কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 পেঁয়াজ প্রস্তুত
- পদ্ধতি 2 একটি রাস্প ব্যবহার করে
- পদ্ধতি 3 একটি মিশুক ব্যবহার করে
- পদ্ধতি 4 একটি রস নিষ্কর্ষক ব্যবহার করে
যেহেতু পেঁয়াজের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে পানির পরিমাণ থাকে তাই সাধারণভাবে প্রচুর পরিমাণে রস তৈরি করতে পারে। ওননের রস পুষ্টিগুণে বিশেষত সমৃদ্ধ নয়, তবে অনেক দেশে এটি উচ্চ রক্তচাপ, রক্ত সঞ্চালনের দুর্বলতা, মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং সর্দি-কাশির চিকিত্সার একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রতিকার। আপনি একটি ছাঁকনি, একটি ব্লেন্ডার বা একটি রস নিষ্কর্ষক ব্যবহার করে রসটি বের করতে পারেন।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 পেঁয়াজ প্রস্তুত
-
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজের নীচে, মূল প্রান্তে একটি ছোট টুকরো (1 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু) কাটতে একটি ধারালো খাঁজুন ছুরি ব্যবহার করুন। অন্য দিকে ত্বকে না পৌঁছানো পর্যন্ত কেটে ফেলুন তবে কেটে ফেলবেন না। আংশিক কাটা টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজের অন্য প্রান্তের দিকে টানুন যাতে ত্বকের টুকরোটি আলাদা করা যায়। অবশিষ্ট ত্বকটি আপনার থাম্ব এবং তর্জনীর মাঝখানে নিয়ে যান এবং এটিকে টানুন। -
অন্য প্রান্তটি কাটা। পেঁয়াজের উপর থেকে আরও 1 সেন্টিমিটার স্লাইস সরানোর জন্য একই ছুরিটি ব্যবহার করুন। শাকসবজি কাটা সহজ হবে। আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার বা জুসার ব্যবহার করেন তবে এই পদক্ষেপটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।- আপনি যদি কোনও রাস্প ব্যবহার করেন তবে এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় নয়। আপনি শীর্ষটি অক্ষত রেখে পেঁয়াজ কুচি করা আরও সহজ হতে পারে।
-
পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন। ছোট ত্বক বা ময়লা অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে গরম পানির নিচে চালান। পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো।
পদ্ধতি 2 একটি রাস্প ব্যবহার করে
-
চার দিকের একটি খাঁজ নিন। এটি একটি অগভীর বাটি বা সসপ্যানে রাখুন। আপনার বাড়তে থাকা দেয়ালগুলির সাথে একটি ধারক প্রয়োজন, তবে খালিটি চার দিকের grater এবং কমপক্ষে আপনার একটি হাতের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বড় হওয়া উচিত, কারণ আপনি ভিতরে পেঁয়াজ কুঁচিবেন। -
গ্রেটার ধরুন। এটিকে ধরে রাখার জন্য টিপে টিপানোর সময় এক হাতের সাহায্যে সরঞ্জামটির শীর্ষটি ধরে রাখুন এবং পেঁয়াজ কুচি করার সময় এটিকে পিছলে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করুন। -
পেঁয়াজ কুঁচি দিন। যদি আপনি উদ্ভিদের শীর্ষটি অক্ষত রেখে থাকেন তবে আপনার খালি হাতে এই অংশটি নিয়ে যান। সূক্ষ্ম দাঁত দিয়ে রাসের মুখের বিপরীতে সমতল কাটা মুখটি রাখুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা আপনি পুরো পেঁয়াজ ছড়িয়ে না দেওয়া পর্যন্ত এই পথে উপরে এবং নিচে যান। -
একটি ছড়িয়ে পড়া প্রস্তুত। এটি একটি মাঝারি বা বড় পাত্রে রাখুন। ধারকটির উচ্চতর প্রাচীর এবং স্ট্রেনারের ব্যাসকে সামঞ্জস্য করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি খোলার থাকতে হবে। যদি সম্ভব হয় তবে পাত্রটি প্রান্তে রেখে দিন। যদি সে নিজে থেকে ধরে রাখতে খুব ছোট হয় তবে এটি আপনার হাতে ধরে রাখুন। -
পেঁয়াজ ফিল্টার করুন। ছাঁটাই মাংস মুড়ি মধ্যে রাখুন এবং একটি সিলিকন চামচ বা স্পটুলা ব্যবহার করুন এটিতে টিপুন যাতে মাংস কুণ্ডলীতে থাকে তবে রসটি বাটিতে প্রবাহিত হয়। প্রায় সমস্ত রস বের করা না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান, তবে খুব বেশি চাপবেন না, যেহেতু স্রাবটি স্ট্রেনারের নীচে বাটিতে পড়তে শুরু করবে। -
বাকি রস বের করুন। মাংস কোলান্ডারে চিজস্লোথের টুকরোটির মাঝখানে রাখুন এবং পেঁয়াজের সজ্জাটি বন্ধ করার জন্য ফ্যাব্রিকের কোণগুলি একসাথে আনুন। বাকী রস বের করতে বাটির উপরে মাংস পিষে নিন। তরল বয়ে যাওয়া বন্ধ হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।
পদ্ধতি 3 একটি মিশুক ব্যবহার করে
-
পেঁয়াজ কেটে নিন। পেঁয়াজকে মাঝারি টুকরো করে কাটাতে একটি ধারালো খাঁজুন ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি এটি কাটা বা কাটা প্রয়োজন হবে না, তবে ছোট বা মাঝারি টুকরা বড় কিউব এর চেয়ে আরও দক্ষতার সাথে মিশ্রিত করা হবে। -
পেঁয়াজ মেশান। টুকরাগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং ডিভাইসটি চালু করুন। ঘন হতে প্রায় এক মিনিটের জন্য মাঝারি থেকে উচ্চ গতিতে পেঁয়াজ মেশান। -
প্রয়োজন অনুসারে পুনরাবৃত্তি করুন। পেঁয়াজ কুঁচি কমাতে এক মিনিটই যথেষ্ট হওয়া উচিত, তবে প্রতিটি মিশ্রক আলাদা। আপনি যদি এখনও ম্যাশে শক্ত টুকরো দেখতে পান তবে যন্ত্রটি বন্ধ করুন, lাকনাটি সরিয়ে টুকরাগুলি ব্লেডের দিকে ঠেলে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। Idাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন এবং ম্যাশ সমাপ্ত হওয়া অবধি 30 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ গতিতে মিশ্রণটি চালিয়ে যান। -
একটি ছড়িয়ে পড়া প্রস্তুত। এটি একটি বাটি খোলার মধ্যে রাখুন। বাটিতে ফিট করার জন্য এটি যথেষ্ট ছোট হওয়া উচিত, তবে যদি সম্ভব হয় তবে নিজেকে ধারকটির কিনারে ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় large অন্যথায়, এটি কেবল এক হাতে ধরে রাখুন। -
কিছু স্টিমেন যোগ করুন। মুড়ি মধ্যে একটি চিজেকেক এক টুকরা রাখুন। যেহেতু এই ফ্যাব্রিকটি খুব পাতলা, শক্ত সজ্জাটি ধরে রাখার সময় এটি রস বের করা সহজ হবে। -
পেঁয়াজ ফিল্টার করুন। চিয়েসক্লোথের টুকরোতে পিউরি রাখুন। বাটিতে রস গিলে চামচ বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে চাপুন Press তরল বয়ে যাওয়া বন্ধ হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।
পদ্ধতি 4 একটি রস নিষ্কর্ষক ব্যবহার করে
-
পেঁয়াজকে চারটে কেটে নিন। বেশিরভাগ জুস এক্সট্র্যাক্টরগুলির জন্য একটি পুরো পেঁয়াজ খুব বড়, তবে আপনার টিপতে ছোট ছোট টুকরো খুব ছোট হবে। সর্বাধিক দক্ষতার জন্য, পেঁয়াজকে দৈর্ঘ্যের দিকে কাটতে একটি ধারালো খাঁজযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন। -
সঠিক ধরণের ডিভাইস ব্যবহার করুন। ফিলার টিউব এবং স্পাউট সহ একটি বৈদ্যুতিক জুসার ব্যবহার করুন। হ্যান্ডলগুলি সহ একটি ম্যানুয়াল জুসার বা একটি গম্বুজের উপর একটি ফল যা ফল নিবারণের জন্য কেবল লেবু, কমলা এবং চুনের মতো কোমল ফলগুলির জন্য কাজ করে। পেঁয়াজের মতো শক্ত উপাদানের জুস বের করার জন্য আপনার একটি নলযুক্ত বৈদ্যুতিক জুস এক্সট্র্যাক্টর দরকার যাতে আপনি শাক-সবজির টুকরো টানতে পারেন। -
চোঁটের নীচে একটি বাটি রাখুন। কিছু সংগ্রহকারী রস সংগ্রহের জন্য কাঁচের পাত্রে সরবরাহ করা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিষ্কাশন শুরু করার আগে একটি বাটি বা গ্লাস স্পাউটের নীচে রাখতে হবে, কারণ প্রক্রিয়া চলাকালীন রস ফসলের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হবে। -
রস বের করুন। প্রতিটি চতুর্থাংশ পেঁয়াজটি ফিলিং টিউবে টিপুন। আপনি পরের টিপতে আগে প্রতিটি ত্রৈমাসিকের সমস্ত রস বের না করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তরলটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্পাউটের মধ্য দিয়ে প্রস্থান করা উচিত এবং পাল্পটি অন্য একটি বগিতে রাখা হবে। আপনার শেষে রসটি ফিল্টার করার দরকার নেই।