কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: ক্লাসিক রেসিপিগ্রেন রেসিপি রেফারেন্স
ডিজন সরিষা স্যান্ডউইচগুলির জন্য বিশেষত ডুবো স্যান্ডউইচগুলির জন্য একটি প্রয়োজনীয় প্রজনন। যদিও আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত সরিষা কিনতে পারেন, আপনি যেটি বাজারে কিনে তা ঘরে তৈরির মতো নয়। এই রেসিপিগুলি, ভাল স্বাদ ছাড়াও, অর্জন করা খুব সহজ।
পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 ক্লাসিক রেসিপি
-
একটি ছোট সসপ্যানে, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত দুধ, ওয়াইন এবং লগন গরম করুন। লগন ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত এবং পনির কাটা উচিত। -
5াকনা ছাড়াই মিশ্রণটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। -
আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং একটি পাত্রে মিশ্রণটি .েলে দিন। ঠান্ডা হতে দিন। -
ছোট সসপ্যানে সরিষা রেখে দিন। প্যানে ওয়াইন মিশ্রণটি ফিল্টার করুন (ডোগন এবং ডেইলের টুকরো অপসারণ)। ইউরে সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান। তারপরে টাবাসকো সস, লবণ, তেল এবং মধু যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। -
আঁচে প্যানটি রাখুন এবং সরিষার মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। নজরদারি না করে আগুনে সরিষা ছেড়ে যাবেন না, কারণ এটি একবার ঘন হতে শুরু করলে, একটি ভাল ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য ক্রমাগত আলোড়ন করা গুরুত্বপূর্ণ। -
ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে সরিষা তুলে নিন। নন-ধাতব পাত্রে সরিষা রাখুন। এটি 8 সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা উচিত।- খাওয়ার আগে প্রায় দু'দিন ফ্রিজে সরিষা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি স্বাদগুলি মেশাতে দেয়।
পদ্ধতি 2 পুরো শস্য রেসিপি
- একটি ছোট বাটি নিন। এতে সমস্ত উপকরণ রাখুন এবং ভালভাবে মেশান। প্রসারিত ফিল্ম (বা একটি আঁটসাঁট ফিটিং lাকনা) দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়িয়ে থাকুন 2 দিন.
- সরিষার মিশ্রণ এবং পরিবেশন করার আগে এটি একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ। "ডিজন" এর সমস্ত স্বাদ বের করে আনতে উপাদানগুলি অবশ্যই যোগাযোগ করবে।
- প্লাস্টিকের ফিল্ম সরান। শোঁকা। ভাল গন্ধ? সরিষার মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে রাখুন। কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন - যা ঘন আবেগের জন্য প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নেয়।
- মনে রাখবেন যে সরিষা পুরোপুরি একজাতীয় সঙ্গতিতে পৌঁছেছে এমনটি সম্ভব নয়। আপনার সমস্ত বিকেলের মিশ্রণটি ব্যয় করবেন না।
- এয়ারটাইট idাকনা দিয়ে একটি ছোট পাত্রে সরিষা রাখুন। Coverেকে 3 মাস ফ্রিজে রাখুন। অল্প সময় (তবে বেশি নয়) স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করে।
- ডালি লিসোথিয়োকায়ানেট এবং সরিষার বীজ তেল, যা সরিষায় মশলা এবং সরিষা যুক্ত করে, সময়ের সাথে সাথে তা বিলুপ্ত হয়। সচেতন থাকুন যে যত বেশি সরিষা সেবন না করে ফ্রিজে থাকবে, তত বেশি স্বাদ হ্রাস পাবে।