কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: উপাদান প্রস্তুত করুন মাশরুম তৈরি করুন ফ্রোজেন মাশরুম 13 রেফারেন্স
আপনি যখন মাশরুমগুলি স্যুট করেন, আপনি তাদের স্বাদ বাড়াতে এবং তাদের আরও উপভোগ্য ইউরে দেওয়ার জন্য তাদেরকে ক্যারামাইলেজ করেন। রোস্টের স্বাদ পেতে বা রসুন দিয়ে মাখনে ফিরিয়ে আনতে আপনি এগুলি চর্বি ছাড়াই কাটাতে পারেন। এমনকি রান্না করার জন্য রান্না করার সময় তাদের নাড়াচাড়া করুন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে, আপনি মাশরুমগুলি সিজন করতে পারেন বা এগুলিকে একটি থালা যোগ করতে পারেন।
পর্যায়ে
পর্ব 1 উপাদান প্রস্তুত
-
মাশরুম পরিষ্কার করুন। রান্না করার আগে, কোনও সম্ভাব্য দূষককে দূর করতে তাদের ভাল করে পরিষ্কার করা জরুরী। একে একে পরিষ্কার করুন।- হালকা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলার সাথে সাথেই এটি শুকনো। একে একে শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি তাদের রান্না করার সময় সেগুলি ভিজা হওয়া উচিত নয়।
-
একটি চর্বি চয়ন করুন। আপনি প্যানে কিছুটা মাখন বা তেল মাশরুম সরিয়ে রাখতে পারেন। বেশিরভাগ লোক উপাদানগুলিকে ঝুলন্ত থেকে আটকাতে ফ্যাট ব্যবহার করে তবে মাশরুম রান্নার তেল ছেড়ে দেয়। আপনি যদি চান, আপনি তাদের শুকনো রান্না করতে পারেন।- শুকনো রান্নার জন্য, কোনও ফ্যাট যোগ না করে প্যানে মাশরুমগুলি রান্না করুন। এটি তাদের আরও শক্তিশালী ভাজা স্বাদ দেবে এবং ডিশে কম ক্যালোরি এবং ফ্যাট থাকবে।
ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্না ভান্না ট্রান এমন একটি অপেশাদার রান্না যিনি খুব অল্প বয়স থেকেই মায়ের সাথে এই ক্রিয়াকলাপটি শুরু করেছিলেন। ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে তিনি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় ইভেন্ট এবং পপআপ ডিনার আয়োজন করেছেন। ভিটি ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্নাঘরআরও স্বাদ যুক্ত করতে চান? অভিজ্ঞ রান্না ভানা ট্রান বলছেন, "মাশরুমগুলিতে বেশ শক্তিশালী প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে তবে কিছুটা নুন এটিকে উপরে তুলতে পারে। এশিয়া থেকে আসাদের জন্য সয়া সস, মিরিন এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আপনি থাইম ব্যবহার করতে পারেন! "
-
উপাদানগুলি কাটা। আপনার কেনা মাশরুম যদি কাটা না হয় তবে রান্না করার আগে এগুলি কেটে ফেলুন। সেরা তাদের কাঁচা দেওয়া। মাশরুমের প্রতিটি প্রান্তে একটি ছোট স্লাইভার কেটে দুই থেকে চারটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত মাশরুম টুকরা না করে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।- স্লাইসগুলির পুরুত্ব আপনার পছন্দ এবং আপনার রান্না করা ধরণের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি ঘন টুকরো চান তবে প্রতিটি মাশরুমকে অর্ধেক কেটে নিন। যদি আপনি তাদের আরও সূক্ষ্ম হতে চান তবে প্রতিটি মাশরুমকে চারটি করে কাটুন।
-
একটি উপযুক্ত প্যান চয়ন করুন। মাশরুমগুলি কষানোর জন্য আপনার একটি বৃহত স্কিললেট দরকার, কারণ এগুলি ওভারল্যাপিং ছাড়াই একটি পাতলা স্তরে নীচে ভাগ করা হবে। অন্যথায়, তারা সমানভাবে রান্না করবে না। সহজেই সমস্ত টুকরোগুলি সামঞ্জস্য করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি ধারক চয়ন করুন।- আপনার যদি সটু প্যান থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। এই মডেলগুলির সাধারণত একটি বড় পটভূমি থাকে।
- মাশরুমগুলি যদি সমস্ত প্যানে রাখা না হয় তবে সেগুলি বেশ কয়েকবার রান্না করতে হবে।
-
মেদ গরম করুন। আপনি যদি তেল বা মাখন ব্যবহার করেন তবে প্যানে খুব অল্প পরিমাণে বাছাই করা পণ্য রাখুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তাপ সংক্ষেপে। মাশরুম যেহেতু রান্না করার সময় তেল ছেড়ে দেয়, এক বা দুই চামচ ফ্যাট যথেষ্ট। মাশরুমগুলি তেল এবং গলে যাওয়া মাখন শোষণ করে এবং যদি আপনি খুব বেশি ফ্যাট ব্যবহার করেন তবে নরম হয়ে যায় এবং চিটচিটে হয়ে উঠতে পারে।
পার্ট 2 সাউত মাশরুম
-
প্যানে মাশরুম দিন। আপনি যখন তেল বা মাখন উত্তপ্ত করেন, পণ্যটি কিছুটা সিদ্ধ হয়ে যায় বা ছোট বুদবুদ উত্পন্ন করে। তারপর কাটা মাশরুম যোগ করুন।- এগুলি প্যানের নীচে বিতরণ করুন। তাদের ওভারল্যাপ করা উচিত নয়, কারণ এটি তাদের সমানভাবে রান্না করতে বাধা দেবে।
- আপনি যদি এগুলি শুকনো রান্না করেন তবে টুকরো টুকরো টুকরো রাখার আগে কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ আঁচে ফ্রাই প্যানটি গরম করুন।
-
উপাদানগুলি নাড়ুন। মাশরুমগুলি রান্না করার সময় আপনাকে অবশ্যই ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে। স্পটুলা বা চামচ দিয়ে মাঝে মাঝে এগুলি ঘুরিয়ে দিন।- রান্না করার সময় স্লাইসগুলি যাতে ওভারল্যাপ না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।
-
রান্না শেষ করুন। মাশরুম স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এগুলি প্রায় রান্না হয়ে গেলে, তারা তেল ছেড়ে দিতে শুরু করবে। আপনি প্যানের নীচে তরল দেখতে পাবেন এবং তরলটি পালাতে সক্ষম হওয়ার কারণে উপাদানগুলির মধ্যে কিছুটা চকচকে পৃষ্ঠ থাকবে।- রান্না করা হলে মাশরুমগুলি কোমল এবং কিছুটা সোনালি হবে। সাধারণভাবে, এগুলি রান্না করতে 4 থেকে 5 মিনিট সময় লাগে।
পার্ট 3 সটেড মাশরুম ব্যবহার করে
-
ওয়াইন দিয়ে মাশরুম তৈরি করুন। কাঁচা মাশরুম তিন কাপ। সিদ্ধ হয়ে গেলে, শুকনো লাল ওয়াইন বা শেরির এক তৃতীয়াংশ কাপ, ওরচেস্টারশায়ার সসের এক চামচ এবং থাইমের দুটি চামচ যোগ করুন। উপাদানগুলি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন তারপরে আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচগুলি। -
শাকসবজি যোগ করুন। আপনি শাকসব্জির সাথে মাশরুমগুলি sauté করতে পারেন এবং এই মিশ্রণটি কোয়েসডিলাসের মতো খাবারগুলি সাজানোর জন্য বা অন্য একটি থালা ব্যবহার করতে পারেন।- পেঁয়াজ এবং মরিচ মাশরুমের সাথে খুব ভাল যায়।
- আপনি যদি পেঁয়াজ যুক্ত করতে চান তবে এগুলি আলাদাভাবে রান্না করুন এবং সমস্ত উপাদান পৃথকভাবে ফুটিয়ে শেষ করার পরে মাশরুমগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।
-
থালা - বাসন সাজাই ওয়াইনযুক্ত মাশরুম বা গুল্ম এবং অন্যান্য bsষধিগুলি দিয়ে স্যুট করা সমস্ত ধরণের খাবারে যোগ করা যায়। আপনি এগুলি স্টেক বা শুয়োরের মাংসের মতো মাংসের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, একটি অমলেটতে রেখে বা পাস্তার জন্য একটি সসে যোগ করতে পারেন।