মেরিল্যান্ড থেকে কীভাবে নীল কাঁকড়া খাবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 নীল কাঁকড়া নির্বাচন করা
• পার্ট 2 কাঁকড়া বাষ্প
• পার্ট 3 খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হচ্ছে
• পার্ট 4 কাঁকড়া খাওয়া

এই নিবন্ধে: নীল কাঁকড়া নির্বাচন করা রান্না করা ক্র্যাবস খাবার খাওয়ার ক্র্যাব 24 রেফারেন্সের জন্য সেট করুন

মেরিল্যান্ডের নীল কাঁকড়া গ্রীষ্মকালীন রান্নার প্রধান উপাদান, যদিও ভাল মাংসের স্বাদ নিতে আপনাকে মেরিল্যান্ডে থাকতে হবে না। এই উদ্ভাসিত, বাষ্পযুক্ত, একটি বিগানির জন্য প্রায়শই হতাশাজনক প্রস্তুতি প্রয়োজন requires নীল কাঁকড়া খেতে এটি সূক্ষ্ম এবং অগোছালো হতে পারে। তবে, সঠিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে এবং কিছুটা ধৈর্য দেখানো, আপনি খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই এই সুস্বাদু খাবারটি এবং এটির প্রশংসা করতে ব্যর্থ হবেন না।

পর্যায়ে

পর্ব 1 নীল কাঁকড়া নির্বাচন করা

1. 
   

   
   এটি নীল কাঁকড়া মরসুম কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। এটি টাটকা বা পেস্টুরাইজড (রোগজীবাণু মারার জন্য ক্যানড এবং উত্তপ্ত) পাওয়া যায় এবং সারা বছর ধরে খাওয়া যায় তবে সারা বছর তারা মরসুমে থাকে না। মেরিল্যান্ডে, কাঁকড়া মৌসুম এপ্রিল মাসে শুরু হয় এবং ডিসেম্বর মাসে শেষ হয়, তবে ফ্রান্সে তারা মে মাসে আরও প্রচুর হয়।
   • মরসুমের শুরুতে কাঁকড়ার দাম সাধারণত কম হয়।
   • জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত ধরা পড়া কাঁকড়া সবচেয়ে স্বাদযুক্ত।
   • বৃহত্তম কাঁকড়া মাছ সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মধ্যে।

2. 
   

   
   জনপ্রতি 6 থেকে 8 কাঁকড়া পান। আপনি যদি রেস্তোরাঁয় না যেতে পছন্দ করেন তবে আপনি এগুলি বাড়ি বা কাঁকড়া হাটে কিনতে পারেন। আপনি যদি সমুদ্র থেকে অনেক দূরে থাকেন তবে ইন্টারনেটে নীল কাঁকড়া অর্ডার করুন। জনপ্রতি ছয়টি কাঁকড়া খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে কিছু লোক আট থেকে দশজনের মধ্যে খেতে পারেন। আপনি এগুলি জীবিত বা রান্না করে কিনতে পারেন।
   • আপনি যদি সমুদ্রের পাশে থাকেন তবে কাঁকড়া পেতে ডক্সগুলি দেখুন।
   • জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত অনেকগুলি সমুদ্র সৈকতে আপনি আপনার নিজের কাঁকড়া মাছ ধরতে পারেন। আপনি কোথায় কাঁকড়া পেতে পারেন তা জানতে আপনার অঞ্চলে একটি পর্যটন কেন্দ্রের সাথে চেক করুন।
   • প্রতিটি বুশেল বা বাক্সে ষাট থেকে সত্তর ক্র্যাব থাকে।
   • যুক্তরাষ্ট্রে পুরুষ কাঁকড়ার অর্ধ-বুশেলের দাম প্রায় 115 ডলার থেকে 130 ডলার।ফ্রান্সে আপনি মাত্র কয়েকটি ইউরো সহ একই পরিমাণটি পেতে পারেন। পুরুষ কাঁকড়া সাধারণত ব্যয়বহুল, তবে স্ত্রীদের চেয়ে এটি খুঁজে পাওয়া সহজ।

3. 
   

   
   
   
   আপনার মেনু জন্য বৃহত্তম কাঁকড়া নির্বাচন করুন। এই ক্ষেত্রে যদি আপনার অভিজ্ঞতা না থেকে থাকে তবে বড় কাঁকড়া বেছে নেওয়া ভাল। একটি বড় কাঁকড়া খোলাই এটি সহজ।

পার্ট 2 কাঁকড়া বাষ্প

1. 
   

   
   কাঁকড়া রান্না করুন। কাঁকড়াগুলি এখনও টাটকা থাকার সময় বাষ্প করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি সেগুলি রান্না করে কিনে থাকেন তবে আপনার কাঁকড়া শেল দেওয়া শুরু করুন। এই ক্ষেত্রে, তাদের আবার প্রস্তুত করা সম্পূর্ণ অকেজো less কাঁকড়া ছয় থেকে আট ঘন্টা পানির বাইরে বেঁচে থাকতে পারে এবং বেঁচে থাকার সময় বাষ্প করা দরকার। ঠান্ডা রাখলে এগুলি বেশ কয়েকটি দিন রাখা হয়।
   • ফ্রিজের মধ্যে তাজা হিমায়িত কাঁকড়া বাষ্প করা আরও সহজ কারণ তাজা তা তাদের নিষ্ক্রিয় করে তোলে।
   • আপনি বাষ্প পটে রাখার সময় এগুলি জীবিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। একটি মৃত কাঁকড়া প্রস্তুত করা বিপজ্জনক হতে পারে কারণ কাঁকড়াগুলি খুব দ্রুত পচে যায়।

2. 
   

   
   
   
   একটি বাষ্প কেটলি ব্যবহার করুন। বেশিরভাগ হার্ডওয়্যার স্টোরগুলিতে কেনা যায় এমন একটি মাঝারি আকারের বাষ্প পটে তিন বা চার ডজন কাঁকড়া রাখা সম্ভব হয়।
   • কাঁকড়াগুলিকে জল থেকে দূরে রাখতে একটি বড় পাত্র এবং একটি অস্থায়ী ঝুড়ি ব্যবহার করে আপনার বাষ্প কেটলটি নিজেকে তৈরি করুন।

3. 
   

   
   5 সেন্টিমিটার জল দিয়ে বাষ্প পাত্রটি পূরণ করুন। কাঁকড়া পাত্রের মধ্যে .ালা। এটি Coverেকে রাখুন এবং স্টীমটি পালাতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি আপনাকে প্রায় দশ মিনিট সময় নেবে।
   • নিশ্চিত করুন যে পাত্রের theাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে এবং andাকনা এবং পাত্রের মধ্যে কোনও স্থান নেই।
   • স্বাদ বাড়াতে, জলের সাথে সামান্য আপেল সিডার ভিনেগার যুক্ত করুন।

4. 
   

   
   তাদের আরও 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। সঠিক রান্নার সময় কাঁকড়ার পরিমাণ এবং তাপের উত্সের উপর নির্ভর করে।
   • এক ডজন কাঁকড়া রান্না করতে প্রায় পনের মিনিট সময় লাগে।
   • প্রায় বিশ মিনিট কাঁকড়ার আধাব্যাশ রান্না করতে যথেষ্ট।
   • কাঁকড়ার পুরো বুশ রান্না করার জন্য 35 মিনিটই যথেষ্ট।

5. 
   

   
   কাঁকড়ার রঙ পরীক্ষা করুন। কাঁকড়াগুলি পাত্র থেকে বের করার আগে তাদের চেহারাটি পরীক্ষা করুন। তারা অবশ্যই উজ্জ্বল কমলা হতে হবে। এগুলি যদি গা dark় লাল, সবুজ বা নীল রঙের হয়ে থাকে তবে এর অর্থ তারা এখনও সম্পূর্ণ রান্না হয় নি।

6. 
   

   
   কাঁকড়াগুলি সরান। তাদের একটি ট্রেতে রাখুন। আপনার পছন্দসই পণ্যগুলির সাথে সেগুলি মরসুম করুন।
   • ধূমপান করা পাপরিকা ডেলাইট একটি সুস্বাদু, নীল কাঁকড়া তৈরিতে ব্যবহৃত মশালার মিশ্রণ।
   • কলম্বো স্পাইস হ'ল মরসুমগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এটি রেস্তোঁরাগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

পার্ট 3 খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হচ্ছে

1. 
   

   
   সংবাদপত্রের সাথে টেবিলটি Coverেকে রাখুন। একটি ক্র্যাব ট্রিট অগোছালো। সংবাদপত্রের সাহায্যে টেবিলটি coveringেকে রাখলে আপনি খাবার সম্পর্কে উদ্বেগ এড়াতে পারবেন এবং পরিষ্কারকরণটি আরও সহজভাবে করতে সক্ষম হবেন।

2. 
   

   
   একটি বিব পরেন। একটি বিব পরা আপনার জামাকাপড় খাবার থেকে সৃষ্ট গোলমাল থেকে রক্ষা করবে। আপনি যখন কাঁকড়া খাওয়া উপভোগ করতে চান তখন আপনার সর্বোত্তম পোশাক পরিধান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তাই সহজেই মাটি না দেয় এমন একটি পোশাক পরতে ভুলবেন না।

3. 
   

   
   সস সাজান। ক্র্যাব খাবারগুলি সাধারণত গলে মাখন থেকে তৈরি ছোট ছোট খাবারের সাথে থাকে। অ্যাপল সিডার ভিনেগার একটি দুর্দান্ত ডুবানো সসও।

4. 
   

   
   আপনার সরঞ্জাম চয়ন করুন। কাঁকড়া বিছিন্ন করতে অফিসের ছুরি ব্যবহার করুন। প্লাসটি ভাঙতে একটি ম্যালেট ব্যবহার করুন। আপনি যদি কোনও সরঞ্জাম ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি এটি নিজের হাতে ছুলাও করতে পারেন।

পার্ট 4 কাঁকড়া খাওয়া

1. 
   

   
   প্লাস এবং পাঞ্জা মুছে ফেলুন। ছোট পাঞ্জা নিক্ষেপ। বড় টিংগুলি কোথাও রাখুন যাতে আপনি পরে এগুলি খেতে পারেন।
   • কিছু ছোট পায়ে পর্যাপ্ত মাংস থাকে যা খাওয়া যায়। তাদের ফেলে দেওয়ার আগে তাদের পরীক্ষা করুন।
   • আপনার হাত দিয়ে শেলটি সরান। কমলার উপরের শেলটি ত্যাগ করুন। পেটটি রাখুন, যা কাঁকড়ার নীচে থাকে।

2. 
   

   
   পেট অপসারণ। আপনার পিঠে কাঁকড়া রাখুন। তার পেট আপ করা উচিত। পেট টানতে আপনার হাত, একটি অফিসের ছুরি বা এমনকি একটি ফোর্স ব্যবহার করুন। পেট উত্তোলন, এটি আলাদা করতে এবং এটি বাতিল করতে আপনার পছন্দসই সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন।
   • পুরুষ কাঁকড়াগুলির বেশ খানিকটা পাতলা পেট থাকে। মহিলাদের মধ্যে এটি প্রশস্ত এবং বৃত্তাকার হয়।

3. 
   

   
   গিলগুলি সরান। আপনার আঙ্গুল বা একটি ছুরি ব্যবহার করে কাঁকড়ার প্রতিটি পাশের গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন। গিলগুলি ভোজ্য নয়, সুতরাং আপনার অবশ্যই এগুলি বাতিল করা উচিত।

4. 
   

   
   ক্ষুধা লাগছে না এমন কিছু মুছে ফেলুন। হেপাটোপান্সক্রিয়াজ নামক হলুদ সরিষা হ'ল নীল কাঁকড়ার পাচনতন্ত্রের একটি প্রধান উপাদান। এটি কিছুক্ষেত্রে ভোজ্য এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত, তবে লোকেরা এটি প্রায়শই নিক্ষেপ করে।

5. 
   

   
   অর্ধেক কাঁকড়া ভেঙে দিন। অর্ধেক ভাঙ্গার পরে, প্রতিটি অর্ধেক আবার অর্ধেক ভাঙ্গা। আপনার হাত বা অফিসের ছুরি ব্যবহার করুন।

6. 
   

   
   মাংসটি সরান। কাঁকড়াটির অর্ধেক নিন, এটি ভাঙ্গুন, তারপরে এটি খুলুন। যতটা সম্ভব মাংস সরিয়ে ফেলুন।

7. 
   

   
   চাবুক খুলুন। টংগুলি উপরের দিকে ঘুরিয়ে একটি টেবিলে রাখুন। আপনার ছুরিটি ডানদিকে যৌথের পিছনে রাখুন, ম্যালেটটি নিন এবং ক্যার্যাপেস ফাটল না আসা পর্যন্ত ছুরিটি আলতো করে আলতো চাপুন। তারপরে শেলটি সরিয়ে ফেলুন। মাংস পুরোপুরি বাইরে বের করা উচিত। যদি এটি কাজ না করে তবে এটি বের করতে আপনার ছুরি ব্যবহার করুন।