কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 রুটিযুক্ত শূকরের পাঁজর
- পদ্ধতি 2 বেকড শূকরের পাঁজর
- পদ্ধতি 3 পર્કের পাঁজরগুলি প্যানে কষান
- পদ্ধতি 4 গ্রিলড শুয়োরের মাংসের চপ
আপনি যদি সপ্তাহের মধ্যে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার বা এলোমেলোভাবে পরিবেশন করা খাবার পরিদর্শন করেন তবে সম্ভাবনা হ'ল আপনি মেনুতে শুয়োরের চপগুলি পেয়ে যাবেন বা রান্না করার জন্য অপেক্ষা করছেন। আপনার কসাই, সুপারমার্কেট বা কৃষকদের বাজারে মানের মানের শুয়োরের চপ কিনে শুরু করুন। আপনি কীভাবে মাংস পরিচালনা করবেন সে সম্পর্কে আপনার খুব যত্নশীল হওয়া উচিত। আপনার মাথার পাশাপাশি কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে থাকা কোনও পৃষ্ঠকে ধুয়ে ফেলুন। ব্রেডিং, বেকিং, ভাজা বা গ্রিল করে হাড়বিহীন শূকরের পাঁজর রান্না করুন। তারপরে আপনার খাবারটি শেষ করতে আপনার প্রিয় রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 রুটিযুক্ত শূকরের পাঁজর
-
আপনার হাড়বিহীন শূকরের পাঁজর সমতল করুন। এটি তাদের বাইরে পোড়া না করে ভালভাবে রান্না করার অনুমতি দেবে।- প্রতিটি শুয়োরের মাংস চামড়া দুটি চাদরের কাগজের মাঝে রাখুন। মাংস হাতুড়ি বা ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে শুকরের মাংসের চপটি আঘাত করুন যতক্ষণ না এটি সমতল হয় এবং সমান হয়। আদর্শ বেধ 0.65 থেকে 1.30 সেমি মধ্যে হওয়া উচিত।
-
একটি বাটি বা থালা মধ্যে একটি ডিম ভাঙ্গা এবং দুধ বা জল 30 মিলি যোগ করুন। সব মার। -
প্রতিটি শুয়োরের পাঁজর মিশ্রণে রাখুন এবং উভয় দিকটি coveringেকে রাখুন। -
তারপরে শুকরের মাংসের চপগুলি ব্রেড ক্রাম্বসে ডুবিয়ে রাখুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী আপনার ব্রেডক্র্যাম্বগুলি প্রস্তুত করুন। এটি রুটি, আটা, পিষ্ট ক্র্যাকার, টোস্ট বা ওটমিলের ক্রাম্বস হতে পারে। -
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি স্কিললে তেল গরম করুন। খুব সোনালি শুয়োরের পাঁজর পেতে, তেলটিতে একটি সামান্য মাখন যোগ করুন এবং এটি গলে যেতে দিন। -
প্যানে প্রতিটি শুয়োরের চপ দিন এবং প্রতিটি দিকে 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। -
প্যান থেকে শুয়োরের চপগুলি সরান এবং পরিবেশন করার আগে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 2 বেকড শূকরের পাঁজর
-
ওভেনকে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। -
আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলি মরসুম করুন। আপনি একটি সাধারণ মজনা লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন বা মাংসের সাথে রান্না করতে আপনি অন্যান্য গুল্ম, মশলা এবং শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন। আপনি রুটি crumbs প্রয়োগ করতে পারেন।- রান্নার আগে আপনার শুয়োরের পাঁজর মেরিনেট করুন যদি এটি আপনার রেসিপিতে নির্দেশিত হয় বা আপনি যদি মাংসে আরও স্বাদ দিতে চান। আপনি আপনার মাংস বারবিকিউ সস, টেরিয়াকি সস, সাইট্রাস ফল, তেল, ভিনেগার এমনকি ভিনিগ্রেটে ম্যারিনেট করতে পারেন।
-
শুকরের মাংসের পাঁজর একে অপরের পাশে একটি বড় রোস্টিং প্যানে বা বেকিং ডিশে রাখুন। -
15 থেকে 20 মিনিটের জন্য চুলায় শুয়োরের পাঁজর রান্না করুন। এগুলি notেকে রাখবেন না। -
চুলা থেকে থালাটি সরান এবং পরিবেশন করার আগে শুয়োরের পাঁজর 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 3 পર્કের পাঁজরগুলি প্যানে কষান
-
আপনার পছন্দের রান্নার তেলটি একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি উচ্চ আঁচে রেখে গরম করুন। যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল কাজ করবে।- আপনি যদি পাঁজরগুলি সোনালি বাদামী করতে চান তবে কিছুটা মাখন তেলতে যুক্ত করুন।
-
লবণ, গোলমরিচ, ভেষজ বা আপনার পছন্দের অন্য মিশ্রণ দিয়ে মরসুমের শূকরের পাঁজর। অনেক রেসিপিগুলি রোসমেরি, রসুন, লরিগান, মরিচ, পেপ্রিকা বা ageষি শূকরের পাঁজরের সাথে যুক্ত করার প্রস্তাব দেয়। -
শুকরের মাংসের পাঁজরের প্রতিটি পাশ প্রায় 4 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।- শুয়োরের পাঁজর খুব ঘন হলে চুলায় রান্না শেষ করুন। এগুলি প্রতিটি দিকে বাদামি করার পরে, ওভেনে রাখুন যার জন্য তারা পুরোপুরি রান্না করে।
পদ্ধতি 4 গ্রিলড শুয়োরের মাংসের চপ
-
ওভেন গ্রিলটি চালু করুন এবং সর্বাধিক পাওয়ারে সেট করুন। -
শুকরের মাংসের পাঁজর নুন, মরিচ এবং আপনার পছন্দমতো অন্য সিজনিং দিয়ে ঘষুন। কিছু রেসিপি বারবিকিউ সস বা মেরিনেডের স্তর দিয়ে শুয়োরের পাঁজরকে coverেকে দেয়। -
আপনার গ্রিলের উষ্ণতম স্থানে শুয়োরের পাঁজর রাখুন। -
প্রান্তগুলি অস্বচ্ছ হতে শুরু করলে এগুলি চারপাশে ফ্লিপ করুন। তাদের একই পরিমাণে এই নতুন দিকে রান্না করতে দিন। -
গ্রিল থেকে হাড়বিহীন শুয়োরের পাঁজরের পাঁজরগুলি সরান এবং তাদের ভিতরে রান্না শেষ করার সময় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং মাংসে রস স্থির হয়।