কন্টেন্ট
- পর্যায়ে
- পদ্ধতি 1 প্যানে স্মোকড শুয়োরের চপগুলি রান্না করুন
- পদ্ধতি 2 বারবিকিউতে ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের চপগুলি রান্না করুন
- পদ্ধতি 3 বেক করুন চুলায় শুকরের মাংসের চপগুলি বেক করুন
ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের চপগুলি মাংসের টুকরা যা ধোঁয়াহাউসে প্রাক রান্না করা হয়। এই প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে, তাদের স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে বাড়ানো হয়। যদিও আংশিকভাবে এইভাবে রান্না করা হয়, তবে রান্নার কাজটি শেষ করা প্রয়োজন যাতে খাবারের বিষের ঝুঁকি না হয়। আপনার নিষ্পত্তি করার সরঞ্জামগুলির উপর নির্ভর করে আপনি খুব সহজ পদ্ধতিতে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। প্যান-ফ্রাইড, বেকড বা কাবাবযুক্ত যখন ধূমপায়ী শুয়োরের মাংসের চপগুলি দুর্দান্ত।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 প্যানে স্মোকড শুয়োরের চপগুলি রান্না করুন
-
অতিরিক্ত ভার্জিন রান্নার তেল 15 মিলি (1 টেবিল চামচ) গরম করুন। এটি একটি বড় সসপ্যানে করুন। উচ্চ শিরিরের উচ্চমাত্রায় শিখাটি সামঞ্জস্য করুন এবং তেল ধূমপান শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন যাতে এটি যথেষ্ট গরম থাকে। -
প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য চপগুলি ব্রাউন করুন। 4 মিনিটের পরে, তারা উভয় পক্ষের সোনার হওয়া উচিত। -
আঁচ কমিয়ে এনে এক মিনিট রান্না করতে দিন। 60 সেকেন্ডের পরে, তারা মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে কেন্দ্রে যে তাপমাত্রা পৌঁছেছিল তা পরীক্ষা করে দেখুন। স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ না চালিয়ে কী খাওয়া যেতে পারে, সেগুলি 63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা প্রয়োজন is যদি এটি না হয়, আবার 1 বা 2 মিনিট অপেক্ষা করুন, তবে আবার চেক করুন। -
চপগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং তাদের পরিবেশন করুন। প্যান থেকে সরানোর সময় গরম তেল ছড়িয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। টেবিলে রাখার আগে কয়েক মিনিট তাদের ঠান্ডা করুন।
পদ্ধতি 2 বারবিকিউতে ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের চপগুলি রান্না করুন
-
বারবিকিউ চালু করুন এবং এটি একটি উচ্চ গড় তাপমাত্রায় সেট করুন। আপনার গ্রিলের গ্রিলগুলি সেগুলিতে রাখার আগে সেগুলি পরিষ্কার কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। -
উদ্ভিজ্জ তেল গ্রিল দিয়ে গ্রিডগুলি ব্রাশ করুন। এটি করতে আপনি রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। এটি করে, রান্না করার সময় মাংস গ্রিডগুলিতে আটকে থাকবে না।- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে আর একটি তেল যেমন জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন।
-
ধূমপায়ী শুয়োরের মাংসের চপগুলি 2 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। গ্রিডগুলির সাথে যোগাযোগের দিকটি সোনালি বাদামী হওয়া উচিত। -
চপগুলি 90 ° ঘুরিয়ে আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। এইভাবে, আপনি আপনার মাংসে সুন্দর চিহ্ন পাবেন।- আপনি যদি চান না যে আপনার মাংসের চিহ্ন রয়েছে তবে আপনি এটি এটিকে রেখে দিতে পারেন এবং আরও দু'মিনিটের জন্য এটি রান্না করতে পারেন।
-
চপগুলি আবার ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে কেন্দ্রের মাংসের তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন check যদি তারা 63 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায় তবে আপনি সেগুলি নিরাপদে খেতে পারেন। যদি তা না হয় তবে এগুলিকে আরও 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য র্যাকটিতে রেখে দিন, তারপরে আবার চেক করুন। -
শূকরের মাংসের চপগুলি একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন। তারপরে পরিবেশন করার আগে তাদের কয়েক মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।
পদ্ধতি 3 বেক করুন চুলায় শুকরের মাংসের চপগুলি বেক করুন
-
ওভেনকে 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন পোড়ানো এড়াতে র্যাকটি জ্বালানোর আগে মাঝখানে রাখুন। -
সসপ্যানে একপাশে চপগুলি ব্রাউন করুন। মাঝারি উচ্চ স্তরে শিখাটি সামঞ্জস্য করুন। এটি একটি সুন্দর সোনার রঙ অর্জন করতে পাত্রের সাথে যোগাযোগের জন্য প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট সময় নেয়। মাংস জ্বলতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে দিন। -
শুকরের মাংসের চপগুলি ওভেনে স্থানান্তর করুন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন যা জ্বলন্ত দিকটি রাখার যত্ন নিয়ে চুলায় চলে যেতে পারে। আপনি প্যানে তেল দিয়ে কোট করতে পারেন বা চামড়া কাগজ দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন। -
20 মিনিটের জন্য বেক করুন। টাইমারটি বন্ধ হয়ে গেলে মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে মাংসের তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করে দেখুন। নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে, এটি অবশ্যই 63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছেছে- যদি থার্মোমিটারটি তাপমাত্রাটি 63৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে নীচে ইঙ্গিত করে তবে চপগুলি আবার পরীক্ষা করার আগে আরও কয়েক মিনিট বেক করুন।
-
চপগুলি সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এগুলি আইসিং বা আপনার পছন্দসই মরসুমে coverেকে রাখতে পারেন। -
আপনার থালা উপভোগ করুন।