কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: চকোলেট truffles হোম চকোলেট বার উল্লেখসমূহ
কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য দোকানে কেনা চকোলেট নিয়ে আপনার প্রিয়তমের সামনে দাঁড়ানোর পরিবর্তে, কেন কিছু আসল ট্রিট করবেন না? চকোলেট আসলে বাড়িতে তৈরি করা বেশ সহজ এবং আপনি স্বতন্ত্র স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করতে এটি ব্যক্তিগতকৃত করতে পারেন। কীভাবে সহজ চকোলেট ক্যান্ডিজ, চকোলেট ট্রাফলস বা ঘরে তৈরি চকোলেট বারগুলি বানাবেন তা শিখুন।
পর্যায়ে
-
ব্যবহার করতে চকোলেট চয়ন করুন। যে কোনও ধরণের কঠিন চকোলেট ওয়েফার বা চকোলেট চিপ এই কৌশলটি ব্যবহার করে কাজ করবে। ক্যান্ডিস তৈরি করতে দুধের চকোলেট, গা dark় চকোলেট বা এমনকি সাদা চয়ন করুন। -
চকোলেট গলে। এটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। 30 সেকেন্ডের জন্য পুরো শক্তিতে রান্না করুন, তারপরে মাইক্রোওয়েভটি খুলুন এবং চকোলেটটি নাড়ুন। 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন এবং আবার মিক্স করুন। চকোলেট সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।- আপনার চকোলেট ব্যক্তিগতকৃত করার জন্য আপনি কাটা বাদাম, গ্রেটেড নারকেল, শুকনো ফলের টুকরো বা অন্যান্য মিশ্রিত জিনিসগুলি মিশ্রিত করতে পারেন।
- আপনি যদি পুদিনা চকোলেট তৈরি করতে চান তবে কয়েক ফোঁটা পুদিনা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন।
-
চকলেটটি ছাঁচে ourালুন। এখনও গরম থাকা অবস্থায় পৃথক ক্যান্ডি ছাঁচগুলিতে গলানো চকোলেট pourালুন। ঝিনুক সমস্ত আকার এবং আকারে আসে এবং রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিক দোকানে পাওয়া যায়। ছাঁচটি প্রান্ত পর্যন্ত পূরণ করুন। প্রয়োজনে কোণে চকোলেট মসৃণ করতে চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন।- আপনার যদি ক্যান্ডি ছাঁচ না থাকে তবে সৃজনশীল হন এবং নিজের তৈরি করুন। মিনি মাফিন কাপ, ছোট কাগজের কাপ, শট চশমা বা অন্য কোনও ধরণের পাত্রে ব্যবহার করুন যা ছাঁচ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- চকোলেট স্থিতিতে সহায়তা করতে আপনি এটিকে কাউন্টারটপ থেকে কয়েক ইঞ্চি উপরে তুলে ফেলে দিতে পারেন। এটি এয়ার বুদবুদগুলি দূর করবে এবং চকোলেটকে সমতল করবে।
- স্টাফড চকোলেট তৈরির জন্য, ঝিনুকগুলি অর্ধেক করে পূরণ করুন, তারপরে চকোলেটটির মাঝখানে এক চামচ ক্যারামেল, চিনাবাদাম মাখন বা অন্য ভরাট রাখুন। ছাঁচের শীর্ষটি পূরণের জন্য ফিলিংয়ের উপরে আরও চকোলেট .ালা।
- আপনার ইচ্ছে থাকলে চকোলেট সিদ্ধ বা অন্যান্য সাজসজ্জা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আপনার যদি ক্যান্ডি ছাঁচ না থাকে তবে সৃজনশীল হন এবং নিজের তৈরি করুন। মিনি মাফিন কাপ, ছোট কাগজের কাপ, শট চশমা বা অন্য কোনও ধরণের পাত্রে ব্যবহার করুন যা ছাঁচ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
চকোলেটগুলি শীতল হতে দিন। এগুলিকে শক্ত বা রেফ্রিজারেট করতে কাউন্টারে রেখে দিন। এগুলি আনমোল্ড করার চেষ্টা করার আগে তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন। -
ঝিনুক থেকে চকোলেট অপসারণ করুন। ছাঁচ থেকে যত্ন সহকারে তাদের টানুন। এখুনি এগুলি খান বা তাদের অফার করার জন্য তাদের চকোলেট মোড়কে মুড়িয়ে দিন। -
শেষ।
পদ্ধতি 1 চকোলেট ট্রাফলস
-
চকোলেট মিশ্রণ তৈরি করুন। চকোলেট টুকরোগুলি একটি বড় সিরামিক বাটি বা অন্য যে কোনও খাবারে রাখুন যা তাপ প্রতিরোধী। ক্রিমটি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং একটি ফোড়ন না আসা পর্যন্ত আঁচে গরম করুন। চকোলেট উপর ক্রিম andালা এবং চকোলেট সম্পূর্ণ গলানো এবং ক্রিম মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। -
কিছু সুগন্ধ যুক্ত করুন। আপনি যদি অ্যালকোহল বা অন্য কোনও গন্ধ যুক্ত করতে চান, যেমন ভ্যানিলা বা পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট, গলানো চকোলেট মিশ্রণে রেখে আলোড়ন দিন। -
চকোলেট ঠান্ডা হতে দিন। এটি একটি বেকিং টিন বা কেকের টিনে Pালুন এবং মিশ্রণটি আরও ঘন হওয়া পর্যন্ত কাউন্টারটপে রেখে দিন। আরও একবার নাড়ুন, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে ফ্রিজে রাখুন। চকোলেট 2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।- পরবর্তী পদক্ষেপে এগিয়ে যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে চকোলেট পুরোপুরি শীতল হয়েছে। এটি এখনও গরম থাকলে পরিচালনা করা আরও অনেক কঠিন হবে।
- চকোলেট গলে যাওয়া এবং পরের দিন ট্রাফলস তৈরি করতে চাইলে সারা রাত এটি শীতল হতে দিন best
- পরবর্তী পদক্ষেপে এগিয়ে যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে চকোলেট পুরোপুরি শীতল হয়েছে। এটি এখনও গরম থাকলে পরিচালনা করা আরও অনেক কঠিন হবে।
-
চকোলেট পান। থালা থেকে চকোলেট পুনরুদ্ধার করতে একটি ছোট আইসক্রিম চামচ বা চা চামচ ব্যবহার করুন। আপনার হাত দিয়ে বল তৈরি করুন, তাদের দ্রুত কাজ করুন, যাতে চকোলেট গলে না যায়। স্টিকিং রোধ করতে পার্কমেন্ট পেপার বা তেল দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শিটের উপরে চকোলেট ট্রলফুল রাখুন। বাকী চকোলেট দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, সমান আকারের ট্রাফলগুলি তৈরি করার যত্ন নিয়ে।- হ্যান্ডেল করার সময় যদি চকোলেটটি গলে যেতে শুরু করে, আপনার হাত কোকো পাউডার দিয়ে coverেকে রাখার চেষ্টা করুন বা ঠান্ডা জলের নিচে কাজ করুন এবং চালিয়ে যাওয়ার আগে ভাল করে শুকিয়ে নিন।
- প্রয়োজনে ঠাণ্ডা করার জন্য আপনি চকোলেটটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
- হ্যান্ডেল করার সময় যদি চকোলেটটি গলে যেতে শুরু করে, আপনার হাত কোকো পাউডার দিয়ে coverেকে রাখার চেষ্টা করুন বা ঠান্ডা জলের নিচে কাজ করুন এবং চালিয়ে যাওয়ার আগে ভাল করে শুকিয়ে নিন।
-
ট্রাফলস কোট। কোকো পাউডার, কাটা বাদাম, ভার্মিসেলি বা আপনার পছন্দ মতো কোনও অন্য ভর্তি এ ট্রাফলগুলি রোল করুন them প্রতিটি পক্ষ সমানভাবে আচ্ছাদিত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। -
ট্রাফলস সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি এখনই সেগুলি না খান তবে ট্রুফলগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন ফ্রিজে। যেহেতু এগুলিতে ক্রিম থাকে তাই ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি খুব বেশি সময় না ফেলে রাখা উচিত।
পদ্ধতি 2 ঘরে তৈরি চকোলেট বারগুলি
-
কোকো মাখন এবং সুইটেনার দ্রবীভূত করুন। একটি বাটিতে কোকো মাখন এবং সুইটেনার (এটি মধু, ম্যাপাল সিরাপ বা ডাগর সিরাপ) রাখুন। সম্পূর্ণ গলানো না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে কোকো মাখন রেখে দিন, তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে মেশান। -
কোকো পাউডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত না হওয়া এবং বাকী কোকো গুঁড়ো ছাড়াই মিশ্রণটি intoেলে দিন। -
চকলেটটি ছাঁচে ourালুন। ক্যান্ডি ছাঁচ ব্যবহার করুন বা একটি ছোট পিষ্টক প্যানের নীচে মিশ্রণটি loেলে চকোলেট বারগুলি তৈরি করুন, যেমন একটি রুটি প্যান। -
চকোলেট ঠান্ডা হতে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় চকোলেট শক্ত হতে দিন বা জিনিসগুলি গতি বাড়ানোর জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি চকোলেট বারগুলি করেন তবে পরে সহজে কাটার জন্য বারের আকারগুলি মাঝারি আকারে তৈরি করতে চকোলেটটিকে চিহ্নিত করুন। -
ঝিনুক থেকে চকোলেট সরান। ছাঁচ থেকে চকোলেট ক্যান্ডিস টানুন বা চকোলেটটি বারগুলিতে কাটুন। যে চকোলেট আপনি তত্ক্ষণাত্ ফ্রিজে রেখে খান না তা সংরক্ষণ করুন। -
শেষ।