কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- ভুট্টার মিনি কান প্রস্তুত করুন
- পদ্ধতি 1 ব্লাঞ্চ মিনি কর্নকোবস
- পদ্ধতি 2 ভুট্টার মিনি কান সিদ্ধ করুন
- পদ্ধতি 3 স্টিমড মিনি কর্নকোবস
- পদ্ধতি 4 সিয়ার মিনি কর্নকোবস
- পদ্ধতি 5 ভাজা কর্ন মিনি cobs
- পদ্ধতি 6 ব্রাইজিং কর্ন মিনি কোব
- পদ্ধতি 7 ভুট্টার মিনি কর্নকোবগুলি
- পদ্ধতি 8 মাইক্রোওয়েভে মিনি কর্নকবগুলি রান্না করুন
ভুট্টার মিনি কানগুলি এমন কান যা খুব তাড়াতাড়ি কাটা হয়েছিল। আপনি এগুলি কাঁচা খেতে পারেন বা প্যান-ফ্রাইড এশিয়ান জাতীয় খাবারে রান্না করতে পারেন। আপনি এগুলি একা রান্না করতে পারেন এবং তাদের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
পর্যায়ে
ভুট্টার মিনি কান প্রস্তুত করুন
-
ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা চলমান জলে ধুয়ে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।- এটা সম্ভব যে চুল তাজা কানে থাকে। যদি এটি হয় তবে ধোলাইয়ের সময় এগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- যদি আপনি হিমশীতল ব্যবহার করেন তবে ব্যবহারের আগে সেগুলিকে গলিয়ে নিন এবং বরফের স্ফটিকগুলি সরাতে তাদের ধুয়ে ফেলুন।
- ক্যানড ভুট্টা ব্যবহার করা থাকলে এটি ব্যবহারের আগে এটি নিষ্কাশন করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
-
কান্ড কাটা। ডালগুলি যেখানে রয়েছে সেখানে ঘন প্রান্তগুলি সরাতে একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে আপনি পুরো কান রাখতে পারেন।- তাদের ছোট আকারের কারণে, মিনি কর্নকবগুলি প্রায়শই রান্না করা হয় এবং পুরো ব্যবহার করা হয়। তবে, আপনি যদি চান তবে আপনি সেগুলি 2 সেমি ডাইস বা 2 সেমি তির্যক টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন বা প্রতিটি স্পাইকে অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পুরো কানের চেয়ে স্বল্প সময়ের জন্য রান্না করুন।
পদ্ধতি 1 ব্লাঞ্চ মিনি কর্নকোবস
-
কিছুটা পানি সিদ্ধ করুন। দুই তৃতীয়াংশ জল দিয়ে একটি মাঝারি প্যানটি পূরণ করুন। উচ্চ উত্তাপ উপর ফুটন্ত আনা।- এদিকে, মাঝারি বা বড় পাত্রে বরফের জল দিয়ে পূর্ণ করুন। এটি ভবিষ্যতের জন্য আলাদা করুন।
-
কান ফাটিয়ে দাও। ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন। প্রায় 15 সেকেন্ড পরে এগুলি সরান এবং তাদের নিষ্কাশন করুন। -
কর্ন শীতল। বরফ জলে ভরা বাটিতে রেখে দিন। এটি 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য নিমজ্জন ছেড়ে দিন।- ঠাণ্ডা পানি রান্না বন্ধ করবে এবং ভুট্টা নরম হওয়া থেকে বাধা দেবে। আপনি যখন কানটি স্পর্শ করবেন তখন অবশ্যই তাদের দৃ quite় থাকতে হবে।
-
কানের পরিবেশন করুন। এগুলি শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে আপনি সেগুলি পরিবেশন করতে পারেন বা এগুলি রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।- আপনি সালাদ, ঠান্ডা পাস্তা বা অন্যান্য ঠান্ডা খাবারে চাবুকযুক্ত মিনি কান যুক্ত করতে পারেন।
- রান্না শেষ হওয়ার প্রায় এক মিনিট আগে আপনি সেগুলি রান্না করা খাবারগুলিতেও যোগ করতে পারেন। যেহেতু তারা ইতিমধ্যে কিছু অংশে রান্না করা হয়েছে তাই এগুলি বেশি দিন রান্না করা উচিত নয়।
পদ্ধতি 2 ভুট্টার মিনি কান সিদ্ধ করুন
-
কিছুটা পানি সিদ্ধ করুন। দুই তৃতীয়াংশ জল দিয়ে একটি মাঝারি প্যানটি পূরণ করুন। একটি ফোঁড়া আনতে উচ্চ তাপ উপর উত্তাপ।- আপনি যদি চান, আপনি ফুটন্ত যখন জল নুন করতে পারেন। এটি রান্নার সময় ভুট্টার স্বাদ আরও বাড়িয়ে আনতে পারে। আগে নুন জলে রাখবেন না, কারণ ফোঁড়া হতে সময় লাগবে।
-
ভুট্টা রান্না করুন। ফুটন্ত জলে কান দিন, তার উপর একটি idাকনা রাখুন এবং আগুনকে কম করুন। মাঝারি আঁচে ভুট্টাটি 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তবে এখনও খাস্তা নয়।- আপনি অবশ্যই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের সহজেই ছিদ্র করতে সক্ষম হবেন, তবে তাদের অবশ্যই কিছুটা ক্রাঞ্চ হতে হবে। তাদের আর রান্না করবেন না।
-
কানের পরিবেশন করুন। ড্রেন এবং গরম পরিবেশন করুন।- আপনি গলানো মাখন দিয়ে কর্নের সাথে যেতে পারেন। আপনি তাজা ভেষজ সঙ্গে মাখন সিজন করতে পারেন।
- বামফুটগুলি রাখতে, এয়ারটাইট কনটেয়ারে রেখে ফ্রিজে রাখুন। এগুলি এক বা দু' দিনের বেশি রাখুন।
পদ্ধতি 3 স্টিমড মিনি কর্নকোবস
-
জল গরম করুন। মাঝারি সসপ্যানে প্রায় 5 সেন্টিমিটার গভীরতায় পানি .ালা। চুলায় রাখুন এবং একটি আঁচে জল আনার জন্য এটি উচ্চ উত্তাপে গরম করুন।- একটি সসপ্যান ব্যবহার করুন যাতে আপনি একটি স্টিমারের ঝুড়ি sertোকাতে পারেন। এটি নীচে স্পর্শ না করে প্যানের প্রান্তে বিশ্রাম নিতে হবে।
-
ঝুড়িতে কর্ন রাখুন। স্টিমারের ঝুড়িতে কান রাখুন এবং একটানা জলের উপর দিয়ে প্যানে উপরে .োকান।- একটি সমজাতীয় স্তর তৈরি করার চেষ্টা করুন যাতে কান সমানভাবে রান্না হয়।
-
ভুট্টা রান্না করুন। বাষ্প ঝুড়িযুক্ত প্যানে একটি idাকনা রাখুন এবং কানটি 3 থেকে 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা সামান্য কোমল হয়।- সেগুলি রান্না হয়েছে কিনা তা দেখতে কানের কাছে একটি কাঁটাচামড়া টিপুন। কাঁটাচামচটি খুব সহজেই ছিদ্র করা উচিত, তবে সেগুলি কিছুটা খাস্তা হতে হবে। এই বিন্দুর বাইরে, তারা নরম এবং অপ্রীতিকর হতে পারে।
-
মিনি কানের পরিবেশন করুন। এগুলি প্যান থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন।- আপনি এগুলিকে মাখন বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
- বামফুটগুলি রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুচাপ পাত্রে রাখুন। এগুলিকে এক বা দুই দিনের বেশি রাখবেন না।
পদ্ধতি 4 সিয়ার মিনি কর্নকোবস
-
তেল গরম করুন। একটি চামচ তেল মাঝারি আকারের ডল্লাগুলি বা প্যানে রাখুন। মাঝারি আঁচে চুলায় এটি গরম করুন।- জলপাই তেল ভাল কাজ করে তবে আপনি আর একটি রান্না তেল যেমন সূর্যমুখী তেল বা র্যাপসিড তেল ব্যবহার করতে পারেন।
-
কান কষান। তেল গরম হয়ে এগুলি প্যানে রাখুন। তাদের পুরো পৃষ্ঠের উপর নরম এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন 2 থেকে 4 মিনিট ধরে তাদের রান্না করুন।- আপনি যখন তাদের কাটা বা কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করেন, তখন এগুলি উভয় কোমল এবং সামান্য ক্রাঙ্কযুক্ত হতে হবে।
-
ভুট্টা পরিবেশন করুন। অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলতে এবং গরম গরম পরিবেশন করতে এটি ড্রেন করুন।- মাখনের প্রয়োজন এড়াতে রান্নার তেলটি ভুট্টায় পর্যাপ্ত স্বাদ এনে দেওয়া উচিত। তবে আপনি তাজা গুল্ম বা সামান্য গোলমরিচ দিয়ে সিজন করতে পারেন।
- বাম ওভারগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে একটি বা দুদিন রাখুন।
পদ্ধতি 5 ভাজা কর্ন মিনি cobs
-
তেল গরম করুন। ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যানে প্রায় 5 থেকে 7 সেন্টিমিটার গভীরে তেল .ালুন। এটি চুলার উপর রাখুন এবং এটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তেল গরম করুন- তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে কিচেন থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। যদি এটি যথেষ্ট গরম না হয় তবে ময়দা রান্না হওয়ার আগে ময়দা স্যাচুরেটেড এবং নরম হয়ে যেতে পারে। যদি এটি খুব গরম হয় তবে কান রান্না করার আগে ময়দা জ্বলতে পারে।
-
ময়দা প্রস্তুত। ময়দা, কর্নস্টार्চ, গোলমরিচ, সুজি এবং লবণ মেশান। মোটামুটি তরল পেস্ট তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ জল যোগ করুন।- এই পেস্টটি খুব সহজ, তবে আরও বা কম দৃ strong় স্বাদ পেতে আপনি নিজের পছন্দের মশলা যুক্ত করতে পারেন।
-
ময়দা দিয়ে কান Coverেকে দিন। ময়দার মধ্যে একবারে কয়েক ডুব এবং এগুলি সম্পূর্ণরূপে আবরণ করার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের উপর ঘুরিয়ে দিন। -
ভুট্টা ভাজুন। গরম তেলে বেশ কয়েকটি মিনি আটা-প্রলিপ্ত কান দিন। উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 4 মিনিট ধরে রান্না করুন। অর্ধেক রান্নার সময় এগুলি একবার ঘুরিয়ে দিন।- প্যানে ওভারফিল যাতে না হয় সে জন্য কয়েকটি কান রান্না চালিয়ে যান। আপনি এতে কর্ন ডুবানোর সাথে সাথে তেলের তাপমাত্রা কিছুটা কমে যাবে।যদি আপনি খুব বেশি প্রস্রাব শট যোগ করেন তবে তেলের তাপমাত্রা অনেক বেশি কমে যেতে পারে, যা কর্নটিকে সঠিকভাবে রান্না করতে বাধা দেবে।
-
কানের পরিবেশন করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে গরম তেল থেকে তাদের সরান এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে শোষণকারী কাগজ দ্বারা আচ্ছাদিত একটি প্লেটে রাখুন। কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন তারপর গরম কর্নে পরিবেশন করুন।- মিনি ভাজা কর্ন সিচিগুলি রাখা শক্ত এবং আপনি যদি রেফ্রিজারেশনের পরে তাদের গরম করার চেষ্টা করেন তবে নরম হতে পারে। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি এগুলিকে এক দিনের জন্য বায়ুচাপ পাত্রে রাখতে পারেন।
পদ্ধতি 6 ব্রাইজিং কর্ন মিনি কোব
-
ঝোল প্রস্তুত করুন। একটি মাঝারি আকারের প্যানে চিকেন ব্রোথ বা শাকসবজি Pালা এবং সয়া সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একযোগে তরল পরিধান করুন। -
ভুট্টা রান্না করুন। একযোগে ঝোলের মধ্যে মিনি-কান রাখুন। আঁচ কমিয়ে প্যানে idাকনা দিন। স্নিগ্ধ এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত 3-6 মিনিটের জন্য কম আঁচে কানের রান্না করুন।- আপনি তাদের রান্নার মাঝখানে একবার ঘুরিয়ে দিতে পারেন যাতে তারা ঝাঁকের স্বাদ আরও একজাতীয় উপায়ে গ্রহণ করে।
- যেখানে কান এখনও কুঁচকানো আছে সেই স্থানটি অতিক্রম করবেন না। আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের বিদ্ধ করার সময় বা তাদের গুচ্ছ করাতে এগুলি কোমল হওয়া উচিত, তবে সেগুলিও কিছুটা ক্রঞ্চযুক্ত হওয়া উচিত।
-
কানের পরিবেশন করুন। এটিকে অবশিষ্ট তরল থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন।- এক বা দু'দিন ফ্রিজে একটি বায়ুবাহিত পাত্রে রেখে দিন gh
পদ্ধতি 7 ভুট্টার মিনি কর্নকোবগুলি
-
ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন গরম করার সময়, নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীটটি coverেকে দিন। -
ভুট্টা প্রস্তুত। আপনার প্রস্তুত প্লেটে মিনি কান রাখুন এবং এটিতে কিছুটা তিল তেল pourেলে দিন। এগুলি সমানভাবে আবরণ করার জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন।- আপনি যদি চান, আপনি আরও স্বাদ আনতে সামান্য লবণ দিয়ে মরসুম করতে পারেন।
-
কান বেক করুন। প্রিহেটেড চুলায় 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না তারা সামান্য কোমল এবং সোনালি হয়।- তাদের নাড়াচাড়া করুন এবং এটিকে রান্না করার মাঝখানে ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সমানভাবে বাদামী হয়।
- আদর্শভাবে, চুলা ছেড়ে যাওয়ার সময় কানগুলি কোমল এবং খাস্তা হওয়া উচিত। আপনি যদি এগুলিকে বেশি দিন ভুনা করেন তবে এগুলি নরম হতে পারে এবং অপ্রীতিকর হতে পারে।
-
ভুট্টা পরিবেশন করুন। চুলা থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন।- বাম ওভারগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে একটি বা দুদিন রাখুন।
পদ্ধতি 8 মাইক্রোওয়েভে মিনি কর্নকবগুলি রান্না করুন
-
একটি থালা মধ্যে কান রাখুন। কম প্রাচীরযুক্ত মাইক্রোওয়েভ-প্রতিরোধী ডিশে তাদের একক স্তরে সাজান। এর উপরে জল .ালা।- থালাটি এর idাকনা বা একটি মাইক্রোওয়েভেবল প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে Coverেকে রাখুন, তবে এটি খুব দৃ .়ভাবে coverাকবেন না।
-
ভুট্টা রান্না করুন। এটি মাইক্রোওয়েভে 2 থেকে 7 মিনিটের জন্য উচ্চ শক্তিতে রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি উভয়ই খাস্তা এবং কোমল হয়।- রান্নার সময় মিনি কর্নকোবগুলির ধরণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে। একটি বাক্সে থাকাগুলি পূর্বনির্ধারিত এবং তাদের 2 মিনিটের বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়। ছোট, হিমায়িত বা তাজা অংশগুলি 3 থেকে 4 মিনিট সময় নিতে পারে। বড় অংশগুলিতে 7 মিনিটের প্রয়োজন হতে পারে। অতিরিক্ত রান্না এড়াতে প্রতি দু'মিনিটে কর্নের ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করুন।
-
মিনি কানের পরিবেশন করুন। ড্রেন এবং গরম পরিবেশন করুন।- আপনি যদি চান, আপনি কিছু গলানো মাখন যোগ করতে পারেন।
- এক বা দু'দিন ফ্রিজে একটি বায়ুবাহিত পাত্রে রেখে দিন gh