কন্টেন্ট
উইকিহো একটি উইকি, যার অর্থ অনেকগুলি নিবন্ধ বেশ কয়েকটি লেখক লিখেছেন। এই নিবন্ধটি তৈরি করতে, 13 জন ব্যক্তি, কিছু বেনামে, এর সংস্করণ এবং সময়ের সাথে সাথে এর উন্নতিতে অংশ নিয়েছে।দক্ষিণ ভারতের পরিবারগুলিতে ইডলিস প্রচুরভাবে প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। এগুলি নোনতা কেক যা শ্রীলঙ্কার মতো ভারত এবং প্রতিবেশী দেশগুলিতে জনপ্রিয়। অতীতে তাদের ভাজা খাওয়া হত। তারপরে, ইন্দোনেশিয়ানরা তাদের বাষ্প করেছিল।
পর্যায়ে
-
সিদ্ধ ভাত এবং লুরাড ডাল পৃথক বাটিতে কমপক্ষে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপরে আপনি তাদের একসাথে একটি ময়দা তৈরি করতে রাখুন যা কমপক্ষে 6 ঘন্টা উত্তেজিত হবে। -
প্রতিটি বাটিতে উপকরণ আলাদা করে কষিয়ে নিন। এটি পাথরের পেষকদন্তের সাথে আরও ভাল, তবে একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডারও খুব ভালভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (তবে এটি পরে মোটা ইউরে দিয়ে একটি পেস্ট দেবে)।- ভেজানো চাল পিষে নিন।
- পোড়া লুরাড ডাল ভিজিয়ে।
-
ভাত লুরাড ডালের সাথে একটি পাত্রে মিশ্রণ করুন। -
মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় একপাশে রাখুন এবং এটি 8 ঘন্টার জন্য উত্তেজক হতে দিন। "উষ্ণ রাখতে" বা চুলায় থাকতে ধীর কুকার সেট ব্যবহার করুন, বিশেষত আপনি যদি এমন একটি অঞ্চলে থাকেন যেখানে আশেপাশের তাপমাত্রা 20 ডিগ্রির নীচে থাকে। -
নুন যোগ করুন। -
বাষ্প দিয়ে ইডলি রান্না করতে প্লেটগুলিতে তেল দিন। -
প্লেটগুলিতে ময়দা .ালা। -
রান্না সেট করুন। স্টিমিং ইডলিস সেট করুন, যা আপনি নীচে একটি সামান্য জল দিয়ে একটি বড় প্রিহিটেড প্যানের উপরে রেখেছেন। -
আপনার ময়দা রান্না করুন। আপনার ময়দা 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বা এটি একটি নরম সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। -
বাষ্প থেকে ইডলিস সরান এবং চাটনি বা সাম্বার দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
- দক্ষিণ ভারতে ইডলিস হ'ল বাচ্চাদের প্রথম প্রধান খাদ্য।
- আরও ভাল গাঁজন পেতে আপনার হাতের সাথে ময়দার সাথে মেশান।
- ইডলিস খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, এমনকি অসুস্থতার ক্ষেত্রেও।
- আপনার যদি আইডি না থাকে তবে আপনি ছোট কাপ বা প্লেটগুলি ব্যবহার করতে পারেন যার উপর আপনি সেগুলি স্টিম করেছেন।