কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 একটি traditionalতিহ্যগত চাঁদ কেক তৈরি করুন
- পদ্ধতি 2 চাঁদের কেকের রেসিপিগুলিকে ভিন্ন করুন
- পদ্ধতি 3 চাঁদের কেক পরিবেশন করুন
চাঁদ কেক বা yuebing (চীনা ভাষায়) হ'ল চীনা প্যাস্ট্রিগুলি মধ্য-শরৎ উত্সব উপলক্ষে traditionতিহ্যগতভাবে পরিবেশিত হয়। এছাড়াও চাঁদ উত্সব বলা হয়, বছরের এই দিনটি যখন চাঁদ পূর্ণ হয় এবং এর উজ্জ্বলতার শীর্ষে এশীয় দেশগুলিতে উদযাপিত হয়। তারপরে এটি একটি চাঁদের আকারে কেক সরবরাহ করার প্রথাগত এবং মিষ্টি বা নোনতা প্রস্তুতিতে ভরা। সর্বাধিক প্রচলিত রেসিপি হ'ল চাঁদ কেক পদ্মের বীজ ক্রিম বা লাল শিমের পেস্টযুক্ত। কীভাবে নিজের তৈরি করবেন তা শিখুন yuebing আপনার স্ন্যাকস এবং মিষ্টান্নগুলিতে এশিয়ান স্পর্শ দেওয়ার জন্য।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 একটি traditionalতিহ্যগত চাঁদ কেক তৈরি করুন
-
ময়দা প্রস্তুত করুন যা চাঁদের কেকের ক্রাস্ট তৈরি করবে। ফল এবং শাকসবজি তৈরিতে চুনের জল এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হয়। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি এটি তৈরি করতে পারেন বা এক চা চামচ জলে 1 গ্রাম সোডিয়াম বাইকার্বোনেট মিশিয়ে দিতে পারেন। The সোনার সিরাপ এটি একটি চিনির সিরাপ যা আপনি ইংরেজী মুদি দোকানে বা আপনার সুপারমার্কেটে বিশ্বের উত্পাদনের তাকগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন। আপনি এটি উল্টানো চিনি বা মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। চিনি সিরাপ এবং তেল মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে পানিতে নাড়ুন, ক্রমাগত নাড়ুন। আগের চালিত ময়দার মধ্যে মিশ্রণটি .ালা। মসৃণ এবং সমজাতীয় ময়দার একটি বল না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। তারপরে ক্লিগ ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা বিশ্রাম দিন। -
ডিমের কুসুম প্রস্তুত করুন। প্রতিটি কেকের মধ্যে একটি নুনযুক্ত ডিমের কুসুম থাকে যা চাঁদের প্রতীক। লবণাক্ত ডিম একটি এশিয়ান প্রস্তুতি যা একটি ডিমের মধ্যে সাধারণত ডিমের মিশ্রণ নিয়ে থাকে, বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য সামুদ্রিক বা খুব নোনতা জলে d কুসুমকে আলাদা করে একটি প্যানে রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি স্বল্প তাপের উপর বাষ্প। আপনি 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেকও করতে পারেন ইয়েলোকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে তাদের অর্ধেক কেটে দিন।- একটি বাটিতে চাইনিজ ওয়াইন .েলে দিন। এটি একটি চালের ওয়াইন যা আপনি একটি এশিয়ান মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। আপনি এটি শেরি ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ওয়াইন কুসুম ভিজিয়ে এয়ার-শুকনো বা কাগজের তোয়ালে রেখে দিন।
-
আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এদিকে, আপনার সাজসজ্জা প্রস্তুত। পদ্মের বীজ বা লাল শিমের পেস্টের ছোট ছোট বল তৈরি করুন। বারো চাঁদের কেকের জন্য, বারোটি ফিলিং প্রস্তুত করুন। -
ময়দার ফর্ম বল। বারো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। বলগুলি তৈরি করুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে ডিস্কে চ্যাপ্টা করুন। -
আপনার চাঁদ কেক চালায়। প্রতি yuebing ভরাট মধ্যে মোড়ানো একটি নোনতা কুসুম গঠিত হয়, সমস্ত ময়দা দিয়ে আবৃত। একটি চাঁদের কেক জড়ো করার জন্য, একটি বল পূরণের একটি ফাঁকা করুন। ডিমের কুসুমের অর্ধেক Inোকান এবং একটি বল গঠনের জন্য কাছে যান। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ হলুদ ব্যবহার করতে পারেন। মন্টের ডিস্কে আপনার পূর্ণাঙ্গতা রাখুন এবং আবার একটি বল সংস্কার করুন।- একটি মসৃণ বল গঠনের জন্য, আপনার হাতের তালুর মধ্যে মিশ্রণটি আলতো করে রোল করুন।
- আপনার বারোটি কেক সাবধানতার সাথে একত্রিত করুন তা নিশ্চিত করে নিন যে ময়দা পুরোপুরি পূরণ করে।
-
আপনার কেক ছাঁচ। আপনি চাঁদ কেক জন্য বিশেষ ঝিনুক কিনতে পারেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, কেকের পৃষ্ঠটি সিনোগ্রামগুলি বা ফুল বা ড্রাগনের মতো আলংকারিক উপস্থাপনায় সজ্জিত। ননস্টিক পণ্য দিয়ে ছাঁচের ভিতরে স্প্রে করুন বা এটি ময়দা করুন। ছাঁচে প্রস্তুতির একটি বল রাখুন এবং হালকাভাবে টিপুন। যত্ন সহকারে আনমোল্ড করুন এবং আপনার কেকটি বেকিং শীটে রাখুন। আপনার সমস্ত কেকের জন্য একই করুন এবং তাদের দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য বেক করুন।- আপনার চাঁদের কেকগুলি বাদামি করতে একটি ডিম একটি বাটিতে ভাঙ্গুন এবং এটি বীট করুন।
- পাঁচ মিনিট রান্না করার পরে, আপনার কেকগুলি বের করুন এবং একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করুন। আপনার পিষ্টকগুলি আবার সুন্দর করে সেকেন্ড করুন যতক্ষণ না তারা একটি সুন্দর সোনালি বাদামী রঙের হয়।
পদ্ধতি 2 চাঁদের কেকের রেসিপিগুলিকে ভিন্ন করুন
-
আপনার ইচ্ছামতো আপনার চাঁদের কেকগুলি সাজান। একটি চাঁদ পিষ্টক একটি মিষ্টি বা মজাদার প্রস্তুতি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। আপনি ফল, মাংস বা মাছ ব্যবহার করতে পারেন। চীনে প্রতিটি ক্যান্টনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্যাস্ট্রি শেফগুলির মতো প্রধান ব্র্যান্ডগুলি চকোলেট, নুগাটিন বা প্যাস্ট্রি ক্রিমের উপর ভিত্তি করে উদ্ভাবনী রেসিপি সরবরাহ করে। প্রচলিত রেসিপি তুলনায় হালকা একটি চকচকে বৈকল্পিকও রয়েছে।- আপনার কেকগুলিতে বীজ এবং শুকনো ফলের মিশ্রণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি আখরোট, বাদাম, কুমড়োর বীজ বা তিলের বীজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
- খেজুর কাছাকাছি, জুজুবসের একটি পেস্ট প্রস্তুত।
- সিমের পেস্ট সহ চাঁদ কেক বেকিং দ্বারা মৌলিকতার জন্য বেছে নিন মুগ। কালো শিমের সাহায্যে আলু গার্নিশও করতে পারেন।
- আপনি রেসিপি থেকে নুনযুক্ত ডিমের কুসুমের হৃদয়টি সরাতে পারেন।
- আপনার প্রিয় ফলের সাথে একটি গার্নিশ প্রস্তুত করুন। তরমুজ, আনারস বা লিচির জন্য বেছে নিন।
- আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার বা মাছ পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার কেক স্টাফ করতে পারেন।
-
ময়দার রচনাটি পরিবর্তন করুন। চাঁদের কেকের ভিয়েতনামী সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন। এটি রান্নার প্রয়োজন হয় না এবং ময়দার আঠালো ধানের ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। 100 গ্রাম ময়দা, 90 গ্রাম আইসিং চিনি, 30 গ্রাম উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (বা মার্জারিন) এবং 50 মিলি ঠান্ডা জল প্রস্তুত করুন। আপনি যদি চান, আপনি তরল বর্ণ যুক্ত করতে পারেন। উপরে উল্লিখিত অনুসারে আপনার ময়দা প্রস্তুত করুন এবং আপনার পছন্দসই স্টাফিং দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনার চাঁদের কেকগুলি ছাঁচ দিন এবং খাওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা শীতল রাখুন। তাদের ক্রাস্ট নরম এবং গলে, স্মরণ করে মোচি জাপানি। আপনার কেকগুলিতে এমন একটি উপস্থিতি রয়েছে যা তুষারকে উস্কে দেয়, নাম থেকেই তুষার ত্বকের মুনকেক এই রেসিপি দেওয়া। -
আপনার চাঁদের কেকের আকারের বৈচিত্র্য দিন। আপনি এশিয়ান স্টোর বা অনলাইনে উপলভ্য বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। তাদের আকৃতি বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্র হতে পারে। আপনি যদি একটি সিলিকন ছাঁচ টাইপ ছাঁচ ব্যবহার করেন কাপকেকেররান্না করার সময় ছাঁচে কেক রেখে দিন। আপনি ময়দাটিকে ফুলের আকারে আকার দিতে বা কেকের পৃষ্ঠটি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
পদ্ধতি 3 চাঁদের কেক পরিবেশন করুন
-
আপনার চাঁদের কেকগুলি হিরমেটিক্যালি সিলড বক্সে রাখুন। যখন তারা চুলা ছেড়ে যায়, তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন এবং এগুলি একটি পুনরায় বিক্রিতযোগ্য বাক্সে সংরক্ষণ করুন। লিডিয়াল হ'ল আপনার মুনকেকগুলি প্রস্তুত করার দুই বা তিন দিন পরেই স্বাদ গ্রহণ করা। প্রকৃতপক্ষে, এটি আটাতে থাকা ফ্যাটকে পৃষ্ঠের উপরে উঠতে সময় দেয় leaves সুতরাং, কেকগুলি নরম এবং আরও সোনালী। এই ঘটনা Huiyou (চীনা ভাষায়) এশিয়ান পেস্ট্রিতে পরিচিত। -
চীন থেকে এক কাপ চায়ের সাথে আপনার মুন কেক উপভোগ করুন। চায়ের সাথে খাওয়ার সময় মুন কেকগুলি ভাল। চায়ের বৈচিত্র্য আপনাকে আপনার মুন কেকের জন্য সেরা পানীয় চয়ন করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি ভ্যানিলা এবং মশলা স্বাদযুক্ত গ্রিন টি এ এর জন্য উপযুক্ত yuebing পদ্ম বীজ ক্রিম সঙ্গে। -
মিষ্টির জন্য আপনার মুনকেকগুলি পরিবেশন করুন। মিষ্টি এবং গুরমেট, মুন কেক খুব ভাল মিষ্টি। আপনি তাদের কামড় হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন বা তাদের স্বাদ নেওয়ার জন্য ছোট ছোট অংশ কেটে নিতে পারেন কারণ তারা ঘন এবং ধনী। -
আপনার চাঁদ কেক অফার। চীন, চাঁদ উত্সব উপলক্ষে বন্ধু, পরিবার বা সহকর্মীদের জন্য চাঁদ কেক উপলব্ধ are উপহার দেওয়ার জন্য সুন্দরভাবে সাজানো ছোট ছোট বাক্সগুলিতে আপনার কেক রেখে এই traditionতিহ্যটি অনুসরণ করুন।