কন্টেন্ট
উইকিহো একটি উইকি, যার অর্থ অনেকগুলি নিবন্ধ বেশ কয়েকটি লেখক লিখেছেন। এই নিবন্ধটি তৈরি করতে, স্বেচ্ছাসেবক লেখকগণ সম্পাদনা এবং উন্নতিতে অংশ নিয়েছিলেন।মেয়োনিজ একটি আন্তর্জাতিক খ্যাতিযুক্ত একটি সস। এই সস হিসাবে, এত সাধারণ, এটির উত্স দেওয়া যদিও এটি কঠিন। ইউরোপে মেয়োনিজ আবির্ভূত হত, এবং অষ্টাদশ শতাব্দীতে এর নাম শোনা শুরু হয়েছিল। যাইহোক, তিনি আজ টেবিলে উপস্থিত সসগুলির মধ্যে একটি। এটি নিজেই একটি সস হওয়ার পাশাপাশি এটি অন্যান্য অনেকগুলি সসের উপাদান, যেমন আন্দালুসিয়ান সস, রেভিগোট সস, গ্রিন সস, রিমোল্যাড সস, টারটার সস এবং আরও অনেক কিছু। । সমস্ত সুপারমার্কেটে এর জনপ্রিয়তা এবং এর উপস্থিতি ছাড়াই ঘরে বসে মেয়োনিজ তৈরি করা সম্ভব। এই সস, যা ডিম এবং তেল থেকে তৈরি একটি ইমালসন, এটি যদি আপনি নিজে তৈরি করেন তবে এতে কম সংযোজনকারী এবং সংরক্ষণকারী থাকবে। এটি সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যাবে শিল্পকৌশল মেয়োনেজের থেকে অনেক স্বাদযুক্ত। এটি আপনার টেবিলের একটি খাবারে পরিণত হবে যার সাহায্যে আপনি হর্স ডি'উভ্রেস এবং অ্যাপিটিজারগুলি উপভোগ করতে পারবেন।
পর্যায়ে
-
টেবিলে উপাদানগুলি সাজান। আপনার টেবিলে রান্নার তেল (2.5 ডিএল), আপনার লেবু বা ভিনেগারের রস রাখুন। আপনার একটি টেবিল চামচ (15 মিলি) লাগবে। এবং আপনার বড় ডিম বা দুটি ছোট ডিম ফেলে দিন। আপনার মেয়োনিজ শুরু করার আগে এগুলি ত্রিশ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি করার মাধ্যমে, ইমালসন আরও ভাল অবস্থায় থাকবে। -
ডিমের কুসুম সাদা দ্রবীভূত করুন। একটি বাটি দিয়ে ডিমের খোসাটি অর্ধেক ভাঙ্গা করুন এবং একটি শাঁকের মধ্যে কুসুম রাখার সময় সাদা খোসা ফেলে দিন। আর একটি পদ্ধতি হ'ল বাটিটির উপরে আপনার হাত রাখা, আপনার আঙ্গুলগুলি আলাদা করে রাখা এবং আপনার আঙ্গুলগুলির মাধ্যমে ডিমের শিটের সামগ্রী pourালা। সাধারণত, আপনার হাতে অন্য ডিমের কুসুমের চেয়ে আরও বেশি পরিমাণে থাকবে you -
উপাদান মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি যখন তাপমাত্রায় থাকে তখন আপনি সেগুলি এক বাটিতে একসাথে সংগ্রহ করতে পারেন। একটি বাটিতে একটি বড় ডিমের কুসুম বা দুটি ছোট ডিমের কুসুম রাখুন, তারপরে এক চা চামচ সাদা মরিচ (5 গ্রাম), এক চা চামচ লবণ (5 গ্রাম) .ালুন। তারপরে, বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনির সাথে আলতো করে নাড়ুন। -
বাটিতে তেল .েলে দিন। এক হাতে রান্না তেল (সূর্যমুখী, জলপাই, কর্ন, জাফরান বা চিনাবাদাম তেল) এর 2.5 কাপ সঙ্গে একটি কাপ রাখুন। তারপরে বাটিতে মিশ্রণটি মিশ্রণ করার সময় বাটিতে তেল দিয়ে একটি পাতলা স্রোত pourালুন অন্য হাতে ইলেকট্রিক ঝাঁকুনির সাহায্যে। মিশ্রণটি আরও ঘন হয়ে উঠার বিষয়টি আপনি যখনই লক্ষ্য করলেন, আপনি বাটিটির তেলগুলি প্রবাহে বাটিটির বিষয়বস্তুগুলি ঝাপটায় না থামিয়েই বাড়াতে পারবেন। অবশেষে, সমস্ত তেলটি বাটিতে pouredালার পরে মিশ্রণটি শেষ করুন যাতে কোনও দৃশ্যমান তেল না থাকে। -
আপনার মেয়োনিজ বাড়ান। অবশেষে, আপনার মেয়োনেজে মিশ্রিত এক টেবিল চামচ (15 মিলি) ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন। আপনি যদি বেশি পছন্দ করেন তবে আপনি আরও লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন। এটা স্বাদের বিষয়! অবশেষে, আপনার প্রস্তুতিটি অন্য একটি ধারককে স্থানান্তর করুন যা আপনি বন্ধ করতে পারেন, তারপরে আপনার মেয়োনিজ বয়ামকে ফ্রিজে রাখুন।