কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পর্ব 1 গলা কিনুন
- পার্ট 2 বার্লি বার করে এবং শুকনো
- পার্ট 3 বার্লি এর অঙ্কুরোদগম এগিয়ে যান
- পার্ট 4 বেকড বার্লি মাল্টিং
বেশিরভাগ ব্রিওয়ার তাদের নিজস্ব উত্পাদনের জন্য মাল্টি বার্লি কিনে। তবে, একটি সামান্য অভিজ্ঞতা সহ, আপনি সম্ভবত আপনার উত্পাদন আরও ব্যক্তিগত করতে আপনার নিজের মল্ট উত্পাদন করতে চাইবেন। লার্জ সহজেই বাড়িতে ম্যাল্ট করা যায়, তবে ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের উপস্থিতি এড়াতে আপনার অবশ্যই একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখতে এবং গলাটি জমে থাকা উচিত।
পর্যায়ে
পর্ব 1 গলা কিনুন
- একটি বিশেষ দোকানে বা একটি খামারে যান। সরাসরি খামার থেকে আসে এমন চিকিত্সা করা যব কিনুন। সাধারণভাবে, আপনি গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত বার্লি ব্যবহার করতে পারেন।
- শুরুতে অল্প পরিমাণে কিনুন। আপনি 25 কেজি ব্যাগ কিনতে পারেন, তবে আপনি বারিং করতে অভ্যস্ত না হলে 5 কেজি বা তারও কম দিয়ে শুরু করা ভাল।
- কম প্রোটিন যব থেকে চয়ন করুন। প্রচুর প্রোটিনযুক্ত বিভিন্নতা বিয়ারকে আরও মেঘলা করে তোলে।
- বাড়িতে আনার আগে গলা পরীক্ষা করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে এখানে খুব বেশি ভাঙা কার্নেল, পোকামাকড় বা ছাঁচ নেই।
পার্ট 2 বার্লি বার করে এবং শুকনো
- খাবার ব্যবহারের জন্য বালতি কিনুন। আপনাকে অবশ্যই বেশ কয়েকটি কিনতে হবে, কারণ আপনাকে এই বার্টের জাল ভিজাতে হবে mal
- 500 গ্রাম এবং 5 কেজি বার্লি এর মধ্যে একটি বালতি পূরণ করুন। আপনার waterালতে থাকা জলে শস্য ভাসানোর জন্য আপনার অবশ্যই পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে যেতে হবে। যদি আপনি নিজের সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে খুব বেশি গলার চেয়ে কম গলা রাখাই ভাল, কারণ এটি জল শোষণ করে ফুলে উঠবে।
- বালতিটি গরম জলে ভরে দিন। আপনার জল যদি খনিজ লবণের সাথে সমৃদ্ধ থাকে তবে আপনি বালতিটি পূরণ করার সময় আপনার কলটিতে একটি ওয়াটার পিউরিফায়ার ব্যবহার করুন। এটি কয়েক সেন্টিমিটার জলের ওভারফ্লো ছেড়ে প্রান্তে পূরণ করুন।
- আপনি বালতিতে ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ বেরিয়ে আসতে এবং জল উপচে পড়তে দেবেন।
- বারটি দুই ঘন্টা বসতে দিন। শস্যগুলি এই সময়ে ভাসবে। যদি তারা ভাসমান না থেকে থাকে তবে আপনি সম্ভবত একটি বালতি ব্যবহার করছেন যা খুব ছোট।
- সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে বার্লিটিকে অন্য বালতিতে byালার মাধ্যমে বার্লিটি ড্রেন করুন। মটরশুটি একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং আট ঘন্টা শুকনো দিন।
- প্রথম বালতি পরিষ্কার করুন। এতে যব .েলে দিন। গরম জল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং আরও দুই ঘন্টা মাস্টারেট করুন।
- ড্রেন, চালুনি এবং আট ঘন্টার জন্য আবার শুকানোর অনুমতি দিন।
- আবার maceration এবং শুকানোর পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি করুন। 24 ঘন্টা পরে, আপনার বার্লি বীজের গোড়ায় ছোট ছোট শিকড় নেওয়া উচিত। পরবর্তী পদক্ষেপে যান যখন আপনি পর্যবেক্ষণ করেন যে ৯৫% বীজ ফুলেছে।
পার্ট 3 বার্লি এর অঙ্কুরোদগম এগিয়ে যান
- বীজ অঙ্কুরিত করতে একটি পরিষ্কার, তাজা পৃষ্ঠ নির্বাচন করুন। Lideal সিমেন্ট বা একটি কাজের পরিকল্পনা একটি পরিষ্কার মেঝে খুঁজে পেতে হবে। ঘরটি ভাল বায়ুচলাচল হতে হবে এবং 18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের ধ্রুবক তাপমাত্রায় থাকতে হবে
- এক স্তরে গলা ছড়িয়ে দিন। ব্যাকটিরিয়া বা ছাঁচ প্রদর্শিত হতে আটকাতে প্রতি দুই ঘন্টা পর এগুলি ঘুরিয়ে দিন।
- মাঝে মাঝে তাজা জল দিয়ে স্প্রে করুন। এই প্রক্রিয়াটি দুই থেকে পাঁচ দিন চালিয়ে যান।
- বীজের ভিতরে কীভাবে বীজ বাড়ছে তা দেখতে একটি রেজার ফলক বা ছুরি দিয়ে একটি দানা কেটে নিন। আপনি ভিতরে একটি সাদা শীট দেখতে পাবেন grows যখন পাতাটি বীজের আকারের 80 থেকে 100 শতাংশের মধ্যে থাকে, আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন।
- উন্নত অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা করার জন্য প্রতিদিন পাঁচ দিনের জন্য একটি বীজ খুলুন।
পার্ট 4 বেকড বার্লি মাল্টিং
- একটি শুকনো জায়গা চয়ন করুন। কমপক্ষে দুই দিনের জন্য আপনার 30 থেকে 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে স্থির তাপমাত্রা থাকতে হবে। আপনি সরাসরি ডিহাইড্রেটরের সেটটি সর্বনিম্ন সেট করতে পারেন, একটি ওভেন যা লাইট জ্বালানো থাকে বা বাইরে কোনও সুরক্ষিত জায়গা সরাসরি সূর্যের আলোতে ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি ভাল পরিস্থিতিতে শস্যাগা শুকনো করতে পারেন তা নিশ্চিত করতে আপনি আগে থেকে যে অঞ্চলের তাপমাত্রা বেছে নিয়েছেন তা পরীক্ষা করুন।
- ওভেনে বা ডিহাইড্রেটে ম্যাল্টেড বার্লি প্রায় 24 ঘন্টা রেখে দিন। এটি প্রায় দুই দিন বাইরে রেখে দিন। প্রতি দুই ঘন্টা পর মল্ট ফেরত দিন।
- বীজ শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না তাদের আর্দ্রতা পরিমাণ 10% এর বেশি না হয়। জানার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বীজগুলি ওজন করা। যদি তাদের ওজন যদি তাদের প্রাথমিক ওজন থেকে 10% বৃদ্ধি পেয়ে থাকে তবে তারা প্রস্তুত।
- বার্লি একটি মুড়ি মধ্যে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে পেতে বীজ ঝাঁকুন। লক্ষ্য হ'ল বীজগুলি তাদের শিকড় থেকে আলাদা করা। তারপরে শিকড় নিক্ষেপ করুন।
- গলা ব্যাগে রাখুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন। বিয়ারে যোগ করতে এটি ক্রাশ করুন।
- একটি ফ্যাকাশে মাল্ট পেতে আপনি এক ঘণ্টার জন্য 135 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বার্লি গ্রিলিং করতে পারেন বা মাঝারি স্ফটিকযুক্ত মাল্ট পেতে 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি করতে পারেন। বাদামি মাল্ট পেতে আপনি এক ঘন্টা ধরে এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গ্রিল করতে পারেন।