কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 বেসিক কুকিযুক্ত কুকি তৈরি করুন
- পদ্ধতি 2 চিনাবাদাম মাখন কুকি তৈরি করুন
- পদ্ধতি 3 গ্লুটেন মুক্ত এবং চিনাবাদাম মুক্ত কুকি তৈরি করুন
আপনি যখন আপনার চুলা ব্যবহার করতে চান না তখন আনকুকড কুকিগুলি হ'ল একটি নিখুঁত আচরণ। প্রচলিত রান্না করা কুকিজের মতো প্রায় রেসিপি রয়েছে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 বেসিক কুকিযুক্ত কুকি তৈরি করুন
-
চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন। এমনকি আপনি যদি আপনার কুকিগুলি রান্না না করেন তবে এগুলি রাখার জন্য আপনার একটি জায়গা প্রয়োজন। কাপকেকের ছাঁচে কাপকেকের বাক্স থাকাও সম্ভব। প্রতিটি বাক্স এক চামচ কুকি আটা পাবেন।- আটা তৈরির সময় আপনার বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন। সুতরাং, এটি শীতল হবে এবং আপনার কুকিগুলি আরও দ্রুত গ্রহণের অনুমতি দেবে।
-
একটি সসপ্যানে কোকো পাউডার, দুধ, মাখন এবং চিনি যুক্ত করুন। একটি স্পাতুলা বা চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। কড়াইতে রাখার আগে মাখনটি ছোট কিউবগুলিতে কাটতে ভুলবেন না: এটি দ্রুত গলে যাবে।- দুধের অ্যালার্জি থাকলে সয়া, বাদাম, নারকেল বা ল্যাকটোজমুক্ত দুধ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
- মিশ্রণের মিষ্টি স্বাদ নরম করতে এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। এটি অন্যান্য স্বাদগুলিও ফ্রি ভাঙতে সহায়তা করবে। মাখন গলে যাওয়া শুরু করার আগে এটি প্যানে যুক্ত করুন, তারপরে নাড়ুন।
-
মাঝারি আঁচে আপনার চুলা চালু করুন। যা জ্বলে না তার জন্য আপনার ময়দা নাড়ানো বন্ধ করবেন না এবং মাখন গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি তিন মিনিট সময় নিতে হবে। -
প্রস্তুতি ফুটতে শুরু করলে, গরম থেকে সসপ্যানটি সরান এবং ওটমিল ফ্লাকগুলি যুক্ত করুন। দ্রুত রান্নার ওটমিল ফ্লেক্স ব্যবহার করা আপনার অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত। একটি স্পাতুলা বা চামচ ব্যবহার করে তাদের ময়দার সাথে যুক্ত করুন। তারা সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। -
চামচ ব্যবহার করে পার্চমেন্ট পেপারে ময়দা রাখুন। এক টেবিল চামচ ময়দা নিয়ে চামচ কাগজে রাখুন। আপনি ছোট কমপ্যাক্ট বল পাবেন। আপনি যদি চান তবে আপনার চামচের পিছনে ব্যবহার করে এগুলি সমতল করা সম্ভব।- পরিবর্তে, বল আকারে কুকি তৈরি করুন। প্রথমে ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের মধ্যে গুটিয়ে নিন, তারপরে আটাটিকে একটি বাটি কোকো পাউডার, গ্রেটেড নারকেল বা কাঁচা আখরোটে গড়িয়ে নিন।
-
আপনার কুকিগুলিতে টোপার যুক্ত করুন। তাদের উপর কিছু ক্যারামেল সস বা গলিত চকোলেট .ালা। -
বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। আপনি যদি তাড়াতাড়ি থাকেন তবে 15 মিনিটের জন্য আপনার কুকিজগুলি ফ্রিজে রাখুন। -
তারা শক্ত হয়ে গেলে তাদের পরিবেশন করুন। আপনি খুব শীঘ্রই তাদের পরিষেবা দিলে তারা গলে যাবে এবং ব্যর্থ হবে।
পদ্ধতি 2 চিনাবাদাম মাখন কুকি তৈরি করুন
-
আপনার বেকিং শিটটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে Coverেকে দিন। ময়দা প্রস্তুত করার সময় এটি ফ্রিজে রেখে দিন। সুতরাং, এটি শীতল হবে এবং কুকিগুলিকে দ্রুত হিমায়িত করার অনুমতি দেবে। -
সসপ্যানে নুন, চিনি, কোকো পাউডার এবং মাখন মিশিয়ে নিন। একটি spatula বা চামচ দিয়ে তাদের নাড়ুন। ছোট কিউবগুলিতে মাখন কাটা ভুলবেন না যাতে এটি আসন্ন পর্যায়ে দ্রুত গলে যায়।- দুধের অ্যালার্জি থাকলে সয়া, বাদাম, নারকেল বা ল্যাকটোজমুক্ত দুধ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
- পরিবর্তে, যদি আপনি চিনাবাদাম মাখন পছন্দ না করেন তবে হ্যাজনেলট কুকি তৈরি করুন। তবে এটি কোকো পাউডারের পরিমাণ 2 টেবিল চামচ কমাতে এবং চিনাবাদাম মাখন টপিংকে চকোলেট হ্যাজেলনাট শীর্ষের সাথে প্রতিস্থাপন করবে।
-
আপনার গ্যাসের চুলাটি হালকা করুন এবং এক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। সুতরাং, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে পারে। আপনি আরও কম তরল পদার্থ পাবেন। -
ওটমিল ফ্লাকস, ভ্যানিলা এবং চিনাবাদাম মাখন যুক্ত করুন। নরম আগুনের উপর দিয়ে আগুনের শক্তি হ্রাস করুন। ওট ফ্লেক্সগুলি coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন।- আপনি হ্যাজেলনাট কুকিগুলি তৈরি করলে 250 গ্রাম হ্যাজেলনাট টপিং ব্যবহার করুন।
-
গ্যাসের চুলা থেকে প্যানটি সরান। আপনার উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, আপনার প্যানটি সংগ্রহ করুন এবং একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠের উপরে রাখুন। -
চামচী ময়দা চামচ কাগজে রাখুন। এটি করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনি ছোট গলদা বল পাবেন। আপনি যদি চান তবে আপনার চামচের পিছনে ব্যবহার করে এগুলি সমতল করা সম্ভব।- বল আকারে কুকি তৈরি করুন। প্রথমে ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের মধ্যে গুটিয়ে নিন, তারপরে আটাটিকে একটি বাটি কোকো পাউডার, গ্রেটেড নারকেল বা কাঁচা আখরোটে গড়িয়ে নিন।
-
আপনার কুকিগুলিতে টোপার যুক্ত করুন। তাদের আরও খানিকটা মাতাল করার জন্য তাদের উপর কিছুটা ক্যারামেল সস বা গলিত চকোলেট .ালুন। -
আপনার বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি কমপক্ষে দেড় ঘন্টা বসতে দিন। অন্যথায়, এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। -
তারা শক্ত এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে তাদের পরিবেশন করুন। আপনি যদি খুব শীঘ্রই এগুলি খান তবে এগুলি অগোছালো এবং স্টিকি হবে।
পদ্ধতি 3 গ্লুটেন মুক্ত এবং চিনাবাদাম মুক্ত কুকি তৈরি করুন
-
একটি সসপ্যানে কম আঁচে নারকেল তেল গলে নিন। সাধারণত, এই তেলটি শক্ত, তাই আপনাকে এটি গলে যেতে হবে। যদি আপনার নারকেল তেলটি ইতিমধ্যে তরল এবং পরিষ্কার থাকে তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান। -
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, বাদাম দুধ এবং নারকেল চিনি ourালা, তারপরে একটি স্পাতুলা বা চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। মাঝারি আঁচে ফায়ারপাওয়ার বাড়ান, তারপরে আপনার উপাদানগুলি নাড়ুন। নারকেল চিনির পরিবর্তে বাদামি চিনি ব্যবহার করা সম্ভব। দুধের স্বাদ আপনার পছন্দ না হলে পরিবর্তে সয়া, নারকেল বা ল্যাকটোজমুক্ত দুধ ব্যবহার করুন। -
মাটির চিনি, ওটমিল, লবণ এবং বাদামের ময়দা দিন। আপনার একটি ঘন ধারাবাহিকতা প্রয়োজন। আপনার ময়দা খুব মসৃণ হলে আরও বাদামের আটা বা ওট যোগ করুন। খুব বেশি শুকনো থাকলে আরও দুধ বা নারকেল তেল যোগ করুন। তবে মনে রাখবেন যে আপনার কুকিজগুলি যখন ফ্রিজে রাখবেন তখন শক্ত হয়ে যাবে, সুতরাং খুব বেশি আটা যোগ করবেন না। -
গ্যাসের চুলা থেকে আপনার প্যানটি সরান, তারপরে চকোলেট শেভিং যুক্ত করুন। চকোলেটের টুকরো ব্যবহার করা সম্ভব, তবে নিরামিষ বা ল্যাকটোজ মুক্ত বিভিন্ন ব্যবহারের বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এগুলি ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত তাদের ভালভাবে নাড়ুন। -
আপনি যদি আপনার কুকিগুলি খুব মিষ্টি হতে পছন্দ না করেন তবে নিরামিষ ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করুন। এই চকোলেটটি আপনার প্রস্তুতির মিষ্টিকে নরম করবে। -
চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন। আপনার যদি না থাকে তবে চামড়া কাগজ ব্যবহার করুন। এটি প্লেটে টেপ করতে ভুলবেন না যাতে আপনি যখন পেস্টটি রাখেন তখন এটি নড়বে না। -
কাগজে চামচ ময়দা রাখুন, তারপরে সেগুলি একটি আয়তক্ষেত্রগুলিতে আটকান। আপনার আয়তক্ষেত্রটি 15 সেমি দ্বারা 20 এবং 1 সেমি পুরু হওয়া উচিত। স্প্যাটুলা দিয়ে প্রান্তগুলি সমতল করুন -
আপনার প্লেটটি ফ্রিজে রাখুন, তারপরে আপনার ময়দা শক্ত হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি 30 মিনিট সময় নিতে হবে। অন্যথায়, আপনি যদি তাড়াতাড়ি থাকেন তবে আপনার প্লেটটি ফ্রিজে 15 মিনিট রেখে দিন। -
4 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে ময়দা কেটে পরিবেশন করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ময়দা কাটা।