কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 কাঁচা পেঁপের বীচি স্বাদ নিন
- পদ্ধতি 2 শুকনো এবং পেঁপের বীজ পিষে নিন
- কাঁচা বীজ স্বাদ নিতে
- শুকনো এবং বীজ পিষে
পরের বার আপনি একটি উজ্জ্বল রঙের পেঁপে কাটা, ছোট বীজ ফেলে দেবেন না! তাদের স্বাদ মশলাদার এবং তিক্ত হলেও, গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের shownষধি গুণ রয়েছে medic আপনার ইতোমধ্যে মসৃণতা, সালাদ ড্রেসিং বা মেরিনেডের মতো রেসিপিগুলিতে কাঁচা যুক্ত করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি চান তবে এগুলি শুকনো করে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো করে নিতে পারেন। তারপরে আপনি এটি গোলমরিচের পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 কাঁচা পেঁপের বীচি স্বাদ নিন
- অর্ধেক পেঁপে কেটে বীজ সংগ্রহ করুন। পাকা পেঁপে কেটে একটি কাটিং বোর্ডে রেখে অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কেটে নিন। এক চামচ নিন এবং প্রতি অর্ধেক বীজ সংগ্রহ করুন।
- আপনি পেঁপে খেতে পারেন বা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। এটিকে এয়ারটাইট পাত্রে রেখে পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে খাবেন eat
-
একটি চামচ বীজ যোগ করুন মধুভাষী ব্যক্তি. পেঁপের বীজ আপনার প্রিয় স্মুদিগুলিকে আরও তেতো স্বাদ দেয় তবে তিক্ততা হ্রাস করা সম্ভব। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে বীজ মিশ্রিত করে একটি ক্রান্তীয় স্মুদি ব্যবহার করে দেখুন:- আনারসের 240 গ্রাম টুকরো;
- পেঁপে 240 গ্রাম টুকরা;
- 1 টেবিল চামচ কাঁচা পেঁপের বীজ;
- 1 চা চামচ তাজা আদা;
- 120 মিলি জল;
- নারকেল দুধের 120 মিলি;
- তিন থেকে চারটি আইস কিউবগুলির মধ্যে;
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী মধু।
-
এগুলিকে বাছতে আপনার ডিশে বীজ যুক্ত করুন। আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে আরও পেঁপের বীজ যুক্ত করতে চান বা যদি আপনি এটি কেবল মশলা হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে পরিবেশনের আগে আপনি নিজের খাবারের মধ্যে দু'টি বা তিনটি বীজ রাখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সালাদ, স্যুপ, গ্রিলড মাংস এবং গ্রিলড শাকসবজি রাখতে পারেন।- আপনি পুরো বীজ ছেড়ে দিতে পারেন বা তাদের সামান্য পিষে ফেলতে পারেন।
-
হাওয়াইয়ান পেঁপে সসের জন্য একটি ব্লেন্ডারে মেশান। সবুজ সালাদ, পেঁয়াজ এবং পেঁপের টুকরোগুলির সাথে ভালভাবে নোনতা মিষ্টি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, আপনি একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে পারেন। সস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আপনার যা প্রয়োজন হবে তা এখানে:- চালের ভিনেগার 80 মিলি;
- র্যাপসিড তেল 80 মিলি;
- 1 অর্ধ-মিষ্টি পেঁয়াজ;
- মধু 1 টেবিল চামচ;
- লবণ 1 চা চামচ;
- 1 চা চামচ শুকনো সরিষা;
- ১ টেবিল চামচ এবং তাজা পেঁপের বীজ অর্ধেক।
-
মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জন্য একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। পেঁপের সমস্ত বীজ বের করে এনে একটি বড় পাত্রে বোনা রসুনের লবঙ্গ, নারকেল ক্রিমের 60 মিলি, 2 টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া এবং 1 টেবিল চামচ তাজা আদা যোগ করার আগে এগুলি একটি বড় পাত্রে রেখে দিন কিমা। তারপরে একটি লেবুর ঘাটি এবং একটি চুনের ঘাটি পান এবং একটি পাত্রে দুটি ফলের রস দিয়ে মিশিয়ে নিন। আপনি যে মাংসটি মেরিনেট করতে চান তা বাটিতে রেখে দিন এবং 1 থেকে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।- আপনি যখন মুরগী, গো-মাংস বা শুয়োরের মাংস রান্না করতে প্রস্তুত হন, এটিকে মেরিনেডের বাইরে নিয়ে যান। তারপরে গ্রিলের মাংস রাখুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না করুন।
-
ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে বীজ মিশিয়ে নিন। কাঁচা পেঁপের বীজ 90 গ্রাম এক মিশ্রণে 60 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার, 1 আধা চা চামচ লবণ, 1 আধা চা চামচ মধু এবং রসুনের একটি লবঙ্গ দিয়ে দিন। তারপরে একটি মসৃণ সস না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকরণ মেশান।- এই সসটি শ্রীচাচা বা টাবাসকো সসের পরিবর্তে ব্যবহার করুন।
কাউন্সিল: আপনি যদি একটি স্পাইসিয়ার সস পছন্দ করেন তবে আপনি তিন চা চামচ তাজা হর্সারেডিশ যোগ করতে পারেন।
পদ্ধতি 2 শুকনো এবং পেঁপের বীজ পিষে নিন
-
দৈর্ঘ্যে একটি পেঁপে কেটে বীজ সংগ্রহ করুন। একটি কাটা বোর্ডে একটি পাকা পেঁপে রাখুন এবং এটি রান্নাঘরের ছুরিটি অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটতে ব্যবহার করুন। তারপরে পেঁপের প্রতিটি অর্ধেক ছোট ছোট কালো বীজ বের করার জন্য একটি চামচ নিন।- এটি পরিণত হয়েছে কিনা তা জানতে, ত্বকটি হলুদ হয়ে গেছে কিনা তা দেখুন এবং আলতো করে এটি চাপুন। এটি কিছুটা নরম হওয়া উচিত।
-
ঠান্ডা জলের নীচে বীজ ধুয়ে ফেলুন। বীজগুলিকে একটি জাল জাল করে এবং ঠান্ডা জলের নিচে দিন। আপনি তাদের আচ্ছাদিত স্টিকি ঝিল্লি অপসারণ করতে কিছুটা ঘষতে পারেন। কোনও ঝিল্লি না থাকা পর্যন্ত ধুয়ে ফেলা চালিয়ে যান।- এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি ঝিল্লিটি বীজে ধুয়ে ফেলুন, কারণ আপনি যদি এটি ছেড়ে দেন তবে বীজগুলি পচতে পারে।
-
ওভেনকে 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করুন এবং একটি প্লেটে বীজ ছড়িয়ে দিন। চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন এবং বীজগুলি উপরে রাখুন। দ্রুত শুকানোর জন্য এগুলি অবশ্যই একটি একক স্তরে রাখা উচিত।- পার্চমেন্ট কাগজগুলি আপনি শুকানোর সময় তাদের প্লেটে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখবে।
-
দুই থেকে চার ঘন্টা বেক করুন। প্লেটটি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন এবং বীজ শুকিয়ে দিন। একবার শুকনো হয়ে গেলে তাদের শক্ত ও রিঙ্কেল হওয়া উচিত।- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি ডিহাইডার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার কতক্ষণ তাদের ডিহাইড্রেট করতে হবে তা জানতে ব্যবহারকারী ম্যানুয়ালটির পরামর্শ নিন।
-
বীজ ছাঁচ করুন এবং গোলমরিচের পরিবর্তে গুঁড়ো ব্যবহার করুন। একবার বীজ ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এগুলি একটি মর্টারতে রাখতে পারেন এবং আপনার পছন্দ মতো পাউডার পেতে পেস্টেল দিয়ে পিষে ফেলতে পারেন। তারপরে আপনার থালায় জমির কালো মরিচের পরিবর্তে পেঁপের বীজ গুঁড়া ব্যবহার করুন।- যতক্ষণ না তারা শুকনো থাকে ততক্ষণ আপনি কয়েক বছরের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে পারেন। তারা ছাঁচনির্মাণ পেতে শুরু করুন যদি তাদের ত্যাগ করুন।
কাউন্সিল: আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে বীজ পিষতে চান তবে আপনি এগুলিকে বৈদ্যুতিক পেষকদন্তে রেখে দিতে পারেন এবং যতটা চান পিষতে পারেন।
-
অন্যান্য মশলা দিয়ে মাটির বীজ মিশিয়ে নিন। শুকনো এবং গ্রাউন্ড পেঁপের বীজ, তেঁতুল মরিচ, সামুদ্রিক লবণ এবং রসুনের গুঁড়ো সমান পরিমাণে রেখে একটি শুকনো মেরিনেড প্রস্তুত করুন। আপনি আপনার প্রিয় গুল্ম এবং মশলা যেমন জিরা, তরকারী বা ধনিয়া যোগ করতে পারেন।- শুকনো মেরিনেড স্টেকস, মুরগির স্তন, শুয়োরের চপ এবং পাঁজরের জন্য প্রয়োগ করুন। তারপরে ধূমপায়ী স্বাদ পেতে গ্রিলটিতে মাংস রাখুন।
-
বেকড থালা মধ্যে এটি চেষ্টা করুন। আপনার বেকিং রেসিপিগুলিতে আপনি মশলা এবং বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা দিয়ে 1 বা 2 চা চামচ গ্রাউন্ড পেঁপের বীজ যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মাফিনস, কলা রুটি এবং আদা রুটি রাখতে পারেন।- গ্রাউন্ড বীজগুলি আপনার খাবারগুলিতে কিছুটা মশলাদার স্বাদ দেবে। আপনার রুটি এবং কুকিজ কিছু রাখার বিবেচনা করুন!
কাঁচা বীজ স্বাদ নিতে
- একটি ছুরি এবং একটি কাটিয়া বোর্ড
- একটি চামচ
শুকনো এবং বীজ পিষে
- একটি চামচ
- ভাল জাল স্ট্রেনার
- একটি ছুরি এবং একটি কাটিয়া বোর্ড
- উত্থিত প্রান্তযুক্ত একটি ওভেন প্লেট
- চামড়া কাগজ
- একটি মর্টার এবং পেস্টেল বা একটি মশলা কল