কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 শুকনো বীজ ভিজিয়ে রাখুন
- পদ্ধতি 2 ফোড়ন সয়াবিন
- পদ্ধতি 3 অন্যথায় অন্যথায় সয়া বিন রান্না করুন
সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে তবে ফ্যাট খুব কম থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি শুকনো আকারে বিক্রি করা হয় তবে আপনি কখনও কখনও তাজা সন্ধান করতে পারেন। শুকনো বীজগুলি ব্যবহার করার আগে ভিজিয়ে রাখুন যখন তাজাগুলি সরাসরি রান্না করতে প্রস্তুত। একবার রান্না হয়ে গেলে এগুলি স্যুপ এবং সস সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 শুকনো বীজ ভিজিয়ে রাখুন
-
বীজ ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলে একটি বাটি পূরণ করুন এবং সয়া সিম যোগ করুন। ধুলা সরাতে আঙ্গুল দিয়ে একে অপরের বিরুদ্ধে আলতোভাবে ঘষুন। যেগুলি বর্ণহীন বা মিসহ্যাপেন সেইসাথে খালি স্কিন এবং নুড়িগুলি সরিয়ে ফেলুন।- শুকনো সয়াবিন রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আপনি যদি তাজা বীজ পেয়ে থাকেন তবে আপনি সেগুলি সরাসরি রান্না করতে পারেন।
-
বীজ ড্রেন। সিঙ্কে একটি landালু রাখুন এবং এটিতে বাটিটির সামগ্রী .ালুন। অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে এটি ঝাঁকুনি। আপনি যদি স্কিনগুলি দেখতে পান তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন discard -
তাদের আবার ভিজিয়ে রাখুন। সয়া মটরশুটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। এগুলিকে একটি বড় পাত্রে যেমন সালাদ বাটি বা সসপ্যানে রাখুন। প্রতি 100 গ্রাম বীজ প্রতি 350 মিলি জল এবং আধা চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। এগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং তাদের 8 থেকে 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।- বিশেষত গরম আবহাওয়াতে বীজগুলি উত্তেজক হওয়া থেকে বিরত রাখতে ফ্রিজে রেখে দিন।
-
বীজ ধুয়ে ফেলুন। একবারে ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। একবার সেগুলি ভিজিয়ে রাখলে তারা রান্না করতে প্রস্তুত। একটি জল intoোকা remainingালা এবং অবশিষ্ট জল অপসারণ করতে আলতোভাবে ঝাঁকুনি। তারপরে আপনি তাদের ইচ্ছে মতো রান্না করতে পারেন।
পদ্ধতি 2 ফোড়ন সয়াবিন
-
একটি সসপ্যানে বীজ রাখুন। সয়া মটরশুটি একটি বৃহত সসপ্যানে ourালুন তা নিশ্চিত করে যে তারা এক চতুর্থাংশের বেশি না ভরেছে। যদি ধারকটি খুব ছোট হয় তবে রান্নার সময় যে ফেনা তৈরি হবে তা আপনার চুলা উপচে পড়বে এবং নোংরা করবে। -
গরম জল যোগ করুন। বীজ নিমগ্ন করার জন্য পর্যাপ্ত গরম জল panালুন। 100 গ্রাম সয়াবিন 500 মিলি জল ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান তবে আরও স্বাদ আনতে এক চা চামচ নুনও যোগ করতে পারেন।- এমনকি রান্না নিশ্চিত করার জন্য চাপতে প্যানে বীজের উপরে তাপ-প্রতিরোধক প্লেট রাখুন।
-
বীজ রান্না করুন। উত্তপ্ত উত্তাপের সময় ফুটন্ত পানি এনে দিন। যতক্ষণ না তা ফুটতে শুরু করে তত তাড়াতাড়ি নামিয়ে নিন এবং সয়াবিনকে অল্প জল বা মাঝারি আঁচে 3 ঘন্টার জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে পানিতে সিদ্ধ করুন।- অল্প অল্প করে জল বাষ্পীভূত হবে। প্রয়োজন মতো প্যানে স্তরটি পূরণ করুন।
- চামচ দিয়ে পৃষ্ঠে ভাসমান স্কাম এবং স্কিনগুলি সরান।
- যদি আপনি কালো সয়াবিন রান্না করেন তবে তাদের কেবলমাত্র দেড় ঘন্টা রান্না করা দরকার।
-
বীজ ড্রেন। ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে পানির পৃষ্ঠে থাকা খালি স্কিনগুলি সরিয়ে শুরু করুন। সয়াবিন একটি landালাই মধ্যে Pালা এবং অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে ঝাঁকুনি। আপনি যদি বীজে স্কিনগুলি দেখতে পান তবে হাত দিয়ে মুছে ফেলার আগে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলিকে শীতল হতে দিন।- আপনি রান্নার জল ফেলে দিতে পারেন বা একটি স্যুপ বা সসে যোগ করতে এটি রাখতে পারেন।
-
রান্না করা বীজ ব্যবহার করুন। আপনার ইচ্ছামতো সেগুলি প্রস্তুত করুন। আপনি তাদের সিজন করতে পারেন এবং তাদের একা পরিবেশন করতে পারেন বা একটি থালাতে যোগ করতে পারেন। এগুলি একটি সালাদে যুক্ত করার চেষ্টা করুন, তাদের কৃতজ্ঞতা জানানোর জন্য বা চিলি কন কার্নের একটি বৈকল্পিক তৈরি করার চেষ্টা করুন।
পদ্ধতি 3 অন্যথায় অন্যথায় সয়া বিন রান্না করুন
-
বেকিং চেষ্টা করুন। যদি আপনি ক্রাঞ্চি উরেস পছন্দ করেন তবে সয়াবিন ভাজা করার চেষ্টা করুন। এগুলি ভিজানোর পরে এগুলি হালকা তেলযুক্ত বেকিং শীটে বিতরণ করুন। এগুলি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন এবং তাদের 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। ঘন ঘন তাদের নাড়ুন। তারা যখন সোনার এবং খাস্তা হয় তখন তারা প্রস্তুত।- আপনি বৈদ্যুতিন ফ্রাইং প্যান দিয়ে একই জিনিসটি করতে পারেন। এটিতে তেল দিন, সয়াবিনের ভিতরে রাখুন এবং ঘন ঘন নাড়তে 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেদ্ধ করুন।
-
একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন। আপনার যদি সময় থাকে তবে ধীর রান্নার চেষ্টা করুন। ভেজানো বীজগুলিকে একটি বড় ধীর কুকারে রাখুন এবং তাদের পুরোপুরি নিমজ্জন করার জন্য এক চা চামচ লবণ এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি দিন। Idাকনাটি রাখুন এবং সয়াবিনগুলি উচ্চ শক্তিতে 6 থেকে 8 ঘন্টা রান্না করুন। -
কিছু এডামামস সিদ্ধ করুন। এডামামস তরুণ, অপরিণত সয়াবিন। দুটি টেবিল চামচ (30 গ্রাম) লবণ সহ asonতুতে সবুজ বীজ। লবণ জলে ভরা একটি বড় সসপ্যানে তাদের রাখার আগে তাদের 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এগুলি 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য coveringেকে না রেখে সেদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে ড্রেন এবং সামান্য শীতল হতে দিন। আপনি তাদের শডগুলিতে শেল বা পরিবেশন করতে পারেন।