একে অপরকে স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন পাশাপাশি পাশাপাশি সাজান, কারণ এটি তাদের সঠিকভাবে শুকানো থেকে রোধ করবে। -
তাদের রান্না করুন। এগুলি বেক করুন এবং প্রায় 6 ঘন্টা চুলায় রেখে দিন। তাদের শুকানোর সময় রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি টাইমার সেট করুন। 6 ঘন্টা পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং শুকনো মরিচগুলি ডিহাইড্রটিং চালিয়ে যাওয়ার জন্য রাতারাতি ভিতরে রেখে দিন।
গোলমরিচ ফ্লেক্স তৈরি করুন
-
গোলমরিচ পিষে নিন। পরের দিন, একটি হেলপারে ডিহাইড্রেটেড ফলগুলি রাখুন বা তাদের হাতে পিষে নিন। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, গ্লাভস পরুন এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে গোলমরিচ পিষে নিন। অন্যথায়, একটি রোবট ব্যবহার করুন। -
ফ্লেক্স রাখুন। মরিচগুলি ভালো করে কাটলে, ফ্লাকগুলি একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে pourালুন। মরিচের শেকারের মতো পাত্রে এগুলি পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 2 প্রাকৃতিকভাবে শুকনা মরিচের ফ্লেক্স তৈরি করা
-
বিভিন্ন চয়ন করুন। আপনাকে সহায়তা করতে উপরের "মরিচ পছন্দ করা" শীর্ষক বিভাগটি পড়ুন।
মরিচগুলি তারে শুকিয়ে নিন
-
মরিচ একটি তারের উপর রাখুন। একটি বড় সুই দিয়ে তাদের বিদ্ধ করে একটি মাছ ধরার লাইনে তাদের থ্রেড করুন। কাণ্ডগুলি ছিটিয়ে দিন যাতে ফলগুলি অক্ষত থাকে। -
এগুলি শুকনো। মরিচগুলি যতটা সম্ভব শীতল, গা .় এবং শুকনো স্থানে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে তারা ছাঁচ ছাড়াই ডিহাইড্রেট করে। সাধারণভাবে, সংরক্ষণাগার বা অন্যান্য রাসায়নিক চিকিত্সা ছাড়াই মরিচের জন্য সম্পূর্ণ শুকতে প্রায় 4 মাস সময় লাগে। -
মরিচ পান। কান্ড থেকে তাদের বিচ্ছিন্ন করতে অঙ্কুর এবং ঘোরান। ধুলা এবং অন্যান্য কণা অপসারণ করার জন্য একটি কাপড় দিয়ে আলতোভাবে ছোঁড়া।
মরিচ পিষে নিন
-
একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। মরিচ কাঁচি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে গ্রাইন্ডারে রেখে দিন। আপনি একটি ছুরি দিয়ে একটি বোর্ডে তাদের কাটা করতে পারেন, তবে এটি আরও অগোছালো হবে। মরিচের সাথে পৃষ্ঠের যত কম আপনি স্পর্শ করবেন, বাড়ির লোকেরা চোখে পড়ার ঝুঁকি কমবে। -
মরিচ ছাঁচ। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত এগুলিকে অল্প পরিমাণে পিষে নিন। আপনি বড় ফ্লেক্সগুলি তৈরি করতে বা মোটা গুঁড়োগুলিতে পিষতে মোটামুটি এগুলিকে পিষতে পারেন। -
ফ্লেক্স রাখুন। এগুলিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো, এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন। তাদের স্পর্শ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। এগুলি পরিচালনা করার পরে, সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে না দেওয়া পর্যন্ত কোনও কিছুই স্পর্শ করবেন না। মরিচগুলি অত্যন্ত তীব্র হতে পারে এবং আপনার চোখ, নাক এবং এমনকি ত্বককে মোটামুটি দৃ strong় ঘনত্বে পোড়াতে পারে।