কিভাবে শাকসবজি বাষ্প

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 আপনার সবজি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত
• পদ্ধতি 2 একটি স্টিমারে সবজি রান্না করুন
• পদ্ধতি 3 প্যানে শাকসব্জি রান্না করুন
• পদ্ধতি 4 শাকসবজি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
• স্টিমারে শাকসব্জি রান্না করুন
• কড়াইতে শাকসবজি রান্না করুন
• মাইক্রোওয়েভে শাকসবজি রান্না করুন

এই নিবন্ধে: আপনার শাকসব্জীগুলি বেছে নেওয়া এবং প্রস্তুত করা স্টিমেপারে শাকসব্জি একটি প্যানে রান্না করুন শাকগুলি একটি প্যান মধ্যে রান্না করুন শাকগুলি নিবন্ধের মাইক্রোওয়েভসুমারীতে ভিডিও 33 উল্লেখ

স্টিমিং শাকসবজি রান্নার অন্যতম মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর উপায়। এটি তাদের পুষ্টিগুণ পাশাপাশি তাদের স্বাদ এবং চাক্ষুষ গুণাবলী সংরক্ষণ করে। তদতিরিক্ত, এটি দ্রুত এবং কার্যকর করা সহজ। আপনার যা আছে তার উপর নির্ভর করে আপনি নিজের শাকসব্জি স্টিমারে, সসপ্যানে বা মাইক্রোওয়েভেও প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার খাবার এবং ক্ষুধার্ত খাবারগুলিতে বাষ্পযুক্ত শাকসব্জগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে স্বাস্থ্যকর এবং রসালো খাবার বা নাস্তা তৈরি করুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 আপনার সবজি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত

1. আপনার পণ্য নির্বাচন করুন সমস্ত শাকসব্জী বাষ্প করা যেতে পারে, যদিও কিছু অন্যের চেয়ে রান্না করা সহজ। দীর্ঘায়িত রান্নার ক্ষেত্রে জলের বা কোমল মাংস সমৃদ্ধ ভঙ্গুর শাকসব্জীগুলি আসলেই ছাঁটাই হতে পারে। আপনার ইচ্ছানুযায়ী, আপনি আলু, গোলমরিচ, মূলা, ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, অ্যাস্পারাগাস, আর্টিকোকস, কুমড়ো, জুচিনি বা সবুজ মটরশুটি বাষ্প করতে পারেন। প্রতিটি সবজিতে রান্নার সময়, পরিমাণ এবং টুকরো আকারের সাথে মানিয়ে নিন।
   • পুরো অ্যাসপারাগাসের জন্য 20 মিনিট রান্না এবং টিপসের জন্য 10 মিনিটের মঞ্জুরি দিন।
   • ব্রোকলির ফুলের জন্য 10 মিনিট এবং পায়ের জন্য 15 থেকে 20 মিনিট গণনা করুন।
   • গাজর টুকরো আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় পনের মিনিটে রান্না করে।
   • ফুলকপি এর তোড়া জন্য 20 মিনিট গণনা করুন।
   • টাটকা কর্নের একটি কানের রান্না করার জন্য 5 মিনিটের সময় দিন।
   • সবুজ মটরশুটি পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করে।
   • আলু রান্নার সময় তাদের প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। ডাইসড হলে 10 মিনিট এবং পুরো হয়ে গেলে 20 থেকে 30 মিনিট গণনা করুন।
   • পালং শাকের রান্নার সময় থাকে যা পরিমাণের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 12 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

2. 
   

   
   
   
   আপনার সবজি ধুয়ে ফেলুন. এটি করার জন্য, এগুলি একটি স্ট্রেনারে রাখুন এবং স্বচ্ছ ঠাণ্ডা জলের স্রোতে তাদের পাস করুন। এই ধোলাইয়ের উদ্দেশ্য ব্যাকটিরিয়া, ধুলো, মাটির অবশিষ্টাংশ, সার এবং সম্ভাব্য কীটনাশক নির্মূল করার উদ্দেশ্যে। তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শীট ছড়িয়ে দিয়ে খাবারটি শুকিয়ে নিন। আপনি যদি শাকসব্জী প্রস্তুত করছেন তবে বাইরের পাতা মুছে ফেলার পরে ধুয়ে ফেলুন।
   • খোসা ছাড়িয়ে শাকসবজি ব্রাশ করুন। প্রকৃতপক্ষে, পুষ্টিকরগুলি প্রায়শই তাদের পৃষ্ঠের উপর ঘন হয় এবং খোসাগুলি হারিয়ে যায়। এইভাবে ব্রাশ করা পণ্যটির গুণাবলী সংরক্ষণ করা সম্ভব করে। আপনি শাকসবজির ভঙ্গুরতার উপর নির্ভর করে কম বেশি চুল সহ সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
   • পানিতে শাকসবজি ডুবিয়ে দেওয়ার ফলে তাদের কিছু পুষ্টি হারাতে পারে। তবুও, এই কৌশলটি বাঁধাকপি, ব্রকলি বা ফুলকপি জাতীয় পণ্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয় হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ধুলো এবং অবশিষ্টাংশগুলি তোড়াগুলিতে থাকতে পারে। এক্ষেত্রে শাকটিকে এক থেকে দুই মিনিট ঠাণ্ডা পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে ফেলুন।
   • সবজি ধোয়া ডিজাইন করা পণ্য রয়েছে। তবুও, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে, সম্ভবত যোগ করা ভিনেগার, লেবুর রস বা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সহ যথেষ্ট।

3. 
   

   
   
   
   প্রয়োজনে শাক-সবজির বিবরণ দিন। শাকসবজি প্রস্তুতকরণ তাদের ধরণের এবং আপনার রেসিপিটির উপর নির্ভর করে। সাধারণত, টাটকা পণ্য পরিষ্কার করা উচিত এবং বদহজম বা অখাদ্য অংশগুলি পরিষ্কার করা উচিত। বড় সবজিগুলি পুরো রান্না করা যায় তবে তাপের সংস্পর্শে পুষ্টির গুণাগুণ হ্রাস পায়। তাই দ্রুত এবং এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে নিয়মিত আকারের টুকরো কেটে নেওয়া ভাল।
   • দ্রুত রান্না করতে গাজর এবং আলুগুলি কিউব, রাউন্ড বা লাঠিগুলিতে কাটুন। আপনি যদি ব্রকলি বা ফুলকপি তৈরি করে থাকেন তবে তোড়াগুলি আলাদা করুন।
   • কিছু সবজির জন্য দীর্ঘ প্রস্তুতি প্রয়োজন।উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি অ্যাসপারাগাস রান্না করেন তবে তাদের তন্তুযুক্ত বেসটি কেটে নিন এবং উদ্ভিদের কেবলমাত্র কোমল অংশ রাখতে তাদের খোসা ছাড়ুন।

   কাউন্সিল: বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শাকসবজি খোসা ছাড়াই এটি প্রয়োজনীয় এবং পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রকৃতপক্ষে, এটি তাদের স্বাদ মানের এবং তাদের ফাইবার সামগ্রী, ভিটামিন এবং খনিজ হ্রাস করে। আদর্শভাবে জৈবিকভাবে উত্থিত শাকসবজি চয়ন করুন এবং কেবল ঘন বা বিশেষত নোংরা ত্বকের সাথে খোসা ছাড়ুন।

4. 
   

   
   শাকসবজি তাদের রান্নার সময় অনুযায়ী শ্রেণিবদ্ধ করুন। আপনি যদি বেশ কয়েকটি ধরণের খাবার প্রস্তুত করেন তবে আপনাকে অবশ্যই প্রত্যেকের রান্নার অবস্থার সম্মান করতে হবে। এই সতর্কতাটি সঠিকভাবে এবং একজাতীয়ভাবে রান্না করা শাকসব্জী অর্জন করা সম্ভব করে। আপনি যদি সেগুলি একই সময়ে রান্না করেন তবে তাদের পাত্রে পৃথক পাইলসে সাজিয়ে রাখুন। তারপরে আপনি এগুলি কখন এবং কখন সরাতে পারেন।
   • উদাহরণস্বরূপ, আলুর পালং শাকের তুলনায় যথেষ্ট দীর্ঘ রান্নার সময় রয়েছে। তাই এগুলি আলাদাভাবে প্রস্তুত করা ভাল।
   • আলু, গাজর বা শালগম জাতীয় বড় শাকসব্জির রান্নার সময় কমাতে তাদের টুকরো টুকরো করুন। এটি বলেছিল, সচেতন থাকুন যে রান্নার পৃষ্ঠটি তত বৃহত্তর, উদ্ভিজ্জ তত বেশি জারিত করে এবং তার পুষ্টি হারাতে থাকে। সুতরাং এটি খুব ছোট টুকরো মধ্যে বিশদ না করা গুরুত্বপূর্ণ।

পদ্ধতি 2 একটি স্টিমারে সবজি রান্না করুন

1. 
   

   
   জল প্রস্তুত করুন। স্টিমার বা স্টিম কুকার একটি ডিভাইস যা বিশেষত এই ধরণের রান্নার জন্য তৈরি করা হয়েছে। ট্যাঙ্কের সক্ষমতা এবং আপনার শাকসব্জির প্রকার এবং প্রস্তুতির পরিমাণের সাথে তরল পরিমাণকে মানিয়ে নিন। তথ্যের জন্য, রান্নার ত্রিশ মিনিটের জন্য প্রায় 500 মিলি জল গণনা করুন। বাটিটি বন্ধ করে তরলটি একটি ফোড়ন এনে দিন। বাষ্পটি পাত্রে গঠন এবং জমা হতে শুরু করবে।
   • স্টিমারটি বন্ধ করতে সরাসরি bowlাকনাটি সরাসরি বাটিতে রেখে দিন। প্রকৃতপক্ষে, এই ডিভাইসে এক বা একাধিক ঝুড়ি রয়েছে যা আপনি আপনার প্রয়োজন অনুসারে স্ট্যাক করতে পারেন। ইউনিটের প্রিহিটিংয়ের সময় এই আনুষাঙ্গিকগুলি ট্যাঙ্কে ফেলে রাখার দরকার নেই।
   • প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাণ জলের ট্যাঙ্কের ক্ষমতা নির্ভর করে। নীতিগতভাবে, বাষ্প কুকারটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে পানির খাবারের সংস্পর্শে না আসে যাতে এর পুষ্টিগুলি দ্রবীভূত না হয়। তরলটি ডেডিকেটেড বগি বা ট্যাঙ্কের নীচে প্রায় দুই থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার উচ্চতায় pouredালা যায়।

2. 
   

   
   আপনার ডিভাইসে শাকসব্জী রাখুন। সবচেয়ে ব্যবহারিক বিকল্প হ'ল শাকগুলিকে ঝুড়িতে রাখুন এবং তারপরে এটি ফুটন্ত জলের উপরে রাখুন। আপনি শাকসবজি সরাসরি ট্যাঙ্কের মধ্যে থাকা ঝুড়িতে রাখতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, তাদের আরও সহজে পরিচালনা করার জন্য টংস ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি একই সময়ে বেশ কয়েকটি ধরণের শাকসব্জি রান্না করেন তবে এগুলিকে বিভিন্ন ঝুড়িতে বা পৃথক পাইলসে রাখুন যাতে তারা মেশে না। তারা রান্না করার সাথে সাথে আপনি ধারক থেকে বেরিয়ে আসতে সক্ষম হবেন।
   • পাত্রে শাকসবজি রাখার সময় যত্ন নিন কারণ গরম বাষ্প জ্বলে উঠতে পারে। উপযুক্ত পাত্রের অভাবে, রান্নাঘরের গ্লাভস বা কোনও কাপড় দিয়ে আপনার হাত রক্ষা করুন।

   আপনি কি জানেন? স্টিমারের মডেলের উপর নির্ভর করে পৃথক বগিগুলিতে রেখে একই সময়ে বেশ কয়েকটি শাকসবজি প্রস্তুত করা সম্ভব। আপনি একটি সম্পূর্ণ থালা দ্রুত রান্না করতে পারেন। এছাড়াও প্রোগ্রামেবল অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, যা রান্নার সময় পরিচালনার সুবিধার্থে।

3. 
   

   
   প্রয়োজন মতো শাকসবজিগুলি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করুন। স্টিমারটি চলমান অবস্থায় হ্যান্ডেল করবেন না। প্রতিটি পণ্যের জন্য প্রস্তাবিত রান্নার সময় শেষে আপনার খাবারের অবস্থাটি পরীক্ষা করা শুরু করুন। আপনি স্বাদ, পুষ্টি এবং চাক্ষুষ গুণগুলি হারাতে ঝুঁকির মধ্যে খুব বেশি শাকসব্জি রান্না না করার বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন।
   • আপনার সরঞ্জামের মডেলের উপর নির্ভর করে আপনি রান্নার সময় প্রোগ্রাম করতে পারেন। অন্যথায়, একটি টাইমার ব্যবহার করুন।

4. 
   

   
   আপনার সবজি রান্না পরীক্ষা করুন। আপনি যখন মনে করেন তারা প্রস্তুত রয়েছে, theাকনাটি উত্তোলন করুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে তাদের প্রিক করুন। সবজির ঘনতম অঞ্চলটি চয়ন করুন কারণ এটি রান্না করা সবচেয়ে ধীর অংশ। যদি আপনার বাসনগুলি সহজেই সবজির মাংসে ডুবে যায় তবে রান্না বন্ধ করুন। বিপরীতে, যদি আপনি প্রতিরোধ বোধ করেন তবে এটিকে আরও এক থেকে দুই মিনিটের জন্য দীর্ঘ করুন।
   • শাকসবজি ভঙ্গুর বা টুকরো ছোট হওয়ায় রান্নার সময় কম। সুতরাং, পুরো গাজরগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা কাটা হলে দ্রুত রান্না করবে। একইভাবে, আলুতে সবুজ মটরশুটি, ফুলকপি বা অ্যাস্পারাগাসের চেয়ে রান্নার সময় বেশি থাকে।

5. 
   

   
   রান্না করা শাকসবজি বের করে নিন। আপনার খাবারের সুবিধাগুলি সংরক্ষণ করতে, কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছানোর সাথে সাথে রান্না করা বন্ধ করুন। এগুলিকে স্টিমার থেকে বের করে এনে সার্ভিং ডিশে বা একটি প্লেয়ার বা স্কিমারের সাথে একটি প্লেটে রাখুন। যদি আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি প্রস্তুত করেন তবে রান্না করাগুলি সরান এবং অন্যরা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে গরম রাখুন।
   • যদি আপনার সমস্ত শাকসব্জি রান্না করা হয় তবে তাপটি বন্ধ করুন এবং ঝুড়িটি বের করুন। আপনার খাবারটি সরাসরি সার্ভিং ডিশে বা একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। ঝুড়ি হ্যান্ডলগুলি সুরক্ষিত না হলে, পোড়া প্রতিরোধের জন্য রান্নাঘরের গ্লাভস বা একটি কাপড় ব্যবহার করুন।
   • বাষ্প সবুজ, কমলা বা সবুজ রঙের লাল রঙকে নিমজ্জিত করে। রঙিন এবং ক্ষুধা প্লেট তৈরি করা তাই আদর্শ therefore
   • আপনার শাকসব্জির তৃপ্তি সন্তোষজনক তা নিশ্চিত করার জন্য এটি স্বাদ নিন। তাদের পোষাক রাখার সময় অবশ্যই তাদের মাংস গলে যাবে।

6. 
   

   
   আপনার শাকসবজি মরসুম এবং পরিবেশন। আপনার স্বাদ হিসাবে নুন এবং মরিচ। পরিবেশন করার আগে, আপনি জলপাই তেল বা লেবুর রস দিয়ে স্ফীত বৃষ্টি করতে পারেন।
   • বাষ্পযুক্ত শাকসবজি মাংস এবং মাছের সাথে যেতে পারে। হালকা bষধি সস দিয়ে বর্ধিত বা ক্রিম ফ্রেইচের স্পর্শে শীর্ষে থাকতে আপনার সেগুলি এগুলি স্বাদ নিতে পারেন। তবে শাকসব্জির উপকারিতা এবং তাদের রান্না করার উপায় হ্রাস করার ঝুঁকিতে খুব সমৃদ্ধ সিজনিং এড়ান।

পদ্ধতি 3 প্যানে শাকসব্জি রান্না করুন

1. 
   

   
   শাকসবজি পরিমাণে খাপ খাইয়ে নিন। আপনার যদি স্টিমার না থাকে তবে আপনার শাকসবজি বাষ্প করার জন্য একটি সসপ্যান যথেষ্ট। তিন চতুর্থাংশ পূরণ করার জন্য যথেষ্ট গভীর একটি ধারক বেছে নিন। এটি খাবার তৈরি এবং রান্না করার জন্য বাষ্পের পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দেবে। আপনার কাছে এমন একটি youাকনা রয়েছে যা প্যানের ব্যাসের সাথে খাপ খায় যাতে আপনি এটি কার্যকরভাবে আটকে রাখতে পারেন make
   • ধারকটির গভীরতা প্রস্তুত সবজির পরিমাণ এবং ধরণের উপর নির্ভর করে। একটি ডাচ ওভেন রান্নার এই পদ্ধতির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। এটি বলেছিল, ছোট শাকসব্জী যেমন অ্যাস্পারাগাস টিপস, জুলিয়েনে কাটা গাজর বা ব্রোকলির তোড়াগুলির জন্য একটি প্যান পর্যাপ্ত পরিমাণে হতে পারে।

2. 
   

   
   প্যানে সামান্য জল .েলে দিন। এটি এমন জল দিয়ে রান্না করা নয় যাতে খাবার ডুবে থাকবে। এই কৌশলটিতে, এটি কেবল রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় বাষ্প উত্পন্ন করা এবং প্যানের নীচে শাকসব্জী জ্বলানো থেকে রোধ করা সম্ভব করে তোলে। এটি একটি বৃহত পরিমাণে রাখা নিরর্থক। উচ্চতায় প্রায় এক থেকে দুই সেন্টিমিটার পর্যন্ত পানি .ালা।
   • যদি panাকনাটি প্যানের আকারের সাথে মানিয়ে না নেওয়া হয় তবে স্টিমটি পালাতে পারে। এই ক্ষতির ক্ষতিপূরণ দিতে, আপনি ধারকটিতে আরও জল যোগ করতে পারেন। প্রয়োজনীয় তরলের পরিমাণ জানার সর্বোত্তম উপায় হ'ল বিভিন্ন পরীক্ষা করা।

3. 
   

   
   আপনার শাকসবজি প্যানে রাখুন। যদি আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি প্রস্তুত করেন, তবে প্যানের নীচে দীর্ঘতম রান্নার সময় শাকসব্জীগুলি রেখে শুরু করুন। তারপরে অন্যান্য খাবারগুলি স্ট্যাক করুন, যেগুলি দ্রুত রান্না করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আলুর টুকরোগুলি, ফুলকপি এবং অ্যাসপারাগাসের ফুলের স্ট্যাক করতে পারেন।
   • স্টিমার সিস্টেমটির পুনরুত্পাদন করতে, আপনি একটি স্টেইনলেস স্টিল স্ট্রেনারে আপনার সবজিগুলি সাজিয়ে প্যানে স্লাইড করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, নিশ্চিত করুন যে রান্নাঘরের নীচের অংশটি জলের পৃষ্ঠকে স্পর্শ করে না। অন্যথায়, আপনি প্যানের নীচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলগুলির বল রাখতে পারেন এবং আপনার শাকসব্জীযুক্ত একটি প্লেট রাখতে পারেন। তারপরে তাপের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এক টুকরো ক্রোকারি বেছে নিন।

4. 
   

   
   পানি ফুটিয়ে নিন। প্যানটি Coverেকে আগুন জ্বালান। একটি ফুটন্ত জল এনে পাত্রে বাষ্প জমে দিন। এটি করতে, আপনার শাকসব্জি ইতিমধ্যে রান্না করা শুরু। জলটি ফুটে উঠছে তা নিশ্চিত করার জন্য, theাকনাটি স্পর্শ করুন বা একটি ফুটন্ত তরলটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত শব্দ সম্পর্কে সতর্ক হন।
   • জল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত idাকনাটি তুলবেন না। প্রকৃতপক্ষে, তাপমাত্রা বৃদ্ধি এবং বাষ্প তৈরি করতে প্যানের মধ্যে তাপকে সর্বোচ্চে রাখা দরকার।
   • আদর্শভাবে, একটি স্বচ্ছ কভার নির্বাচন করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে জলটি ফুটছে এবং পাত্রে স্পর্শ না করে পর্যাপ্ত পরিমাণ বাষ্প রয়েছে। অন্যথায়, এক সেকেন্ডের জন্য idাকনাটি তুলুন। যদি বাষ্পটি প্যান থেকে পালায় তবে আপনি তাপটি কমিয়ে আনতে পারেন।

5. 
   

   
   কম আঁচে শাকসবজি রান্না করুন। জল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন যাতে রান্না আক্রমণাত্মক না হয়। একবার প্রস্তাবিত রান্নার সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, liftাকনাটি তুলুন এবং খাবারের অবস্থাটি পরীক্ষা করুন। ছুরির ডগা দিয়ে ঘন অংশটি ছাঁটাই করুন। যদি ফলকটি সহজেই শাকটির মাংসে ডুবে যায় তবে আপনি এটি প্যানের বাইরে নিতে পারেন।
   • শাকসব্জী কোমল এবং সামান্য crunchy হওয়া উচিত। বাষ্পের মিষ্টি তাদের রঙ এবং তাদের ইউরে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে। আপনার শাকসব্জের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি সরাসরি মশলা বা ভেষজগুলি দিয়ে রান্নার পানিকে সুগন্ধযুক্ত করতে পারেন।
   • শাকসবজি যদি আপনার স্বাদে পর্যাপ্ত স্নিগ্ধ না হয় তবে cookingাকনাটি প্রতিস্থাপন করে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য তাদের রান্না দীর্ঘ করুন।

6. 
   

   
   আপনার সবজি পরিবেশন করুন। রান্না হওয়ার সাথে সাথে এগুলি প্যান থেকে নামিয়ে এনে সার্ভিং ডিশে বা একটি প্লেটে রাখুন। এক ফোঁটা জলপাই তেল বা লেবুর রস দিয়ে শাকগুলি ছিটিয়ে দিন। আপনি এগুলি লবণ, মরিচ বা আপনার পছন্দের মশলা দিয়েও সিজন করতে পারেন। বাষ্পযুক্ত শাকসবজি যেমন খাওয়া যায় বা হালকা সস দিয়ে পরিবেশন করা যায়। আপনি ইচ্ছে মতো মাংস বা মাছ দিয়ে সেগুলিও পরিবেশন করতে পারেন।
   • এক জোড়া প্লার বা স্কিমার ব্যবহার করে শাকসবজি সরান। যদি আপনার সমস্ত খাবার রান্না হয় তবে এটি সরাসরি সার্ভিং ডিশে .ালুন। যদি আপনি আপনার শাকসব্জী কোনও মুড়ি দিয়ে রাখেন তবে সাবধানে তুলে নিন, অতিরিক্ত পানিতে প্যানে ড্রপ দিন এবং শাকগুলি একটি থালা বা একটি প্লেটে রাখুন। পোড়া প্রতিরোধ করতে আপনার পাত্রে ওভেন গ্লোভস বা কাপড় দিয়ে হ্যান্ডেল করুন।
   • যদি আপনার শাকসবজির রান্নার আলাদা সময় থাকে তবে কেবল যাওয়ার সময় এগুলি সরিয়ে ফেলুন। সমস্ত খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের উষ্ণ রাখুন।

   কাউন্সিল: রান্না জল পুনরায় ব্যবহার করুন। আপনার যদি কোনও থাকে তবে এটি কোনও ঝোল বা সসের জন্য বেস হতে পারে। আপনি আপনার গাছগুলিকেও জল দিতে পারেন কারণ এতে শাকসবজির পুষ্টি রয়েছে।

পদ্ধতি 4 শাকসবজি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন

1. 
   

   
   শাকগুলিকে একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন। একটি বাটি বা মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য উপযুক্ত থালা একটি বাটি জল .ালা। এটি একটি বড় পরিমাণে রাখার প্রয়োজন হয় না। এমনকি আপনি কেবল নিজের শাকগুলিকে কেবল পাত্রে ধুয়ে ফেলতে পারেন কারণ এতে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ জল রয়েছে।
   • সাধারণত, দুই থেকে তিন টেবিল চামচ জল, প্রায় 30 থেকে 45 মিলি, 500 গ্রাম শাকসব্জির জন্য যথেষ্ট। এই সমতাটি পণ্যের ধরণ এবং পরিমাণের সাথে মানিয়ে নিন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি আপনার শাকসব্জী মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি প্লেটে রাখতে পারেন। রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করতে তাদের স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালেগুলির তিনটি শীট দিয়ে Coverেকে দিন। আপনি বিশেষত মাইক্রোওয়েভ প্রস্তুতির জন্য তৈরি স্টিম কুকারও ব্যবহার করতে পারেন।

2. 
   

   
   ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে বাটিটি Coverেকে দিন। এটি পাত্রে বাষ্প ধরে রাখতে এবং শাকসব্জি রান্না করতে সহায়তা করে। যাইহোক, বাষ্প জমে যাওয়া রোধ করতে, ফিল্মের একটি কোণটি উত্তোলন করুন, ছুরি দিয়ে ছিদ্র করুন, অথবা ধারকটির একটি প্রান্তটি ছেড়ে দিন। মাইক্রোওয়েভ রান্না জন্য উপযুক্ত একটি ফিল্ম ব্যবহার নিশ্চিত করুন।
   • চাপ ত্রাণ অঞ্চল বাদে সর্বাধিক বাষ্প ধরে রাখতে জাহাজটিকে শক্তভাবে চিত্রিত করা উচিত।
   • আপনি ফিল্মটি সিরামিক প্লেট বা একটি ছিদ্র idাকনা দিয়ে ধারক আকারের সাথে খাপ খাইয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই বিকল্পগুলি আরও অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত।

3. 
   

   
   পর্যায়ে খাবার রান্না করুন। ধারকটিকে একটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং রান্নার সময়টি উদ্ভিজ্জের ধরণ এবং প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য নির্ধারণ করুন। এই প্রথম উত্তাপচক্রটির শেষে স্বাদ এবং ইউরে পরীক্ষা করুন।প্রয়োজনে রান্নার সময় এক থেকে দুই মিনিট বাড়িয়ে দিন। প্রতিটি পণ্য এবং প্রতিটি ডিভাইস পৃথক পৃথক হয়ে থাকে, আপনি কখন যে কখন এবং কীভাবে তা পরীক্ষা করে আপনার শাকসব্জী রান্না নিশ্চিত করতে সক্ষম হবেন।
   • রান্নার সময় আপনার শাকসব্জী এবং আপনার চুলার শক্তির উপর নির্ভর করে। এটি কয়েক মিনিট থেকে কয়েক দশ মিনিট পর্যন্ত হতে পারে।
   • শাকসবজি রান্না পরীক্ষা করতে, কাঁটা বা ছুরি দিয়ে তাদের ঘন অংশটি কেটে নিন।

   আপনি কি জানেন? জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, মাইক্রোওয়েভে শাকসব্জি রান্না করা তাদের পুষ্টিগুণকে অস্বীকার করে না। জল, চাপ বা ভাজা দিয়ে রান্না করার সাথে তুলনা করা, এগুলি সংরক্ষণের অন্যতম সেরা উপায় হবে।

4. 
   

   
   আপনার শাকসবজি মরসুম এবং স্বাদ। রান্না প্রক্রিয়াটি চুলা থেকে প্রায় তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিন। এই অপেক্ষার সময়টি ধারকটির চাপ এবং তাপমাত্রাও হ্রাস করে। তারপরে আপনি নিরাপদে খাদ্য ফিল্মটি মুছে ফেলতে পারেন। আপনার শাকসব্জিগুলিকে একটি প্লেট এবং মরসুমে এক চিমটি লবণ, কয়েকটি গোলমরিচ কল কৌশল এবং আপনার পছন্দমতো মশলা এবং গুল্মগুলি দিয়ে সাজান। যতক্ষণ না তারা গরম ততক্ষণ তাদের স্বাদ নিন, সম্ভবত দুধ বা তেলের উপর ভিত্তি করে হালকা সস সহ।
   • আপনার শাকসব্জিগুলিতে কিছুটা অতিরিক্ত গন্ধ যুক্ত করতে, রান্না করার আগে মাখন বা সয়া সসের একটি গোঁড়ায় নাড়ুন।
   • প্রচুর পরিমাণে বাষ্প মুক্তি হতে পারে বলে ধারকটিকে ছড়িয়ে থাকা ফিল্ম বা প্লেটটি সরানোর সময় যত্ন নিন Take হাতটি সামলানোর সময় আপনার মুখটি বাটির উপরে রাখবেন না।

স্টিমারে শাকসব্জি রান্না করুন

• বাষ্প কুকার
• একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ

কড়াইতে শাকসবজি রান্না করুন

• উপযুক্ত idাকনা সহ একটি সসপ্যান
• একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ

মাইক্রোওয়েভে শাকসবজি রান্না করুন

• মাইক্রোওয়েভ রান্না জন্য উপযুক্ত একটি ধারক
• খাবার ফিল্ম বা প্লেট
• একটি মাইক্রোওয়েভ