কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পর্ব 1 আপনার জ্ঞাততা বাড়ানো Building
- পার্ট 2 আপনার স্বাদ চাষ করুন
- পার্ট 3 আপনার প্রাসাদটি বিকাশ করুন
- পার্ট 4 সত্যিকারের জ্ঞানী হয়ে উঠছেন
আপনি যদি এনভাইল (ওয়াইন উত্সাহী) হন, আপনি সম্ভবত ভাবছেন যে আপনাকে সত্যিকারের জ্ঞানী ব্যক্তি হতে বাধা দেয় কি না? সৌভাগ্যক্রমে, ভাল ওয়াইন উপভোগ করার জন্য আপনার ওয়াইন প্রযোজক হতে হবে না বা একটি ওয়াইন সেলার লাগবে না। হাতে একটি নোটবুক এবং কয়েকটি বোতল নিয়ে আপনি ইতিমধ্যে সঠিক ট্র্যাকের উপরে চলে যাবেন।
পর্যায়ে
পর্ব 1 আপনার জ্ঞাততা বাড়ানো Building
-
৪ টি নীতি মাথায় রেখে ওয়াইন পান করুন। এমনকি আপনি ওয়াইন সম্পর্কে খুব বেশি না জানেন, আপনি সম্ভবত জানেন যে আপনাকে এটি একটি নির্দিষ্ট উপায়ে পান করতে হবে। আসলে, আপনি এটি যে কোনও উপায়ে পান করতে পারেন তবে অ্যারোমা এবং স্বাদ সম্পর্কে যতটা সম্ভব তথ্য পেতে আপনাকে অবশ্যই শিল্পের নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে। এখানে 4 টি পদক্ষেপের বেসিকগুলি রয়েছে।- "তার দিকে তাকাও"। এর রঙ পরীক্ষা করুন। এটি যদি পুরানো ওয়াইন হয় তবে একটি সাদা ওয়াইন গাer় এবং হালকা লাল মদ হবে। রঙটি আপনাকে বার্ধক্য প্রক্রিয়া সম্পর্কে ক্লুও দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক হলে চারডননে আরও সোনার হবে।
- "এটি ঘূর্ণি"। গ্লাস দিয়ে দেয়ালগুলি কোট করুন, আস্তে আস্তে ওয়াইন ঘূর্ণায়মান। এটি আপনাকে অ্যারোমাগুলি শিথিল করতে এবং আপনার কাছে যা উপলব্ধ তা সত্যই স্বাদ পেতে সহায়তা করে।
- "এটি অনুভব করুন।" যদি এটি একটি সাদা ওয়াইন থাকে তবে লেবু, চুন বা তরমুজ জাতীয় সাইট্রাস নোট বা ক্রান্তীয় নোটগুলি সন্ধান করুন। আপনি ভ্যানিলা বা ওক সনাক্ত করতে পারেন। সাধারণভাবে, ঠান্ডা অঞ্চলগুলি বরং অ্যাসিডুলেটেড ওয়াইন উত্পাদন করে। যদি এটি একটি লাল ওয়াইন থাকে তবে বেরি বা বরইয়ের স্বাদগুলি সন্ধান করুন। ঠাণ্ডা অঞ্চলগুলি বেরি (স্ট্রবেরি বা চেরির মতো) দিয়ে বেশি আধ্যাত্মিক, তবে ব্ল্যাকবেরি বা বরইয়ের মতো গা dark় সুগন্ধের জন্য উষ্ণতর অঞ্চলগুলি ভাল। আপনি কফি, ধোঁয়া এবং চকোলেট এর সুগন্ধও পাবেন।
- "আস্তে আস্তে পান করুন।" এই পদক্ষেপটি স্বাদ এবং গন্ধের সংমিশ্রণ। চুমুক দেওয়ার সময়, নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন আপনি এই ওয়াইনটি পছন্দ করেন কিনা। তারপরে আপনি কেন নিজেকে জিজ্ঞাসা করার চেষ্টা করবেন।
-
"ট্যানিনস" এবং "টেরোয়ার্স" আবিষ্কার করুন। ওয়েনোফিলস এবং সংযুক্তিরা প্রায়শই "ট্যানিন" শব্দটি উল্লেখ করবেন। এটি ওয়াইনের ইউরে নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে যা এটিকে "শুকনো" ওয়াইন হিসাবে তৈরি করে বা না। এই শব্দের অর্থ আবিষ্কার করার জন্য খুব "শুকনো" ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন (স্পষ্টতই, কোনও তরল সত্যিই শুষ্ক নয়!)) ট্যানিনগুলি সাধারণত আঙ্গুর থেকে আসে (পাশাপাশি বাকল, কাঠ এবং পাতাগুলি) এবং তারা ওয়াইনের সুগন্ধে তিক্ততা, জঞ্জাল এবং জটিলতার একটি নোট যোগ করে। তথ্যের জন্য, এটি মূলত লাল ওয়াইনগুলিতে প্রযোজ্য।- "টেরোয়ার" মূলত ওয়াইনের ইতিহাস, যেমন জলবায়ু এবং মাটির প্রকারের ক্ষেত্র যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি অবস্থিত, এর টোপোগ্রাফি এবং এই অঞ্চলে বেড়ে ওঠা অন্যান্য গাছপালা। এই সমস্ত পরামিতি দৃ vine়ভাবে দ্রাক্ষালতা প্রভাবিত। কিছু ওয়াইন (যুক্তরাষ্ট্রে) আঙ্গুর দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়, অন্যদিকে (ইউরোপে) অঞ্চল অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। টেরোয়ার হ'ল ওয়াইনকেই সংজ্ঞায়িত করে।
-
তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। প্রতিটি ধরণের ওয়াইন এর সর্বোত্তম দিকগুলি হাইলাইট করার জন্য তার নিজস্ব তাপমাত্রায় পরিবেশন করা উচিত। ওয়াইন টেস্টিং গালা শুরু করার আগে এবং আপনার বাড়িতে আপনার সমস্ত বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানাতে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে Here- লাল ওয়াইন ঘরের তাপমাত্রায় বা প্রায় 20 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পরিবেশন করা উচিত should
- রোজ ওয়াইনটি প্রায় 7 থেকে 13 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সামান্য শীতল পরিবেশন করা উচিত
- সাদা ওয়াইন এবং ঝলকানি ওয়াইন 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে should
- এই দুর্দান্ত ওয়াইন টেস্টিংয়ের পরে, খোলার তিন দিন পরে আপনার হালকা ওয়াইনগুলি (কম অ্যালকোহল, প্রায় 11%) পান করা উচিত। 10 দিন পরে আরও শক্তিশালী ওয়াইন খাওয়া যেতে পারে।
-
ভাল গ্লাস ব্যবহার করুন। প্রতিটি ধরণের ওয়াইন অবশ্যই তার গন্ধগুলিকে সর্বোত্তমভাবে বের করতে একটি নির্দিষ্ট আকার এবং আকারের গ্লাসে পরিবেশন করা উচিত। আপনার ওয়াইনকে সম্মান জানাতে, ভাল গ্লাসে .ালুন।- একটি স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন গ্লাস বেশিরভাগ রেডের জন্য উপযুক্ত হবে। একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে একটি গ্লাসে আরও উঁচুতে এবং কিছুটা শক্ত করে পরিবেশন করা উচিত এবং পিনোট নয়েরের 50 মিলিটারেরও বেশি notালা উচিত নয়।
- হোয়াইট ওয়াইনগুলি স্ট্যান্ডার্ড চশমাতেও পরিবেশন করা যেতে পারে তবে চারডনয়ের জন্য আরও বিস্তৃত প্রান্ত প্রয়োজন।
- বন্দরটি একটি বিশাল বাঁশিতে পরিবেশন করা উচিত, খুব ভাসমান কাঁচে মাদেইরা ওয়াইন, একটি মার্টিনি গ্লাসে শেরি।
- ঝলমলে ভিনটেজ ওয়াইনগুলি যদি কাপ, টিউলিপ বা বাঁশিতে চশমাতে পরিবেশন করা হয় তবে তা আরও ভাল।
-
গ্লাসটি কীভাবে ধরে রাখা যায় তাও জানুন। আপনি যদি নিজের গ্লাসটি যথাযথভাবে ধরে না রাখেন তবে আপনি কখনই কোনও ওয়াইন সংযোগকারীকে পাস করতে পারবেন না। কোনও বিশেষজ্ঞের মতো দেখতে, তরলটি ধরে রাখুন এবং ঘুরিয়ে নিন যেন এটি আপনার কাজ and সাদা ওয়াইন তাজা পরিবেশন করা জন্য এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ: আপনি নিজের হাত দিয়ে গ্লাস গরম করবেন না এবং এভাবে ওয়াইনটির স্বাদ পরিবর্তন করবেন না।- গ্লাসের চারপাশে ওয়াইনটিকে ঘোরানোর জন্য, আপনার পুরো বাহু নয়, কেবল আপনার কব্জিটি ঘোরান। তারপরে ওয়াইনটির গন্ধটি গ্লাসটি পূর্ণ করবে এবং এর স্বাদগুলির প্রোফাইলটি প্রকাশ করবে।
-
আমরা যেভাবে কোনও ওয়ানের সুগন্ধ বর্ণনা করি তার সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। ওয়াইনের সংযোগকারী হওয়াই আপনার তালু কী স্বাদযুক্ত এবং স্বীকৃত তা বর্ণনা করতে সক্ষম হয় describe স্বাদে সাধারণত পাঁচ বিভাগ থাকে: ফলমূল, খনিজ, বাদাম, উডি, বালসামিক বা মশলাদার অ্যারোমা। এখানে সাব-অ্যারোমাগুলি রয়েছে যা প্রতিটি বিভাগে আসে।- ফল সুগন্ধ: জ্যাম সুবাস সহ প্রায় সব ফল।
- খনিজ সুগন্ধি: চটকদার, পাথর, পৃথিবী, সারাংশ।
- হ্যাজনালটের অ্যারোমা: মাখন, ক্রিম, খামির, রুটি, টোস্টেড বাদাম, বিস্কুট, বাদাম।
- উডি অ্যারোমা: চকোলেট, ক্যারামেল, মধু, ভ্যানিলা, ওক এবং সিডার।
- মশলাদার সুগন্ধি: তামাক, ধোঁয়া, লিকারিস, মরিচ, ট্রাফলস, বেকন, কফি, দারুচিনি।
পার্ট 2 আপনার স্বাদ চাষ করুন
-
একটি মদের দোকানে যান এবং সুপারিশ জিজ্ঞাসা করুন। ব্যাখ্যামূলক লেবেল, পুরষ্কার বা ভাল ম্যাগাজিনের রেটিং সহ ওয়াইন বোতলগুলির সন্ধান করুন। দোকানটি টেস্টিং সেশনগুলির প্রস্তাব দেয় এমন সময়ে সেখানে যাওয়ার চেষ্টা করুন। বেশিরভাগ শনিবার সকালে এই ধরণের অধিবেশন দেয়। কর্মীদের কাছে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন: তাদের প্রিয় ওয়াইনগুলি কী এবং কেন?- একটি মেনু মাথায় রেখে সেখানে যান। সুতরাং, আপনি যে পরিবেশন করবেন সেই খাবারের সাথে সুসংগত ওয়াইনগুলি আপনি কিনতে পারেন। আপনি সমন্বয়গুলি অন্বেষণ করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, লাল ওয়াইনগুলি লাল মাংসের সাথে একসাথে আসে, যখন সাদা ওয়াইন সাদা মাংসের সাথে একত্রিত হয়। শ্যাম্পেন সবকিছু দিয়ে ভাল যায়, তবে প্রথমে বেসিকগুলি মাস্টার করুন।
-
স্বাদগ্রহণ ক্লাস বা ওয়াইন প্রশংসা শ্রেণিতে যোগদান করুন। তারা প্রাপ্তবয়স্ক স্কুল, ওয়াইন উত্পাদনকারী স্কুল, ওয়াইনারি বা বড় রেস্তোঁরাগুলিতে অনুষ্ঠিত হয়। অনেক লোক ভাবেন যে তারা খারাপ মদ এবং ২ ডলারে ভাল পার্থক্য বলতে পারে তবে বাস্তবে তারা সক্ষম হয় না।- আপনি যদি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শন করেন, কেবল স্বাদগ্রহণের চেয়ে আরও কিছু করার জন্য সময় নিন। আপনি কীভাবে দ্রাক্ষারস তৈরি হয় তা শিখবেন, আপনি দেখবেন কীভাবে আঙ্গুর উত্পাদন হয় এবং কীভাবে সঠিকভাবে ওয়াইন পান করা যায় তা শেখানো হবে।
-
একটি গ্রুপ ওয়াইন যোগ দিন। এটি "ট্রেন্ড" এখানে ওয়াইন বার, ওয়াইন শপ, ওয়াইন নিউজলেটার এমনকি পডকাস্ট রয়েছে। আপনার কাছাকাছি ওয়াইন পছন্দ করে এমন একদল লোককে খুঁজে পাওয়া আপনার পক্ষে যতটা সহজ। আপনার দক্ষতার বিকাশের প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল আপনার মতো আবেগযুক্ত লোকদের সন্ধান করা, যাদের যোগাযোগ রয়েছে এবং যারা এই অঞ্চলের ঘটনাগুলি জানেন।- বেশিরভাগ দলগুলি সমস্ত স্তরের ব্যক্তিদের সমন্বয়ে গঠিত: যারা তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনতে চান তাদের কাছে যারা কেবল মদ পান করতে চান। তাদের মধ্যে আপনার জন্য জায়গা থাকবে।
-
বাড়িতে বা বন্ধুদের বাড়িতে বা পিকনিকগুলিতে অনানুষ্ঠানিকভাবে ওয়াইন পরীক্ষা করুন যেখানে প্রত্যেকে নিজেরাই বোতল নিয়ে আসে। সুতরাং, আপনি প্রচুর অর্থ ব্যয় না করে প্রচুর সংখ্যক বিভাগের পরীক্ষা করতে পারেন। তদতিরিক্ত, এটি অভিজ্ঞতা অর্জনের খুব ভাল উপায় হবে (এবং ওয়াইন!)।- চুমুকের মধ্যে আপনার তালু পরিষ্কার করার জন্য যা প্রয়োজন তা আনতে ভুলবেন না। স্বাদহীন ক্র্যাকার (যেমন জল ক্র্যাকার), রুটি (যেমন একটি ব্যাগুয়েট, তবে দানাদার কিছুই নয়) এবং জল থেকে দূরে থাকুন। জলপাই এবং বিরল রোস্ট গরুর মাংসও মাঝে মধ্যে ব্যবহার করা হয়। সাধারণত ওয়াইনগুলির সাথে পরিবেশন করা পনির এবং ফলগুলি থেকে দূরে থাকুন, কারণ তারা ওয়াইনগুলির আসল সুগন্ধ মাস্ক করবে।
-
একটি নোটবুক কিনুন বা একটি ফোন অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করুন। এখন যেহেতু আপনি নিজেকে মদের বিশাল বিশ্বে ডুবিয়ে রাখতে প্রস্তুত, আপনার অভিজ্ঞতাগুলি মনে রাখার জন্য আপনার সমর্থন দরকার। আপনি উদাহরণস্বরূপ একটি নোটবুক এবং একটি কলম কিনতে বা আপনার ফোনে একটি অ্যাপ্লিকেশন ডাউনলোড করতে পারেন ("ওয়াইন জার্নাল" বা অনুরূপ কিছু সন্ধান করুন)। আপনি যে বোতলগুলিকে পছন্দ করেছেন, আপনি যেগুলি ঘৃণা করেন এবং প্রতিটি স্বাদযুক্ত স্বাদগুলি তার বৈশিষ্ট্যগুলি স্মরণ করতে পারেন।- সেলারট্রেকারের মতো কিছু ওয়েবসাইট মদ পছন্দ করে এমন লোকদের সম্প্রদায়কে একত্রিত করে। তারপরে আপনি অন্যান্য মদপ্রেমীদের সাথে আপনার নোটগুলি ভাগ করতে এবং তুলনা করতে পারবেন এবং আপনি এই সম্প্রদায়টিতে প্রথমে আপনার মাথাও ডুবিয়ে ফেলবেন।
পার্ট 3 আপনার প্রাসাদটি বিকাশ করুন
-
বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন অন্বেষণ শুরু করুন। অনেক লোক একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত ফলের সাদা ওয়াইন দিয়ে শুরু করে সেখানে থামে। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে কিছু ওয়াইন জানেন, তাই সংযোগ তৈরি শুরু করুন! গোলাপী ওয়াইনগুলিতে স্যুইচ করুন, তারপরে লাল ওয়াইন। এমনকি যদি আপনি এটি পছন্দ না করেন তবে এখন আপনি "জানেন" যে এটি আপনার পছন্দ নয়।- আপনাকে অবশ্যই নিয়মিত বিভিন্ন পরিবর্তন করতে হবে না, তবে ব্র্যান্ড এবং বছরগুলিও পরিবর্তন করতে হবে। এটি এমন নয় যে আপনি কোনও প্রযোজকের কাছ থেকে চারডোনকে পছন্দ করেন না যা আপনি অন্য কোনওটিকে পছন্দ করবেন না। প্রতিটি ওয়াইন অনন্য। এছাড়াও, এটি আপনার মেজাজের উপরও নির্ভর করতে পারে।
-
আপনার ওয়াইন "আহা! "ওহ, আমি দেহযুক্ত লালগুলিতে আসলেই আগ্রহী নই" বা "মোসাকাতো খুব মিষ্টি" এই কথা বলে বহু বছর ব্যয় করে এবং তাদের দক্ষতা এবং ওয়াইন সম্পর্কে বোঝা বন্ধ হয়ে যায়। তারপরে তারা তাদের "আহ" মদ জুড়ে আসে। এটি এই ওয়াইন যেখানে আপনি সিডার, ধোঁয়া বা চকোলেট "সত্যই" গন্ধ পেতে পারেন। হঠাৎ করে, আপনার কাছে আছে। আপনি কিভাবে আপনার ওয়াইন খুঁজে পাবেন? পরীক্ষা এবং ভুল করে।- একটি ওয়াইন "আহা" ভাল হতে হবে না। এটি সহজেই আপনাকে সহজে চিনতে পারে be আপনার তালু অবশ্যই সমস্ত গন্ধগুলিকে এক গ্লাসে আলাদা করতে সক্ষম হতে পারে, সে কী পছন্দ করে এবং অপছন্দ করে তা জানতে এবং বিশেষত "কেন" জানতে হবে।
-
আপনার গবেষণা করা শুরু করুন। একবার আপনি অভিজ্ঞতা অর্জন শুরু করার পরে, আপনার স্বাচ্ছন্দ্য অঞ্চল থেকে বেরিয়ে আসার চেষ্টা করুন। ওয়াইন সম্পর্কে বই এবং ব্লগ পড়ুন। টম স্টিভেনসন বা ওয়াইনডুকেশন ডট কমের "সোথবাইয়ের ওয়াইন এনসাইক্লোপিডিয়া" পড়ার চেষ্টা করুন, যেখানে আপনি মদ সম্পর্কে আপনার জ্ঞানও কুইজ করতে এবং উন্নত করতে পারেন। সম্ভাবনা প্রায় অবিরাম।- ইন্টারনেটে বিনামূল্যে নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করুন। ওয়াইন প্রেমী সম্প্রদায়ের জন্য উত্সর্গীকৃত নামী ওয়েবসাইটগুলি খুঁজে পেতে গুগলে দ্রুত অনুসন্ধান করুন।
- গ্রেপ্রেডিয়ো ওয়াইনকে উত্সর্গীকৃত একটি পডকাস্ট। এমনকি শীর্ষ সময়ে কর্কের মাঝখানেও, আপনি আপনার জ্ঞানকে তীক্ষ্ণ করতে পারেন।
-
আরও বেশি করে অভিজাত হয়ে উঠুন। আপনি পিনোট গ্রিগিওর স্বাদ জানেন। আপনি ভাল Merlot এবং একটি ভাল ক্যাবারনেটের মধ্যে পার্থক্য জানেন। তবে আরও অনেক কিছু শেখার আছে। আপনার বেসিকগুলি আছে, আপনার এখন ঘন হতে হবে। চেষ্টা করার জন্য এখানে কিছু জিনিস রয়েছে:- শিরাজ (সিরাহ)
- Malbec
- পেটাইট সিরাহ
- মুরভড্রে
- টুরিগা ন্যাসিয়োনাল
- ক্যাবারনেট স্যাভিগনন
- পেটিট ভারডট
পার্ট 4 সত্যিকারের জ্ঞানী হয়ে উঠছেন
-
ওয়াইনগুলি বর্ণনা করতে আপনার শব্দভান্ডার সমৃদ্ধ করা শুরু করুন। যিনি মদ পছন্দ করেন এবং যিনি জানেন এটির মধ্যে পার্থক্য মূলত আত্মবিশ্বাসের সাথে এটি সম্পর্কে কথা বলার দক্ষতা থেকেই (এবং একটি সঠিক উপায়ে শুরু করা) comes আপনি যখন আপনার পরবর্তী চশমা লিখবেন তখন অর্জনের জন্য এখানে কয়েকটি লক্ষ্য রয়েছে।- আপনি ওয়াইনে দুটি ফলের স্বাদের নাম দিতে পারেন।
- আপনি দারুচিনি, লরিগান, গোলাপ, খড়ি বা মশলার মিশ্রণের মতো আরও 3 টিরও বেশি বৈশিষ্ট্যের নাম রাখতে পারেন।
- আপনি যে মুহুর্তটি স্বাদ গ্রহণ করেন এবং যে মুহুর্তটি আপনি ধুয়ে ফেলেন সেই মুহুর্তের মধ্যে ওয়াইনটির স্বাদ বদলে যায়।
-
স্পার্কলিং ওয়াইন, আইস ওয়াইন এবং ডেজার্ট ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন। আপনি শক্তিশালী ওয়াইন তৈরি করেছেন, এখন পিটানো ট্র্যাকটি বন্ধ করা যাক: স্পারক্লিং ওয়াইন, ডেজার্ট ওয়াইন এবং আইস ওয়াইন (এগুলি হিমায়িত আঙ্গুর থেকে তৈরি) অন্য ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন। এই 5 টি তারা রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি মূল কোর্সের সাথে যে ধরণের ওয়াইন উপভোগ করবেন তা নয় they তবে তা তবুও গুরুত্বপূর্ণ।- নিউজিল্যান্ড, ইংল্যান্ড বা এমনকি দক্ষিণ ডাকোটা এবং আইডাহোর ওয়াইনগুলির মতো বিভিন্ন দেশ এবং পরিবেশের ওয়াইনগুলির সাথে পরীক্ষা করুন। এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন বা ইউরোপীয় ওয়াইনগুলিতে সীমাবদ্ধ রাখবেন না, এমনকি মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইনের জন্যও।
-
আঙ্গুরের বিভিন্ন জাত সম্পর্কে জানুন। আগে, ভাল ওয়াইন প্রচলিতভাবে আঙ্গুরের ফরাসি বিভিন্ন ধরণের থেকে আসে, তবে এখন প্রচুর বিভিন্ন প্রকার ব্যবহৃত হয়। ওয়াইনারিগুলি অনেক জায়গায় উদ্ভূত হচ্ছে এবং গড় আঙ্গুর "টেরোয়ার" পরিবর্তন হচ্ছে। আপনি প্রতিটি অঞ্চল এবং বিভিন্ন সম্পর্কে কি মনে করেন?- প্রধান মদ উত্পাদনকারী হলেন ইতালি, ফ্রান্স, স্পেন, চীন, তুরস্ক এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র (যদিও তারা কেবল একমাত্র নয়) এবং তাদের প্রত্যেকেরই অঞ্চলে নির্দিষ্ট আঙ্গুর রয়েছে। এ কারণেই বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আসা ওয়াইনগুলির স্বাদ আলাদা। আপনি এই মদ সম্পর্কে কি মনে করেন?
-
বুনিয়াদি ফিরে আসুন। এখন যখন আপনি বিশ্বজুড়ে দুর্দান্ত ভ্রমণকারী হন যখন মদের কথা আসে, আপনি যে স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন তা প্রথম ফিরে আসুন। এমন একটি পার্থক্য থাকবে যে আপনি এটি ধুয়ে ফেললে বা এটি পুরোপুরি রূপান্তরিত হয়েছে কিনা তা আপনি ভাববেন। আপনার প্রাসাদটি রূপান্তরিত হয়েছে তা অনস্বীকার্য। আপনার পায়খানাতে থাকা একটি সাধারণ চারডোনয় নিন এবং আপনার অগ্রগতির এক ঝলক পেতে একটি চুমুক নিন।- আপনি অবশ্যই স্পষ্টভাবে লক্ষ্য করবেন যে আপনার তালু পালটে গেছে। আপনি কোন ওয়াইন আপনার পছন্দ করেন এবং কোন ওয়াইন আপনি ভবিষ্যতে চেষ্টা করতে চান না তাও স্পষ্টভাবে লক্ষ্য করবেন। নিজেকে চ্যালেঞ্জ করুন: চোখের পাত্রে ওয়াইন চশমা স্বাদ নিন এবং আপনার জ্ঞান পরীক্ষা করুন।
-
আপনার অঞ্চলে একটি ওয়াইন স্কুল সন্ধান করুন। বেশিরভাগ কোর্স বা টেস্টিং কোর্স শেষে আপনাকে কিছু প্রকারের "শংসাপত্র" বা "স্বীকৃতি" সরবরাহ করে। প্রাপ্তবয়স্ক স্কুল এবং কিছু রেস্তোঁরাও নৃতত্ত্বের কোর্স সরবরাহ করে। লোকেরা যখন আপনাকে জিজ্ঞাসা করে যে আপনি ওয়াইন সম্পর্কে কিছু জানেন কিনা, আপনি বলতে পারেন যে আপনি এটি ধৌত করেছেন।- যাইহোক, সমস্ত কিছুর মতো, আপনার সহজাত হয়ে উঠতে কোনও "স্কুল" দরকার নেই। আপনি নিজের বিষয় জানেন তা প্রমাণ করার এটি একটি সহজ উপায়।
-
"কোর্ট অফ মাস্টার্স" পরীক্ষা দিন। আমেরিকাতে মাস্টার সোমালিয়ার হতে হলে আপনাকে অবশ্যই কোর্ট অফ মাস্টার পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হবে। ফ্রান্সে ইউএফএসএফের সাথে যোগাযোগ করুন (ফরাসী সোমেলিলির ইউনিয়ন) আপনি কোর্স করতে পারেন, তবে ক্লাসে অংশ না নিয়েই পরীক্ষাও দিতে পারেন his এটি ওয়াইনের জগতে আপনি যে সর্বোচ্চটি পেতে পারেন, এটি এর মধ্যে কিছু খুব সম্মানিত- তারা আন্তর্জাতিক কোর্সও অফার করে। উত্তর আমেরিকাতে বর্তমানে কেবল ১৪০ জন মাস্টার স্মলাইয়ার রয়েছে। আপনি পরবর্তী হয়ে প্রস্তুত?