কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 রান্নার জন্য চিংড়ি প্রস্তুত করুন
- পদ্ধতি 2 ফোড়ন চিংড়ি
- পদ্ধতি 3 সরু চিংড়ি তৈরি করুন
- পদ্ধতি 4 টোস্ট চিংড়ি
চিংড়িগুলিতে একটি উপাদেয় সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ থাকে যা মশলা এবং সস দিয়ে ভাল যায়। তারা দ্রুত রান্না করে, তাদের সপ্তাহান্তে ডিনার বা অন্যান্য খাবারের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে যা আপনার মোটামুটি দ্রুত প্রস্তুত করা প্রয়োজন। চিংড়ি সুস্বাদু সেদ্ধ, একটি প্যানে sautéed বা গ্রিল উপর ভাজা হয়।
*প্রস্তুতি: 25 মিনিট
* রান্নার সময়: 6 থেকে 12 মিনিট
* মোট সময়: 30 থেকে 40 মিনিট
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 রান্নার জন্য চিংড়ি প্রস্তুত করুন
- টাটকা বা হিমায়িত চিংড়ি চয়ন করুন। আপনি বেশিরভাগ দোকানে দুই ধরণের খুঁজে পাবেন।
- আপনি যদি তাজা চিংড়ি চয়ন করেন তবে মাংসটি স্বচ্ছ সাদা এবং ত্বকের উজ্জ্বল কমলা হওয়া উচিত। চিংড়ি ভিজবে না তা নিশ্চিত করুন।
- হিমায়িত চিংড়ি প্রাককিউকড করা যায় কি না। এই রান্নার পদ্ধতিগুলি তাদের জন্য যারা প্রাক্কৃত নয়।
-
শেল দিয়ে বা ছাড়াই চিংড়ি চয়ন করুন। তাজা চিংড়ি কখনও কখনও শেল ছাড়াই বিক্রি হয়। আপনি যদি শেল দিয়ে চিংড়ি কিনে থাকেন তবে আপনাকে সেগুলি নিজেই খোলতে হবে।- চিংড়ি রান্নার আগে বা পরে শেল করা যেতে পারে। বেশিরভাগ লোক রান্না করার পরে খোসা ছাড়াই সহজ মনে করেন। শেল দিয়ে তাদের রান্না করা তাদের স্বাদ সংরক্ষণে সহায়তা করবে।
- চিংড়ি শেল দেওয়ার জন্য, ছোট পাঞ্জা নিন এবং সেগুলি সরান। চিংড়ির শরীরের অভ্যন্তরীণ বক্ররেখার সাথে ক্যার্যাপেসটি খুলুন এবং লেজটি টেনে এটিকে সরিয়ে দিন।
- চিংড়ি শেলগুলি চিংড়ি ঝোল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
চিংড়ি দেবে। পিল করার পরে তাদের পরাজিত করুন। রান্না করার আগে এটি করা ভাল।- চিংড়ির দেহের বাইরের বক্ররে কাটা করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। লেন্টাইল একটি বাদামী বা কালো শিরা প্রকাশ করবে যা চিংড়ির হজমশক্তি। অপসারণ এবং বাতিল করতে আপনার আঙ্গুলগুলি, কাঁটাচামচ বা ছুরি ব্যবহার করুন।
- শিরা স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক নয়, তবে অনেকে এটি অপসারণ করতে পছন্দ করেন।
পদ্ধতি 2 ফোড়ন চিংড়ি
-
চিংড়ি তৈরি করুন। রান্না করার 20 মিনিট আগে ফ্রিজে এগুলি সরিয়ে ফেলুন। তাদের ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।- চিংড়িগুলি তাদের খোলসের সাথে বা ছাড়াই সিদ্ধ করা যেতে পারে।
-
সমস্ত চিংড়ি coverাকতে পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি বড় প্যানটি পূরণ করুন। -
উচ্চ তাপের উপর ধীরে ধীরে ফুটতে জল আনুন। -
প্যানে চিংড়ি রাখুন। সেগুলি পুরোপুরি আচ্ছাদিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। -
তাদের 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করতে দিন। যখন জল আবার গরম হতে শুরু করে, দেখুন জলের পৃষ্ঠে ছোট বুদবুদগুলি তৈরি হচ্ছে কিনা তা দেখুন। প্যানে পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের পরে এটি ঘটে। বুদবুদগুলি গঠন হয়ে গেলে উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান। -
প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং পানিতে চিংড়িগুলি ছেড়ে দিন। তাদের আকারের উপর নির্ভর করে তাদের আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য প্যানে রান্না করতে দিন। রান্না শেষ হলে এগুলি গোলাপী হয়ে যাবে। -
চিংড়ি ফেলে দিন। জল থেকে রেহাই পেতে চিংড়িটি কোনও landালাই বা ড্রেনারে intoালা। গরম গরম পরিবেশন করুন।- আপনি যদি রান্নার আগে চিংড়িটি খোসা না ফেলে থাকেন তবে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন এবং রান্না শেষ করার পরে লোকেরা নিজেই শেলটি বা খোসা ছাড়তে দিন।
পদ্ধতি 3 সরু চিংড়ি তৈরি করুন
-
চিংড়ি তৈরি করুন। এগুলি ফ্রিজ থেকে সরান এবং ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত জল ড্রেন।- আপনি যদি তাদের শেল দিয়ে রান্না করতে না চান তবে তাদের সাজান।
- রান্না করার পরে যদি আপনি তাদের সরিয়ে ফেলতে চান তবে ক্যার্যাপেসগুলি ছেড়ে দিন।
-
মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এক চামচ তেল যোগ করুন এবং প্যানে এটি ছড়িয়ে দিন। -
প্যানে চিংড়ি রাখুন। সেগুলি ওভারল্যাপ হয় না তা নিশ্চিত করে তাদের একটি স্তরতে সাজান। -
এগুলি ২-৩ মিনিট রান্না করুন। প্যানটির সাথে যোগাযোগের দিকটি গোলাপী হয়ে উঠবে। -
এগুলি ঘুরিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন। আপনি প্রতিটি চিংড়ি ফিরে এসেছেন তা নিশ্চিত করুন। দ্বিতীয় দিকটি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত তাদের 2-3 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন। চিংড়িগুলি উজ্জ্বল গোলাপী হলে মাংস রান্না করা হয় এবং মাংস অস্বচ্ছ সাদা এবং আরও স্বচ্ছ হয়। -
উত্তাপ থেকে চিংড়িটি সরান। গরম গরম পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 4 টোস্ট চিংড়ি
-
গ্রিল বা কাবাব প্রস্তুত। কাঠকয়লটি হালকা করুন বা মাঝারি আঁচে গ্রিল লাগান। -
চিংড়ি তৈরি করুন। এগুলি ফ্রিজ থেকে সরান এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত জল সরান। -
স্ক্রিটড পিকগুলিতে থ্রেড চিংড়ি। লেজ থেকে ঘন অংশে, মাথা পর্যন্ত পাশ থেকে চিংড়িগুলি ছিদ্র করুন।- স্কুওয়ার বাছাই কাঠ বা ধাতব হতে পারে। আপনি যদি কাঠের বাছাইগুলি ব্যবহার করেন তবে তাদের উপর চিংড়ি রাখার আগে 10 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি রান্না করার সময় তাদের জ্বলানো থেকে রোধ করবে।
- চিংড়ি সহ আপনি পেঁয়াজ, সবুজ বা লাল মরিচের টুকরো বা অন্যান্য শাকসবজিও রাখতে পারেন।
-
প্রতিটি দিকে অল্প তেল দিয়ে চিংড়ি ব্রাশ করুন। আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের সিজন করুন। -
চিংড়ি ভাজাভুজি উপর রাখুন। একপাশে 3 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন। এগুলি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আবার অন্য দিকে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। মাংস উজ্জ্বল গোলাপী এবং অস্বচ্ছ সাদা হলে এগুলি রান্না করা হয়। -
গ্রিল থেকে তাদের সরান। আপনি চাইলে এগুলি পিক থেকে সরান এবং গরম পরিবেশন করুন। -
ভাল খিদে!
- চিংড়ি
- একটি প্যান
- পানির
- একটি ফ্রাইং প্যান
- একটি গ্রিল বা বারবিকিউ
- জলপাই তেল
- লবণ
- মরিচ