কীভাবে পনির বাঁশি তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 এ থেকে জেড পর্যন্ত পনিরের বাঁশি প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 2 প্রস্তুত পফ প্যাস্ট্রি দিয়ে পনির বাঁশি প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 3 ওয়ারটাইম পনির বাঁশি
• পদ্ধতি 4 আঠালো মুক্ত পনির বাঁশি

এই নিবন্ধে: একটি থেকে জেডপ্রাইপারিং পনির বাঁশি প্রস্তুত রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে পনির বাঁশিগুলি যুদ্ধকালীন পনির বাঁশি ঝিল্লী 7 ছাড়াই পনির বাঁশি

পনির বাঁশি সবাই ক্লাসিক অপেরিটিফ কেক। সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন রকম রেসিপি রয়েছে। আপনি এগুলি থেকে জেড পর্যন্ত প্রস্তুত করতে পারেন বা রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি বা বাসি রুটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এমনকি স্বাস্থ্যকর আঠালো-মুক্ত সংস্করণ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যে কোনও রেসিপি অনুসরণ করেন না কেন, আপনার পনির বাঁশিগুলি আপনার পরবর্তী পার্টিতে গ্যারান্টিযুক্ত সাফল্য অর্জন করবে।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 এ থেকে জেড পর্যন্ত পনিরের বাঁশি প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   ওভেন প্রিহিট করুন এটি 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন হালকাভাবে তেল চারটি বেকিং ট্রে এবং একপাশে সেট করুন।

2. 
   

   
   পনির প্রস্তুত। মাখন এবং পনিরটি কয়েক ঘন্টা নরম হওয়ার জন্য আপনার ওয়ার্কটপে বসে থাকুন। এগুলি নরম হয়ে এলে একটি বড় সালাদ বাটিতে রাখুন। এগুলিতে তরতাজা পনির না পাওয়া পর্যন্ত এগুলিকে বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে মেশান। আপনার পনের থেকে ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে।
   • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার থাকলে এটি আরও সহজ কারণ আপনি তখন ড্রামার হাতে না রেখে মিক্সারটিকে নিজেই মিশ্রিত করতে পারেন।

3. 
   

   
   ময়দা তৈরি করুন। লবণ, কালো মরিচ, লাল মরিচ এবং রসুন গুঁড়ো দিয়ে 375 গ্রাম ময়দা সিট করুন। এই পাকা ময়দাটি পনির এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন, একবারে একটি বড় চামচ। প্রতিবার ময়দা যোগ করার সময় মেশান। বাকী 125 গ্রাম ময়দা মিশ্রণটিতে যুক্ত করুন যতক্ষণ না এটি দৃ firm় হয় তবে এখনও নরম হয়।
   • আপনার জন্য সমস্ত ময়দা ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। আপনি সমস্ত ময়দা যুক্ত করার আগে যদি মিশ্রণটি ডান ধারাবাহিকতায় পৌঁছে যায় তবে যোগ করা বন্ধ করুন।

4. 
   

   
   
   
   বাঁশির আকার দিন। আধা বল 2.5 সেমি ব্যাস সংগ্রহ করুন। তারপরে লম্বা লাঠি তৈরি করতে তাদের রোল করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে পাশে দীর্ঘ খাঁজ আঁকিয়ে বাঁশি গঠনের জন্য এগুলি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমতল করুন t এগুলি বেকিং শিটগুলিতে রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি ময়দা ব্যবহার না করেন ততক্ষণ চালিয়ে যান।
   • আপনার যদি কুকি প্রেস থাকে তবে এটি একটি স্টার্টার দিয়ে সজ্জিত করুন। কিছুটা আটা প্রেসে রেখে দিন।বেকিং শিটগুলিতে সরাসরি ময়দার দীর্ঘ স্ট্রাইপগুলি আনুন যতক্ষণ না সেগুলি পূর্ণ হয় এবং আপনি ময়দা ব্যবহার না করেন।
   • এই রেসিপিটি প্রায় পঞ্চাশটি বাঁশি তৈরি করে। আপনি যদি কম করতে চান তবে পরিমাণগুলি দুটি দ্বারা ভাগ করে পঁচিশটি করুন।

5. 
   

   
   বাঁশি রান্না করুন। প্লেটগুলিতে বাঁশিকে কুড়ি মিনিট রান্না করুন। এগুলি অবশ্যই সোনালী এবং খাস্তা হতে হবে। যদি তা না হয় তবে তারা না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান। তাদের শীতল হতে দিন। একবার তারা ঠান্ডা হয়ে গেলে খুব বেশি দীর্ঘ হলে তাদের ভেঙে দিন।
   • যদি আপনি কোনও কুকি প্রেস দিয়ে বাঁশি তৈরি করেন তবে আপনি দীর্ঘ স্ট্রিপগুলি 7 বা 8 সেমি দীর্ঘ লম্বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়

পদ্ধতি 2 প্রস্তুত পফ প্যাস্ট্রি দিয়ে পনির বাঁশি প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   
   
   ওভেন প্রিহিট করুন ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন চামড়া কাগজ দিয়ে দুটি বেকিং শিট Coverেকে রাখুন এবং আলাদা করে রাখুন।

2. 
   

   
   ময়দা প্রস্তুত। আপনার পাফের প্যাস্ট্রি রাতারাতি ফ্রিজে গলে যাক। আপনার কাজের পরিকল্পনাটি হালকাভাবে ময়দা করুন। 25 x 30 সেমি আয়তক্ষেত্রটি পেতে প্রতিটি ময়দা কমিয়ে নিন

3. 
   

   
   বাঁশির আকার দিন। এক টেবিল চামচ জল দিয়ে ডিমটি বেট করুন। এই মিশ্রণটি দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রিটির পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। প্রতিটি ময়দার উপর অর্ধেক পারমেশান, গ্রুইয়ের এবং থাইম বিতরণ করুন। ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে ময়দার মধ্যে উপাদানগুলি হালকাভাবে টিপুন। মাপের প্রতিটি আয়তক্ষেত্রটি প্রস্থ জুড়ে এগারো বা বারো স্ট্রিপগুলিতে কাটতে একটি পিজ্জা চাকা বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। মোচড়ের জন্য স্ট্রিপগুলি মোচড় করুন এবং সেগুলি বেকিং শিটগুলিতে রাখুন।
   • আপনার সব মিলিয়ে বাইশ থেকে চব্বিশটি ব্যান্ডের মধ্যে পাওয়া উচিত।

4. 
   

   
   বাঁশি রান্না করুন। এগুলি দশ থেকে পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন। এগুলি অবশ্যই সোনালী এবং ফোলা হতে হবে। প্রতিটি বাঁশি ফ্লিপ করুন এবং তাদের আরও দুই মিনিট রান্না করুন। তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং শীতল হতে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি পরিবেশন করুন।
   • পনির জ্বলে উঠতে পারে বলে বাঁশিগুলি যাতে বেশি পরিমাণে না যায় সে সম্পর্কে সতর্ক থাকুন।

পদ্ধতি 3 ওয়ারটাইম পনির বাঁশি

1. 
   

   
   ওভেন প্রিহিট করুন এই রেসিপিটির জন্য, চুলাটি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন একটি বেকিং শীট তেল এবং একপাশে সেট।

2. 
   

   
   ময়দা তৈরি করুন। সালাদের বাটিতে বাসি রুটি চূর্ণ করে নিন। ময়দা, লালচে মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। দুধ যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি পেস্ট ইউরে শুরু করা উচিত। পনির যোগ করুন। পনির ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ময়দার কাজ করুন।
   • যেহেতু উপাদানগুলি যুদ্ধে খাদ্য রেশনিং সাপেক্ষে, এই রেসিপিটিতে প্রায় কোনও ময়দা নেই। বাসি রুটির ব্যবহারের ফলে সমস্ত উপলব্ধ সংস্থান ব্যবহার করা সম্ভব হয়েছিল।
   • মিশ্রণটি খুব শুকনো হলে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।

3. 
   

   
   বাঁশির আকার দিন। প্রায় 5 মিমি পুরু না হওয়া পর্যন্ত ময়দা কম দিন। এটি 15 x 1 সেমি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
   • পেস্টের পেস্ট আটকাতে আপনার কাজের পরিকল্পনাটি সমৃদ্ধ করা প্রয়োজন হতে পারে।

4. 
   

   
   বাঁশি রান্না করুন। ওভেনে বাঁশি রাখুন এবং বিশ মিনিট ধরে রান্না করুন। তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং পরিবেশন করার আগে তাদের শীতল হতে দিন।

পদ্ধতি 4 আঠালো মুক্ত পনির বাঁশি

1. 
   

   
   ময়দা তৈরি করুন। বড় বাটিতে জমির বাদাম, নারকেল ময়দা, শুকনো রুচী মাড়, জাঁথান আদা, গুঁড়ো রসুন এবং লবণ মিশিয়ে নিন। অল্প করে মাখন যোগ করুন। মিশ্রণটি crumbs মত দেখাচ্ছে যতক্ষণ না মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি পেস্ট তৈরি না করা পর্যন্ত একবারে এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। ময়দা দিয়ে একটি ডিস্ক তৈরি করুন এবং প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে কভার করুন। ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য শীতল করুন।
   • আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন ময়দা তৈরির জন্য। শুকনো উপাদানগুলি মিশিয়ে শুরু করুন। মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণটি চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। তারপরে উপরের মতো জল যোগ করুন।

2. 
   

   
   ওভেন প্রিহিট করুন ময়দা শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, চুলাটি 150 ° সেন্টিগ্রেডে গরম করুন পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বড় বেকিং শীটটি Coverেকে দিন।

3. 
   

   
   বাঁশির আকার দিন। ফ্রিজে বাইরে ময়দা নিন। এক টেবিল চামচ ময়দা নিন এবং এটি আপনার হাতের মধ্যে ঘন স্টিক গঠনের জন্য রোল করুন। আপনার ওয়ার্কটপে একটি পার্চমেন্ট কাগজের টুকরো রাখুন। প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু এবং 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার লম্বা হওয়া পর্যন্ত ময়দার স্টিকটি ঘূর্ণন করুন। দুই বা তিন টেবিল চামচ পনির দিয়ে আটাটি সামান্য পিষে Coverেকে রাখুন যাতে এটি লেগে যায়। ওভেন প্লেটে বাঁশি রাখুন। বাকী ময়দা এবং পনির দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • আপনার কাঠিগুলি আকার দেওয়ার সময় যদি সেগুলি ভেঙে যায় তবে টুকরোগুলি একসাথে আঠালো করুন। এগুলি আবার ঘূর্ণায়মান করুন যাতে তাদের অভিন্ন বেধ হয়।
   • এই রেসিপিটি চব্বিশটি বাঁশি তোলে।

4. 
   

   
   বাঁশি রান্না করুন। বাঁশির প্লেট বেক করুন এবং পঁচিশ থেকে ত্রিশ মিনিট ধরে রান্না করুন। বাঁশি দৃ firm় হতে হবে এবং পনিরটি সোনার বাদামী হওয়া উচিত। তাদের একটি ধাতব আলগা উপর শীতল হতে দিন। খাওয়ার আগে তারা পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
   • এগুলিকে শীতল হতে দিয়ে আপনি সর্বাধিক চকচকে বাঁশি পাবেন।