কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: জলে ফুটন্ত ক্যাল একটি মুরগির ব্রোথ রেফারেন্সে ফুটন্ত বাঁধাকপি
কালের নাম অনুসারে, বাঁধাকপি বা ব্রাসিক্যাসি পরিবারের সদস্য। এর wেউয়ের সবুজ পাতাগুলি স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে বা পালং প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি এটি হিমায়িত করতে চান বা এটি শাকের মতো ভাজতে চান তবে আপনাকে আগে সেদ্ধ করতে হবে।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 জলে কলের ফোড়ন দিন
-
আপনার বাঁধাকপি ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। প্রায় 800 গ্রাম একটি বাঁধাকপি একবারে সিদ্ধ করা যেতে পারে। -
এক এক করে পাতা মুছে ফেলুন এবং এগুলি বাঁধাকপির হৃদয় থেকে আলাদা করুন। পাতা ছোট ছোট করে কেটে নিন। -
পাতাগুলি একটি সালাদ স্পিনারের ঝুড়িতে রাখুন। 2/3 জল দিয়ে রিংগারটি পূরণ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য রিংগারটি পরিচালনা করুন।- এক থেকে দুই মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক, যাতে ধ্বংসাবশেষটি রিংগারের নীচে জমা হয়।
- বাঁধাকপি পাতাযুক্ত ঝুড়িটি সরান এবং ময়লা জল ফেলে দিন।
- বাঁধাকপি পাতা দু'বার ধুয়ে নেওয়া উচিত, কারণ ময়লা এবং পোকামাকড়গুলি কোঁকড়ানো পাতায় লুকিয়ে থাকতে পারে।
-
সসপ্যানে 70 ক্লিটার জল গরম করুন। রান্নার সময় কমাতে আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন।- আরও বাঁধাকপি সিদ্ধ করতে জল এবং লবণের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন। আপনার সম্ভবত একটি বৃহত্তর প্যানের প্রয়োজন হবে।
-
ফোড়ন এলে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। কাঠের চামচ দিয়ে নীচে এগুলি গ্রাস করুন। জল আবার ফুট না হওয়া পর্যন্ত আগুন জ্বলতে দিন। -
তারপরে মাঝারি দিকে নেমে যান। আচ্ছাদন করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।- যদি আপনি সালাদে ব্যবহারের জন্য বাঁধাকপিটি ব্লাচ করতে চান তবে এটি ফুটন্ত জলে 2 থেকে 4 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি অবশ্যই একটি সুন্দর উজ্জ্বল সবুজ রঙ নিতে হবে। তারপরে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
-
বাঁধাকপি একটি স্কিমার বা কোলান্ডার দিয়ে ড্রেন করুন। এটি আপনার পছন্দের একটি রেসিপি জন্য ব্যবহার করুন বা এটি একটি ধারক বা একটি ফ্রিজ ব্যাগে রাখুন।
পদ্ধতি 2 একটি মুরগির ঝোল মধ্যে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন
-
আপনার বাঁধাকপি ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। -
পাতাগুলি খুলে এগুলি একে অপরের উপরে রাখুন। -
বাঁধাকপি পাতা প্রায় 1 সেমি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। -
আরও ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কমে যায় two তারপরে ঝুড়িটি সরান, জল ফেলে দিন এবং রিংগারটি পরিচালনা করুন। -
একটি বৃহত স্কেলেলেটে 5 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। তেলে কাটা পেঁয়াজ কুচি করে নিন। -
স্ট্রিপগুলিতে বাঁধাকপি পাতা যুক্ত করুন। রসুনের পুরো দুটি লবঙ্গ এবং এক চিমটি মরিচ পছন্দ হলে এটি যোগ করুন। বাঁধাকপির পাতাগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না তারা কিছুটা নরম শুরু করে। -
বাঁধাকপি পাতার উপর মুরগির স্টক .ালা। এটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার এগুলি আবশ্যক।- আপনি উদ্ভিজ্জ ঝোল সঙ্গে মুরগির ঝোল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
-
উচ্চ উত্তাপের উপর একটি মৃদু ফোঁড়া আনা। -
তাপকে সর্বনিম্নে ঘুরিয়ে দিন এবং এটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। -
বাঁধাকপি নিষ্কাশন করুন বা এটি বাকি ঝোলটিতে পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে কিছুটা নুন দিন। আপনি এই থালাটি একা বা অন্য একটি রেসিপিটির সহযোগী হিসাবে খেতে পারেন।