কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 রসুন এবং ভেষজগুলি দিয়ে টুনা স্টিকগুলি গ্রিল করুন
- পদ্ধতি 2 প্যানে টুনা স্টিকগুলি রান্না করুন
- পদ্ধতি 3 চুলায় স্টিকগুলি রান্না করুন
- রসুন এবং bsষধিগুলি দিয়ে গ্রিলড স্টিকের জন্য
- প্যানে কালো স্টিকের জন্য
- বেকড তেরিয়াখি স্টিকের জন্য
যদি আপনি কোনও মাছ সমৃদ্ধ খাবার সন্ধান করেন তবে আপনি টুনা স্টিকগুলি বেছে নিতে পারেন। মাংসের এই দৃ pieces় টুকরাগুলি দ্রুত রান্না করার জন্য সহজেই পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং সহজেই চূর্ণবিচূর্ণ হয়।এর মসৃণ এবং নরম ইউরে আপনাকে ধন্যবাদ, আপনি এটি চান হিসাবে এটি সিজন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ রসুন এবং seasonষধিগুলি, একটি কালো সিজনিং বা তেরিয়াকি সস সহ একটি মেরিনেড চেষ্টা করুন। তারপরে স্টিলগুলি গ্রিলের উপর, একটি গরম প্যানে বা চুলায় রেখে কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত খাবার তৈরি করুন!
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 রসুন এবং ভেষজগুলি দিয়ে টুনা স্টিকগুলি গ্রিল করুন
-
একটি পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ব্যাগে লেবু, তেল, রসুন এবং থাইম মিশ্রিত করুন। একটি বড় ব্যাগ খুলুন এবং 2 টেবিল চামচ লেবুর রস 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল দিয়ে .ালুন। তারপরে দুটি লবঙ্গ কাঁচা রসুন এবং দুটি চা চামচ কাটা তাজা থাইম বা আধা চা চামচ শুকনো থাইম যোগ করুন। বাতাসটি বাইরে এনে ব্যাগটি বন্ধ করুন।- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে আপনি মেরিনেড কাঁপতে পারেন।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি আপনার পছন্দসই মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন বা কেবল তেল, নুন এবং মরিচ দিয়ে টুনা সিজন করতে পারেন।
-
টুনা স্টিক যুক্ত করুন এবং ফ্রিজে আধ ঘন্টা রেখে দিন। প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু টুনা স্টিক পান এবং এটিকে মেরিনেড দিয়ে ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি বন্ধ করুন, তারপরে টুনার টুকরোগুলি ব্যাগটিতে কয়েকবার মুড়ি দিয়ে মেরিনেড দিয়ে coverেকে রাখুন।- আধ ঘন্টারও বেশি সময় মেরিনেট করা এড়িয়ে চলুন, কারণ অ্যাসিডযুক্ত লেবুর রস এগুলি খুব নরম করে তুলতে পারে।
-
একটি গ্যাস গ্রিল গরম বা কয়লা মাঝারি আঁচে আপনার যদি গ্রিল গ্রিল থাকে তবে এটি মাঝারি আঁচে সেট করুন। আপনার যদি কাঠকয়লা গ্রিল থাকে তবে চিমনিতে ব্রিটকেটগুলি পূরণ করুন এবং এগুলি চালু করুন। তারপরে গ্রিলের একদিকে চাপ দিন যখন তারা গরম এবং হালকাভাবে ছাই দিয়ে .েকে যাবে।- আপনি যদি ওভেন গ্রিল ব্যবহার করছেন তবে এটিতে টুনা রাখার আগে কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য প্রাক-গরম করুন।
প্রকরণ: যদি আপনি ওভেন গ্রিল ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে সর্বাধিক শক্তিতে এটি চালু করুন এবং টুনার টুকরোটি প্রতিরোধের নীচে প্রায় 10 সেমি নীচে রাখুন। এরপরে, প্রতিটি পাশে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
-
ব্যাগ থেকে স্টিকগুলি সরান, তারপরে লবণ এবং মরিচ। মেরিনেটেড স্টিকগুলি রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে একটি প্ল্যাটারে রাখুন। তারপরে স্টেপে এক চা চামচ লবণ এবং এক চামচ আধা চা চামচ লবণ মরিচ যুক্ত করুন।- ব্যাগ থেকে স্টিকগুলি সরানোর পরে মেরিনেড ছুড়ে দিন।
-
গ্রিল রাকটি তেল দিন এবং এটিতে স্টিকগুলি লাগান। কাগজের তোয়ালে অল্প উদ্ভিজ্জ তেলে ডুবিয়ে একটি বল তৈরি করুন। তেল এবং প্লাস দিয়ে কাগজের তোয়ালেটিকে ধরে রাখুন এবং হালকাভাবে তেলতে গ্রিলটি ঘষুন। তাদের মাঝে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে রাকের উপরে চারটি টুনা স্টিক রাখুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।- যদি আপনি একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করেন তবে আপনি স্টেকগুলি সরাসরি ঘরের উপরে রাখতে পারেন।
-
ভাজাভুজি তিন থেকে চার মিনিটের জন্য টুনা। স্টেকগুলি ভুলে যাওয়া এবং এগুলিকে পোড়াতে এড়াতে একটি অ্যালার্ম সেট করুন। তারা নীচের দিকে বাদামি করা উচিত, তাপের সংস্পর্শে আসা এক। -
স্টিকগুলি ঘুরিয়ে আরও তিন থেকে চার মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে আস্তে আস্তে idাকনাটি উত্তোলন করুন এবং প্রতিটি স্টিকের উপর ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য টংস ব্যবহার করুন। Idাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন এবং আরও তিন থেকে চার মিনিটের জন্য স্টিকগুলি রান্না করা শেষ করুন। টুনাটি প্রান্তগুলিতে কিছুটা চূর্ণিত হওয়া উচিত, তবে এটি মাঝখানে গোলাপী থাকতে হবে।- আপনি যদি রক্তপাত পেতে চান তবে টুনা স্টিকগুলি প্রায় আট মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। আপনি যদি আরও রান্না করতে চান তবে এক থেকে দুই মিনিট রান্না করুন।
- এগুলি বেশিক্ষণ রান্না করা এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি শুকনো হয়ে যায় এবং সহজেই ভেঙে যায়।
-
স্টিকগুলি বের করুন এবং তাদের পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। গ্রিল থেকে প্লেটে আলতো করে স্থানান্তর করতে টংস ব্যবহার করুন। আপনি সঙ্গী প্রস্তুত করার সময় তাদের বিশ্রাম দিন। গ্রিলড শাকসব্জী, কসকস বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে তাদের পরিবেশন বিবেচনা করুন।- সর্বাধিক তিন থেকে চার দিনের জন্য বায়ুচাপের পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন overs
পদ্ধতি 2 প্যানে টুনা স্টিকগুলি রান্না করুন
-
কালো ম্যারিনেডের জন্য সমস্ত মশলা একত্রিত করুন। আপনি বাণিজ্যিকভাবে ক্রয় করা শুকনো মেরিনেড কালো করার 2 চামচ ব্যবহার করতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন। একটি ছোট পাত্রে নীচের মশলা মেশান:- পেপারিকা 1 চা চামচ;
- গোল মরিচ আধা চা চামচ;
- 1 চতুর্থাংশ চা চামচ মাটি আদা;
- এক চা চামচ মাটি কালো মরিচ 1 চতুর্থাংশ;
- ওরেগানো এক চামচ 1 চতুর্থাংশ;
- মৌরি বীজের এক চামচ 1 চতুর্থাংশ;
- মাটির লবঙ্গ 1 চিমটি।
-
মাঝারি আঁচে একটি প্যান বা গ্রিল প্যান গরম করুন। একটি ভারী স্কিললেট রাখুন, যেমন একটি castালাই লোহার স্কিললেট বা গ্রিল প্যান চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে বার্নারটি চালু করুন। টুনা স্টিচে রাখার আগে কমপক্ষে পাঁচ মিনিট গরম করুন।- প্যানটি ধূমপান করা শুরু করা উচিত। রান্না করার সময় ধোঁয়া এড়াতে উইন্ডোটি খুলুন বা ফণাটি চালু করুন।
-
গলানো মাখন এবং মশলা দিয়ে স্টিক ব্রাশ করুন। একটি রান্নাঘরের ব্রাশটি চার টেবিল চামচ গলিত মাখনের মধ্যে ডুবিয়ে চারটি স্টেকের জন্য প্রয়োগ করুন। এগুলি ঘুরিয়ে এনে অন্যদিকে রাখুন। তারপরে স্টাইকের দু'পাশে সিজনিংয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন।- শুকনো মেরিনেড কাঠি আরও ভাল করতে, আলতো করে স্টিকগুলি টিপুন।
প্রকরণ: আপনি যদি কালোকরণের মিশ্রণটি ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি আপনার প্রিয় শুকনো মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন বা অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।
-
এগুলি গরম প্যানে রেখে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন। একে অপরের স্পর্শ এড়াতে এটিকে ফাঁক করে প্যানে স্টিকস রাখুন। তারা প্যানে স্পর্শ করার সাথে সাথেই তারা ঝাঁকুনি শুরু করবে। এগুলি সাবধানে সরিয়ে নেওয়ার আগে তাদের দেড় মিনিট এবং দু'মিনিটের মধ্যে রেখে দিন। অন্যদিকে দেড় থেকে দুই মিনিট রান্না করুন।- যদি তারা প্যানে চকচকে না করে তবে বার্নারের শক্তি বাড়ান।
-
তাপ থেকে প্রস্থান করুন এবং পরিবেশন করার আগে পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। স্টিকগুলি একবারে সমৃদ্ধ সোনার রঙে পরিণত হয়ে যায় এবং প্রান্তগুলি ক্রমল হতে শুরু করে, বার্নারটি বন্ধ করে দিন। এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং তাদের রান্না শেষ করতে পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে আপনার প্রিয় সঙ্গীদের সাথে তাদের পরিবেশন করুন।- লাল মটরশুটি এবং চাল বা বেকড আলু দিয়ে তাদের পরিবেশন বিবেচনা করুন।
- তিন থেকে চার দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে অবশেষ সংরক্ষণ করুন।
Consulta: টুনা স্টিকগুলি মাঝখানে কিছুটা গোলাপী থাকতে হবে। আপনি যদি সেগুলি ভালভাবে রান্না করা পছন্দ করেন তবে এক বা দুই মিনিট রান্না যুক্ত করুন।
পদ্ধতি 3 চুলায় স্টিকগুলি রান্না করুন
-
ওভেনকে 230 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন এবং একটি বেকিং শিটটি তেল দিন। মাঝখানে চুলা র্যাকটি ইনস্টল করুন এবং ওভেনটিকে 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করার জন্য চালু করুন উত্থিত প্রান্তযুক্ত একটি বেকিং শীট পান এবং এটির উপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট রাখুন। -
টেরিয়াকি সস, আদা ও লবণ মিশিয়ে নিন। চার টেবিল চামচ টেরিয়াকি সস একটি ছোট বাটিতে andালুন এবং এক চা চামচ গ্রেটেড আদা যোগ করুন 1 আধা চা চামচ লবণ দিয়ে। আদা এবং লবণ ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি।- আপনার যদি তাজা আদা না থাকে তবে আপনি এক চা চামচ আদা ব্যবহার করতে পারেন।
-
প্লেটে চারটি টুনা স্টিক রাখুন এবং সস দিয়ে ব্রাশ করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে স্টিকগুলি মুছুন এবং সেগুলি বেকিং শীটে রাখুন। তারপরে রান্নাঘরের ব্রাশটি সস এবং চারদিকে ব্রাশের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। -
ছয় থেকে আট মিনিট রান্না করুন। প্লেটটি প্রিহিত ওভেনে রাখুন এবং স্টিকগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না তারা প্রান্তগুলির চারপাশে টুকরো টুকরো হয়ে শুরু করে। মনে রাখবেন মধ্যমটি কিছুটা গোলাপী হওয়া উচিত।- বেকিং করার সময় সেগুলি ফেরত দেওয়ার দরকার নেই।
কাউন্সিল : পুরুত্বের প্রতি সেন্টিমিটারে চার থেকে ছয় মিনিটের জন্য স্টিকগুলি রান্না করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার স্টিকগুলি 1 সেন্টিমিটার পুরু হয় তবে পাঁচ মিনিট রান্না করা যথেষ্ট হবে।
-
তাদের পাঁচ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তাদের সঙ্গ দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন। বেকড টুনা স্টিকগুলি স্টিমড ভাত, বেকড শাকসবজি এবং আনারস খণ্ড দিয়ে উপযুক্ত।- বাম ওভার এয়ারটাইট কনটেইনারে রেফ্রিজারেটরে সর্বোচ্চ তিন থেকে চার দিনের জন্য সঞ্চয় করুন for
রসুন এবং bsষধিগুলি দিয়ে গ্রিলড স্টিকের জন্য
- চশমা এবং পরিমাপের চামচ
- একটি পুনরায় বিক্রয়যোগ্য ব্যাগ
- একটি গ্রিল
- একটি বাতা
- কাগজের তোয়ালে
- একটি প্লেট
- পরিবেশন করার জন্য একটি থালা
প্যানে কালো স্টিকের জন্য
- ছোট বাটি
- একটি ব্রাশ
- চামচ পরিমাপ
- একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যান বা castালাই লোহার স্কিললেট
- ফিশ টং বা স্প্যাটুলা
- পরিবেশন করার জন্য একটি থালা
বেকড তেরিয়াখি স্টিকের জন্য
- চামচ এবং চশমা পরিমাপ
- উত্থিত প্রান্তযুক্ত একটি ওভেন প্লেট
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল