কন্টেন্ট
এই নিবন্ধটিতে: ক্রিমিকাল মাংস লাসাগানা আইটালিয়ান লাসাগানা ক্রিমযুক্ত বাচামেল সস রেফারেন্সের সাথে
লাসাগনা হ'ল একটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান থালা যা পাস্তা, পনির, মাংস এবং টমেটো সসের স্তর দিয়ে তৈরি। দুই ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে তৈরি করার জন্য এই রেসিপিটির রূপগুলি আবিষ্কার করুন!
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ক্লাসিক মাংস লাসাগনা
-
চুলা 180 ডিগ্রি সে। বড় স্কিললেটতে গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং সসেজ মাংস যোগ করুন এবং মাংস হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।- প্যান থেকে বেশিরভাগ চর্বি খালি করুন তবে সমস্ত কিছুতে স্বাদ রাখার জন্য নয়।
-
টমেটো সসে চার কাপ মিশিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে, ডিমগুলিকে পেটান এবং রিকোটা, 1 1/2 কাপ গ্রেটেড মোজারেরেলা পনির, রসুনের গুঁড়া, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।- পরে মোজারেলার বাকি অংশগুলি সংরক্ষণ করুন।
-
ওভেনপ্রুফ ডিশের নীচে এক কাপ সস যোগ করুন। একটি সমজাতীয় স্তর পেতে ছড়িয়ে পড়ে। রান্না করা পাস্তা (প্রায় 3 প্লেট) এর একটি স্তর দিয়ে সসটি Coverেকে দিন। -
প্লেটগুলিতে অর্ধেক পনির মিশ্রণটি Coverেকে রাখুন। পুরো থালাটি coveringেকে একটি স্তর তৈরি করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। -
অপারেশন পুনরাবৃত্তি। সস এর একটি নতুন স্তর, তারপর পাস্তা এবং পনির যোগ করুন। এর পরে ময়দার একটি শেষ স্তর যুক্ত করুন এবং অবশিষ্ট সস দিয়ে coverেকে দিন। -
বাকি মোজারেলা এবং পারসেসন সস উপর ছিটিয়ে দিন। অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে Coverেকে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। -
চুলা থেকে থালাটি সরান এবং অ্যালুমিনিয়াম সরান। অ্যালুমিনিয়াম ছাড়াই আরও 15 মিনিট ধরে বা আটা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।- লাসাগনা পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
পদ্ধতি 2 ক্রিমিয়ান বাচামেল সস সহ ইতালীয় লাসাগনা
-
ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন -
বেকহামেল সস প্রস্তুত করুন। একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন। ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট। উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে নাও এবং ক্রমাগত ঝাঁকুনির সময় দুধ যুক্ত করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।- আপনার পুরু, মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত সস পাওয়া উচিত। একপাশে রেখে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
-
মাটির গরুর মাংস যোগ করার আগে একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম, এবং মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। অতিরিক্ত ফ্যাট নির্মূল করুন এবং একপাশে রেখে দিন। পুরোপুরি শীতল হতে দিন। -
মাঝারি পাত্রে ডিমগুলোকে পেটান। ভালো করে মেশানোর আগে রিখোটা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। -
বেকিং ডিশের নীচে বেকহামেল সস ছড়িয়ে দিন। একটি সমজাতীয় স্তর মধ্যে সস প্রায় 1/3 রাখুন। পাস্তা একটি স্তর দিয়ে আবরণ। প্লেটগুলি সামান্য ওভারল্যাপ করা উচিত। পুরো থালাটি coveredাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। -
রিকোটা মিশ্রণের একটি স্তর যুক্ত করুন। তারপরে পালঙ্কের একটি স্তর রাখুন, তারপরে পাস্তা প্লেটের একটি নতুন স্তর রাখুন। -
সমস্ত স্তরের মাংস একটি স্তরে যুক্ত করুন। মোজারের সাথে ১/২ কাপ Coverেকে দিন। -
মোজারেলায় আরও একটি 1/3 বেকমেল সস ছড়িয়ে দিন। উপরের উপরে ময়দার একটি নতুন স্তর যুক্ত করুন এবং বাকি বেকমেল সস দিয়ে coverেকে দিন। বাকি মোজারেলা এবং পার্মেসন পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। -
লাসাগনকে অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে Coverেকে দিন এবং প্রায় 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। অ্যালুমিনিয়াম সরান এবং আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। -
পরিবেশনের আগে শীতল হতে দিন। এক গ্লাস রেড ওয়াইন দিয়ে আপনার খাবার উপভোগ করুন (যদি আপনি বৃদ্ধ হন)।