কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: সানলাইট রেফারেন্সে স্টোভব্যাকে
অর্গ্রেণিক প্যানগুলির পৃষ্ঠের উপর একটি সিরামিক স্তর রয়েছে এবং এটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক রাসায়নিকগুলির সাথে আচ্ছাদিত নয় তবে আপনি যদি নিজের অরগ্লেরিক প্যানটি থেকে সর্বাধিক পেতে চান তবে এটি ব্যবহারের আগে আপনাকে অবশ্যই এটি গ্রিজ করতে হবে। প্রক্রিয়াটির মধ্যে প্যানটির পৃষ্ঠের উপরে কার্বনযুক্ত তেল ফিল্ম আটকে রাখা জড়িত, যা খাবারকে আটকাতে বাধা দেয়।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চুলা উপর
-
প্যানে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন। নীচে এবং প্রান্তগুলি সহ প্যানের পুরো অভ্যন্তরের পৃষ্ঠে তেল ছড়িয়ে দিতে আপনার আঙ্গুলগুলি বা কাগজের তোয়ালের একটি শীট ব্যবহার করুন।- যদিও অরগ্রেণিক উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহারের পরামর্শ দেয় তবে আপনি পরিবর্তে অন্যান্য ধরণের তেল বা চর্বি ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি অন্য তেল চয়ন করেন তবে জলপাইয়ের তেলের মতো দ্রুত ধূমপান করতে শুরু করা তেলের পরিবর্তে উচ্চ তাপমাত্রায় যেমন ধূমপান শুরু করে এমন একটি চয়ন করুন pe
- আপনি এই কৌশলটি সমস্ত অরগ্লেরিক প্যানগুলির জন্য ব্যবহার করতে পারেন, সেগুলি চুলা, চুলা বা গ্রিলের জন্য প্যান whether
-
ধূমপান শুরু না হওয়া পর্যন্ত আগুনের প্যানটি গরম করুন। প্যানটিকে বার্নারের মাঝখানে রেখে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। আগুনের উপরে প্যানটি ছেড়ে দিন যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান ধোঁয়াটির পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে আসা।- এটি কয়েক মিনিট সময় নেয় আশা। এমনকি যদি আপনি উচ্চ উত্তাপে তেল গরম করার লোভী হন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি মাঝারি আঁচে গরম করতে দিতে হবে যাতে ধীরে ধীরে উত্তাপ হয়। অন্যথায়, তেলটি প্যানটির পৃষ্ঠের উপরে সঠিকভাবে ঝুলতে পারে না।
- প্রতি দুই বা তিন মিনিট পরে, প্যানটির মাঝখানে জমে থাকা তেল বিতরণের জন্য প্যানটি ঘুরিয়ে দিন।
-
প্যানটি বিশ্রাম দিন। প্যানটি আগুন থেকে বের করুন। তেল ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে না আসা পর্যন্ত একদিকে সেট করুন এবং শীতল হতে দিন।- প্যানটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার সময় বেরিয়ে আসতে দিন। রেফ্রিজারেটরে রেখে তাড়াতাড়ি শীতল করার চেষ্টা করবেন না, কারণ তাপমাত্রায় হঠাৎ করে পরিবর্তন সিরামিকের ক্ষতি করতে পারে।
-
অতিরিক্ত তেল মুছুন। প্যানে বাকী তেল মুছতে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।- প্যানটির পৃষ্ঠটি মুছে যাওয়ার পরে সবসময় কিছুটা চিটচিটে দেখায় তবে গ্রীসের এই ফিল্মটি স্বাভাবিক এবং আপনার এটিকে সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত নয়।
-
প্রতি ছয় মাসে একবার পুনরাবৃত্তি করুন। আপনার অবশ্যই প্রতি ছয় মাসে একবার আপনার অরগ্লেরিক প্যানটি সিজন করতে হবে। আপনি এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করে বা এই নিবন্ধে বর্ণিত অন্য কোনও পদ্ধতি অনুসরণ করে এটি করতে পারেন।- ছয় মাস কেটে যাওয়ার আগে যদি খাবারটি প্যানটির পৃষ্ঠের দিকে ঝোলতে শুরু করে, তবে প্যানটি আবার সিজনে নাড়ুন।
পদ্ধতি 2 বেকড
-
আপনার চুলা 150 he সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন আপনি চুলাটি 130 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করতে পারেন তবে এই দুটি তাপমাত্রার অতিক্রম করবেন না।- পরিবর্তে, এই কৌশলটি ওভেন ডিশ বা অরগ्रीनিক গ্রিল থালা সিজনে ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। অরগ्रीनিক প্যানের জন্য, চুলা বা সূর্যের আলোতে আপনি যে পদ্ধতিগুলি অনুসরণ করেন সেগুলি আরও ভাল।
-
কিছুটা তেল নিন। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, উদ্ভিজ্জ ফ্যাট, চিনাবাদাম তেল, আঙ্গুর বীজ বা রেপসিড ব্যবহার করতে পারেন।- মাখন বা জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এই দুটি চর্বি দ্রুত ধূমপান শুরু করে।
-
60 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে ডিশ রাখুন। মাঝারি রাকে ডিশটি সাজান এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। আপনি যদি দেখেন যে এক ঘন্টা কেটে যাওয়ার আগে থালাটির পৃষ্ঠের ধোঁয়া তৈরি হচ্ছে, আপনি এটি চুলা থেকে বের করতে পারেন।- দয়া করে নোট করুন যে আপনি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে কখনই থালা থেকে ধোঁয়া বের হতে দেখবেন না। এটি কোনও সমস্যা নয়, যতক্ষণ আপনি চুলায় ডিশটি এক ঘন্টা রেখে দেন।
- যদি আপনি চুলাটিতে dishাকনাটি মুখ করে dishাকনাটি রাখেন তবে আপনি খেয়াল করতে পারেন তেলটি দৃifying়তর হয়ে উঠছে। এ কারণেই অনেকে ওভেনে ডিশটি উল্টো করে রাখার পরামর্শ দেন। রান্নার সময় প্রবাহিত তেলটি ধরতে ডিশের নীচে একটি ওভেন-কভারড বেকিং শীট ইনস্টল করুন।
-
থালা ঠান্ডা হতে দিন। চুলা থেকে থালাটি বের করে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। ডিশটি স্পর্শ করার আগে শীতল হতে দিন।- চুলাটির ভিতরে কয়েক মিনিটের জন্য থালাটি শীতল হওয়ার জন্য আপনি চুলাটির দরজাটি সামান্যও খুলতে পারেন। একবার থালাটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি বাইরে নিয়ে যান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
- ফ্রিজে বা ফ্রিজারে কখনই কোনও অর্গ্রেইনিক থালা ঠান্ডা করার চেষ্টা করবেন না।
-
অতিরিক্ত তেল মুছুন। থালা থেকে অতিরিক্ত তেল মুছতে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।- পৃষ্ঠটি কিছুটা চিটচিটে হওয়া উচিত, তবে আঠালো নয়। চর্বিযুক্ত এই ফিল্মটি প্রাকৃতিক এবং আপনার এটিকে এড়াতে চেষ্টা করা উচিত নয়।
-
বছরে দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন। এমনকি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেও, আপনাকে প্রতি ছয় মাসে আবার আপনার অরগ্লেরিক প্যানটি সিজন করতে হবে। আপনি এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করে বা এই নিবন্ধে বর্ণিত অন্য কোনও পদ্ধতি অনুসরণ করে এটি সিজন করতে পারেন।- ছয় মাস কেটে যাওয়ার আগে যদি খাবারটি প্যানটির পৃষ্ঠের দিকে ঝোলতে শুরু করে, তবে প্যানটি আবার সিজনে নাড়ুন।
পদ্ধতি 3 সূর্যের আলোতে
-
রান্না তেল দিয়ে সামান্য সসপ্যানটি Coverেকে দিন। 1 এবং 2 চামচ মধ্যে ourালা। to গ। (5 এবং 10 মিলি এর মধ্যে) প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল। প্রান্ত এবং নীচে সহ প্যানের পুরো অভ্যন্তরের পৃষ্ঠের উপরে তেল ছড়িয়ে দিতে আপনার আঙ্গুলগুলি বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।- পাতলা ফিল্ম প্রয়োগ করতে আপনার কেবল পর্যাপ্ত তেল ব্যবহার করতে হবে use প্যানের নীচে তুষের এক পুকুর ছেড়ে যাওয়া এড়িয়ে চলুন।
- আপনার সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে এই পদ্ধতির জন্য ফ্ল্যাকসিড তেল ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। তিসি তেল খুব হালকা, এটি একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করার জন্য একটি আদর্শ তেল করে তোলে।
- এই কৌশলটি সবচেয়ে নরম এবং আপনি এটি রান্নাঘরের প্যানগুলি থেকে ওভেন এবং গ্রিলের থালা পর্যন্ত সমস্ত অর্গ্রেইনিক খাবারের সাথে ব্যবহার করতে পারেন।
-
একটি কাগজের ব্যাগে প্যানটি রাখুন। ব্রাউন পেপার ব্যাগে তেল দিয়ে ব্রাশ করা প্যানটি মুড়িয়ে দিন। আপনি হ্যান্ডেলটি ব্যাগের ভিতরে বা বাইরে রেখে দিতে পারেন, এটি কোনও পরিবর্তন করে না।- কাগজের ব্যাগটি প্যানটির পৃষ্ঠকে সুরক্ষিত করবে, সূর্যের প্রাকৃতিক তাপকে ভিতরে rateেকে দেবে এবং ফোঁটা তেল ছেড়ে দেবে যা পালাতে পারে।
-
বেশ কয়েকটি দিন ধরে পুরো পাত্রে প্যানটি রাখুন। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল উইন্ডো সিলটি সন্ধান করুন এবং এতে প্যানটি রাখুন, কাগজের ব্যাগে জড়াল এবং এতে উল্টিয়ে গেলেন। তিন থেকে পাঁচ দিন রেখে দিন।- প্যানটি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিয়ে আপনি তেলকে জমাট থেকে রক্ষা করুন যা পরে পরিষ্কার করা কঠিন হতে পারে।
- প্রতিদিন ব্যাগের বাইরের দিকে স্পর্শ করুন। পৃষ্ঠটি স্পর্শে উষ্ণ হতে হবে। যদি এটি গরম না হয় তবে এটি সম্ভব যে আপনি যেখানে প্যানটি রেখেছিলেন সেখানে সূর্য খুব বেশি শক্তভাবে আঘাত করতে পারে না।
-
অতিরিক্ত তেল মুছুন। এর কাগজের ব্যাগ থেকে প্যানটি বের করুন এবং এতে অতিরিক্ত তেল মুছতে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।- পৃষ্ঠটি কিছুটা চিটচিটে হওয়া উচিত, তবে এটি খাদ্যকে আটকে রাখতে সহায়তা করে। প্যানে কোনও তেলের দাগ নেই তা নিশ্চিত করুন।
-
প্রতি ছয় মাসে পুনরাবৃত্তি করুন। এমনকি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেও, আপনাকে প্রতি ছয় মাসে আবার আপনার অরগ্লেরিক প্যানটি সিজন করতে হবে। আপনি এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করে বা এই নিবন্ধে বর্ণিত অন্য কোনও পদ্ধতি অনুসরণ করে এটি সিজন করতে পারেন।- যেহেতু মৌসুমের এই পদ্ধতিটি নরম, এটি সম্ভব যে মরসুমটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় না এবং আপনাকে ছয় মাসের আগে আবার প্যানটি সিজন করা দরকার। খাবার প্যানে ঝুলতে শুরু করার সাথে সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।