কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: মজাদার তাজা ডুমুর খাওয়া শুকনো ডুমুর 6 তথ্যসূত্র
ডুমুরগুলিতে কিছুটা মিষ্টি স্বাদ এবং স্বাদযুক্ত মিষ্টি গন্ধ থাকে। এগুলি সাধারণত শুকনো খাওয়া হয় তবে তাজা ডুমুরগুলিও খেতে উপভোগ করে। ডুমুরগুলি প্রায়শই তাদের নিজস্বভাবে প্রশংসা করা হয়, তবে অন্যান্য স্বাদ এবং খাবারগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ডুমুরটি জানুন
-
টাটকা বা শুকনো ডুমুর খান। ডুমুরগুলি ঠান্ডা তাপমাত্রার সাথে সংবেদনশীল এবং পরিবহন করা শক্ত, ঠান্ডা আবহাওয়াতে, বিশেষত গ্রীষ্মের বাইরেও তাজা ডুমুর পাওয়া খুব কঠিন। তবে শুকনো ডুমুরগুলি সারা বছরই বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায়।- পরিসংখ্যানগুলি আপনার পক্ষে ভাল, আপনি সেগুলি কীভাবে গ্রাস করেন না। এগুলি প্রতি 100 গ্রাম ডুমুরের জন্য 74 ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং একই পরিমাণে গড়ে 2.90 গ্রাম ফাইবার, 230 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজের 0.12 মিলিগ্রাম এবং ভিটামিন বি 6 এর 0.12 মিলিগ্রাম থাকে।
-
খাওয়ার জন্য পরিপক্ক ডুমুরগুলি বেছে নিন। একটি পরিপক্ক ডুমুরের সঠিক আকার এবং বর্ণ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় তবে পরিপক্ক অবস্থায় সমস্ত জাতগুলি মিষ্টি হয়। একটি পরিপক্ক ডুমুর খুব শক্তিশালী এবং মিষ্টি ঘ্রাণ থাকবে।- কঠোর ডুমুর বা গভীর অশ্রু বা ক্রাভাইসযুক্ত ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলুন। কিছু সামান্য স্ক্র্যাচ গ্রহণযোগ্য কারণ তারা ফলের স্বাদ বা গুণমানকে প্রভাবিত করবে না।
- এছাড়াও ডুমুরের মতো ডুমুরগুলি বা এটির টক বা পচা গন্ধযুক্ত এড়ানো উচিত।
- পাকা ডুমুরগুলি সবুজ, বাদামী, হলুদ বা গা dark় বেগুনি হতে পারে।
- আপনার ডুমুরগুলি যতটা সম্ভব তাজা ব্যবহার করা উচিত। এগুলি ফসল কাটার পরে 2 বা 3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে এই বিন্দুটি ছাড়িয়ে লুণ্ঠন শুরু করবে।
-
তাজা ডুমুরগুলি খাওয়ার আগে পরিষ্কার করুন। ডুমুরগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে নিন এবং পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর জন্য আলতো করে মুছুন।- যেহেতু ডুমুরগুলি এত সূক্ষ্ম, আপনার কখনই কোনও উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে স্ক্রাব করা উচিত নয়। আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে আলতো করে ঘষতে দেখেন এমন কোনও ময়লা সরিয়ে ফেলুন।
- ডুমুরগুলি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে আপনার আঙ্গুল দিয়ে মুছে ফেলার জন্য ডালগুলি সরান।
-
সমস্ত চিনি স্ফটিক সরান। চিনি স্ফটিকগুলি 1 চা চামচ (5 মিলি) জল দিয়ে 1/2 কাপ ডুমুরের বিষয়বস্তু স্প্রে করে এবং 1 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ দিয়ে সরিয়ে ফেলা যায়।- পাকা ডুমুরগুলি প্রায়শই একটি চিনির সিরাপ পান করে যা পৃষ্ঠে স্ফটিক করতে পারে। এই ডুমুরগুলি খাওয়া এখনও ভাল তবে উপস্থাপনের উদ্দেশ্যে বা তাদের ইউরে সংরক্ষণের জন্য এই স্ফটিকগুলি সাধারণত সরানো হয়।
পদ্ধতি 2 তাজা ডুমুর খাওয়া
-
তাদের পুরো খাওয়া। পরিসংখ্যানগুলির একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে এবং কেবল তাজা স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে।- ডুমুরের ত্বক ভোজ্য। ফলস্বরূপ, ডুমুরগুলি খাওয়ার আগে আপনার সরানোর দরকার নেই। কেবল কান্ডটি সরিয়ে ত্বক এবং পুরো ডুমুরটি খান।
- আপনি যদি ত্বকের ইউরে পছন্দ না করেন তবে ডুমুর খাওয়ার আগে এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। কান্ডটি অপসারণের পরে, আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে উপরে থেকে ত্বকটি ছোলার জন্য এতটা উন্মুক্ত।
- ত্বক অপসারণ না করে অভ্যন্তরের স্বাদ উপভোগ করতে, ডুমুরটিকে কেবল অর্ধেক কেটে নিন। আলতো করে এক হাত দিয়ে ডুমুরটি ধরে রাখুন এবং অর্ধ দৈর্ঘ্যের দিকে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি মিষ্টি অভ্যন্তরটি উন্মোচিত করে, এটি খাওয়ার সাথে সাথে স্বাদটি বাইরে আসতে দেয়।
-
মশলাদার পনির দিয়ে ডুমুর পরিবেশন করুন। তাজা ডুমুর খাওয়ার একটি সাধারণ উপায় হ'ল এগুলিতে কিছু টাটকা পনির দিয়ে কাঁচা স্বাদ গ্রহণ করা। তাজা পনির মিহি এবং মশলাদার পরিবর্তে মশলাযুক্ত হওয়া উচিত।- ডুমুরগুলি অর্ধেক কেটে প্রতিটি অর্ধে ক্রিম পনির একটি ডললপ রাখুন। আপনি প্লেইন বা স্বাদযুক্ত ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন। এটি এপিরিটিফ বা সাধারণ জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- ডুমুর মধ্যে নীল পনির এক টুকরো গলে। ডালপালা সরান এবং ডুমুর শীর্ষে একটি ছোট "এক্স" কাটা। এই কাটাতে একটি সামান্য নীল পনির দিয়ে তাদের স্টাফ করুন এবং 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
- সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য যেমন ম্যাসকারপোন এবং ক্রোম ফ্রেইচ, ডুমুরের স্বাদেও ভাল।
-
ডুমুর। ডুমুরগুলি চুলাতে বা ধীর কুকারে পোচ করা যায়। 8 ডুমুরের জন্য প্রায় 2 কাপ (500 মিলি) তরল ব্যবহার করুন।- আপনি একটি লিকার মদ বা ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন যা দারুচিনি, লবঙ্গ বা স্টারি ল্যানিসের মতো গরম মশলার সাথে একসাথে তৈরি করা হয়েছে। আপনি ফলের রস বা স্বাদযুক্ত ভিনেগার যেমন বালসামিক ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন।
- 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ডুমুরগুলি সিদ্ধ করুন।
- ধীর কুকারে 23 ঘন্টা কম আঁচে ডুমুর রান্না করুন।
- পোচযুক্ত ডুমুরগুলি প্রায়শই দই, সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য বা হিমায়িত মিষ্টান্নগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়।
-
জ্যাম তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে 1 কাপ চিনি দিয়ে 450 গ্রাম কাটা ডুমুর মিশ্রণ করুন। ঘন জ্যাম না পাওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। -
বেকড পণ্যগুলিতে এগুলি ব্যবহার করুন। ডুমুরগুলি রুটি, কেক, মাফিনস এবং অন্যান্য বেকারি ময়দার পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।- অন্যান্য ফলের সাথে মেশান। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার প্রিয় পীচ পাই রেসিপিটিতে কাটা ডুমুরগুলি যোগ করতে পারেন বা রাস্পবেরি, লেবু, কমলা বা পাই এবং স্বাদযুক্ত মিষ্টান্নগুলিতে ডুমুরগুলি যুক্ত করতে পারেন।
- ডুমুরগুলি আপনার মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু করুন। আপনার বেকড পণ্যগুলিও থাকতে পারে যা ডুমুরের স্বাদে অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করার চেয়ে পুরোপুরি নির্ভর করে। আপনি একটি ডুমুর পাই তৈরি করতে পারেন বা কাটা ডুমুরগুলিকে দইয়ের পিঠা বা কেকের মধ্যে রাখতে পারেন।
- এগুলি গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন। অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কেটে দেওয়া ডুমুরগুলি ঘরানার কেক এবং মিষ্টান্নগুলির জন্য একটি আকর্ষণীয় সাজসজ্জা তৈরি করে। এগুলি ক্রিম পনির আইসিং, আখরোট বা বাদামের কেকের মতো সমৃদ্ধ আইসিংগুলির সাথে তৈরি কেকগুলির সাথে বিশেষভাবে একত্রিত হয়।
পদ্ধতি 3 শুকনো ডুমুর খান
-
তাদের যেমন হয় তেমন স্বাদ নিন। শুকনো ডুমুরগুলি আঙুর বা অন্যান্য শুকনো ফলগুলির মতো সরলভাবে খাওয়া যেতে পারে। জলখাবার হিসাবে ফল উপভোগ করার অন্যতম সহজ উপায়। -
ডুমুরগুলি রিহাইড্রেট করুন। রেসিপিগুলির জন্য শুকনো ডুমুরগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনি তাদের পুনরায় জলসঞ্চায়িত করা উপকারী মনে করতে পারেন যাতে তারা আবার সরস এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।- আপনি শুকনো ডুমুরগুলিকে জল বা ফলের রসগুলিতে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
- ডুমুরগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করার আরও একটি প্রযুক্তিগত পদ্ধতি হ'ল কয়েক মিনিটের জন্য জল বা ফলের রসগুলিতে সেদ্ধ করতে দেওয়া।
- যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয় তবে ডুমুরের স্তরটি coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তরল যুক্ত করুন।
-
বেকারি পণ্যগুলিতে এগুলি ব্যবহার করুন। শুকনো এবং রিহাইড্রেটেড ডুমুর উভয়ই ভাল বেকারি রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।- পাউরুটি, কেক, মাফিনস, কুকিজ এবং পাই এবং টার্টগুলি নিয়ে আসুন। রান্না করার আগে এই বেকারি ময়দার পণ্যগুলির ময়দার মধ্যে শুকনো ডুমুর মিশ্রণ করুন।
- শুকনো ডুমুরের সাথে অন্য শুকনো ফলগুলি প্রতিস্থাপন করুন। কিসমিন ওট কুকিজ তৈরির পরিবর্তে ডুমুর দিয়ে তৈরি করুন। মাফিন ময়দার শুকনো টক চেরি যুক্ত করার পরিবর্তে শুকনো ডুমুর যুক্ত করুন।
-
ওটমিল ফ্লেক্স বা পোরিজ যুক্ত করুন। শুকনো ডুমুরগুলি উপভোগ করার আরেকটি সহজ উপায় হ'ল আপনার প্রাতঃরাশের সিরিয়ালে কিছুটা ছিটানো। ডুমুরগুলি কিছুটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উত্স যোগ করবে। -
কিছুটা কুটির পনির বা দইয়ের সাথে মেশান। হালকা দুপুরের খাবারের জন্য, আপনি কুটির পনির বা দইয়ের পরিবেশনায় কয়েকটি মুষ্টি শুকনো ডুমুর মিশ্রণ করতে পারেন। এই সমৃদ্ধ এবং টার্ট দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আদর্শভাবে ডুমুরের স্বাদকে পরিপূরক করে।