কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 তাজা গাজর ধুয়ে প্রস্তুত করুন
- পদ্ধতি 2 প্যানে গাজর সিদ্ধ করুন
- পদ্ধতি 3 চুলায় গাজর গ্রিল করুন
- পদ্ধতি 4 গাজর বাষ্প
- পদ্ধতি 5 গাজরে প্যানে ফিরিয়ে দিন
- পদ্ধতি 6 গাজর গ্রিল করুন
- তাজা গাজর ধুয়ে এবং প্রস্তুত করতে
- প্যানে গাজর সিদ্ধ করতে
- ওভেনে গাজর রান্না করতে
- গাজর বাষ্প
- প্যানে গাজর ভাজুন
- গাজর ভাজা করতে
গাজর একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মূল। এগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা বেশ সহজ, তাদের একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রাথমিক উপাদান হিসাবে তৈরি করে। একবার ধুয়ে এগুলি প্রস্তুত করে নেওয়ার পরে, আপনি এগুলি একটি সসপ্যানে সেদ্ধ করতে পারেন, চুলায় তা ভাজাভুজি করে, গ্যাসের চুলা বা মাইক্রোওয়েভের উপর বাষ্প করুন, প্যানে সেট করুন বা তাদের গ্রিল করতে পারেন। । আপনি যে কোনও উপায়ে বাছাই করুন না কেন, আপনি যদি তাদের একা বা কোনও খাবারের মধ্যে পরিবেশন করেন তবে সেগুলিও সমান সুস্বাদু হবে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 তাজা গাজর ধুয়ে প্রস্তুত করুন
- গাজর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। রান্না করার আগে আপনার ঠান্ডা ট্যাপ জলে ধুয়ে নেওয়া উচিত। যেহেতু এগুলি শিকড়, তাই তাদের ত্বকে সাধারণত মাটি থাকে। তারপরে আপনি সেগুলি পরিষ্কার করার জন্য কাগজের তোয়ালে বা একটি উদ্ভিজ্জ স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন।
- আরও অশুচি অপসারণ করতে আপনি একটি উদ্ভিজ্জ পরিষ্কার পণ্য কিনতে ও ব্যবহার করতে পারেন।
-
কাণ্ড এবং শিকড় কাটা। গাজরের ডাঁটা কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে এমন ছোট ছোট শিকড় কাটুন যা উদ্ভিদের ডগা থেকে বেরিয়ে আসতে পারে।- যদি আপনি সেগুলি গ্রিল করতে চান তবে আপনি আরও ভাল উপস্থাপনার জন্য ডালপালা ছেড়ে যেতে পারেন।
-
ইচ্ছে করলে গাজরের খোসা ছাড়ান। আপনি যদি এগুলিকে একটি থালায় ব্যবহার করতে চান, তাদের পিষে ফেলুন বা ত্বক ছাড়াই তাদের পছন্দ করেন, আপনি ত্বক অপসারণ করতে একটি ধারালো ছুরি বা খোসার ব্যবহার করতে পারেন। সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ তাদের খোসা ছাড়ানো কঠিন হতে পারে, বিশেষত যদি তারা টিপের দিকে পাতলা এবং নরম হয়।- আপনি যদি খোসার গাজর পছন্দ করেন এবং সময় বাঁচাতে চান, তবে বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে আপনি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো মিনিকারোটি কিনতে পারেন।
-
তাদের দ্রুত রান্না করতে গাজর কেটে নিন। নরমীকরণ এবং দ্রুত রান্না করার জন্য গাজরকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। তদতিরিক্ত, আপনি যদি তাদের কাটা পরিবেশন করতে চান তবে আপনি পরে সময় সাশ্রয় করতে অগ্রিম প্রস্তুত করতে পারেন।- তবে আপনি যদি তাদের পুরো পরিবেশন করতে চান তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
পদ্ধতি 2 প্যানে গাজর সিদ্ধ করুন
-
লবণাক্ত জলের একটি প্যান সিদ্ধ করুন। প্রথমে জল দিয়ে একটি প্যানটি অর্ধেক থেকে দুই তৃতীয়াংশ পূর্ণ করুন। প্রতি লিটার পানিতে আধা চা-চামচ লবণ যোগ করুন। তারপরে জল সিদ্ধ করতে উচ্চ আঁচে বার্নার জ্বালান।- গাজর coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি ব্যবহার করুন, তবে এতটা নয় যে আপনি গাজর যুক্ত করার সময় পানি উপচে পড়বে।
- লবণের সংযোজন গাজরকে দ্রুত ফুটিয়ে তুলবে এবং আরও স্বাদ দেবে। তবে, আপনি যদি আপনার সোডিয়াম গ্রহণ গ্রহণ নিরীক্ষণ করেন, আপনি লবণ ছাড়াই করতে পারেন।
-
ফুটন্ত পানিতে গাজর Pেলে দিন .েকে দিন। সাবধানতার সাথে, আপনার হাত বা ফোর্স দিয়ে ফুটন্ত পানিতে গাজর রাখুন যাতে এটি ছড়িয়ে না যায়। গাজরটি একবার putুকানোর পরে প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং গাজর ফুটতে দিন bo -
4 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফোটান। গাজর সিদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় আপনি কীভাবে তাদের কেটেছিলেন এবং কী পরিমাণ আপনি দিতে চান তার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা করেন তবে আপনি যদি বাইরে থেকে নরম হতে চান তবে আপনি প্রায় চার মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিতে পারেন, তবে অভ্যন্তরে ক্র্যাঞ্চ। আপনি যদি নরম গাজর পছন্দ করেন তবে এগুলিকে প্রায় দশ মিনিটের জন্য রেখে দিন।- আপনি যদি পুরো গাজরটি আরও ঘন এবং ত্বক দিয়ে সিদ্ধ করেন তবে আপনি যদি তাদের হৃদয়কে নরম রাখতে চান তবে আপনাকে সেগুলি আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
-
সেগুলি রান্না হয়েছে কিনা তা দেখতে কিছুটা কেটে নিন। আপনার গাজর যেভাবে চান সেভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা জানতে, আপনি প্যানের বাইরে থেকে একটি ছোট টুকরোটি পানিতে ফেলে দেওয়ার আগে কেটে নিতে পারেন। অংশটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য শীতল হতে দিন, তারপরে এটি আপনার পছন্দ মতো রান্না করা হয়েছে কিনা তা জানতে এটির স্বাদ নিন। -
জল এবং মরসুম খালি গাজর। গাজর আপনার ইচ্ছে মতো রান্না হয়ে গেলে আঁচটি বন্ধ করে দিন। সিঙ্কে একটি স্ট্রেনার রাখুন এবং জল নিষ্কাশনের জন্য জল এবং গাজর .ালুন। তারপরে আপনি গাজর বাটি বা প্লেটে রেখে দিতে পারেন সেগুলি পরিবেশনের আগে আপনার পছন্দ অনুযায়ী season- সামান্য লবণ এবং মরিচ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই যথেষ্ট।
- আপনি যদি নিজের গাজরকে একটু মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি মাখন এবং এক চিমটি ব্রাউন সুগার রাখতে পারেন।
পদ্ধতি 3 চুলায় গাজর গ্রিল করুন
-
ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন আপনার চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করতে সেট করুন আপনি চুলাটি গরম হওয়ার সময় আপনি গাজর কেটে তৈরি করতে পারেন। -
ঘন হলে গাজরটি অর্ধেক কেটে নিন। আপনার ঘন গাজর (2 সেন্টিমিটারেরও বেশি) দ্রুত গ্রিল করতে এবং খাস্তা থেকে বাঁচতে, অর্ধ দৈর্ঘ্যের দিকে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি যদি ছোট ছোট টুকরো পছন্দ করেন তবে 4 সেমি পুরুের টুকরোগুলিতেও এগুলি তির্যকভাবে কাটতে পারেন।- যদি তারা আরও পাতলা হয় তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং এগুলি পুরো গ্রিল করতে পারেন।
-
জলপাই তেল এবং সিজনিং দিয়ে গাজরটি Coverেকে দিন। এগুলি একটি পাত্রে বা একটি প্লেটে ourালুন। 500 গ্রাম শাকসবজির জন্য এক চা চামচ দিয়ে শুরু করে জলপাইয়ের তেল ছিটিয়ে দিন। এগুলি নাড়ুন এবং প্রয়োজনে তেল দিন।তারপরে লবণ, মরিচ বা আপনার পছন্দসই মরসুম ছিটান। সমানভাবে মৌসুম বিতরণ করতে তাদের আবার আলোড়িত করুন।- আপনি চাইলে অলিভ অয়েলের জায়গায় গলিত মাখন বা অন্য কোনও ধরণের তেল ব্যবহার করতে পারেন।
-
বেকিং শীটে গাজর ছড়িয়ে দিন। গাজর যথাসম্ভব অপসারণ করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি অনেক রান্না করেন তবে কিছু স্পর্শ করতে পারেন।- এই পর্যায়ে, আপনার এগুলি আবরণ করার দরকার নেই বা আপনি কিছুটা নরম হয়ে উঠতে চান যদি আপনি তাদের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে হালকাভাবে কভার করতে পারেন।
-
ওভেনে 20 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। মাঝারি অবস্থানে ওভেনে প্লেটটি রাখুন। তাদের প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে দিন। একবার রান্না হয়ে গেলে, আপনি যখন কাঁটাচামচ দিয়ে টিপেন তখন এগুলি সোনালি এবং কোমল দেখা উচিত।- আপনি যদি নিজের গাজরটিকে আরও কিছু ক্রুঞ্চি পছন্দ করেন তবে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য এগুলি coveringেকে না রেখে সেদ্ধ করুন।
-
গুল্ম এবং অন্যান্য সিজনিং যোগ করুন। গাজর আপনার ইচ্ছে মতো রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে অবিলম্বে ল্যানথ, পার্সলে বা অন্যান্য ভেষজ বা সিজনিং যোগ করুন।- সেরা রেস্তোরাঁর যোগ্য সঙ্গীদের জন্য একটি সামান্য ডেইল, সামুদ্রিক লবণ বা এক ফোঁটা মধু যুক্ত করার চেষ্টা করুন।
পদ্ধতি 4 গাজর বাষ্প
-
বাষ্প ঝুড়ি চেষ্টা করুন। 2 সেন্টিমিটার পাত্রের নীচে জল দিয়ে ভরাট করুন। উচ্চ উত্তাপে বার্নারটি জ্বাল দিন এবং জল সিদ্ধ করুন। গাজর ঝুড়িতে রাখুন এবং ঝুড়িটি মাঝখানে রেখে প্যানে রাখুন। ঘুড়িটি Coverাকনা দিয়ে panাকনা দিয়ে পাত্রে একটি ছোট জায়গা রেখে বাষ্পটি বাইরে বেরিয়ে যেতে দিন। আপনি আপনার গাজরের জন্য কতটা চান তার উপর নির্ভর করে পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বাষ্প।- কাঙ্ক্ষিত হিসাবে রান্না হয়ে গেলে, ঝুড়িটি প্যানের উপরে উঠিয়ে রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য জায়গায় রাখুন যাতে অতিরিক্ত জল প্যানে প্রবাহিত হতে দেয়।
- গাজরটি একটি বাটিতে বা একটি প্লেটে, youতুকে নিজের ইচ্ছানুযায়ী পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন।
-
একটি প্যানে বাষ্প। আপনার যদি ঝুড়ি না থাকে তবে আপনি চুলা ব্যবহার করতে পারেন। প্যানে 2 সেমি জল .ালা। জল সিদ্ধ করতে উচ্চ আঁচে বার্নার জ্বালান। যত্ন সহকারে ফুটন্ত পানিতে গাজর রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। জল পুরো বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ থেকে দশ মিনিট ধরে রান্না করুন।- একবার আর জল নেই, গাজর রান্না করা হয়। তারপরে আপনি নিজের পছন্দের মরসুম যোগ করতে এবং তত্ক্ষণাত সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
-
মাইক্রোওয়েভে স্টিম করতে একটি বাটি ব্যবহার করুন। গাজরটি একটি পাত্রে রাখুন যা মাইক্রোওয়েভে যায়। বাটিতে প্রায় দুই টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং একটি idাকনা বা প্লেট দিয়ে coverেকে দিন। প্রায় চার মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ, শাকসব্জীগুলির আপনার যে পরিমাণ ইউরি না হওয়া পর্যন্ত এক থেকে দুই মিনিট অবিরত থাকে।- যদি এখনও জল থাকে, আপনি খালি এটি একটি গর্তে গাজর pourালতে পারেন।
পদ্ধতি 5 গাজরে প্যানে ফিরিয়ে দিন
-
একটি প্যানে এক টেবিল চামচ এবং আধা তেল গরম করুন। গ্যাসের চুলায় একটি বড় স্কিললেট রেখে একটি চামচ এবং আপনার পছন্দ মতো তেল অর্ধেক inালুন। তারপরে অল্প আঁচে হালকা করে আস্তে আস্তে তেল গরম করুন।- জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো তেল এবং সূর্যমুখী তেল গাজরের জন্য ভাল বিকল্প।
-
Minutesাকনা দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। গাজরটি সাবধানে প্যানে Pালুন এবং idাকনাটি লাগান। এমনকি যদি আপনার প্যানে .াকনাটি ছেড়ে দিতে হয় তবে আপনি সময় প্রতি 90 সেকেন্ডের মধ্যে একবারে গাজর নাড়াতে এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। এটি আপনাকে নিশ্চিত করতে দেয় যে তারা সমানভাবে রান্না করছে। -
.াকনাটি সরান এবং আরও আট মিনিট রান্না করুন। প্যানটি থেকে idাকনাটি নিন এবং তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠের উপরে এটি রাখুন। তারপরে বার্নারটি মাঝারি আঁচে সেট করুন। একটানা নাড়তে নাড়তে আরও আট মিনিট গাজর রান্না করুন। -
উত্তাপ এবং seasonতু থেকে গাজর সরান। একবার গাজর স্নিগ্ধ হয়ে বাদামি হতে শুরু করুন, এগুলি উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি প্লেট বা বাটিতে রাখুন। তারপরে আপনার পছন্দ মতো প্লেইন বা ডিশ দিয়ে পরিবেশন করার আগে মজাদার যোগ করুন।- ল্যানথ, পার্সলে বা ageষির মতো তাজা উদ্ভিদের সাথে কেবল লবণ এবং মরিচ যুক্ত করার চেষ্টা করুন।
পদ্ধতি 6 গাজর গ্রিল করুন
-
আপনার গ্রিলটি প্রায় 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন আপনার যদি বৈদ্যুতিক গ্রিল থাকে তবে আপনি এটি চালু করতে পারেন এবং তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করতে পারেন আপনার যদি কাঠকয়লা থাকে তবে এটি চালু করুন এবং তাপমাত্রাটি প্রায় 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড না হওয়া পর্যন্ত পরীক্ষা করুন- যদি আপনার চারকোল গ্রিলটিতে তাপস্থাপক না থাকে তবে কম বা মাঝারি তাপমাত্রায় তাপ দিন। শিখা তুলনামূলকভাবে কম হতে হবে।
-
গাজর তেল এবং নুন দিয়ে Coverেকে দিন। গ্রিলটি গরম হওয়ার সময়, পরিষ্কার গাজর একটি প্লেটে রাখুন এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তাদের আচ্ছাদন করার জন্য তাদের আলোড়িত করুন। তারপরে আপনার পছন্দ অনুসারে এক চিমটি লবণ বা অন্যান্য সিজনিং যোগ করুন। -
গ্রিলগুলিতে সবজি রাখুন। গাজর সরাসরি গ্রিলের উপর রাখুন এবং ছড়িয়ে দিন যার জন্য স্পর্শ করা হয় না। তারপরে, রান্না করতে গ্রিলটি বন্ধ করুন। -
প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। তাদের জ্বলন থেকে রোধ করতে প্রতি পাঁচ মিনিটে তাদের চামচ দিয়ে ঘুরিয়ে দিন।- তারা রান্না করার সময়, আপনি মাঝে মাঝে একটি বালাসামিক ভিনেগার মেরিনেড দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন। গ্রিল থাকা অবস্থায় এটি প্রয়োগ করে, মেরিনেড ক্যারামেলাইজ করবে যা গাজরে মিষ্টি স্বাদ দেবে।
-
গ্রিল থেকে গাজর সরান এবং তাদের seasonতু। একবার তারা স্নিগ্ধ এবং কুঁচকানো হয়ে গেলে, গ্রিল থেকে এগুলি টানতে টোং ব্যবহার করুন এবং এগুলি একটি প্লেটে রাখুন। আপনার পছন্দের মরসুম যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা গরম থাকে সেগুলি পরিবেশন করুন।- আপনি গ্রিল থেকে মুছে ফেলার পরেও মেরিনেড প্রয়োগ করতে পারেন।
তাজা গাজর ধুয়ে এবং প্রস্তুত করতে
- টাটকা গাজর
- ঠান্ডা জল
- একটি ধারালো ছুরি
- একটি ত্রিফটি (alচ্ছিক)
প্যানে গাজর সিদ্ধ করতে
- গাজর
- একটি প্যান
- লবণ
- পানির
- আপনার পছন্দের মরসুম
ওভেনে গাজর রান্না করতে
- গাজর
- একটি ওভেন প্লেট
- জলপাই তেল
- আপনার পছন্দের মরসুম
গাজর বাষ্প
- গাজর
- বাষ্প জন্য একটি ঝুড়ি
- একটি ফ্রাইং প্যান
- একটি বাটি
- একটি মাইক্রোওয়েভ
- আপনার পছন্দের মরসুম
প্যানে গাজর ভাজুন
- গাজর
- একটি ফ্রাইং প্যান
- আপনার পছন্দের রান্না তেল
- আপনার পছন্দের মরসুম
গাজর ভাজা করতে
- গাজর
- একটি গ্রিল
- জলপাই তেল
- আপনার পছন্দের মরসুম