কন্টেন্ট
এই নিবন্ধটিতে: ব্রিন এবং রসুনকনফায়ার লাইল রেফারেন্স প্রস্তুত করা হচ্ছে
আপনি যেভাবেই তা সতেজ রাখুন তা শুকিয়ে যাবে বা সময়ের সাথে ছাঁচে পরিণত হবে। আপনি এটি বিশ্বাস করে তার জীবন বৃদ্ধি করতে পারেন। এই কৌশলটি এটিকে তাজা রসুনের থেকে কিছুটা আলাদা স্বাদ দেয়, এমনকি যদি প্রাথমিক নোটগুলি একই থাকে। আপনি আগ্রহী প্রেমিক বা কেবল উপচে রাখা ভ্যাম্পায়ার রাখতে চান না কেন, চোখে আস্থা রাখার জন্য একটি সহজ রেসিপি রয়েছে।
পর্যায়ে
পার্ট 1 ব্রাউন এবং রসুন প্রস্তুত
-
বয়াম প্রস্তুত করুন। আপনি শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি জারগুলিতে ব্যাকটেরিয়া না ফেলে। সামান্যতম দূষণ আপনার প্রস্তুতি নষ্ট করতে পারে, এজন্য আপনাকে প্রারম্ভিক হওয়ার আগে জারগুলি সঠিকভাবে নির্বীজন করতে হবে। একবার আপনি এগুলি নির্বীজন করার পরে, শুকিয়ে যাওয়ার জন্য এগুলি কাজের পৃষ্ঠের একটি পরিষ্কার তোয়ালে রেখে দিন।- এটি করার সহজতম উপায়টি সম্ভবত জীবাণুমুক্তকরণ চক্রের ডিশ ওয়াশারে জারগুলি এবং তাদের idsাকনাগুলি ধুয়ে ফেলা হয়। আপনার যদি কোনও ডিশওয়াশার না থাকে বা আপনার ডিশওয়াশার এই ফাংশনটি না দেয়, জার এবং idsাকনাগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করার জন্য দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- জারগুলি এবং সতেজ জীবাণুমুক্ত idsাকনাগুলি পরিচালনা করতে পরিষ্কার টোংগুলি ব্যবহার করুন। আপনার ত্বক এবং জারের বা idsাকনাগুলির পৃষ্ঠের মধ্যে যে কোনও মিথস্ক্রিয়া ব্যাকটিরিয়া স্থানান্তর করবে।
- আপনি উদ্ধার করেছেন এমন পাত্রগুলি ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন (জ্যামের জারের মতো) কারণ তারা ক্যানিংয়ের পক্ষে ভাল নয়। পরিবর্তে কাচের জার ব্যবহার করুন। আপনি যদি পুনরুদ্ধারের জারগুলি ব্যবহার করতে চান, আপনাকে আপনার সীমিত রসুনকে স্থায়ীভাবে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে এবং তিন মাসের মধ্যে এটি ব্যবহার করা উচিত যা জারে স্থাপনের অনুসরণ করে।
-
অল্প আঁচে পরিষ্কার ক্যাসরোল গরম করুন। আপনি জল এবং ব্রিন দ্রবণ তৈরি করার সময় এটি গরম করতে দিতে পারেন। -
খোসা ছাড়ুন। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করতে চান, তবে হাতছাড়া এই সমস্ত লবঙ্গ খোসা ছাড়ানো বিরক্তিকর হতে পারে। আপনি তাদের খোসা কার্যকর উপায় খুঁজে পেতে চান। প্রচুর পরিমাণ রসুন খোসা ছাড়ানোর জন্য দুটি প্রাথমিক কৌশল ব্যবহৃত হয়।- ঝাঁকুনি দাও। মাথাগুলি ভাঙ্গা এবং একটি ধাতব সালাদ বাটিতে শুকিয়ে রাখুন। বিষয়বস্তু শক্তভাবে সিল করতে দ্বিতীয় অভিন্ন বাটিটি ফ্লিপ করুন। তাদের দৃ firm়ভাবে ধরুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য উভয় হাত দিয়ে তাদের কাঁপুন। শিংগুলি পুরো খোসা ছাড়ানো উচিত!
- আপনার চুল ব্লিচ করুন। মাথা ভাঙ্গা এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন। এগুলি বাইরে নিয়ে যান এবং রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে রাখুন। জলে রাখার সময় শুকনো ত্বকে আলাদা করুন। লন্ডারিংয়ের পরে এটি সহজেই স্লাইড হওয়া উচিত।
-
ব্রাউন প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে পানি, ভিনেগার এবং লবণ মিশ্রিত করুন। নুনটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।- স্টেইনলেস স্টিল, টেফলন, চীনামাটির বাসন বা কাচের তৈরি সসপ্যান ব্যবহার করুন। একটি তামার প্যান ব্যবহার করবেন না কারণ পানিতে খুব বেশি তামা আপনার রসুনকে সবুজ বা নীল দাগ দিতে পারে।
পার্ট 2 কনফিট লাইল
-
প্রতিটি জার মশলা এবং bsষধিগুলি দিয়ে পূর্ণ করুন। 500 মিলি একটি জার প্রায় 500 গ্রাম রসুন ধরে রাখতে সক্ষম হওয়া উচিত। প্রতিটি পাত্রটি থাইমে ও একটি তেজপাতা ছাড়াও এক চতুর্থাংশ গুল্ম এবং মশলা দিয়ে পূর্ণ করুন। -
তাদের একই পরিমাণ লবঙ্গ দিয়ে পূরণ করুন। সেগুলি overfill না যাতে সতর্কতা অবলম্বন করুন, সমস্ত শুঁটি অবশ্যই সমাধানে সম্পূর্ণ নিমজ্জন করা উচিত। -
ব্রিন দ্রবণ ourালা। প্রতিটি জারে পোডগুলি পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ourালুন, তারপরে রসুনটিকে পৃষ্ঠের নীচে রাখতে একটি টুকরো লেবুর যোগ করুন। ব্রিনের অবশিষ্টাংশগুলি সরাতে জারের ধারগুলি মুছুন। Theাকনাটি স্ক্রু করুন যাতে এটি খুব বেশি শক্ত না করে শক্তভাবে ফিট করে। জারের গরম এবং শীতল হওয়া তার হারমেটিক বন্ধকে নিশ্চিত করবে। -
ক্যাসরোল প্রস্তুত করুন। আলতো করে জল সিদ্ধ করতে ক্যাসেরলের নীচে আগুন বাড়াতে হবে। চামচ ব্যবহার করে ভিতরে থেকে জারগুলি ডিপ করুন।- Ifাকনাগুলির উপর কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার জল দিয়ে জারগুলি নিমজ্জন করার জন্য প্রয়োজন হলে ক্যাসেরলে আরও ফুটন্ত জল যুক্ত করুন।
- জারগুলি রাখার জন্য ক্যাসেরলের নীচে একটি ধাতব ঝুড়ি রাখুন। আপনি যদি তাপের উত্সের ঠিক উপরে, সরাসরি নীচে রাখেন তবে জারগুলি ভেঙে যেতে পারে।
-
এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য এটি আলতোভাবে ফুটতে দিন। ব্রিনকে ঠান্ডা হওয়ার আগে গরম করার প্রক্রিয়াটি জারের শীর্ষে একটি এয়ারটাইট সীল তৈরি করবে, যা চোখ সংরক্ষণ করবে। -
গরম জল দিয়ে জারগুলি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। জারগুলি বের করার সময় ঝুঁকি না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন। নিম্নলিখিত কৌশলটি ব্যবহার করে সেগুলি যথাযথভাবে সিল করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।- তারা ঠান্ডা হয়ে গেলে, movesাকনাটির মাঝখানে টিপুন এটি দেখুন কিনা তা দেখতে। যদি এটি হয় তবে জারটি সঠিকভাবে সিল করা হয়নি।
- জারগুলি দিয়ে জীবাণুমুক্তকরণের পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন যা অনেকগুলি থাকলে দৃ tight়ভাবে বন্ধ হয় না। নতুন idsাকনা ব্যবহার করুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য পাত্রগুলিতে রেখে দিন।
- লাইল ক্রেজিট যদি এটি পাকা বা সম্পূর্ণ শুকানো না হয় তবে নীল বা সবুজ হয়ে যেতে পারে। লাল চামড়াযুক্ত ডেইল জাতগুলি ক্যান্ডিড করার সময় নীল বা সবুজও হয়ে উঠতে পারে। এই রঙ পরিবর্তনটি ইঙ্গিত দেয় না যে এটি আর ভোজ্য নয়, আপনি এখনও এটি গ্রাস করতে পারেন।
- যদি আপনি চোখের জীবাণুমুক্ত করে থাকেন এবং যদি আপনি সিলযুক্ত জারটি খোলার মাধ্যমে খোলার সাথে সম্পর্কিত ক্লিকটি শুনতে না পান তবে আপনার বিবেচনা করা উচিত খাবেন না রসুন। সম্ভবত এটির অর্থ হ'ল সামগ্রীটি সঠিকভাবে নির্বীজন করা হয়নি এবং আপনি বোটুলিজম ধরতে পারেন।