কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: churros সম্পূর্ণ হোম তৈরি করুন দ্রুত churros7 রেফারেন্স করুন
চুররোস ভাজা মেক্সিকান মিষ্টি। এগুলি সুস্বাদু এবং বানাতে খুব সহজ। আপনি এগুলি স্ক্র্যাচ থেকে প্রস্তুত করতে চান বা একটি শর্টকাট নিতে চাইলে যে কেউ বাড়িতে বসে চুরো রান্না করতে পারে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 সম্পূর্ণ ঘরে তৈরি চুরো তৈরি করুন
-
একটি ছোট বাটিতে দুটি ডিম এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট মিশ্রণ করুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পেতে তাদের ভাল বীট। হয়ে গেলে ডিমগুলি একপাশে রেখে দিন।- সমৃদ্ধ চুরোস তৈরি করতে আপনি আরও একটি বা দুটি ডিম যোগ করতে পারেন। এটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।
-
একটি বড় স্কলেলে 4 সেন্টিমিটার তেল গরম করুন। এটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পরেন আপনার যদি রান্নাঘরের থার্মোমিটার না থাকে তবে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। যখন সে খুব হালকা ধূমপান করতে শুরু করবে তখন সে প্রস্তুত থাকবে। এটি প্রস্তুত কিনা তা জানতে, চুররোসের ময়দার একটি ছোট বল এটির মধ্যে ফেলে দিন: তেলটি ততক্ষণে বুদবুদ হওয়া শুরু করা উচিত।- ঘন বোতলযুক্ত চুলা সর্বোত্তম কারণ তারা সূক্ষ্ম ধাতু চুলার তুলনায় অনেক বেশি দক্ষতার সাথে তাপ বজায় রাখে।
- তেল গরম করার আগে আপনি আটা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। তবে সচেতন হোন যে এটি উত্তপ্ত হতে দীর্ঘ সময় নিতে পারে। আপনি যদি ভাবেন যে আপনি ময়দা দ্রুত তৈরি করতে পারেন তবে শুরু থেকেই তেলের প্রিহিটিং শুরু করা ভাল। এক্ষেত্রে, চুলাটি মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন এবং তেল জ্বালানো এড়াতে একটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন।
-
মাঝারি সসপ্যানে পানি, ব্রাউন চিনি, লবণ এবং মাখন দিন। তাদের একটি ফোড়ন এনে দিন। ঘন ঘন উপাদানগুলি নাড়ুন এবং সেগুলি সমস্ত দ্রবীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি সিদ্ধ হয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ হয়ে গেলে তাত্ক্ষণিকভাবে একটি হালকা তাপমাত্রায় তাপ কমিয়ে আনুন। -
সিরাপে সব আটা যোগ করুন। একবারে গরম মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং দৃ a় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এই পদক্ষেপের জন্য এটি খানিকটা কনুই অয়েল লাগে। সবকিছু মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে উপাদানগুলি জোর করে নাড়ুন। শেষ হয়ে গেলে আগুন কেটে নিন। -
ডিম এবং ভ্যানিলা মিশ্রণ যোগ করুন। ডিম এবং ভ্যানিলায় নাড়ুন যাতে আপনার একটি মসৃণ ময়দা থাকে। আপনি যখন সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করেন, আপনার মসৃণ এবং চকচকে ময়দার একটি বল থাকা উচিত। আপনি যদি দৃ on়ভাবে এটিতে টানেন তবে এটি অবশ্যই একটি হুক আকার রাখবে। অন্যথায়, অন্য একটি ডিম যোগ করুন। -
আপনার আকার দেওয়ার পদ্ধতিটি চয়ন করুন। আপনি কীভাবে চুরোসের দীর্ঘ, নলাকার রূপ তৈরি করবেন তা আপনাকে বেছে নিতে হবে। ময়দার বলটিকে সুস্বাদু লম্বা চুরোসে পরিণত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সব ভাল আছে। দীর্ঘ, পাতলা সিলিন্ডার তৈরি করতে আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা করুন Do- সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিটি হ'ল 5 সেন্টিমিটার চওড়া ময়দার একটি বল নেওয়া এবং এটি আপনার হাতের মাঝখানে প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু লম্বা সসেজ পেতে রোল করা।
- প্যাস্ট্রিগুলি সাজানোর জন্য একটি তারকা আকৃতির আবরণ ব্যবহার করুন। নক্ষত্রের পয়েন্টগুলি মাংসাশীদের মধ্যে বিক্রি হওয়া চুরগুলিতে পাওয়া খাঁজগুলি তৈরি করবে। আপনি হিমশীতল রাখার জন্য পকেটে ময়দা রাখুন এবং ময়দার দীর্ঘ নিয়মিত রোলগুলি তৈরি করুন।
- ঘরে তৈরি প্যাস্ট্রি ব্যাগ তৈরি করুন। জমে থাকা ময়দার একটি বিশাল ব্যাগ পূরণ করুন। একটি ছোট গর্ত পেতে ব্যাগের নীচের কোণে একটি কাটা। এই গর্ত দিয়ে ময়দার আউটটি আনুন যাতে রোলগুলি তৈরি হয়।
-
গরম তেলে চুরো ভাজুন। এগুলি ঘন ঘন ফ্লিপ করুন এবং তারা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রান্নার সময় সসেজগুলির বেধের উপর নির্ভর করে, তবে তারা কখন প্রস্তুত তা আপনার জানা উচিত, কারণ তাদের পৃষ্ঠটি সোনার এবং ক্ষুধার্ত হবে। একবারে তিন বা চারটি চুরোর বেশি রান্না করবেন না, কারণ আপনি যদি তেলে খুব বেশি ডুব দেন তবে তাপমাত্রা দ্রুত হ্রাস পাবে এবং চুরোস ফ্যাট হবে। -
কাগজের তোয়ালে রান্না করা চুরোস ড্রেন করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেট Coverেকে দিন এবং এতে চুরোস রাখুন। অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলার জন্য আস্তে আস্তে অন্যান্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে চুরসের শীর্ষটি ছড়িয়ে দিন। -
একটি ছোট বাটিতে সাদা চিনি এবং দারচিনি মিশিয়ে নিন। দারুচিনি চিনি দিয়ে চুরো Coverেকে দিন। তারা এখন খেতে প্রস্তুত। যতটা দারুচিনি আপনি চান ব্যবহার করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি উপভোগ করবেন।- কিছু লোক আরও এগিয়ে যান এবং রান্না করা চুরোগুলিতে চকোলেট সস একটি ট্রিকল যোগ করেন।
পদ্ধতি 2 দ্রুত চুরো তৈরি করুন
-
ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি কিনুন। আসল চুরোসের ময়দার ময়দার মতো নয়, তবে মূল উপাদানগুলি একই রকম এবং ময়দা একইভাবে কম বেশি রান্না করবে। ছোট ছোট টুকরো টুকরো ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে চুররা আরও সহজে রান্না করে।- আপনি যদি পাফ প্যাস্ট্রিতে ফ্যাটটি না চান তবে আপনি এক গ্লাস গরম জলের সাথে তিন গ্লাস এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত প্যানকেক বাটা মিশ্রণ করতে পারেন। আপনি মসৃণ ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত এবং সাধারণত চালিয়ে যাওয়া অবধি মিশ্রণ করুন।
-
ময়দার দুটি ছোট বল নিন। এগুলি আপনার হাতের মধ্যে ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা 25 সেমি লম্বা হয়। সঠিকভাবে রান্না করতে churros অবশ্যই লম্বা এবং পাতলা হতে হবে। সেরা ফলাফলগুলি পেতে একই ব্যাসের রোলগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন। -
দুটি ফ্লাস্ক একসাথে মোচড় করুন এবং শেষগুলি চিমটি করুন। একে অপরের চারপাশে দুটি বানরকে বাঁকিয়ে কেবল একটি বাঁকানো "দড়ি" গঠন করুন। শেষ হয়ে গেলে, এগুলি বন্ধ হতে আটকাতে প্রান্তগুলি চিমটি করুন। এরপরে মাঝারিটি ঘূর্ণন থেকে রক্ষা পেতে আপনি পুরো পুডিংটি খুব আলতো করে রোল করতে পারেন। -
আপনি বাড়িতে তৈরি প্যাস্ট্রি ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। সহজভাবে একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগে ময়দা রাখুন, কাঁচি দিয়ে নীচের কোণে একটি কাটা এবং নির্ভুল সিলিন্ডার তৈরি করতে এই উন্নত হাতা ব্যবহার করুন। -
কিছু রান্না তেল একটি মাঝারি স্কিললেট ourালা। এটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পরেন নিশ্চিত করুন যে তেলটির কমপক্ষে 5 সেমি গভীরতা রয়েছে যাতে চুরোসগুলি জুড়ে। পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে যাতে churros ভাসতে পারে এবং একই সাথে শীর্ষে রান্না করা বাদে সমস্ত মুখগুলি।- আপনার যদি রান্নার থার্মোমিটার না থাকে তবে তেলটি খুব হালকাভাবে ধূমপান শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। এই মুহুর্তে, তাকে আর গরম হতে দেবেন না।
-
প্যানে ময়দার রোল গুলো ডুবিয়ে রাখুন। রান্নার সময় নিয়মিত এগুলি ঘুরিয়ে দিন। প্রায় দুই মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চুররা রান্না করতে খুব বেশি সময় নেয় না, তবে আপনি যখন তাদের রঙের জন্য ধন্যবাদ প্রস্তুত হবেন তখন আপনি জানতে পারবেন। সাধারণভাবে, একবার তারা প্রস্তুত হয়ে গেলে তারা প্রস্তুত। -
এক চামচ দিয়ে তেল থেকে কুড়ো নিন। কাগজের তোয়ালে এগুলি রাখুন। অতিরিক্ত তেল মুছে ফেলার জন্য তাদের শোষণকারী কাগজ দিয়ে ছিনিয়ে দিন, কারণ এটি যদি চুরসের উপরে ঠান্ডা হয়ে যায় তবে এটি তাদের নরম করে তুলবে। -
চিনি এবং দারচিনি মিশ্রণে চুরোসকে ঘূর্ণন করুন। একটি পৃথক বাটিতে 100 গ্রাম সাদা চিনি এবং এক চা চামচ দারুচিনি মিশিয়ে নিন। গরম চুরোগুলিকে সুস্বাদু চিনি দিয়ে coverাকতে মিশ্রণে ঘুরিয়ে দিন। -
গরম গরম চুরোসের পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান তবে তাদের সাথে চকোলেট সস দিন। এগুলি চকোলেট সসে ডুবানো যেমন ঠিক তেমন ভাল। আপনি উপভোগ করবেন!