কন্টেন্ট
উইকিহো একটি উইকি, যার অর্থ অনেকগুলি নিবন্ধ বেশ কয়েকটি লেখক লিখেছেন। এই নিবন্ধটি তৈরি করতে, স্বেচ্ছাসেবক লেখকগণ সম্পাদনা এবং উন্নতিতে অংশ নিয়েছিলেন।- যদি ময়দা খুব শুকনো দেখায়, একটি বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত হাইড্রেট করতে একবারে 1 চা চামচ জল যোগ করুন।
- ময়দা খুব আঠালো মনে হয়, এটি ফিট না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে 1 চা চামচ ময়দা যোগ করুন।
2 ময়দা গুঁড়ো। ফ্লাওয়ার কাজের পৃষ্ঠে ময়দা রাখুন। আপনার হাত দিয়ে, মজাদার আটাটি দৃad়ভাবে বল অবধি তৈরি করুন। ময়দার পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং কিছুটা চকচকে হওয়া উচিত।
3 ময়দা ফুলে উঠুক। ভালোভাবে coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত কয়েক চামচ অলিভ অয়েল সহ একটি বড় পাত্রে কোট করুন। পাত্রে ময়দার বল রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং রান্নাঘরের একটি উষ্ণ কোণে দাঁড়ান। ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ না হওয়া অবধি ফোলাতে দিন, যা 1 থেকে 2 ঘন্টা সময় নেয়।
4 ময়দা ছড়িয়ে দিন। পাত্রে থেকে ময়দা সরান এবং এটি সমতল করুন। এটি 8 অংশে বিভক্ত করুন, প্রতি ক্যালসোন এক অংশ আপনি করতে চান। একটি ট্রেতে ময়দার টুকরাগুলি রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
- আপনি যদি বৃহত্তর ক্যালজোন তৈরি করতে চান তবে ময়দার স্বল্প অংশে ভাগ করুন। আরও ক্যালজোনগুলির জন্য, ময়দাটিকে আরও বেশি ভাগে ভাগ করুন।
- এই মুহুর্তে, আপনি আপনার আটাটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং এটি পরে ব্যবহার করতে পারেন বা চালিয়ে যান এবং আপনার রেসিপিটি এখনই শেষ করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 2:
ফিলিং প্রস্তুত করুন
-
1 সসেজ মাংস রান্না করুন। মাঝারি আঁচে একটি স্কেলেলে সামান্য তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে সসেজের মাংস রাখুন। এটি প্রতিটি পাশে 5 মিনিট জ্বালিয়ে দিন। সসেজটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে রান্না করা হয়। প্যান থেকে মাংস সরান এবং একপাশে সেট। -
2 বাদামি পেঁয়াজ এবং রসুন। প্যানে পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের মতো স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট জন্য রান্না করুন। -
3 সিজন। কড়াইতে নুন, গোলমরিচ এবং ওরেগানো দিন এবং ভাল করে নেড়ে নিন। -
4 টমেটো এবং মাশরুম যোগ করুন। পেঁয়াজের সাথে প্যানে টমেটো এবং মাশরুম যুক্ত করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভরাটটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত। যদি 20 মিনিটের পরে, মিশ্রণটি এখনও খুব তরল মনে হয় তবে আরও 10 মিনিট রান্না করুন। -
5 সসেজ মাংস যোগ করুন। প্যানে মাংস .েলে দিন। আগুন থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরান এবং আপনার ক্যালজোন ক্র্যাম করার জন্য প্রস্তুত করুন। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 3 এর 3:
ক্যালজোনগুলি সংগ্রহ করুন
-
1 আপনার চুলা 220 ° সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন -
2 ময়দা বের কর ট্রে থেকে প্লাস্টিকের ফিল্ম সরান। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং একটি ডিস্ক আকারে রোলিংয়ের জন্য রোলিং পিন ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না সমস্ত টুকরো টুকরো করে এইভাবে চ্যাপ্টা না করা যায় ততক্ষণ পুনরাবৃত্তি করুন। -
3 গার্নিশ যোগ করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি ময়দা ডিস্কের মাঝখানে পূরণ করুন। ভরাটটি প্রায় 1/3 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত, যাতে এটি প্রান্তে প্রসারিত না হয়, কারণ এটি ক্যালজোনগুলিকে সঠিকভাবে রান্না করা থেকে বিরত রাখবে will -
4 ময়দা ভাঁজ এবং চিমটি। ময়দা ডিস্কের একপাশে উত্থাপন করুন এবং এটি ট্রিমের অর্ধেক ভাঁজ করুন। প্রান্তগুলি যেখানে মিলিত হয় সেখানে আটা চিমটি করতে আপনার আঙ্গুলগুলি বা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন, যাতে অর্ধ চাঁদের আকারের ক্যালজোন পাওয়া যায়। সমস্ত ময়দা ডিস্ক দিয়ে এটি করুন। -
5 ক্যালজোন রান্না করুন। গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে ক্যালজোনগুলি সাজান। প্রতিটি ক্যালসোন এর শীর্ষে ছিদ্র করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।কিছুটা জলপাই তেল দিয়ে ক্যালজোনগুলি ব্রাশ করুন। ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন এবং উপরের সোনালি বাদামী, প্রায় 15 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত তাদের রান্না করতে দিন। চুলা থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন। -
6 সম্পন্ন। বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- যদি ময়দা চ্যাপ্টা করতে অস্বীকৃতি জানায় এবং পক্ষের পাশে দাঁড়াতে থাকে তবে এটি বিশ্রাম দিন এবং এটি শিথিল হবে।
- অগ্রিম ক্যালজোন প্রস্তুত করতে, বেকিং ট্রেতে দ্রুত রান্না করা ক্যালজোনগুলি হিমায়িত করুন।