কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 চাল আগেই ভিজিয়ে রাখুন
- পদ্ধতি 2 চুলায় রান্না করা চাল
- পদ্ধতি 3 একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে চাল রান্না করুন
বাসমতি চাল ভারতের সুগন্ধি ধানের চাল। এটি বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল ধান এবং এটি লম্বা, সূক্ষ্ম শস্যের আকারে। সঠিকভাবে রান্না করা হলে এর ইউরে দৃ u় এবং শুকনো হয়। আপনি এটি রান্না করা কঠিন মনে করতে পারেন, তবে সঠিক কৌশলগুলি অনুসরণ করে এবং সঠিক সময় চয়ন করে, আপনি দুর্দান্ত ফলাফল পাবেন get
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চাল আগেই ভিজিয়ে রাখুন
-
এক বাটিতে এক কাপ ভাত .েলে দিন। আপনি যখন একটি বাটিতে চাল রাখবেন, একটি পরিমাপের গ্লাস দিয়ে নিজেকে সহায়তা করুন। যদি আপনি নির্দেশিত ব্যবস্থাগুলি থেকে বিচ্যুত হন তবে আপনার চাল হয় বেশি পরিমাণে রান্না করা হবে বা পর্যাপ্ত নয়।- যদি আপনি কমপক্ষে 2 গ্লাস চাল রান্না করতে চান তবে অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য একই অনুপাত রাখুন।
- সাধারণত, ভাতের 1 ডোজ অনুপাত 1.5 ডোজ বা 1 থেকে 2 চালিয়ে যেতে হবে।
-
চাল ডুবিয়ে রাখতে আপনার বাটিটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন। আপনার সিঙ্কে বাটিটি পূরণ করুন। সতর্কতা অবলম্বন করুন: আপনি যদি বাটিটি উপচে পড়েন তবে আপনি চাল হারাবেন।- জল কেবল ধানের উপরিভাগ coverেকে রাখতে হবে।
-
চামচ ব্যবহার করে চাল 1 মিনিটের জন্য নাড়ুন। সুতরাং, আপনি এতে থাকা স্টার্চকে বাদ দেবেন। Ditionতিহ্যগতভাবে এভাবেই বাসমতী চাল রান্না করা হয়। এই মুহুর্তে, বাটির জল মেঘলা হতে হবে।- আপনার চাল থেকে স্টার্চ মুছে ফেলার মাধ্যমে, এটি খুব আঠালো হবে না। এই পদ্ধতিটি কোরিয়ান এবং জাপানি খাবারগুলিতে জনপ্রিয়।
-
বাটি থেকে জল ফেলে দিন। এটি করার জন্য কোনও কল্যান্ড বা ফিল্টার ব্যবহার করা সম্ভব। আপনার ডুবির মধ্যে কয়েকটি দানা ফেলে দিয়ে ভাত হারাবেন না সে সম্পর্কে সাবধানতা অবলম্বন করে জলটি ছড়িয়ে দিন।- যদি কোনও স্ট্রেনার না থাকে তবে আপনার বাটিটির প্রাচীরটি একটি কোণে আঠালো করুন, তারপরে জলটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এটি কাত করুন।
- বাটিতে মনোযোগ দিন, অন্যথায় আপনি চাল বাদ দিন।
-
জল আর মেঘাচ্ছন্ন বলে মনে হচ্ছে না হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 4 পদক্ষেপের পুনরাবৃত্তি করুন। ভাতটি আবার ধুয়ে নিন এবং পাত্রে জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি আবার নিক্ষেপ করুন। এটি স্টার্চ নির্মূলের সমার্থক হবে, একবার রান্না হয়ে গেলে বাসমতী ধানের traditionalতিহ্যবাহী ইউরে উপযোগী।- সাধারণত, আপনার চাল তার মাড় থেকে মুক্তি পাওয়ার আগে আপনাকে 3 বা 4 বার এটি করতে হবে।
-
আপনার বাটিটি আবার পূরণ করুন, তারপরে চাল 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি শস্যগুলিকে ফুলে উঠতে দেবেন এবং ভাতগুলিতে ধারাবাহিকতা দেবেন।- ভেজানোর অন্যান্য সুবিধা হ'ল ফোলা দানাগুলি আপনার থালাটির আরও সস শোষণ করতে সক্ষম হবে।
পদ্ধতি 2 চুলায় রান্না করা চাল
-
একটি পাত্রের তৃতীয় বা চতুর্থাংশ বা জল দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন। এক গ্লাস চালের জন্য, 1 গ্লাস এবং দেড় থেকে 2 গ্লাস পানি ব্যবহার করুন। আপনি যদি বেশি জল রাখেন তবে আপনার ভাত বেশি স্বাদযুক্ত হবে, যদি আপনি কম রাখেন তবে তা মুখে শক্ত হবে।- যদি আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণ না রাখেন তবে আপনি আপনার চাল কমিয়ে ফেলতে পারেন বা পুড়িয়ে ফেলতে পারেন।
- যদি আপনি এক গ্লাসের বেশি চাল রান্না করতে চান তবে আপনার পানির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না।
-
জলে এক চা চামচ নুন যোগ করুন। এটি করা আপনাকে ধানের মরসুমে অনুমতি দেবে। উপরন্তু, জল একটি উচ্চ তাপমাত্রায় ফুটন্ত এবং তাই আরও সমান এবং ভাল বিতরণ করা হবে।- সাধারণভাবে, জল 100 ডিগ্রি সে। তবে, আপনি যদি লবণ যোগ করেন তবে এটি 102 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ফুটবে
- রান্নার পরে লবণ যুক্ত করা এটিকে খুব লবণাক্ত করে তোলে।
-
আপনার প্যানটি গ্যাসের চুলায় রাখুন, তারপরে জল ফোঁড়ায় আনুন। বার্নারটিকে মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে সেট করুন, তারপরে জলের পৃষ্ঠের বৃহত বুদবুদগুলি দেখার জন্য অপেক্ষা করুন।- 5-10 মিনিটের পরে জল ফুটতে হবে, এমনকি যদি এটি তাপের উত্পাদন আপনার চুলার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।
-
প্যানে চাল যোগ করুন। পানি সিদ্ধ হয়ে এলে চাল যোগ করুন। বুদবুদগুলি তখন অদৃশ্য হয়ে যায়। বার্নারের অবস্থান পরিবর্তন করবেন না।- ফুটন্ত জল দিয়ে ছিটানো এড়াতে, চাল খুব বেশি notালাও না।
-
আপনার চালটি নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘুরে না যায়। জল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি নাড়তে তাপ-প্রতিরোধী চামচ বা কাঠের পাত্রে ব্যবহার করুন।- কয়েক মিনিট পরে এটি আবার ফুটতে হবে।
-
একবার আপনি দেখবেন যে জল ফুটছে notice যত তাড়াতাড়ি আপনি জলটি তীব্রভাবে ফুটতে দেখবেন, আঁচটি নামান। বড় বুদবুদগুলি জলের পৃষ্ঠের উপর কিছুটা কাঁপুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। -
চাল এক ঘন্টা চতুর্থাংশ ধরে রান্না করতে প্যানটি Coverেকে দিন। রান্না করার সময় অল্প আঁচে থাকুন। এখানে প্রদত্ত নির্দেশাবলী হ'ল traditionalতিহ্যবাহী বাসমতী চাল রান্না করার জন্য এবং বিশেষত পুরো জাতের ভাত যেমন বাসমতীর জন্য উপযুক্ত নয়। এই ধরণের ভাত রান্না করতে আরও সময় প্রয়োজন।- প্যানের .াকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না, অন্যথায় আপনার ভাত রান্না করে এমন বাষ্প পালিয়ে যাবে।
- ভাত নাড়াচাড়া করতে ভুলবেন না, অন্যথায় আপনি কার্নেলগুলি ভেঙে ফেলবেন বা সেগুলি খুব নরম হবে।
-
এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে স্ফীত করুন। এটি করার ফলে পুরোপুরি রান্না না হওয়া শস্যের পাশাপাশি অতিরিক্ত জল বাষ্পীভবনের অনুমতি দেওয়া হবে। এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে স্ফীত করতে ভুলবেন না।- ধানের গাদা এড়াতে এই শেষ পদক্ষেপটি একে অপরের থেকে আলাদা করে দেয়। পরেরটি নরম এবং হালকা হবে।
পদ্ধতি 3 একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে চাল রান্না করুন
-
দুই ডোজ জলের জন্য এক ডোজ ভাত দিয়ে একটি বাটি পূরণ করুন। একটি বাটি পান যা মাইক্রোওয়েভে যেতে পারে এবং একটি ডোজ চাল এবং দুটি জল যোগ করতে পারে। যদি আপনি আরও চাল তৈরির পরিকল্পনা করেন তবে একই অনুপাতে আরও জল যোগ করতে ভুলবেন না।- উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি 2 কাপ ভাত রান্না করতে চান তবে আপনার 4 কাপ জল ব্যবহার করতে হবে এবং 3 কাপ ভাতের জন্য 6 কাপ জল প্রয়োজন।
- আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করেন তা অবশ্যই সমস্ত কিছু ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় large
-
সম্পূর্ণ শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ এবং ওভেনটি 6-7 মিনিটের জন্য চালান। রান্নার সময় আপনার সরঞ্জামের বৈদ্যুতিক শক্তির উপর নির্ভর করবে।- 750 ওয়াটের শক্তির জন্য, আপনার চাল 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- 650 ওয়াটের শক্তির জন্য, রান্নার 7 মিনিটের জন্য বেছে নিন।
-
ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে আপনার বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং পাশে কিছুটা বাতাস রেখে দিন। এটি করার ফলে বাষ্প তৈরি হবে এবং চাল সমানভাবে রান্না হবে।- খাদ্য ফিল্মের পৃষ্ঠের গর্তগুলিতে ড্রিল করবেন না।
- আপনার ব্যবহৃত খাদ্য ফিল্মটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যেতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করুন Check
-
আপনার চুলা মাঝারি শক্তি (350 ওয়াট) এ সেট করুন, তারপরে আরও এক ঘন্টার আরও একটি চতুর্থাংশ রান্না করুন। কীভাবে আপনার চুলার শক্তি কমাতে হয় তা শিখতে এর নির্দেশিকাগুলি একবার দেখুন। আপনি যদি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান তবে আপনি আপনার চাল সঠিকভাবে রান্না করতে পারবেন না বা পোড়াবেন না।- রান্না করার সময় ভাত নাড়বেন না।
-
5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে কাঁটাচামচ দিয়ে আপনার ভাত ফুলে উঠুন। ভাত পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত ভেঙে আপনার ভাতগুলিতে ভলিউম যুক্ত করুন।- মাইক্রোওয়েভ থেকে বের হওয়া একটি বাটি গরম হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, তাই এটি পরিচালনা করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।