কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: রন্ধন চাল R সমস্যা সমাধানের নিবন্ধ 12 সংক্ষেপের সংক্ষিপ্তসার
রাইস কুকারের সাথে রান্না করা ভাত রান্না করার একটি সহজ এবং কার্যকর উপায়। অনেক ভাত কুকার রান্না করার পরেও এটি গরম রাখে। রাইস কুকারটি পর্যবেক্ষণ করার দরকার নেই কারণ মেশিনটি একটি স্বয়ংক্রিয় টাইমার দিয়ে তৈরি করা হয় যা চাল প্রস্তুত হলে একটি ক্লিক দেয়। চাল জ্বালায় কীভাবে চাল রান্না করা যায় তা সহজেই শিখতে পারা যায় যাতে যন্ত্র জ্বালাপোড়া বা ক্ষতির সম্ভাবনা কমে যায়। আপনি যদি পরে সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে সমস্যা সমাধানের পদ্ধতি সম্পর্কে নিজেকে এখনই জানান।
পর্যায়ে
পর্ব 1 চাল রান্না করুন
-
এক কাপে চাল মেপে নিন। তারপরে রাইস কুকারে .েলে দিন। কিছু চাল কুকারের একটি অপসারণযোগ্য বাটি বা প্যান থাকে, অন্যদের কাছে থাকে না এবং আপনি সরাসরি প্যানে চাল pourালতে পারেন। বেশিরভাগ সময়, রাইস কুকারগুলি একটি পরিমাপের কাপ বা চামচ দিয়ে বিক্রি করা হয় যাতে প্রায় 160 গ্রাম চাল থাকে। অন্যথায়, আপনি আপনার সাধারণ পরিমাপের কাপটিও ব্যবহার করতে পারেন।- আপনি যে জাতের রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে এক কাপ (160 গ্রাম) কাঁচা চাল প্রায় দেড় কাপ (240 গ্রাম) এবং তিন কাপ (380 গ্রাম) মধ্যে রান্না করা চাল উত্পাদন করে। এটিকে উপচে পড়া রোধ করতে ধানের উপরে পর্যাপ্ত জায়গা রেখে দিন, কারণ এটি ফুলে উঠবে।
-
প্রয়োজনে চাল ধুয়ে ফেলুন। অনেকে এটিকে কীটনাশক, ভেষজনাশক এবং এতে থাকা অন্যান্য দূষক পদার্থ থেকে মুক্ত করতে ধান ধুয়ে ফেলতে পছন্দ করেন। কিছু কম আধুনিক প্রস্তুতির ভাঙা শস্যের উপস্থিতি দেখা দেয় যা ভাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মাড় ছেড়ে দেয়, এ কারণেই ধানের লাঠি এড়াতে আপনাকে অবশ্যই আগে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি যদি ভাতটি ধুয়ে ফেলতে চান, তবে স্যালাডের পাত্রে পানীয়যোগ্য জল andালুন এবং চালটি ট্যাপের নীচে রাখুন। চাল পুরোপুরি পানিতে ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন rice আপনার হাত দিয়ে চাল ধরে রাখার সময় এটিকে কোনও মুড়ি দিয়ে ফেলে দিন বা পাত্রে কিছুটা ঝুঁকুন। যদি জলটি গাer় হয়ে যায় বা ছোট ছোট ধ্বংসাবশেষে ভরে যায় তবে আপনি দ্বিতীয় বার চাল বা তৃতীয়বার ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না আপনি এতে যুক্ত জলটি পরিষ্কার না দেখায়।- আয়রনের গুঁড়ো, ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 3 বা ফলিক এসিড সহ সাদা ধানকে সমৃদ্ধ করা মার্কিন আইনের আওতায় বাধ্যতামূলক। তবে আপনি পানির নিচে চাল ধুয়ে এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি সরাতে পারেন।
- যদি আপনার রাইস কুকারের ননস্টিক বাটি থাকে, তবে ধোয়া, ধুয়ে ফেলা এবং ড্রিপ স্টেপগুলি পর্যায়ক্রমে চালটি কোনও রান্নার (রান্নার আগে) ধুয়ে ফেলুন। একটি নন-স্টিক রিপ্লেসমেন্ট বাটি খুব ব্যয়বহুল।
-
জলের পরিমাণ পরিমাপ করুন। রাইস কুকারগুলির জন্য বেশিরভাগ নির্দেশিকা ম্যানুয়ালগুলি শীতল জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। আপনি যে পরিমাণ জল রাখবেন তার উপর নির্ভর করে আপনি রান্না করছেন বিভিন্ন চাল এবং আপনি যে ডিগ্রি রান্না করতে চান তার উপর। রাইস কুকারের অভ্যন্তরে প্রায়শই চিহ্ন থাকে যা আপনার চাল ও পানির পরিমাণ নির্দেশ করে বা আপনি চাল প্যাকেজে এই নির্দেশাবলী পেয়ে যাবেন। অন্যথায়, আপনি যদি আপনার চাল ক্রাঙ্কিয়ার বা নরম পছন্দ করেন তবে আপনি সর্বদা এই পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন তা মনে রেখে আপনি যে চাল ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে নীচের প্রস্তাবিত পরিমাণগুলি ব্যবহার করুন।- স্বল্প শস্য সাদা চাল: 1 কাপ ভাতের জন্য 1 কাপ 1/4 জল (200 গ্রাম চালের জন্য 300 মিলি জল)।
- সাদা চাল, দীর্ঘ দানা: 1 কাপ চালের জন্য 1 কাপ 3/4 জল (200 গ্রাম চালের জন্য 420 মিলি জল)।
- সাদা চাল, মাঝারি শস্য: 1 কাপ ভাতের জন্য 1 কাপ 1/2 জল (200 গ্রাম চালের জন্য 360 মিলি জল)।
- বাদামি চাল, দীর্ঘ শস্য: 1 কাপ ভাতের জন্য 2 কাপ 1/4 জল (200 গ্রাম চালের জন্য 520 মিলি জল)।
- ভুট্টা চাল (বিভিন্ন যার বাড়িতে আপনি অর্ধেক রান্না করেন): 1 কাপ ভাতের জন্য 2 কাপ জল।
- ভারতীয় চাল যেমন বাসমতী বা জুঁই ভাতের জন্য আপনার জল কম ব্যবহার করা উচিত কারণ আপনি একটি চালিকা চাল পেতে চান। এক কাপ ভাতের জন্য দেড় কাপের কম জল ব্যবহার করুন। আগে চাল ধুয়ে ফেললে এক কাপ চালের জন্য এক কাপ জল ব্যবহার করুন। স্বাদ বাড়াতে আপনি ভাত দিয়ে কুকারে তেজপাতা বা এলাচ যোগ করতে পারেন।
-
আপনার ইচ্ছে হলে চাল ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে কিছু লোক তাদের রান্নার সময় কমাতে ভাত ভিজতে পছন্দ করে। ভিজিয়ে চাল কম আঠালো করে তুলতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায় চাল ভিজানোর জন্য আগে পরিমাপ করা জলের পরিমাণটি ব্যবহার করুন, তারপরে চাল রান্না করতে একই জলটি ব্যবহার করুন। -
স্বাদ বৃদ্ধি (alচ্ছিক)। রাইস কুকারটি চালু করার আগে আপনাকে অবশ্যই জলের গন্ধ যুক্ত করতে হবে যাতে ভাত রান্নার সময় সুগন্ধ শোষণ করতে পারে। অনেকে সেই সময় কিছুটা লবণ যোগ করতে পছন্দ করেন। মাখন বা তেল প্রায়শই যুক্ত হয়। যদি আপনি ভারতীয় চাল রান্না করেন তবে আপনি কিছু এলাচ বীজ বা একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন। -
প্রান্ত থেকে ধানের শীষ খোসা দিন। এগুলি আপনাকে জলের স্তরের নীচে রাখতে হবে। প্রান্ত থেকে চালের কর্নেলগুলি জলে পড়ার জন্য খোসা ছাড়ানোর জন্য কাঠের বা প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করুন। ভাত যা পানির উপরিভাগের উপরে থাকে তা রান্নার সময় জ্বলতে পারে। ভাত কুকারে ভাত বা জল থাকলে তা কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে মুছুন।- জলে চাল নাড়ানোর দরকার নেই। এটি আরও স্টার্চ ছেড়ে দিতে পারে এবং আপনি স্টিকি চাল দিয়ে শেষ করতে পারেন।
-
আপনার রাইস কুকারের বিশেষ বিকল্পগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। কিছু চাল কুকারের কেবল একটি অন / অফ বোতাম থাকে। অন্যের সাদা বা বাদামী ধানের জন্য আলাদা সেটিংস রয়েছে, কেউ কেউ আপনার রেকর্ড করা সময়ে রান্নাও শুরু করতে পারেন। আপনার যদি কেবলমাত্র প্রাথমিক সেটিংস থাকে তবে আপনার কোনও সমস্যা হবে না তবে প্রতিটি বোতামের কার্যকারিতাটি জানা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। -
রাইস কুকারে ভাত রান্না করুন। আপনার কুকারের যদি অপসারণযোগ্য একটি বাটি থাকে তবে চাল এবং জল ভরে যাওয়ার পরে এটি রাইস কুকারে রাখুন। Idাকনাটি বন্ধ করুন, চাল কুকারে প্লাগ করুন এবং স্টার্ট বোতামটি টিপুন। ভাত রান্না হয়ে গেলে আপনি টোস্টারের মতো একটি ক্লিক শুনতে পাবেন। বেশিরভাগ চাল কুকার আপনার চাল বিচ্ছিন্ন না করা পর্যন্ত চাল গরম রাখে।- ভাত চেক করতে idাকনা তুলবেন না।রান্নার প্রক্রিয়া রান্নার অভ্যন্তরে বাষ্প জমে থাকা উপর নির্ভর করে, এই কারণেই আপনি যদি riceাকনাটি খোলেন তবে আপনার চাল সঠিকভাবে রান্না করবে না।
- ভাতের কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে যদি অভ্যন্তরের তাপমাত্রা জলের ফুটন্ত বিন্দু ছাড়িয়ে যায় (সমুদ্রপৃষ্ঠে 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), তবে সমস্ত মুক্ত জল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এটি ঘটে না।
-
ভাত রান্না শেষে বিশ্রাম দিন। এই alচ্ছিক পদক্ষেপের সময়কাল 10 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এটি বাধ্যতামূলক নয়, তবে এটি প্রায়শই রাইস কুকার ব্যবহারকারী গাইডে সুপারিশ করা হয় এবং কিছু পদক্ষেপে এই পদক্ষেপটি স্বয়ংক্রিয় is আপনি চালের কুকারটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য প্লাগ লাগিয়ে চালের পরিমাণটি অভ্যন্তরের বাটিতে আটকে রাখবেন। -
নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। পানি না থাকলে চাল ভাত পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে। কাঁটাচামচ বা অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করে, ভাত রান্না করার পরে চালটি একইভাবে এড়িয়ে এনে ভাঁজ ভাঙতে রান্না করার পরে চাল নাড়ুন এবং জলীয় বাষ্পকে পালাতে দিন।- চাল এখনও প্রস্তুত না হলে নীচের অংশটি দেখুন।
পার্ট 2 সমস্যা সমাধান
-
চাল খুব নরম হয়ে গেলে পানির পরিমাণ হ্রাস করুন। পরের বার আপনি চাল তৈরির সময় প্রতি কাপ চালে দেড় কাপ জল কম ব্যবহার করুন। এটি স্বল্প সময়ের জন্য চাল রান্না করা উচিত এবং এতে শোষণের জন্য কম জল দেওয়া উচিত। -
রান্নার ঘাটতি সমাধান করুন। আরও পরিমাণ মতো জল যোগ করুন এবং চাল যথেষ্ট রান্না না হলে আগুনে রান্না করুন। ভাত যদি আপনার পছন্দ অনুসারে খাস্তা বা খুব শুকনো হয়ে আসে তবে এক চতুর্থাংশ কাপ (30 মিলি) জল যোগ করার পরে গ্যাসের চুলায় এটি রান্না চালিয়ে যান। প্যানটি Coverেকে কয়েক মিনিট রান্না করুন।- আপনি পর্যাপ্ত জল যোগ না করে প্যানে রাখলে আপনি চালটি পোড়াতে পারেন। কিছু চাল কুকার আলো নাও লাগতে পারে।
- পরের বার, আপনি কুকারটি চালু করার আগে কেবল এক কাপ (200 গ্রাম) ভাত থেকে 1/4 থেকে 1/2 কাপ জল (30 থেকে 60 মিলি) যোগ করবেন।
-
চাল সহজে রান্না হলে রান্না করার পরে তা সরিয়ে ফেলুন। ভাত রান্না করার সময় ভালভাবে চালিত চাল রান্না করা উচিত নয়, তবে আপনি চালটি গরম রাখার জন্য রেখে দিলে নীচে এবং পাশের চালগুলি জ্বলতে পারে। যদি এটি খুব ঘন ঘন ঘটে থাকে তবে আপনি যে ক্লিকটি শুনবেন যে রান্না শেষ হয়েছে (বা যখন আলো আসে তখন) আপনি এই ক্লিকটি শুনতে শুনতে শীঘ্রই ভাতটি কুকারের বাইরে নিয়ে যান।- কিছু কুকারের উপর, আপনি সেটিংটি বন্ধ করে দিতে পারেন যা চালকে উষ্ণ রাখে, তবে আপনি যদি তা করেন তবে আপনার বিষ খাওয়ার ঝুঁকি এড়াতে খুব বেশি শীতল হওয়ার আগে এটি খাওয়া উচিত বা এটি ফ্রিজ করা উচিত।
- আপনি যদি ভাত দিয়ে এই উপাদানগুলি রান্না করেন তবে এই উপাদানগুলি করতে পারেন রান্না করার সময় পোড়াও। পরের বারে, সমস্ত চিনি ভিত্তিক উপাদানগুলি বা সহজে জ্বলতে এবং পৃথকভাবে রান্না করুন remove
-
যে ভাত বেশি খেয়েছে সেগুলি ব্যবহার করুন। আপনি যদি সঠিক রেসিপিটিতে রাখেন তবে আপনি নরম ধানের দানার স্বাদ নিতে পারবেন। ধানের শীষের নরম ure আড়াল করার জন্য এই কয়েকটি বিকল্পের কথা ভাবুন:- অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে এটি ভাজুন,
- ভাতের পুডিং প্রস্তুত করুন,
- এটিকে স্যুপ, শিশুর খাবার বা ঘরে তৈরি মাংসবলগুলিতে যুক্ত করুন।
-
রান্নাটি আপনার উচ্চতার সাথে মানিয়ে নিন। আপনি যদি সমুদ্র স্তর থেকে 900 মিটারেরও বেশি উপরে বাস করেন তবে আপনি বুঝতে পারবেন ধান এখনও খুব কম রান্না করা আছে। যদি এটি ঘটে থাকে তবে প্রতি কাপ চালে এক চতুর্থাংশ বা অর্ধ কাপ জল যোগ করুন (এটি, এক কাপ ভাতের জন্য 30 থেকে 60 মিলি পানির মধ্যে)। উচ্চ উচ্চতায় নিম্ন বায়ুচাপ কম তাপমাত্রায় জল ফোটায়, যে কারণে চাল রান্না করতে বেশি সময় নেয়। আপনি চাল কুকারে যত বেশি জল রাখবেন তত বেশি চাল সেদ্ধ হবে।- রাইস কুকার ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলীর সাথে পরামর্শ করুন বা সঠিক পরিমাণে জল আপনি যদি খুঁজে না পান তবে নির্মাতার সাথে যোগাযোগ করুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণ উচ্চতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
-
বাকি জলের যত্ন নিন। রান্না শেষ হয়ে গেলে যদি ভাত কুকারে এখনও জল থাকে তবে সম্ভবত আপনার কুকারটি ভেঙে গেছে এবং আপনাকে এটি প্রতিস্থাপন করতে হবে। রান্নায় এখন যে চাল রয়েছে, তা ড্রেইন করুন এবং এটি আপনার পক্ষে ঠিক থাকলে এটি পরিবেশন করুন। অন্যথায়, ভিতরে জল না ফেলে আসা পর্যন্ত আবার কুকারটি চালু করুন। -
ওহ! ভাল লাগছে!