কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: চুলা মধ্যে কড প্রস্তুত সহজেই ব্রেডক্র্যাম্ব কোড কোড 5 রেফারেন্স করুন
কড একটি মজাদার সাদা মাছ যা একটি উপাদেয় এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত। যদিও আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন, এটি বেকিং তাড়াতাড়ি এবং সহজ। এটি আপনার মাছগুলিতে মিষ্টি এবং সরল, মশলাদার এবং শাকসব্জী সহ হালকা রুটিযুক্ত হতে চান কিনা তা আপনাকে আপনার মাছগুলিতে আরও স্বাদ যুক্ত করতে দেয়।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চুলাতে সহজেই কড প্রস্তুত করুন
-
আপনার কড ফাইললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং গলান। এটি হয়ে গেলে হালকা আলতো চাপ দিয়ে এগুলি শুকিয়ে নিন। ওভেনে এমনকি রান্না করা নিশ্চিত করার জন্য এগুলি সমস্ত একই পুরুত্ব হওয়া উচিত। -
আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং আপনার থালা প্রস্তুত করুন। একটি বেকিং ডিশ নিন এবং এটি চামচ কাগজ দিয়ে সারি করুন যাতে রান্না করার সময় কডটি নীচে আটকে না যায়। -
মাছের প্রতিটি পাশেই হালকা করে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। একটি ছোট বাটিতে এক বা দুই চামচ লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে মাছের প্রতিটি পাশে লাগান। কোনও "ভাল" পরিমাণ নেই, তবে যদি সন্দেহ হয় তবে সহজ হয়ে উঠুন: পরিবেশনার আগে আপনি সর্বদা কিছু যোগ করতে পারেন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে থালাগুলিতে ফিললেটগুলি রাখুন।- আপনার যদি মোটা লবণ বা কোশের লবণ থাকে তবে এটি টেবিল লবণের পরিবর্তে ব্যবহার করুন। লবণের বড় দানা দ্রুত দ্রবীভূত হবে না এবং মাছটিকে আরও স্বাদ দেবে।
-
নরম বাটার বা মার্জারিন এবং লেবুর রস মেশান। একটি ছোট পাত্রে, এক টেবিল চামচ মাখন, লেবুর রস এবং এক চিমটি ডোগন বা ডেল পাউডার মিশ্রণ করুন।- আপনার পছন্দমতো মরসুম যোগ করার জন্য এটি সঠিক সময়। এক চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, পেপ্রিকা এবং / বা লালচে মরিচ চেষ্টা করুন যদি আপনি চান তীব্র মাছ বা লরিগান, রোজমেরি, থাইম এবং / বা তুলসী মিশ্রিত ইতালীয় গুল্মের মিশ্রণের জন্য।
- এমনকি যদি আপনি জলপাই তেল দিয়ে মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে মাখনের মধ্যে পাওয়া চর্বিগুলি মাছের জন্য আর্দ্র এবং ঝাঁঝালো থাকার জন্য প্রয়োজনীয়।
-
মাখন বা মার্জারিনযুক্ত মিশ্রণটি ফিললেটগুলিতে ছড়িয়ে দিন। এই মিশ্রণটি কয়েক চামচ মাছের উপর রাখুন এবং মাছের উপরের অংশটি সমানভাবে আচ্ছাদন করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। মাছ রান্না করার সময়, মাখনটি মাছের আঁশগুলিতে গলে যাবে এবং একটি আর্দ্র, রেশমি এবং ভঙ্গুর ইউরে দেওয়ার জন্য ভিতরেটি আবরণ করবে। -
15 থেকে 20 মিনিট ধরে মাছ রান্না করুন। মাছ প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি কাঁটাচামচ দিয়ে চটকাতে গেলে এর মাংস সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়। আপনি এটি কেটে ফেললে আপনার বড় আকারের আঁশ নিতে সক্ষম হওয়া উচিত এবং এটিতে একটি জরিমানা এবং চূর্ণবিচূর্ণ ইউরে হওয়া উচিত নয়। -
রূপগুলি চেষ্টা করুন। আপনি আশ্চর্যজনক নতুন স্বাদ পেতে দ্রুত এই রেসিপিটি মানিয়ে নিতে পারেন।- কাটা শাকসব্জী, যেমন একটি বড় টমেটো, একটি সবুজ মরিচ, একটি ঝুচিনি, 120 গ্রাম কালামাতা জলপাই, পিট এবং অর্ধেক, এবং কাটা রসুন লবঙ্গ দিয়ে আপনার কড রান্না করুন। এই সবজিগুলিকে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এগুলি মাছের চারপাশে রাখুন এবং সবকিছু রান্না করুন।
- 120 গ্রাম তাজা পার্সলে টুকরো টুকরো করে মাছের প্রয়োগের আগে আপনার মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন।
- আপনার মাখনটি আগেই গলে দিন এবং এর মধ্যে কড ডুবিয়ে নিন, তারপরে সিজনিংয়ের সাথে আবরণ দিন। হালকা ব্রেডক্রাম্বের জন্য আপনি ময়দার মধ্যে বাটার ফিললেটগুলি ডুবতে পারেন।
পদ্ধতি 2 রুটিযুক্ত কড তৈরি করুন
-
আপনার কড ফাইললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন এবং শুকিয়ে নিন। কমপক্ষে একই ইউরে জাল কিনুন। এটি আপনাকে একই তাপমাত্রায় রান্না করা এবং আন্ডারকুকড টুকরা দিয়ে শেষ করা এড়ানো নিশ্চিত করবে। -
আপনার চুলা 220 ° C তাপীকরণ করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি coverেকে দিন। লালুমিনিয়াম মাছটিকে নীচে আটকে যাওয়া থেকে আটকাবে। আপনার যদি এটি না থাকে তবে অলিভ অয়েল বা বেকিং ডিশের নীচে হালকা করে ব্রাশ করুন। -
একটি ছোট বাটিতে রুটির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রণ দিন Mix 250 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস গ্রহণ করুন (আপনি যদি নরম ইউরে এবং পানকো চান তবে খুব চাঁকানো ইউরে চান) এবং এটি এক চা চামচ সামুদ্রিক লবণ, গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ, 80 গ্রাম গ্লাসযুক্ত পার্সলে, 60 গ্রাম মিশিয়ে নিন কাটা সবুজ হরিণ, একটি টুকরো টুকরো টুকরো করা স্যুপ চামচ এবং অন্য কোনও পছন্দসই মশলা। নিশ্চিত করুন যে উপাদানগুলি সমানভাবে মিশ্রিত হয়েছে এবং ছেড়ে চলে যান।- এই "ব্রেডক্রাম্ব" মিশ্রণটি সহজেই কাস্টমাইজ করা যায় কারণ কেবলমাত্র "প্রয়োজনীয়" উপাদানগুলি হ'ল রুটি ক্রাম্বস এবং লবণ।
- আপনি যদি নতুন সিজনিং চান তবে মশলাদার মাছের জন্য আপনি এক চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, পেপারিকা এবং / অথবা লাল মরিচ দিয়ে ভুল করতে পারবেন না। Bsষধিগুলির মিশ্রণের জন্য, একটি শুকনো ডরিগান স্যুপ চামচ, রোজমেরি, থাইম এবং / বা তুলসী চেষ্টা করুন।
-
মাইক্রোওয়েভে 4 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। মাখনটিকে ছোট কিউবগুলিতে দ্রুত গলে সহায়তা করতে এবং সর্বোচ্চ 30 সেকেন্ডের ব্যবধানের জন্য মাইক্রোওয়েভ লঞ্চ করতে সহায়তা করুন। মাখনটি গরম হওয়ার দরকার নেই: এটি কেবল তরল হওয়া দরকার। মাখন গলে গেলে একটি বড় লেবুর রস মেশান। -
মাখনের মিশ্রণ এবং ব্রেডক্র্যাম্বসের সাহায্যে মাছটি কোট করুন। মাখনের প্রতিটি প্রান্তটি প্রতিটি পাশের প্রলেপে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে সমস্ত কিছু রাখুন। ব্রেড ক্রাম্বসে মাছটি হালকা করে টিপুন যাতে এটি পুরো coveredেকে যায়, তারপরে এটি বেকিং ডিশে রাখুন। সমস্ত মাছ একবার ডিশে পরে গেলে, ফিললেটগুলির উপরে কোনও অতিরিক্ত মাখন pourেলে দিন। -
12-15 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করুন। চুলা থেকে অপসারণের সময় মাছটি নিখরচায়, আর্দ্র এবং স্পর্শে দৃ firm় হওয়া উচিত। যদি অভ্যন্তরটি চকচকে এবং স্বচ্ছ হয়, 2 থেকে 3 মিনিট দীর্ঘ রান্না করুন। একটি লেবু কিল এবং তাজা পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। -
বিভিন্ন রূপ ব্যবহার করে দেখুন। কডের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা খাপ খাইয়ে নেওয়া সহজ করে তোলে। এর অর্থ হ'ল ছোট্ট পরিবর্তনগুলির সাথে আপনি নিজের ডিশটি কাস্টমাইজ করতে পারেন।- কম ক্যালোরি সংস্করণের জন্য, মাখন এবং ব্রেডক্রামগুলি দুটি দিয়ে ভাগ করুন। আপনার মাছের উপরে কেবল একটি স্প্ল্যাশ মাখন pourালুন এবং এটি কেবল উপরে উপরে কিছুটা ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সাথে ২-৩ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, রসুনের চারটি লবঙ্গ এবং একটি কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন এবং শাকসব্জি দিয়ে মাছটি ঘিরে নিন।
- হালকা রুটির জন্য 120 গ্রাম ময়দা দিয়ে ব্রেড ক্রামবস প্রতিস্থাপন করুন।