কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: টমেটো প্রস্তুতের জন্য ব্রাইনপুট ক্যান সবুজ টমেটো রেফারেন্স প্রস্তুত করা হচ্ছে
নির্দিষ্ট মরসুমে, প্রথম দিকে তুষারপাতগুলি আপনার টমেটোগুলি পাকা হওয়ার আগেই তাদের কাটাতে হয়। আপনার যদি একটি বাটি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত সবুজ চেরি টমেটো থাকে তবে সারা বছর উপভোগ করার জন্য আচার তৈরির বিষয়টি বিবেচনা করুন। তাদের দৃ firm়তা এবং তাদের মিষ্টি স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, তারা নিখুঁত সংরক্ষণ করে।
পর্যায়ে
পার্ট 1 টমেটো প্রস্তুত
-
আপনি যে পরিমাণ সবুজ টমেটো রাখতে চান তা ওজন করুন। আপনার প্রতি জারে 500 গ্রাম থেকে 700 গ্রাম টমেটো প্রয়োজন হবে। আপনার সংরক্ষণের সংখ্যা অনুসারে ভিনেগার, জল এবং লবণের ব্যবস্থাগুলিকে গুণ করুন। -
আপনার টমেটো ভাল করে ধুয়ে নিন। -
চেরি টমেটো উপর থেকে নীচে থেকে অর্ধেক কেটে নিন। আরও চারটি কেটে নিন।
পার্ট 2 ব্রাউন প্রস্তুত করা
-
আপনার চুলায় প্যানটি রাখুন। জল, ভিনেগার এবং মেরিনেটিং মশলা যুক্ত করুন। -
মাঝারি আঁচে ব্রাউন গরম করে মৃদু ফোঁড়ায় আনি। প্রস্তুতি ফুটে উঠলে এটিকে আগুন থেকে সরিয়ে নিন। -
আপনি আপনার ক্যানিংয়ের জন্য যে মশলা ব্যবহার করতে চান তার অনুসারে মরসুম। প্রতিটি জারের নীচে শুকনো মশলা রাখুন। মশলা মিশ্রণের কয়েকটি উদাহরণ যা সবুজ টমেটো দিয়ে ভাল।- উপরের উপাদানগুলির তালিকায় বর্ণিত ড্যান্ট লেটুসের জন্য দানথ বীজ, কালো মরিচ, তেজপাতা, রসুনের লবঙ্গ মিশ্রণ করুন।
- এক চা চামচ হলুদ সরিষা বীজ, এক চা চামচ সেলারি বীজ, এক চা চামচ সিলান্টোর বীজ, এক চা চামচ কালো মরিচ এবং আধা চা চামচ অ্যালস্পাইস প্রতি একটি সাধারণ মেরিনেড মশলা মিশ্রণের জন্য জার।
- এক চা চামচ কালো মরিচ, এক চা চামচ সিচুয়ান মরিচ, এক চা চামচ বাদামী সরিষা, আধা চা চামচ ধনিয়া বীজ এবং আধা চা চামচ লাল মরিচের জন্য মশলাদার সংরক্ষণ।
- এক চা চামচ তরকারি গুঁড়ো, আধা কাপ (50 গ্রাম) ব্রাউন চিনি, এক চামচ জিরা বীজ, এক চামচ অলস্পাইস এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার মূলের মিশ্রণ করুন টিনজাত তরকারি জন্য আদা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন।
পার্ট 3 ক্যান সবুজ টমেটো রাখুন
-
চুলায় আপনার বেন-মেরি শুরু করুন। 2.5 সেন্টিমিটার জারগুলি coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত পাত্রটি পানি দিয়ে পূর্ণ করুন। আপনার জারগুলি 10 মিনিটের জন্য তারের রাকে একটি বেইন-মেরিতে রেখে জীবাণুমুক্ত করে নিন।- আপনার উচ্চতার উপর নির্ভর করে, জারগুলি পানিতে বেশি দিন থাকতে পারে: 300 মিনিটের জন্য এক মিনিট।
- প্রতি বছর নতুন idsাকনা এবং জীবাণুমুক্ত জয়েন্টগুলি কিনুন। আপনার জার ভরা না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি পরিষ্কার জায়গায় রেখে দিন।
-
আপনার শুকনো মেরিনেড মশলা এক লিটার জারের নীচে রাখুন। -
প্রতিটি জারে আপনার সবুজ টমেটো ভালভাবে প্যাক করুন। -
টমেটোর চারপাশে যাওয়ার সময় দেওয়ার জন্য আস্তে আস্তে টমেটোর উপরে ব্রিন ineালুন। এয়ার বুদবুদগুলি দূর করতে টমেটো আলতো করে সরানোর জন্য চপস্টিকস ব্যবহার করুন। প্রান্ত থেকে প্রায় 6 মিমি পর্যন্ত পূরণ করুন।- সাবধানে গরম তরলটি জারে pourালতে একটি ফানেল ব্যবহার করুন।
-
পরিষ্কার স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে জারে সিলগুলি মুছুন। Arsাকনাগুলি জারে রাখুন এবং রিংগুলি শক্ত করুন। -
আপনি আপনার বাইন-মেরিতে রেখেছেন এমন র্যাকের উপরে জারগুলি রাখুন। তাদের বাইন-মেরিতে নিমজ্জিত করুন। তাদের উচ্চতার উপর নির্ভর করে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। -
চুঙ্গি দিয়ে জল স্নান থেকে তাদের সাবধানে সরান। সংরক্ষণের আগে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে শীতল করতে আপনার ওয়ার্কটপে এগুলি রাখুন। আপনার বয়ামগুলির শীর্ষটি একটি শব্দ করা উচিত, এটি দেখায় যে জীবাণুমুক্তকরণ সফল। আপনি আপনার টমেটো এক বছরের জন্য তাজা ডানদিকে এবং আলোর সীমাতে রাখতে সক্ষম হবেন।