কীভাবে চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 একটি সাধারণ চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করুন
• পদ্ধতি 2 আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 3 একটি ভেগান চকোলেট আইসক্রিম উত্পাদন করে
• পদ্ধতি 4 গরুর দুধ ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করুন

এই নিবন্ধে: একটি সাধারণ চকোলেট আইসক্রিম তৈরি আইসক্রিম নির্মাতাকে ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম প্রস্তুত করা একটি চকোলেট ভেগান আইসক্রিম প্রস্তুত করা গরুর দুধ ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করুন 28 উল্লেখ

আপনি চকোলেট আইসক্রিম পছন্দ করেন এবং নিজের আইসক্রিম তৈরি করতে চান। এটি অর্জন করা খুব সহজ। আপনার যদি আরও আইসক্রিম মেশিন থাকে তবে এটি করা আরও সহজ হবে। যাইহোক, আইসক্রিম তৈরি করা একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়, অল্প প্রচেষ্টা এবং অতিরিক্ত সময় দিয়ে আপনি একই ফলাফল অর্জন করবেন। জেনে নিন এমন কোনও রেসিপি রয়েছে, যেমন আইসক্রিম মেশিনবিহীন এবং ভেগানগুলিতে আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের প্রয়োজন হয় না। আপনি চকোলেট আইসক্রিম তৈরির বুনিয়াদিগুলিতে দক্ষতা অর্জনের সাথে সাথে আপনার চকোলেট আইসক্রিমটিতে আরও ক্রাঙ্ক যোগ করার জন্য কিছু চকোলেট চিপস বা চিপসকে রেসিপিটিতে পিছলে ফেলুন fun

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 একটি সাধারণ চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করুন

1. 
   

   
   প্রস্তুতি শুরু করুন। একটি বড় পাত্রে ব্রাউন সুগার এবং কোকো পাউডার .ালা। তারপর একটি মসৃণ মিশ্রণ পেতে এগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। রেসিপিটি চালিয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
   • Sugar কাপ (100 গ্রাম) ব্রাউন চিনির সাথে মিশ্রিত করতে এক কাপ (150 গ্রাম) সাদা চিনি নেওয়াও সম্ভব। নোট করুন যে রেসিপিটির জন্য কোকো পাউডার প্রয়োজনীয় রয়েছে।

2. 
   

   
   নিম্নলিখিত উপাদান যুক্ত করুন। প্রথমে দুধ .েলে দিন। দুধ pourালার সাথে সাথে রান্নাঘরের ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রণটি নাড়ুন। ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং ঘন ক্রিম যুক্ত মিশ্রণটি পূরণ করুন। তারপরে অভিন্ন মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান।
   • আপনি যত বেশি ভ্যানিলা যোগ করেন ততই মিশ্রণটি নরম হয়।

3. 
   

   
   
   
   আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করুন। আপনার মিশ্রণটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে রাখুন। তারপরে আইসক্রিম তৈরির নির্মাতার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, কারণ বিভিন্ন ধরণের আইসক্রিম প্রস্তুতকারী রয়েছে। আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মডেলের উপর নির্ভর করে, প্রস্তুতিটি 30 মিনিট বা তারও বেশি পরে ফ্রিজে প্রস্তুত হতে পারে। তবে আইসক্রিম তৈরি না করে আপনি চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
   • আপনার মিশ্রণটি ইতিমধ্যে একটি পাত্রে বরফ ভরা পাত্রে রাখুন। এই পদ্ধতিটি আইসক্রিমটি খুব দ্রুত শীতল হতে দেয়। আপনার ক্রিমে বরফের স্ফটিকের বিস্তার রোধ করতে বরফের উপরে কেবল বাটিটি রেখে দিন।
   • প্রস্তুতিটি একটি ধারককে স্থানান্তর করুন, পছন্দসই ধাতু, যা অগভীর এবং হিমায়িত জন্য উদ্দেশ্যে।
   • আপনার মিশ্রণযুক্ত বাক্সটি ফ্রিজে রাখুন।
   • প্রতি 30 মিনিটে, একটি স্প্যাটুলা বা ঝাঁকুনির সাথে আপনার মিশ্রণটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন করুন। সাধারণত, প্রক্রিয়াটি 2 থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত সঞ্চালিত হয়। মেশানো এবং হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন পাত্রে কোণে মিশ্রণটি নিতে ভুলবেন না। এছাড়াও ফর্ম যে বরফ স্ফটিক ভাঙ্গা মনে রাখবেন।

4. 
   

   
   
   
   একটি বায়ুচাপ সীল দিয়ে একটি পাত্রে বরফটি .ালুন। আপনি একটি পুরানো পরিষ্কার বরফের ধারক বা একটি plasticাকনাযুক্ত একটি প্লাস্টিকের বাক্স নিতে পারেন।

5. 
   

   
   আপনার চকোলেট আইসক্রিম খান। ফ্রিজার থেকে আপনার ধারকটি বের করুন এবং এটির স্বাদযুক্ত লোকের সংখ্যা অনুসারে অংশগুলি নিন। মনে রাখবেন যে বরফটি যদি ফ্রিজে খুব বেশি হয় তবে এটি টেবিলে নরম হওয়ার জন্য 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে আপনার ধারকটি ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি অবশ্যই আপনার ধারকটি খালি করেছেন এবং 1 থেকে 2 সপ্তাহের মধ্যে বরফটি খেয়ে ফেলেছেন।

পদ্ধতি 2 আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   প্রথম মিশ্রণটি তৈরি করুন। চকোলেট এবং কনডেন্সড মিল্ক একটি বড় বাটিতে ourালা এবং মিশ্রণ করুন। এই প্রথম মিশ্রণটি আপনার চকোলেট আইসক্রিম তৈরির ভিত্তি। চকোলেটের জন্য আপনার কাছে কোকো পাউডার বা চকোলেট সিরাপের মধ্যে পছন্দ রয়েছে। জেনে নিন সিরাপটি একটি নরম আইসক্রিম পাবে।

2. 
   

   
   ক্রিম মিশ্রিত করুন। আপনি যখন বাটি থেকে ঝাঁকুনিটি সরিয়ে না ফেলে ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত একটি চাবুক দিয়ে ক্রিমটি নাড়ুন। এটি পেতে আপনাকে প্রায় 3 মিনিট সময় লাগবে। ক্রিম মিশ্রিত করার জন্য আপনার কাছে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। আপনি এটি একটি ম্যানুয়াল হুইপ দিয়ে করতে পারেন যা দীর্ঘতম পদ্ধতি। অন্যথায়, দ্রুততম সমাধানগুলি হ'ল হুইপস বা জিরাফ (ডাইভিং ব্লেন্ডার) দিয়ে সজ্জিত একটি মাল্টি ফাংশন রোবট ব্যবহার করা।

3. 
   

   
   মিশ্রণ চালিয়ে যান। একটি চাবুকযুক্ত ক্রিম বল তৈরি করুন এবং এটি কনডেন্সড মিল্কে ফেলে দিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে আপনার কনডেন্সড মিল্ক আরও তরল হয় এবং তাই আপনার চকোলেট আইসক্রিমের বাকী রেসিপিটি মিশ্রিত করা আরও সহজ হবে।

4. 
   

   
   বাকি হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন। কনডেন্সড মিল্কে হুইপড ক্রিম নাড়ুন। প্রথমে আপনি মিশ্রণটির ইউরে দেখতে পাবেন যা গলদা হয়ে যাবে, তবে চালিয়ে নিন এবং কনডেন্সড মিল্কে বেত্রাঘাতের ক্রিমটি pourেলে দিন। কোনও হুইপড ক্রিম রাখবেন না। যখন কয়েক চামচ হুইপযুক্ত ক্রিম বাকি থাকে তখন থামুন। আপনি যদি খুব বেশি চাবুকযুক্ত ক্রিম যোগ করেন তবে এটি তরল হবে।

5. 
   

   
   চকোলেট চিপস ফেলে দিন। আপনার মিশ্রণে, গালি বা চকোলেট টুকরা যোগ করুন। রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার এটি করার দরকার নেই, তবে আপনার আইসক্রিমটি ক্রাঙ্কিয়ারও হবে।

6. 
   

   
   আপনার মিশ্রণ স্থানান্তর করুন। ফ্রিজারের জন্য সরবরাহ করা একটি এয়ারটাইট কনটেইনার নিন। নোট করুন যে একটি 20 সেমি দীর্ঘ রুটি প্যান একটি নিখুঁত ধারক। প্লাস্টিকের বাক্সগুলিও ভাল পছন্দ। ধারকটি পূর্ণ হয়ে গেলে, একটি রাবার স্প্যাটুলা নিন এবং সামগ্রীগুলি মসৃণ করুন। আপনি ধারকটিকে কিছুটা নাড়াচাড়া করতে পারেন যাতে ক্রিমটি পাত্রেও থাকে।
   • আপনার ধারক যত ছোট হবে এবং ফলাফল তত ভাল হবে কারণ চকোলেট ক্রিমটি দ্রুত হিম হয়ে যায়।

7. 
   

   
   কনটেইনারটি ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার আইসক্রিমটি coverাকতে পার্চমেন্ট পেপার লাগান। এটি আপনাকে এর পৃষ্ঠে বরফ স্ফটিক তৈরির বিরুদ্ধে রক্ষা করবে। আপনার চকোলেট ক্রিমটি প্রায় 6 ঘন্টার মধ্যে বরফ হওয়া উচিত।

8. 
   

   
   আপনার চকোলেট আইসক্রিম উপভোগ করুন। আপনার ধারকটি বের করুন এবং বরফটি খুব শক্ত হলে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। এক চামচ দিয়ে আইসক্রিমের কাপগুলি পূরণ করতে পাত্রে বরফ নিন। তারপরে ধারকটি বন্ধ করে ফ্রিজে রেখে দিন। বরফটি ফ্রিজে 2 সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যায়।

পদ্ধতি 3 একটি ভেগান চকোলেট আইসক্রিম উত্পাদন করে

1. 
   

   
   কলা প্রস্তুত। 2 টি কলা নিন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এই কলাগুলি আপনার আইসক্রিম তৈরির ভিত্তি। নোট করুন যে আপনি কলা টুকরা হিমায়িত না করলে আপনি বরফের চেয়ে হিট জাতীয় কিছু পাবেন।

2. 
   

   
   একটি মিশুক ব্যবহার করুন। ব্লেন্ডার জারে, কলা টুকরা এবং কোকো পাউডার রাখুন। আপনি একটি মাল্টিফংশন রোবটও ব্যবহার করতে পারেন, যদি এটি ব্লেড দিয়ে সজ্জিত থাকে। এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে আপনার অন্যান্য উপাদান যুক্ত করার সম্ভাবনা রয়েছে।
   • আপনার প্রস্তুতি নরম করতে এক চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট .ালা।
   • যদি এটি খুব মিষ্টি হয় তবে অল্প চিমটি নুনের মিষ্টি স্বাদ হ্রাস করা উচিত।
   • আপনি যদি চিনাবাদামের মাখন আইসক্রিম বানাতে চান তবে মিশ্রণটিতে 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) ক্রিম চিনাবাদাম মাখন, এক চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো এবং ½ চামচ ভ্যানিলা মিশ্রণটি দিন।

3. 
   

   
   উপাদান মিশ্রিত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করতে, ধীর গতিতে 15 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করুন, তারপরে একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে ধারকটির প্রান্তে ক্রিমটি ধারকটির মাঝের দিকে আনুন। আপনি অভিন্ন ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত 15 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ডার পুনরায় চালু করুন। শুরুতে, আপনার প্রস্তুতির একটি দানাদার ইউরে উপস্থাপন করা হবে, এটি স্বাভাবিক। মিশ্রণ বন্ধ করবেন না।
   • মনে রাখবেন যে আপনার প্রস্তুতিটি ভালভাবে মিশ্রিত না হলে দুধ বা নারকেল দুধের মতো পাত্রে গরু ব্যতীত 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) দুধ pourেলে দিন।

4. 
   

   
   এখনই আইসক্রিম উপভোগ করুন। প্রস্তুতিটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনি এটি স্বাদগ্রহণের জন্য পরিবেশন করতে পারেন। আপনার যদি পাত্রে আইসক্রিম বাকি থাকে তবে আপনি এটি একটি উপযুক্ত বাক্সে জমা করে 5 দিনের জন্য রাখতে পারেন।

পদ্ধতি 4 গরুর দুধ ছাড়াই একটি চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করুন

1. 
   

   
   একটি ব্লেন্ডারে নারকেল দুধ .ালুন। নারকেলের দুধের ইটটি ভাল করে নেড়ে নিন, এটি খুলুন এবং ব্লেন্ডার জারে ইটটি খালি করুন। তারপরে, একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে, ইটের দেয়ালে বাকী নারকেল ক্রিমটি পুনরুদ্ধার করুন এবং এটি ব্লেন্ডারের জারে রাখুন। আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি একটি মাল্টি ফাংশন রোবট ব্যবহার করতে পারেন।

2. 
   

   
   কোকো পাউডার যোগ করুন। কোকো পাউডারটি ব্লেন্ডার জারে ourালুন, তারপরে একটি চামচ নারকেল দুধ এবং কোকো পাউডার দিয়ে নাড়ুন। মিক্সারটি চালু করার আগে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি মিক্সার শুরু হওয়ার সাথে সাথে কোকো পাউডার উড়তে দেখা এড়ানো যায় না।

3. 
   

   
   অন্যান্য উপাদানগুলি দিয়ে মিশ্রণটি পূরণ করুন। ব্লেন্ডার জারে ভ্যানিলা নির্যাস, মধু এবং লবণ যুক্ত করুন Add Vegans জন্য, আপনি ম্যাপেল সিরাপ বা ছুরির সাথে মধু প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপরে ভালো নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি অভিন্ন মিশ্রণটি পান।

4. 
   

   
   আপনার প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। প্রয়োজন মতো স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন। যদি এটি খুব বেশি নোনতা হয় তবে কিছু মধু বা ডাগাভ বা ম্যাপেল সিরাপ .ালুন। কনস দ্বারা, এটি খুব মিষ্টি হলে, একটি ছোট চিমটি লবণ রাখুন। প্রতিটি সংযোজন তৈরির পরে ভালভাবে মিশ্রিত করতে ভুলবেন না।

5. 
   

   
   আপনার মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন। আপনার যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থাকে তবে এটি আপনার মিশ্রণটি পূরণ করুন, তারপরে আইসক্রিম প্রস্তুতকারীর নির্দেশ অনুসরণ করে আপনার মিশ্রণটি আইসক্রিমে পরিণত করুন, ফ্রিজে রাখুন। আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ছাড়াই আইসক্রিম তৈরি করা সর্বদা সম্ভব is
   • আপনার ক্রিমটি এমন একটি পাত্রে Pালুন যা আপনি একটি পাত্রে রাখুন যা বড় এবং বরফ দিয়ে পূর্ণ। আপনার মিশ্রণে বরফের স্ফটিক গঠন রোধ করতে আপনার বাটিটি বরফের শীর্ষে ঠান্ডা করুন।
   • আপনার কোল্ড ক্রিমটি একটি ধারক মধ্যে possibleালাও, যদি সম্ভব হয়, ধাতু, অল্প গভীরতার সাথে এবং ফ্রিজে যাওয়ার পরিকল্পনা করে।
   • কনটেইনারটি ফ্রিজে রাখুন।
   • একটি ঝাঁকুনি বা স্প্যাটুলা দিয়ে, চকোলেট ক্রিমটি স্থির না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 30 মিনিটে নাড়ুন। প্রক্রিয়াটি ২-৩ ঘন্টা স্থায়ী হওয়া উচিত। আইসক্রিমটি ধারকটির দেয়ালে রেখে দেওয়া মনে রাখবেন যখন আপনি সেই আইস স্ফটিকগুলি মিশ্রণ এবং ক্রাশ করবেন।

6. 
   

   
   আপনার আইসক্রিম উপভোগ করুন। আপনি যখন ফ্রিজার থেকে আপনার চকোলেট আইসক্রিমটি বের করেন, আপনার যদি খুব কঠিন মনে হয়, রান্নাঘরের টেবিলে পাত্রে রাখুন এবং 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপরে, চামচ অংশগুলি প্রয়োজন হিসাবে, তারপরে উপভোগ করুন। আইসক্রিমটি 1 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।